طريقة عمل العرايس الفلسطينية بالصور

طريقة تحضير الأوتار الفلسطينية اللذيذة والشهية وتقديمها بطرق مختلفة ومتنوعة. يمكن تحضير هذا النوع من الوصفات في الحفلات والحفلات ويُعرف أيضًا بالمقبلات الخفيفة. في الفرن على الشواية الكهربائية أو على الفحم. وفي هذا المقال سنتعرف على كافة أنواع طرق الزفاف.

طريقة عمل عرايس اللحم

وإليكم طريقة تحضير الخيط الفلسطيني باللحم مع المكونات:

مكونات الوصفة

• ستة أرغفة من الخبز الشامي المقطع إلى أرباع.
• حوالي نصف كيلو لحم مفروم.
• حبتان من الطماطم.
• حبتان من البصل.
• حبة واحدة من الثوم المفروم ناعماً.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة صغيرة من بذور الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• القليل من الفلفل الأسود.
• قليل من الملح أو حسب الرغبة.

كيفية تحضير الوصفة

وإليكم طريقة التحضير كالآتي:

• قشر الطماطم واقطعها جيدًا.
• نبشر البصل أيضًا، ونقطع الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأخضر الحار ناعمًا جدًا.
• ثم ضعي مقلاة على النار وسخني الزيت ثم أضيفي البصل وفصوص الثوم والفلفل الأخضر وقلبي حتى يذبل الخليط.
• ثم أضيفي اللحم المفروم وحركي باستمرار حتى يتغير لونه.
• ثم أضيفي الطماطم واخلطي، ثم اخلطي الخليط جيداً.
• ثم أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح حتى تمتزج المكونات تماماً.
• ثم أحضر الخبز وافتحه.
• ضعي بعضاً من الحشوة السابقة على كل قطعة خبز، ثم دهني جانبي الخبز بالقليل من الزيت والماء.
• بعد الانتهاء من هذه العملية السابقة، توضع الصفيحة في الفرن وتترك حتى تتحمر من الجهتين.
• يمكنك تقديمها ساخنة مع المخللات والبطاطس المقلية.

طريقة عمل شرائح اللحم على الفحم

ومن بين الطرق المختلفة للعرائس الفلسطينيات هناك الطريقة التالية:

مكونات

• نصف كيلو لحم كفتة.
• حبتان من الطماطم المقطعة.
• نصف بصلة مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• ستة أرغفة من الخبز.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نبدأ بخلط كرات اللحم مع الطماطم والثوم والفلفل الأسود والبصل المفروم والكاتشب والفلفل الأخضر والصويا والملح والقرفة باليد ونضعها في وعاء عميق حتى تمتزج المكونات جيداً.
• ثم نضع الحشوة داخل كل خبزة وندهن جميع الجوانب بزيت الزيتون.
• ثم نضع الخيوط على شواية الفحم ونتركها حتى تنضج تماماً.
• ثم يقدم ساخناً مع المخللات.

كيفية عمل المتواليات الشامية

ومن طرق صنع العروس الفلسطينية أيضاً هناك هذه الطريقة الشامية وطريقتها هي كما يلي:

مكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
• حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
• البصل المبشور ناعما.
• حبتان من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة ورقيقة.
• حبة فلفل حار أو حلو حسب الرغبة.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من مسحوق الثوم.
• قليل من الملح.
• بعض الكاري.
• بعض الفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• خبز كاماج أو أي خبز للحشوة.
• كمية من الزيت اللازمة للقلي.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق، ونضع فيه اللحم المفروم، والطماطم، والفلفل الأخضر، والبهارات المذكورة، والملح، وعصير الليمون الحامض، ونخلطهم جيداً.
• ثم نسخن بعض الزيت في مقلاة ونضع فيها البصل حتى يذبل.
• ثم نضيف خليط اللحم ونتركه حتى ينضج تماماً.
• نحضر الخبز ونبدأ في لفه.
• بعد الحشو، نغلف الخبز من جميع الجوانب بالزيت ونغلفه بورق الألمنيوم.
• ثم ندخل الصفيحة إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً، لكن قبل هذا الوقت نزيل الألمنيوم ونقلبه على الوجه الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ثم يقدم ساخناً مع البطاطس المقلية والكاتشب.

طريقة عمل خيوط اللحم اللبناني في الفرن

نقدم لكم طريقة عمل العروسة الفلسطينية اللبنانية بالطرق التالية:

مكونات الوصفة

• ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة.
• حبة بصل واحدة مفرومة ناعماً.
• كيلوغرام واحد من اللحم المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
• 1/4 كوب صنوبر محمص.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

كيفية عمل وصفة

• ضعي ملعقة من الزبدة في قدر على نار متوسطة، لكن أضيفي ملعقة من الزيت حتى لا تحترق.
• ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يمتص الماء ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وغيرها من البهارات المذكورة والصنوبر.
• قومي بتحريك الخليط حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم نرفع الخليط عن النار ونضيف عصير الليمون ودبس الرمان ونخلط جيداً.
• ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط وأضيفي البقدونس المفروم واخلطي جيداً.
• قسمي الخبز إلى قطعتين متساويتين، ثم أضيفي القليل من الحشوة إلى الخبز.
• ثم أدخلي المصفوفات إلى الفرن المفتوح مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع إلى نصف ساعة.
• تُخرج العرايس من الفرن وتُقدم ساخنة مع سلطة الطحينة والمخلل.

طريقة عمل مسلسل سوري في الفرن

يمكن عمل العرائس السورية بالطرق التالية:

مكونات

• أربعة أرغفة من الخبز العربي.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• حبة من البصل المقطعة إلى أرباع.
• حبتان من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
• ثمرة فلفل أخضر.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير العرايس السورية

• نحضر محضرة الطعام ونضع اللحم المفروم مع البصل والطماطم والفلفل والبهارات والملح والفلفل.
• ثم نخلطه جيداً، ثم نضع الخليط في وعاء عميق مع دبس الرمان وزيت الزيتون ونخلطه جيداً.
• ثم نقسم الخبز إلى أربعة أجزاء متساوية ونضيف الحشوة إلى كل ربع من الخبز.
• ثم نقوم بدهن المصفوفات في اتجاهات مختلفة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً أو على الشواية.
• ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع المخلل والسلطة.

كيفية عمل عرائس عراقية

يمكنك القيام بهذه الطريقة عن طريق القيام بما يلي:

مقادير الوصفة

• خذي كيلو من اللحم المفروم الناعم.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوبان من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الناعم.
• حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
• ستة أرغفة من الخبز العراقي.

كيفية تحضير الوصفة

• نحضر وعاءًا كبيرًا، ونضع فيه اللحم المفروم، والبقدونس، والطماطم المفرومة، والزيت، ونخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
• نفتح الخبز ونحشي الحشو بداخله، ثم ندهن الخبز بالزيت في الاتجاهين.
• ضعي العراس في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة تقريباً.
• ثم نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع الحليب المنقوع.

كيف تتم صناعة العرائس الفلسطينية؟

مكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصل مفروم.
• أربعة أرغفة خبز صغيرة الحجم.
• القليل من الفلفل الأسود.
• قليل من الملح.
• بعض الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كيفية تحضير الوصفة

• نضع اللحم المفروم في وعاء عميق مع الطحينة والبهارات والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً.
• بعد ذلك نحضر الخبز المفتوح ونضع بداخله كمية مناسبة من الحشوة وندهن جانبى الخبز بالزيت.
• ثم نقوم بتسخين مقلاة لا تلتصق بالطعام ونضع فيها الخيوط مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تماماً.
• ثم نقسم كل خبز إلى قطع متساوية ونقدمه ساخناً مع السلطة والمخلل والبطاطا المقلية.

وفي نهاية المقال شرحنا أيضًا كيفية تحضير المسلسلات الفلسطينية اللذيذة بطرق مختلفة ومن مطابخ متنوعة.