طريقة عمل الملوخية الخضراء

كيفية تحضير الملوخية الخضراء؟ الملوخية الخضراء من أشهر الأكلات المصرية. يتم تحضيره مع الدجاج أو المرق ويقدم مع الخبز أو الأرز. فيما يلي أيضًا طرق مختلفة لتحضير الملوخية الخضراء بالأرنب. يمكنك العثور على طرق مختلفة لتحضير الملوخية باتباع الخطوات التالية.

طريقة عمل الملوخية الخضراء

مكونات

• كيس من الملوخية الجاهزة والمقطعة.
• 2 كوب شوربة.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• ضعي الملوخية في قدر صغير على النار.
• أضيفي نصف الثوم ونصف ملعقة من الكزبرة المجففة.
• أضيفي الحساء تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب.
• نضع المقلاة على النار ونضيف الثوم المتبقي مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونخلط.
• ثم نضيف باقي كمية الكزبرة المجففة ونقلب حتى تتحمر المكونات ونضيفها مباشرة إلى الملوخية.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير التشيز كيك بالجيلي البارد والساخن والفراولة والمانجو: اضغط هنا: طريقة عمل التشيز كيك بالجيلي البارد والساخن والفراولة والمانجو.

تحضير الملوخية الخضراء بطريقة سهلة

مكونات

• نصف كيلو ملوخية طازجة.
• كوب وربع شوربة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ناعمة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.

طريقة التحضير

• نغسل الملوخية بالماء ونجففها ونضعها في الخلاط أو الكبة ونقطعها جيداً.
• ضعي الملوخية في قدر على النار وأضيفي المرق والملح والفلفل.
• نستخدم الخلاط اليدوي لخلط الملوخية حتى تغلي.
• أخرج الملوخية من الموقد.
• يوضع في وعاء، ويضاف إليه الزبدة والثوم، ويقلب، ثم تضاف الكزبرة المجففة.
• أعيدي الملوخية إلى النار وأضيفي إليها خليط الثوم وقلّبي لمدة دقيقتين.

طريقة تحضير الملوخية الخضراء بالأرانب

مكونات

• كيلوغرام واحد من لحم الأرنب.
• نصف ملعقة فلفل أسود
• بصلة.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح
• 2 فص من الثوم المفروم.
• 5 حبات هيل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• كيلو ملوخية.
• ملعقة من الكزبرة المجففة

طريقة التحضير

• ضعي وعاء الخلط فوق النار.
• أضف ملعقة من الزبدة وانتظر حتى تذوب.
• ثم نضيف قطع الأرانب ونحركها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أضيفي البصل والهيل والملح والفلفل واخلطي المكونات جيدًا.
• أضف كمية كافية من الماء لتغطية قطع الأرنب وانتظر حتى يغلي وينضج.
• – صفي الأرانب من المرق واتركيه جانباً.
• أضيفي الملوخية إلى المرق واستمري في التقليب حتى تمتزج الملوخية مع المرق.
• أضيفي الطماطم وخففي النار حتى تنضج الملوخية لمدة ربع ساعة.
• أضيفي قطع الأرنب إلى الملوخية وارفعيها عن النار.
• نضع ملعقة الزيت والثوم والكزبرة في وعاء ونقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
• نسكب خليط الثوم في الملوخية ونضعها على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
• نسكب الملوخية مع الأرانب في طبق عميق ونقدمها مع الأرز بالشعيرية والبهلة والشفاء.

طريقة عمل الملوخية الخضراء من الشيف نجلاء الشرشابي

مكونات

• نصف كيلو ملوخية خضراء.
• نصف رأس من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• في قدر صغير مناسب لكمية الملوخية، أضيفي المرق حتى يغلي، ثم خففي النار وأضيفي الملوخية المطحونة.
• أخرج الملوخية من الموقد.
• ضعي ملعقة الزيت والثوم والكزبرة في وعاء صغير واخلطي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
• نسكب الخليط فوق الملوخية ونضعها على النار مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
• ضعيها في طبق التقديم، وقدميها مع الخبز المحلي.

طريقة عمل الملوخية الخضراء من الشيف الشربيني

مكونات

• كيلو واحد من الملوخية الخضراء.
• 3 أكواب شوربة دجاج.
• ملعقة كزبرة خضراء.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• ملح وفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• طماطم.
• نصف رأس من الثوم المفروم.
• فلفل حريف.

طريقة التحضير

• بعد غسل الملوخية جيداً وتصفيتها من الماء، يتم سحقها باستخدام مخرطة.
• ضعي الملوخية في وعاء مع الشوربة وحركيها حتى تصل إلى القوام المناسب.
• نستمر بالتحريك حتى تغلي الملوخية.
• ضعي ملعقة الزبدة، والثوم المفروم، والفلفل الأسود، والطماطم المفرومة في وعاء.
• ثم أضيفي ملعقة من الكزبرة الجافة والكزبرة الخضراء المفرومة وقليل من الملح.
• نخلط المكونات جيداً حتى يتغير لونها.
• نسكب الخليط فوق الملوخية وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الملوخية من الشيف حسن؟

مكونات

• لتر واحد من الحساء.
• ملعقة من الكزبرة المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

المواد الحجرية

• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.

طريقة التحضير

• نضع الشوربة في قدر على النار.
• أضيفي الملوخية والكزبرة المفرومة وبيكربونات الصوديوم والملح والفلفل.
• نستمر بالتحريك حتى يغلي ثم نرفعه عن النار.
• نضع ملعقة زيت في مقلاة على النار ونقلب الثوم مع الكزبرة المجففة.
• ضعي الطشة على الملوخية واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
• ارفعيه عن النار وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل الملوخية الخضراء الشيف علاء الشربيني

مكونات

• 2 كوب شوربة.
• ملوخية خضراء مخروطية.
• فلفل حار مقطع.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملح.

طريقة التحضير

• نضع الشوربة في قدر ونضعها على النار حتى تغلي.
• تضاف الملوخية والفلفل الحار ويقلب حتى يغلي.
• ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة على النار، وقلّبي الثوم والكزبرة حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
• أضيفي خليط الكزبرة والثوم إلى وعاء الملوخية واتركيها مكشوفة.

طريقة عمل الملوخية الخضراء من الشيف أميرة شنب

مكونات

• نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطية.
• مرق الدجاج.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• قليل من السكر.
• ملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• سمنة.

طريقة التحضير

• ضعي الملوخية في وعاء على النار حتى تسخن، ثم ارفعيها عن النار.
• أضيفي المرق وحركي حتى تمتزج الملوخية مع المرق.
• ثم نضيف السكر والكزبرة الخضراء.
• أضيفي ملعقة الزبدة واقلي الثوم مع الكزبرة المجففة والملح.
• تضاف الطشة إلى الملوخية، وتقلب ثم ترفع عن النار قبل أن تغلي.

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالجمبري من الشيف نونا

مكونات

• نصف كيلو جمبري مقشر.
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• كيلو واحد من الملوخية الخضراء.
• 2 مكعب مرق.
• قليل من الملح.
• قليل من السكر.
• ورقة لورا.
• ملعقة. كزبرة مجففة.
• الهيل.
• فلفل حريف.
• زيت.
• سمنة.
• 2 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

• قومي بشوي قشر الجمبري مع ملعقة الثوم في الفرن لمدة نصف ساعة.
• ابشري قشر الجمبري واتركيه جانباً.
• ضعي قدرًا على النار وأضيفي إليه الماء المغلي والهيل وورق الغار والمرق.
• بعد أن تغلي، أضيفي الملوخية وحركيها بالمضرب السلك حتى تذوب الملوخية، ثم ارفعيها عن النار.
• ضعي ملعقة زيت في مقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقة الثوم المفروم والفلفل الحار.
• ثم يضاف الجمبري ويقلب جيدا مع قليل من الملح.
• أضيفي الجمبري إلى الملوخية.
• ضعي ملعقة الزبدة في وعاء آخر، وأضيفي إليها ملعقة الثوم، والكزبرة المجففة، ومسحوق الجمبري، وقلّبي قليلاً ثم ضعيها على الملوخية بالروبيان.
• ضعيها في طبق تقديم عميق وقدميها مع الأرز والبهلة والشفاء.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع التامي اليمني والتامي الباكستاني هنا: كيفية صنع التامي اليمني وكيفية صنع التامي الباكستاني.

طريقة عمل الملوخية الخضراء باللحمة

مكونات

• حفنة من الملوخية مغسولة ومهروسة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة كزبرة مجففة.
• مكعب مرق دجاج.
• ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملح.
• 8 أكواب من الماء.
• كيلو لحم مع العظم.

طريقة التحضير

• نضع اللحم في وعاء عميق ونضعه على النار حتى ينضج.
• صفي اللحم من المرق ثم ضعيه في طبق.
• تضاف الملوخية إلى المرق ويقلب لتجنب تكون الكتل.
• ثم أضيفي اللحم واتركيه على نار هادئة.
• ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة وأضيفي إليها الثوم المفروم والكزبرة المجففة.
• تقلى المكونات حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• تضاف الطشة إلى الملوخية، وتقلب ثم ترفع عن النار.
• نسكب الملوخية مع اللحم في طبق التقديم مع الشعرية والأرز والبهلة والشفاء.

ونأمل أن نكون قد قدمنا في نهاية المقال بعض طرق تحضير الملوخية الخضراء على الفحم والأرنب وبعض وصفات الشيف بطريقة سهلة وبسيطة ولذيذة.