طريقة عمل صوص التوفي
طريقة تحضير صوص التوفي صلصة التوفي من أفضل أنواع صوص الحلوى التي يمكنك تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل. صلصة التوفي معروفة ومشهورة جداً في المطبخ الأمريكي حيث انتقلت فيما بعد إلى مطابخ أخرى. كما تم تقديم صلصة الحلويات التي تقدم بأصناف عديدة في الدول العربية والدول الأوروبية، بنكهات متنوعة تضيف نكهة لمذاقها.
طريقة عمل صلصة فادج الحليب
تعتبر صلصة فادج الحليب من أسهل وأسرع صلصات الفادج التي يمكنك تحضيرها بطريقتين:
الطريقة الأولى لعمل صلصة فادج الحليب
مكونات:
- كوبان من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزبدة الناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- كوب واحد من زيت الذرة الخفيف.
- رطل واحد من الحليب كامل الدسم المحلى.
طريقة تحضير صلصة فادج الحليب:
- نضع الزبدة على النار حتى تسخن دون أن تغلي، ويجب أن تكون النار على حرارة متوسطة.
- ثم نضيف السكر البني حتى يذوب تماماً ثم نضيف الحليب والماء وزيت الذرة ونستمر في الخلط مع التحريك جيداً وباستمرار.
- نرفع القدر عن النار ونضيف الفانيليا ونحرك مرة أخرى حتى تنضج جيداً.
الطريقة الثانية لصلصة فادج الحليب
مكونات:
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- كوب واحد من السكر البودرة.
- ملعقة من الزبدة النباتية.
طريقة تحضير صلصة فادج الحليب:
- نخلط نشا الذرة مع الحليب في وعاء حتى يمتزج ويذوب تماماً.
- نأخذ السكر في وعاء آخر ونخلط حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي.
- ثم نخلط الحليب والنشا ونحركهم على نار هادئة. نرفع القدر عن النار من وقت لآخر لمنع الخليط من الغليان.
- نعيد الخلط ونرفع الخليط عن النار ونعيده حتى يختفي السكر تماماً من الخليط ويمتزج جيداً مع الحليب والنشا.
- ثم نضيف ملعقة الزبدة ونحرك باستمرار حتى تذوب الزبدة جيداً.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يبرد الخليط.
- بعد أن تبرد الصلصة تماماً نضيف ماء زهر البرتقال ونخلط جيداً.
- بعد ذلك، نحضر بداخله برطمانًا نظيفًا وجافًا تمامًا، ونسكب فيه صلصة فادج الحليب، ونغطيه بغطاء محكم، ونضعه في الثلاجة ونستخدمه عند الضرورة.
- يمكنك تخزين هذا الخليط في الثلاجة لمدة أقصاها 10 إلى 15 يومًا.
ويقترح موقع أيوا مصر التعرف على طريقة عمل صوص الجبنة بطرق مختلفة على الرابط التالي: طريقة عمل صوص الجبنة بطرق مختلفة
كيفية صنع صلصة التوفي
مكونات:
- نصف كوب من الزبدة النباتية الصفراء.
- نصف كوب من السكر الأبيض أو البني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة تحضير صلصة التوفي :
- نقوم بتحضير وعاء نضع فيه السكر والزبدة.
- ثم نضعه على نار متوسطة ونترك خليط الزبدة والسكر حتى يذوب ونحرك حتى يصل إلى اللون الذهبي أو العنبري الغامق.
- مع تحريك الصلصة باستمرار نضيف الفانيليا وكريمة الحليب ونحرك حتى تنضج ويصبح قوامها ثقيلاً وليس خفيفاً.
طريقة عمل صلصة الطوفي المملحة
مكونات:
- نصف ملعقة من الملح الخشن.
- ربع كوب كريمة خفق ثقيلة.
- ربع كوب من السكر البني الفاتح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا، ويمكن استبدالها بماء زهر البرتقال.
طريقة تحضير صلصة الطوفي المملحة:
- نأخد وعاء ونضع فيه السكر والزبدة حتى يذوب على نار متوسطة وليست عالية.
- نستمر بالخلط حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي الداكن ويمتزج الخليط جيداً.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يبرد الخليط تماماً. ثم نضيف الفانيليا أو ماء زهرة البرتقال إلى الخليط ونخلط جيداً.
- ثم نضيف ملح أكثر أو أقل حسب الرغبة.
يمكنك التعرف على طريقة عمل كعكة السينابون في عشر دقائق من هنا: طريقة عمل كعكة السينابون في عشر دقائق
اصنعي صلصة فادج الليمون
مكونات صلصة حلوى الليمون:
- كوب من الكريمة الثقيلة.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب واحد من السكر الأبيض أو البني.
- نصف ملعقة صغيرة من سيروم الفانيليا أو الليمون.
طريقة تحضير صلصة فادج الليمون:
- نحضر السكر في وعاء كبير، ثم نضيف الماء إلى السكر.
- اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الخليط جيداً ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم نخفض الحرارة ونضيف الكريمة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
- ثم نستمر بالتحريك المستمر حتى يصبح الخليط لزجاً وسميكاً.
- وأخيراً نضيف عصير الليمون إلى المكونات ونخرجها مباشرة من الموقد.
- تقدم الصلصة باردة مع الحلويات والمخبوزات.
ولمزيد من المعلومات يمكنك التعرف على طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر وطرق مختلفة: طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر وطرق مختلفة
صوص فادج بالزبدة والفانيليا
مكونات طريقة عمل زبدة الحلويات وصلصة الفانيليا:
- 100 جرام من السكر.
- نصف كوب من الفانيليا السائلة.
- 100 جرام زبدة.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة تحضير صلصة التوفي بالزبدة والفانيليا:
- نحضر وعاء ونضع فيه السكر والزبدة ونضعه على نار متوسطة.
- ثم نخلط خليط السكر والزبدة حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نحضر وعاء آخر نضع فيه الفانيليا والكريمة ونخلط جيداً حتى يمتزج الخليط جيداً.
- ثم نضيف خليط الفانيليا والزبدة إلى خليط السكر والزبدة ونحرك باستمرار حتى يمتزجوا جيداً حتى نحصل على خليط سميك.
- يمكنك تقديم وتناول الخليط وهو ساخن، أو يمكنك وضع الخليط في وعاء زجاجي والاحتفاظ به في الثلاجة.
صلصة التوفي الكريمية
مكونات صلصة التوفي الكريمية:
- يمكننا استبداله بملعقتين كبيرتين من الزبدة النباتية أو زيت الذرة النقي.
- علبة كريمة لبن من السوبر ماركت.
- يمكننا استبداله بكوب ونصف من السكر البني أو السكر الأبيض المطحون.
- يمكن استبدال ملعقتين كبيرتين من السائل بالفانيليا أو ماء زهرة البرتقال.
طريقة تحضير صلصة التوفي الكريمية:
- أحضري وعاء، واسكبي فيه نصف كوب من الماء الساخن، وأضيفي علبة من الكريمة إلى الماء كحمام ساخن واتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل.
- نضع السكر في وعاء آخر ونحرك باستمرار حتى يكرمل السكر ويذوب تماماً ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نخرج وعاء السكر من الموقد ونضيف الزبدة إلى السكر مع التحريك المستمر لمنع بقاء أي كتل في الخليط.
- بعد ذلك، نضيف علبة الكريمة إلى الخليط وهو على النار، ونضعه على النار مرة أخرى، ونقربه من النار لمدة 10 ثواني، ونخرجه مرة أخرى، ونستمر على هذا النحو. لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- بعد الانتظار حتى تبرد الصلصة تماماً، نضيف الفانيليا إلى الخليط ونحرك باستمرار حتى تظهر رائحة الفانيليا في صلصة الحلويات.
- بما أن صلصة الفانيليا تضاف إلى العديد من الحلويات المصنوعة في مطبخك، يمكن تخزين صلصة الفادج الكريمية في وعاء في مكان بارد في الثلاجة.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل صوص فادج الحليب، وطريقة عمل صوص فادج، وطريقة عمل صوص فادج مالح، وطريقة عمل صوص فادج الليمون، وطريقة تحضير صوص فادج الزبدة والفانيليا وطريقة تحضيرها. اصنعي صلصة فادج كريمية.
