فوائد زبدة الفول السوداني
فوائد زبدة الفول السوداني نقدمها لكم اليوم على موقعنا ايوا مصر. تعتبر زبدة الفول السوداني من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال والكبار. يتم تحضيره عن طريق تحميص الفول السوداني الخام وطحنه حتى يصل إلى قوام المعجون. ويمكن إضافة السكر والدهون والدهون المتحولة إليه مما يعطيه طعماً أفضل وأطيب. تحتوي زبدة الفول السوداني على المعادن والألياف والفيتامينات الصحية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية.
فوائد زبدة الفول السوداني
- يقلل الفول السوداني من خطر الإصابة بأمراض القلب، فهو من المكسرات الغنية بالدهون غير المشبعة، والتي لها تأثير جيد على خفض مستوى الكولسترول في الدم، وبالتالي حماية القلب من الإصابة بتصلب الشرايين وتضيق صمامات القلب. إحصائيات من جامعة هارفارد. لقد ثبت أن النساء اللاتي يتناولن ما لا يقل عن 5 حصص من المكسرات المختلفة وزبدة الفول السوداني أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
- تفيد زبدة الفول السوداني البشرة حيث تدخل في صناعة أنواع المكياج والمرطبات التي تمنح البشرة الحيوية والنضارة وتبقيها لامعة باستمرار. كما أنه يحارب الشيخوخة ويخفي علامات الشيخوخة التي تظهر على الوجه. بما أن زبدة الفول السوداني تحتوي على فيتامين ب الذي يجدد الخلايا، فإنها تعمل على إخفاء ظهور التجاعيد في منطقة الرقبة والوجه. ينظف البشرة عن طريق إزالة الخلايا التالفة والميتة، مما يضيف لمعاناً وجمالاً للبشرة، كما ينشط الدورة الدموية وينشطها. تعزيز عمله بسبب وجود المغنسيوم والكالسيوم.
- يعالج الالتهابات الجلدية والأمراض الجلدية كالصدفية والأكزيما ويقلل من التورم والاحمرار في الوجه، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد وتعزز مناعته لمحاربة أي جراثيم أو فيروسات تغزو الجسم.
- تغذي زبدة الفول السوداني الشعر وتقويه لاحتوائها على الفيتامينات والمغنيسيوم الذي يغذي الشعر ويقوي بصيلاته ويعالج الشعر الجاف والمتقصف ويوفر البيوتين الذي يعطي الحيوية واللمعان للشعر. يوفر إنتاج الكولاجين في أنسجة الشعر ويساعد الشعر على التخلص من العقد الموجودة بين بصيلاته.
- يدخل ضمن النظام الغذائي للاعبي كمال الأجسام حيث أنه يزيد من القيمة الغذائية التي يحصل عليها لاعب كمال الأجسام الذي يحتاج إلى كميات كبيرة من البروتين، وهذا يعني أن النظام الغذائي للاعبي كمال الأجسام يختلف باختلاف الوزن والأهداف. النظام الغذائي للاعب كمال الأجسام لا يقتصر على مصدر واحد للبروتين سواء كان نباتياً أو حيوانياً، ويشمل الفول والبيض واللحوم وغيرها. وتذكري أن مصادر الغذاء يجب أن تكون متنوعة، مثل:
- وبما أن زبدة الفول السوداني تحتوي على 20% من الكربوهيدرات، فإنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، مما يساهم في الارتفاع المفاجئ لسكر الدم. ولذلك تعتبر زبدة الفول السوداني خياراً مناسباً وغذاءً متكاملاً لمرضى السكر.
- وبما أن زبدة الفول السوداني تحتوي على كمية كبيرة من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة، فإنها تقلل من إنتاج الأمينات والنيترو في المعدة، وبالتالي الحماية والحماية من سرطان المعدة والوقاية من سرطان العضلات.
- يعمل على وقف النزيف ويوفر البروتين الذي يغذي الجسم. كما أنه يزيد من كثافة العضلات ويقويها. تستخدم زبدة الفول السوداني كمرهم علاجي في مناطق العضلات المشلولة أو المريضة، حيث يخفف الألم عن طريق دهنه مباشرة على المنطقة. العضلات المتضررة.
- يقلل من تراكم الكالسيوم والكوليسترول اللذين يسببان انسداد الأوعية الدموية وجفافها، وبالتالي يزيد مرونتها ويحافظ عليها، ويقلل من زيادة الوزن من خلال منح الجسم الشعور بالشبع.
- تقليل نسبة الإصابة بأورام الثدي، حيث أن تناول المكسرات وزبدة الفول السوداني يجعل المرأة أقل عرضة للإصابة بأمراض الثدي الحميدة بمجرد وصولها إلى سن الثلاثين.
- نظراً لاحتواء زبدة الفول السوداني على حمض الفوليك، فإن نمو الجنين في الأشهر الأولى يحمي الطفل من التشوهات، خاصة في الأشهر الأولى، ويحمي الجنين من انقسام الأعصاب أو خلل في الأعصاب الشوكية، ويحمي الجنين من الاختلالات العصبية. .
وننصح أيضًا بما يلي: فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال وللحوامل والأطفال ومتبعي الحمية الغذائية
مخاطر زبدة الفول السوداني
- يزيد من الحساسية لدى الأطفال ويعرضهم لمضاعفات خطيرة قد تؤدي إلى الإصابة بالربو والحمى والأمراض الجلدية، مما يزيد من تعقيد الحالة لدى الطفل المصاب. ومن المعروف أن الحساسية عند الأطفال ترتبط بالعديد من الأعراض مثل الشعور بالبرد وضيق التنفس. المشاكل والحكة والغثيان والطفح الجلدي.
- يتعرض الأطفال للحساسية عندما يتناولون زبدة الفول السوداني لفترات طويلة ولسنوات. ولهذا السبب، ينصح الأطفال بتجنب تناول كميات زائدة من هذه الأطعمة والذهاب مباشرة إلى الطبيب المختص في حالة حدوث أي مضاعفات.
- تسبب زبدة الفول السوداني الاختناق عند تناولها بكميات كبيرة ويمكن تخفيفها بإضافة القليل من الماء.
- تناول الكثير من زبدة الفول السوداني يمكن أن يسبب زيادة كبيرة في الوزن لأن الشخص يستهلك سعرات حرارية أكثر مما يحرق. على الرغم من أن زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، إلا أنها قد لا تعزز زيادة الوزن.
- تحتوي زبدة الفول السوداني على بعض المركبات السامة مثل مركبات الأفلاتوكسين وبعض الفطريات، والتي تسبب تكوين العديد من الفطريات والسموم في الجسم، وخاصة في الكبد، لأن الكبد يعمل على تنقية السموم، وعندما تدخل بعض السموم إلى الكبد، فإن الكبد يعاني من ضعف ونمو الخلايا السرطانية.
- عدم امتصاص الجسم للعناصر الغذائية بسبب الإفراط في تناول زبدة الفول السوداني، ومن أهم هذه المعادن التي يمتصها الفول السوداني الحديد والزنك.
- تعتبر زبدة الفول السوداني من الأطعمة التي تهيج المعدة وتسبب كثرة الغازات في البطن مما يسبب الإمساك وربما الإسهال، لذا فهي ضارة بشكل خاص لمرضى القولون العصبي.
القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني
- الطاقة: 588 كجم
- البروتين: 25.9 جرام
- كالسيوم: 43 ملجم
- الصوديوم: 459 ملجم
- الكولسترول: صفر
- الحديد: 1.78 ملجم
- فيتامين أ: صفر
- الدهون: 50.39 جرام
أما بالنسبة للفيتامينات الموجودة في زبدة الفول السوداني؟
- حمض البانتوثنيك: 1.06 ملغ.
- فيتامين ب: 0.54 ملغ.
- حمض الفوليك: 74 ميكروجرام.
- الكولين: 63 ملغ.
- البيتين: 0.8 ملغ.
- فيتامين د: صفر.
- الزنك: 2.91 ملجم.
- المنغنيز: 1.47 ملغ.
- الفوسفور: 358 ملغ.
- السكريات: 9.22 جرام.
- الأحماض الدهنية المشبعة النهائية: 10.51 جرام.
- الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة: 24.22 جرام.
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الكلية: 14.16 جرام.
اصنعي زبدة الفول السوداني في المنزل
- نقوم بتحميص ثلاثة أكواب من الفول السوداني المقشر وغير المملح في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة، مع توزيع البذور على الصينية ومتباعدة عن بعضها البعض.
- نتركها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتحمص جيداً ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضع الفول السوداني المحمص في كرات اللحم المحشوة، ونقطعها ناعماً ونحركها من حين لآخر أثناء الطحن للحصول على خليط متجانس.
- اطحني الفول حتى يصبح طرياً وأضيفي إليه الملح والزيت والعسل. تستمر عملية الطحن حتى تمتزج المكونات المتبقية مع الحبوب ويتم الحصول على قوام الزبدة. الزبدة بسهولة في المنزل.
وهكذا قدمنا لكم فوائد زبدة الفول السوداني. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.
