هل فول الصويا هو اللوبيا
فول الصويا؟ ما هو الفرق بين فول الصويا والفاصوليا الخضراء؟ يعتبر فول الصويا من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة البقولية. وبما أنه من البقوليات أيضاً، فهو يحتوي على العديد من الفوائد والفيتامينات. .
هل فول الصويا بازلاء سوداء العينين؟
لا يعتبر فول الصويا من البازلاء ذات العين السوداء، بل هو عبارة عن فاصوليا خضراء مجففة يتم تحويلها إلى حبوب صلبة تسمى فول الصويا.
على الرغم من أن البازلاء ذات العين السوداء هي مشتقة من الفول، إلا أنها يتم طهيها بعدة طرق بسبب تنوعها، بما في ذلك السيقان الخضراء والبذور الصالحة للأكل.
الفرق بين فول الصويا والفاصوليا الخضراء
- يتفوق فول الصويا على الفاصوليا الخضراء من حيث محتوى الدهون؛ ويحتوي فول الصويا على 19.9 جرامًا، بينما تحتوي الفاصوليا الخضراء على 9 جرامًا فقط.
- يمكنك تناول الفاصوليا الخضراء، لكن فول الصويا غير صالح للأكل إلا إذا تم طهيه أو تخميره.
- عند تناول 100 جرام من فول الصويا، يحصل الجسم على كمية عالية من المعادن، على عكس الفاصوليا الخضراء. وهذا الاختلاف يجيب على السؤال: هل فول الصويا عبارة عن حبة بازلاء سوداء العينين؟
- يعتبر فول الصويا من البقوليات ذات الفوائد الهضمية مقارنة بالفاصوليا الخضراء. يوفر فول الصويا ما يقرب من 37% من الألياف الغذائية للجسم عند تناوله في نصف كوب، بينما توفر الفاصوليا الخضراء 24% من الألياف عند تناولها بنفس الكمية. كمية.
- يوفر فول الصويا حماية أكثر فعالية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية من الفاصوليا الخضراء، وذلك بسبب وجود الألياف القابلة للذوبان في الماء والتي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.
- يساهم فول الصويا والفاصوليا الخضراء في الحفاظ على توازن الكولاجين الضروري لصحة المفاصل.
فوائد فول الصويا
لإكمال الإجابة على سؤال ما إذا كان فول الصويا من البازلاء ذات العين السوداء، نخبركم بفوائد فول الصويا العديدة.
- الحماية من أمراض الدماغ المرتبطة بالعمر.
- يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي.
- الوقاية من الالتهابات.
- محاربة أمراض القلب.
- محاربة الاكتئاب.
- الحماية من هشاشة العظام.
- الحماية من هجمات مرض السكري.
- زيادة الخصوبة.
- تحسين مستويات الطاقة.
- تحسين صحة العين.
- يساهم في إنقاص الوزن.
فوائد زيت فول الصويا
وهو زيت نباتي يتم الحصول عليه من فول الصويا، ويعرف علمياً بالجليسين. يتم تكرير معظم زيوت فول الصويا المخلوطة وهدرجتها في بعض الأحيان. ولاستكمال الإجابة على هذا السؤال سنقدم لك فوائده: هل فول الصويا من البازلاء ذات العين السوداء؟
- فحص مستوى الكولسترول في الدم.
- يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر.
- يحتوي على أوميغا 3.
- العناية بالبشرة.
- حماية العيون وتحسين الرؤية.
- التقليل من الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- لأنه غني بالكالسيوم، فهو يقوي العظام.
المعادن الموجودة في فول الصويا والفاصوليا الخضراء
المعادن
الفاصوليا الخضراء
فول الصويا
السيلينيوم
13%
32%
البوتاسيوم
11%
38%
نحاس
45%
184%
الكالسيوم
8%
21%
الزنك
10%
44%
الفوسفور
20%
56%
المغنيسيوم
20%
67%
المنغنيز
36%
109%
فيتامينات الفاصوليا الخضراء وفول الصويا
الفيتامينات
فول الصويا
الفاصوليا الخضراء
حمض الفوليك
94%
14%
الريبوفلافين
67%
22%
الثيامين
73%
13%
فيتامين ب5
15%
4%
فيتامين ب6
22%
14%
القيمة الغذائية لفول الصويا
المكون الغذائي
القيمة الغذائية
الفيبر
4 جرام
البوتاسيوم
480 ملليجرام
حديد
1.80 ملليجرام
السعرات الحرارية
140 سعرة حرارية
فيتامين ج
12 ملليجرام
فيتامين أ
200 قطعة
بروتين
12 جرام
مجالات استخدام فول الصويا
- وهو مصدر للوقود تستخدمه بعض الدول.
- يتم استهلاك فول الصويا في معظم مستحضرات التجميل.
- وتستخدمه الدول الآسيوية مثل اليابان والصين بشكل كبير في الأطعمة. على سبيل المثال، يستخدم فول الصويا في صناعة المخبوزات والمنتجات المختلفة مثل الزيوت والشوكولاتة.
- كما أنها تستخدم في تغذية الحيوانات.
- وتستخدمه بعض الشركات كبديل للبتروكيماويات.
هذه الاستخدامات هي إجابة لأولئك الذين يتساءلون عما إذا كان فول الصويا من اللوبيا أم لا.
الآثار الجانبية لفول الصويا
أظهرت دراسات مختلفة أن استهلاك كميات كبيرة من فول الصويا قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بنوع من سرطان الثدي.
ومع ذلك، عند استهلاك كميات معتدلة من فول الصويا، تقل فرص تكرار الإصابة بسرطان الثدي بعد مرحلة الشفاء.
فوائد البازلاء ذات العين السوداء
- يعمل على تطهير الجسم من السموم؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تنقي الجسم. أثبتت الأبحاث أن للبازلاء السوداء تأثير فعال في مكافحة بعض الأمراض المزمنة.
- الفيتامينات التي يحتوي عليها تساهم في الحماية من فشل القلب، كما أنه مفيد لصحة الدورة الدموية لاحتوائه على الثيامين الذي يعمل على تقوية القلب وحمايته من الأمراض.
- تساعد البازلاء السوداء العين على تحسين مستويات الكوليسترول لأنها تحتوي على الألياف الغذائية، مما يقلل من مستوياته الضارة ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد.
- تحتوي البازلاء السوداء على كميات عالية من الحديد، مما يساعد على علاج فقر الدم وتحسين الدورة الدموية وتسريع التئام الجروح.
- ولا تفتقر البازلاء ذات العين السوداء إلى السعرات الحرارية والكوليسترول، مما يجعلها طعامًا مناسبًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن الزائد.
- ويذكر بعض خبراء التجميل أن البازلاء ذات العين السوداء تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتينات، مما يساهم في تحسين مظهر البشرة وزيادة نضارتها وإصلاح أي ضرر قد يحدث لها.
- يحسن المزاج، ويعالج الاكتئاب، وذلك بسبب المركبات الكيميائية التي يحتوي عليها.
- يساعد على تقوية العظام؛ بسبب احتوائه على العديد من الكالسيوم والمعادن المفيدة للعظام.
- تحسين الرؤية من خلال تقوية أنسجة العين؛ لأن أحد مكوناته هو فيتامين أ، وهو المسؤول عن إنتاج صبغات الشبكية.
- تعمل البازلاء السوداء العين على الوقاية من سرطان البنكرياس. بسبب احتوائه على حمض الفوليك الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بالعدوى.
- يقلل من الإصابة بالبواسير وأمراض القولون بسبب الألياف.
- يساعد على تقليل الهربس في المنطقة التناسلية ويسرع الشفاء.
- تعمل الفيتامينات الموجودة في البازلاء السوداء على تنشيط الذاكرة وتحسينها وتقليل معدلات الإصابة بالزهايمر.
- يساعد بصيلات الشعر والجلد على النمو والنمو بسرعة مع التغذية الخارجية.
القيمة الغذائية للبازلاء ذات العين السوداء
الفيتامينات والمعادن
القيمة الغذائية
حديد
8.27 ملليجرام
البروتينات
23.52 جرام
الزنك
3.37 ملليجرام
الفيبر
10.6 جرام
الفوسفور
424 ملليجرام
حمض الفوليك
633 ميكروجرام
البوتاسيوم
1112 ملليجرام
فيتامين أ
50 قطعة
المغنيسيوم
184 ملغ
الصوديوم
16 ملليجرام
الكربوهيدرات
60.03 جرام
الآثار الجانبية للبازلاء ذات العين السوداء
- تناول البازلاء ذات العين السوداء قد يسبب ارتجاع المعدة.
- رد فعل تحسسي قد ينجم عن تناول أنواع معينة من البقوليات، مثل البندق أو البازلاء السوداء العين.
يعتبر فول الصويا والفاصوليا الخضراء من البقوليات المفيدة لجسم الإنسان. بسبب احتوائه على العديد من الفوائد المطلوبة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب آثاراً سلبية على الجسم.
