طريقة تحضير شوربة العدس

على الدوسري

منذ 19 أيام

تختلف طريقة تحضير شوربة العدس من بلد إلى آخر ومن شخص لآخر. يعد العدس من أهم الأطعمة التي انتشرت في العديد من الدول العربية لما يقدمه من فوائد عديدة ومختلفة لصحة الجسم. يقدم لكم موقع آيوا كورن الطريقة التفصيلية لتحضير شوربة العدس بوصفات متعددة ومختلفة في السطور التالية.

طريقة تحضير شوربة العدس

يُصنف العدس من أهم الأطعمة المغذية التي يتم تناولها خاصة في فصل الشتاء، فهو لا يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها فحسب، بل يساعد أيضًا في علاج العديد من المشكلات الصحية في الجسم.

يحتوي العدس بشكل عام على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والبروتينات والمعادن والفيتامينات التي تفيد صحة الجسم، وبما أنه يمكن تحضيره على أكثر من حساء مختلف، نقدم لك الآن الطريقة التقليدية لتحضير حساء العدس. ، خلال:

مكونات

كوب كبير من العدس الأصفر.
بصلة متوسطة الحجم.
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
3 حبات جزر متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
5 أكواب من الماء المغلي.
رشة من ملح الطعام، والفلفل الأسود الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.

طريقة التحضير

يتم أولاً تنظيف حبوب العدس جيداً لإزالة المواد الغريبة ثم غسلها بالماء الدافئ.

قشر البطاطس والجزر وتأكد من تقطيعها إلى قطع صغيرة.

إزالة الجلد الخارجي من البصل وتقطيعه جيدًا.

ضعي قدرًا معدنيًا بحجم مناسب على نار متوسطة، وأضيفي إليه القليل من الزيت.

ثم أضيفي (قطع البطاطس والجزر والعدس والبصل) واخلطي المكونات جيداً.

بعد بضع دقائق، تضاف كمية مناسبة من الماء المغلي إلى المكونات، ويتم خلطها جيداً ويترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.

بعد مرور الوقت، أخرجي الخليط من الموقد، واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم ضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي.

تخلط المكونات حتى تتجانس تماماً ثم تضاف إلى الخليط (الفلفل الأسود، ملح الطعام، الكركم، والكمون).

ضعي شوربة العدس على النار مرة أخرى وانتظري بضع دقائق أخرى حتى تصل إلى مرحلة الغليان.

يرفع عن النار، ويوضع في أطباق التقديم، ويفضل أن يزين بالقليل من البقدونس، ويقدم ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.

طريقة تحضير شوربة العدس بالثوم والطماطم

هناك طرق عديدة لتحضير شوربة العدس في المنزل، ويمكن إضافة الطماطم والثوم لإعطائها طعماً أكثر روعة ويمكن ذلك من خلال اتباع الطريقة التالية:

مكونات

كأس كبير ونصف من العدس الأحمر.
7 كوب كبير من المرق أو الماء الدافئ (حسب الرغبة).
بصلة واحدة متوسطة الحجم (مقطعة).
جزرة مفرومة ناعماً.
4 فصوص من الثوم المهروس.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مركز.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
نصف ملعقة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

توضع جميع المكونات السابقة في قدر مناسب الحجم على نار متوسطة.

اتركي الخليط على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة للتأكد من نضج الخضار جيداً.

بعد مرور الوقت المطلوب، خففي حرارة خليط المكونات واتركيه لبضع دقائق إضافية حتى تنضج المكونات.

ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي المزيد من المرق أو الماء المغلي.

يضاف الخليط ببطء إلى وعاء الخلاط الكهربائي ويتم خلط جميع المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

يوضع خليط المكونات مرة أخرى على النار ليسخن ثم يقدم ساخناً إلى جانب الأطعمة الأخرى.

كيفية تحضير شوربة الشوفان والعدس في المنزل؟

واستكمالاً لعرضنا حول كيفية تحضير شوربة العدس، يمكنك الحصول على وجبة كاملة القيمة الغذائية عن طريق إضافة الشوفان، وذلك باتباع الطريقة التالية:

مكونات

كوب ونصف من العدس الأصفر.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الخام.
نصف ملعقة من ملح الطعام.
نصف ملعقة من مسحوق الكمون.
بعض الزنجبيل.
2 ملعقة كبيرة شوفان.

طريقة التحضير

ضعي كمية قليلة من الزيت في مقلاة مناسبة الحجم على نار متوسطة.

توضع شرائح البصل الصغيرة في المقلاة، وتقلب جيداً حتى تكتسب لونها الأصفر المميز.

أضيفي العدس إلى البصل على النار واستمري في التقليب لعدة دقائق.

أضيفي الماء والكمون وملح الطعام إلى الخليط السابق واخلطيهم جيداً.

أضيفي الزنجبيل إلى الخليط واتركيه على النار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج المكونات تماماً.

بعد مرور الوقت المطلوب، يُرفع الخليط عن النار، ويُترك جانباً حتى يبرد، ثم يُخلط جيداً في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.

بعد ذلك، نقوم بتصفية الخليط جيداً، ونضعه على النار مرة أخرى حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ونضعه في أطباق التقديم وهو ساخن.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية

وهي من أهم وصفات تحضير شوربة العدس في المنزل، إذ لا يوجد بيت مصري يوجد به شوربة العدس خلال أشهر الشتاء. يفضله الكبار والصغار ويمكن تحضيره باتباع التعليمات التالية:

مكونات

ربع كيلوغرام من العدس الأصفر.
4 طماطم.
بصلة متوسطة الحجم.
2 بطاطس.
3 فصوص من الثوم المهروس.
نصف كوب من المكرونة النودلز.
رشة من ملح الطعام.
رشة من الفلفل الأسود الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

في البداية نقوم بتقطيع البصل والبطاطس والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
ضعي قدرًا معدنيًا مناسب الحجم على نار متوسطة ثم أضيفي البطاطس والبصل والعدس المغسولة جيدًا.
نخلط المكونات جيداً، ثم نضيف الثوم المفروم والماء، ونترك خليط المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
بعد مرور الوقت المطلوب، أخرجي خليط المكونات من النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
ثم يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً حتى يصبح متجانساً تماماً.
ضعي قدراً معدنياً آخر على النار، ثم أضيفي كمية قليلة من الزيت، ثم أضيفي المعكرونة وحركيها جيداً حتى تحصلي على لون ذهبي مميز.
أضيفي ربع كوب كبير من الماء واتركي المعكرونة على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
ثم نضيف شوربة العدس إلى الشعرية ونتركها على النار لعدة دقائق.
يُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون، ويُخلط جيداً، ثم يُوضع في أطباق التقديم ويُقدم ساخناً.

طريقة عمل فتة شوربة العدس

وعندما نتحدث عن طريقة تحضير شوربة العدس في المنزل، نقدم لكم بالتفصيل طريقة تحضير شوربة العدس مع الفتة باتباع الطريقة التالية:

مكونات

ربع كيلوغرام من العدس الأصفر.
3 أكواب كبيرة من الماء الدافئ.
نصف كوب من المكرونة النودلز.
طماطم.
قطعة من البطاطس.
بصلة متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
4 فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
رشة من ملح الطعام.
القليل من مسحوق الثوم.
خبزي محمص.

طريقة التحضير

أولاً، ضعي العدس على النار في قدر مناسب الحجم، ثم أضيفي قطع البطاطس والطماطم والبصل والثوم المهروس.

امزجي المكونات جيداً.

نترك خليط المكونات على النار حتى ينضج الخليط تماماً.

مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً، أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والقليل من الفلفل الحار (حسب الرغبة).

في هذه الأثناء، ضعي النودلز في وعاء معدني وأضيفي إليها القليل من الزيت وحركيها حتى تكتسب النودلز لوناً ذهبياً مميزاً.

ثم أضيفي الكمية المناسبة من الماء وانتظري حتى ينضج تماماً.

بعد أن يصل العدس إلى مرحلة النضج، يتم إخراجه من الموقد ويترك ليبرد تماماً. ثم يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.

ضعي مقلاة مناسبة على النار وأضيفي إليها القليل من الزبدة ثم أضيفي فصوص الثوم ثم أضيفي بعض رقائق الفلفل الأحمر.

أضيفي كمية قليلة من الخل ثم الثوم إلى شوربة العدس.

في هذه الأثناء، قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة، واقليه جيداً، ثم أضيفيه إلى شوربة العدس، واخلطي جيداً، ثم قدميه ساخناً.

كيفية تحضير شوربة العدس السورية؟

وبما أننا نعرف طريقة تحضير شوربة العدس بوصفات مختلفة، نتعلم أن شوربة العدس التي تصنف من الأطباق الأساسية، هي من أهم الأطباق في سوريا ويمكن تحضيرها باتباع الطريقة التالية:

مكونات

كوب ونصف من العدس الأصفر.
نصف كوب من الأرز.
4 فصوص من الثوم مفرومة ناعماً.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
2 ملعقة صغيرة زيت محلي.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
رشة من ملح الطعام.
5 أكواب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

في البداية، يتم تنظيف العدس جيدًا لإزالة المواد الغريبة والأوساخ، ثم يتم غسله جيدًا بالماء الدافئ.

نغسل الأرز جيداً، ونضع الأرز والعدس معاً في قدر مناسب الحجم، ونضيف كمية مناسبة من الماء، ونضعه على نار متوسطة.

نترك خليط المكونات على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان. ويفضل إضافة قليل من الملح وخلط المكونات جيداً.

غطي القدر واتركي خليط الأرز والعدس على نار خفيفة.

نترك خليط المكونات على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الخليط تماماً.

ضعي كلاً من (الكزبرة المفرومة والثوم المهروس) مع قليل من الزيت في مقلاة مناسبة الحجم على نار متوسطة.

ثم تضاف شوربة العدس إلى الخليط السابق ويخلط جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.

ضعي شوربة العدس في أطباق التقديم وأضيفي إليها القليل من عصير الليمون.

طريقة تحضير شوربة العدس في المنزل

بفضل عرضنا حول كيفية تحضير شوربة العدس في المنزل بوصفات متعددة ومختلفة، يمكن تحضير شوربة العدس بأقل عدد ممكن من الأدوات من خلال اتباع الطريقة التالية:

مكونات

كوب كبير من العدس الأصفر.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
2 بصلة متوسطة، مفرومة.
2 مكعب مرق دجاج.
بطاطا.
حبة طماطم طازجة.
4 فصوص من الثوم.
4 أكواب من الماء الدافئ.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
جزرة.
كمية قليلة من النعناع.

طريقة التحضير

بعد تنظيف العدس جيداً من المواد الغريبة والحصى، يتم غسله بالماء الدافئ ووضعه في وعاء مناسب الحجم.

اتركي القدر على نار متوسطة.

بعد تقشير كل من البطاطس والجزر وتقطيع الثمار إلى قطع صغيرة، يتم إضافتها إلى خليط العدس.

يقشر البصل ويقطع ويضاف إلى الخليط السابق، ثم يضاف الثوم ويترك الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

أضيفي مكعبات المرقة إلى خليط المكونات واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

أضيفي القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود واستمري في الخلط.

يُرفع خليط المكونات عن النار، ويُترك جانباً لبضع دقائق حتى يبرد قليلاً، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي.

اخلطي العدس جيداً في الخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس.

توضع شوربة العدس في أطباق التقديم.

في هذه الأثناء، أضيفي الطماطم المفرومة والنعناع إلى مقلاة تحتوي على كمية قليلة من الزبدة المذابة على نار متوسطة واستمري في تقليب المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل.

يضاف خليط النعناع والطماطم إلى شوربة العدس ويقدم ساخناً مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة العدس التونسية في المنزل

وعندما نتحدث عن كيفية تحضير شوربة العدس في المنزل، يمكنك تحضير شوربة العدس التونسية في المنزل باستخدام الطريقة التالية:

مكونات

2 كوب عدس أصفر.
6 أكواب من الماء الدافئ.
كمية صغيرة من ورق اللورا.
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة نباتي.
نصف كوب من البصل المفروم.
نصف كوب من الجزر مكعبات صغيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
نصف كيلو من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات رأس الحانوت.
نصف ملعقة كمون.
نصف ملعقة من الفلفل الحار.
ملح الطعام والفلفل الأسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

ننقع العدس الأصفر في وعاء مملوء بكمية مناسبة من الماء لمدة ساعة على الأقل.

بعد مرور الوقت، يصفى العدس جيداً من الماء.

أضيفي العدس وكوب الماء وورق الغار، وضعيه على نار متوسطة واتركي خليط المكونات على النار لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

أضيفي البصل والزيت إلى قدر آخر مناسب الحجم، وقلبي جيدًا على نار متوسطة حتى يذبل البصل تمامًا.

أضيفي قطع الدجاج والجزر المفروم واخلطي المكونات لمدة دقيقتين.

أضيفي الثوم والبهارات الأخرى إلى خليط المكونات السابقة وأضيفي 4 أكواب من الماء.

أغلقي غطاء الخليط بإحكام وانتظري حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.

يُضاف العدس والفلفل الأسود وملح الطعام إلى الخليط، ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع عن النار، وتُقدم شوربة العدس ساخنة.

كيفية تحضير شوربة العدس البني؟

استكمالاً لعرضنا حول كيفية تحضير شوربة العدس في المنزل، نقدم لك طريقة تحضير شوربة العدس البني في هذه الوصفة على النحو التالي:

مكونات

كوب كبير من العدس البني (عدس البجبة).
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
فص من الثوم المفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 مكعب مرق خضار.
كأسين من الماء الدافئ.
2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

طريقة التحضير

يتم تنظيف عدس الجبة جيداً لإزالة الحصوات والمواد الغريبة، ثم يتم غسله جيداً وتصفيته من الماء.

يتم تحضير وعاء معدني بحجم مناسب، وذلك بإضافة القليل من الزيت على نار متوسطة، ثم وضع شرائح البصل الصغيرة فيه وتقليبها حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.

يُضاف بعد ذلك الثوم إلى البصل، مع الحرص على استمرار التحريك وخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.

أضيفي مكعبات الملح والكمون والمرق إلى الخليط واستمري في الخلط.

يضاف العدس إلى الخليط ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

يتم بعد ذلك خفض الخليط إلى درجة حرارة معينة، وتغطيته جيداً، وتركه حتى ينضج تماماً.

نرفع الخليط عن النار، ونضعه في أطباق التقديم، ونتناول الشوربة وهي ساخنة.

طريقة تحضير شوربة العدس مع الجمبري

ومن الوصفات الخاصة بكيفية تحضير شوربة العدس في المنزل، يتم تحضير شوربة العدس مع الجمبري في المنزل من خلال بضع خطوات بسيطة فيما يلي:

مكونات

اغسلي كوباً كبيراً من العدس الأصفر وصفيه جيداً.
2 كوب جمبري نظيف ومقشر.
بصلة مفرومة.
فص من الثوم المفروم.
جزرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود الناعم.
ملعقة من زيت الزيتون الخام.
حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
كوب كبير من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

أولاً، ضعي البصل والثوم في مقلاة مناسبة الحجم واقليهما على نار متوسطة مع إضافة القليل من زيت الزيتون.

اخلطي المكونات حتى يتحول لون الثوم والبصل إلى اللون الأصفر المميز.

أضيفيها إلى الخليط السابق (الطماطم المفرومة، الماء، العدس، الكمون والجزر)، غطي القدر جيداً واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.

يرفع الخليط عن النار، ويوضع في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه الجمبري، ويوضع على النار مرة أخرى، ويترك حتى ينضج تماماً.

وبعد أن تنضج المكونات بالكامل، تقدم شوربة العدس ساخنة إلى جانب الخبز المحلي المحمص.

طريقة عمل شوربة العدس بالكريمة

وفي نطاق عرضنا لطريقة تحضير شوربة العدس في المنزل، يمكن تحضير شوربة العدس بالكريمة في المنزل لزيادة الطعم الرائع واللذيذ من خلال اتباع طريقة التحضير:

مكونات

كيلوغرام واحد من العدس المسلوق.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
3 بصل، مفروم ناعماً.
3 جزر مقطعة.
2 لتر من الماء المخزون.
مكعب من الزبدة.
ربع كوب من كريمة الخبز.

طريقة التحضير

أولاً، ضعي جميع المكونات السابقة في قدر مناسب الحجم على نار متوسطة.

نترك خليط المكونات على النار لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج المكونات تماماً، ثم نرفع الخليط عن النار.

يتم بعد ذلك وضع خليط المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي ويتم خلط المكونات معًا جيدًا.

أضيفي الكريمة والزبدة إلى خليط المكونات مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً.

يتم وضع خليط المكونات على النار مرة أخرى لبضع دقائق، ومن ثم يتم تقديم شوربة العدس ساخنة.

كيفية تحضير شوربة العدس الإيطالية؟

واستمراراً لعرضنا الذي نشرح فيه الطرق المختلفة لتحضير شوربة العدس في المنزل، نقدم لكم في هذه الوصفة كيفية تحضير شوربة العدس الإيطالية بأقل تكلفة ممكنة من خلال اتباع طريقة تحضير شوربة العدس: