أسرار نجاح الطبخ
أسرار نجاح الطبخ: هذه هي تعليمات وقواعد تحضير طبق لذيذ وشهي يعزز مذاق المأكولات والمشروبات. في بعض الأحيان يحتاج الشخص الذي يحب الطبخ إلى تجربة بعض الوصفات ليكون ناجحاً في الطبخ وفي أغلب الأحيان يكون السر هو الجودة. من المنتج.
الجميع مهتمون بمعرفة أسرار الطبخ الناجح، وسنتعرف عليها معًا من خلال موقع أيوا مصر.
أسرار نجاح الطبخ
من السهل اتباع التعليمات والملاحظات التي ستساعدك على الوصول إلى سر نجاح الطبخ، والذي بفضله يمكن إعداد طبق لذيذ جدًا دون إضاعة المكونات، مع توفير الوقت والجهد.
وتتميز أسرار نجاح الطهي أيضًا بأنها لا تتطلب مهارة مفرطة أو تكريس وقت أطول من المعتاد. وأهم هذه الأسرار لنجاح الطبخ هي:
- في البداية يواجه الجميع مشاكل كبيرة في تخزين الخضار، لذلك يفضل تخزين الخضار في أكياس ورقية.
- من الأفضل طهي البيض المخفوق في الميكروويف.
- مثالية لتقطيع الفواكه والخضروات الناعمة قليلاً باستخدام القطاعة الفولاذية الخاصة.
- إذا كان هناك فائض من المرق المستخدم أثناء الطهي، فيجب عليك تخزينه في مكعبات الثلج وحفظه لاستخدامه لاحقًا.
- يمكن تقطيع الكوسة والكوسة في صانع اللازانيا واستخدامها بدلاً من المعكرونة مع الصلصات المختلفة.
- ويفضل استخدام الزنجبيل الطازج وتقشيره بالملعقة.
- ويفضل تحضير المواد مسبقاً لتوفير الوقت والقيام بعمل أفضل.
- من الأفضل استخدام وعاء ذو حواف حادة لتقطيع العجينة.
- للحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة لأطول فترة ممكنة، من الأفضل تغليفها بقطعة من البلاستيك أو قطعة من ورق الألمنيوم.
- يفضل تسخين الأوعية التي سيتم تقديم الأطعمة الساخنة فيها، وتبريد الأوعية التي سيتم تقديم الأطعمة أو المشروبات الباردة فيها في الثلاجة لفترة.
- أحد أفضل أسرار الخبز الناجح هو تسخين المقلاة قبل القلي.
- عليك تجربة نقع البطاطس أو البطاطس في الماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم وضعها في الماء المثلج لبضع دقائق، ومن ثم تقشيرها باليد.
- لجعل الفراولة تبدو رائعة يمكنك استخدام المصاصة لإدخالها في منتصف الفاكهة من الأسفل وإزالتها من الأعلى.
- لتقشير الثوم بسهولة، يمكنك وضع الكمية المراد تقشيرها في وعاء زجاجي محكم الغلق وتحريكها بسرعة لبضع دقائق.
- من أفضل أسرار الطبخ الناجح هو استخدام عصير المخلل أكثر من مرة، مع إضافة كمية قليلة من الملح في كل مرة.
- من الأفضل تجميد اللحوم أولاً لتسهيل تقطيعها.
- من أسرار الطبخ الناجح والحصول على طعم رائع ومنعش هو تجميد الفواكه قبل استخدامها في العصائر. من الممكن إضافة بعض الملح عند تحضير العصير الأخضر، ولكن بكميات قليلة جدًا. نسبة مئوية.
- يجب عليك أيضًا تجربة تقطيع الخضار بالمقص أو قطاعة البيتزا.
- أحد أفضل أسرار الطهي الناجح هو استخدام بعض قطع الفاكهة أو الفراولة المطهية في الميكروويف مع الفطائر بدلاً من الشربات.
- لتحضير سلطة صحية يومياً، من الرائع تحضير خليط صحي وحفظه في الثلاجة.
أسرار الطهاة لأطباق لذيذة المذاق
من الطبيعي أن يحاول الطهاة الحفاظ على أسرار نجاحهم في الطهي لأن هذه الأسرار يمكن أن تغير بشكل كبير طريقة تحضير وجبات الطعام في المنزل. ومن أهم هذه الأسرار التي تؤدي إلى التفوق والنجاح في الطبخ هي:
- والأهم هو أن يتم تقديم الطعام ساخنًا على أطباق مسخنة مسبقًا.
- أحد أسرار نجاح الطهي بين الطهاة هو خفق البيض مع القليل من الحليب قبل الطهي.
- للحصول على بيض مسلوق جيداً، من الأفضل مزجه بمقادير متساوية من الخل والماء وغليه على النار، ثم خفض الحرارة وكسر البيضة وغمسها في الخليط.
- للحصول على معكرونة لذيذة مع الصلصة، يقوم الطباخ بإضافة الملح إلى الماء وعندما تنضج المعكرونة نصف كمية، يتم إخراجها من الماء ويتم الانتهاء من طبخها في الصلصة.
- يقوم بعض الطهاة بوضع شوكة في منتصف حبات البطاطس دون تقشيرها وتغطيتها بورق الألمنيوم ثم خبزها في الفرن.
- إن إضافة بعض التوابل إلى الأفوكادو يمنحه نكهة رائعة عند إضافته إلى السلطة أو الساندويتش.
- من أهم أسرار الطعم الرائع لأطباق الدجاج هو نقعها في الماء مع بعض البهارات والليمون والملح لمدة نصف ساعة تقريباً أو أكثر قبل الطهي.
- لطهي الأرز بشكل أفضل، من الأفضل تغطيته جيداً في جميع مراحل الطهي.
- من أهم أسرار الطهاة ومن أسرار الطبخ الناجح هو تسخين الفرن جيداً قبل وضع الطعام فيه.
- لا يفضل نقع المعكرونة في الماء بعد سلقها.
- يجب تكسير البندق قبل استخدامه في المشروبات أو الطعام.
- من المهم استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- يستخدم بعض الطهاة اللبنة بدلاً من القشدة الحامضة والمايونيز.
- الأعشاب المجففة رائعة لاستخدامها كتوابل في الطبخ.
- لتعزيز مذاق المشروبات الباردة، من الأفضل تجميد القهوة وشاي الأعشاب وعصائر الفاكهة والفواكه واستخدامها بدلاً من الثلج.
- من أهم أسرار النجاح في الطبخ أن الأدوات المستخدمة يتم تنظيفها وتطهيرها دائماً، ويفضل شحذ السكين المستخدمة بشكل دوري.
- لتعزيز نكهة السلطة يجب وضع الصلصة عليها قبل التقديم مباشرة.
كيفية الحصول على شريحة لحم العصير المثالية
في عرضنا الذي نخبرك فيه بأسرار الطبخ الناجح، هناك بعض الأسرار للحصول على شريحة لحم لذيذة وعصيرية:
- يجب أن تترك قطعة اللحم التي تخرج من الثلاجة تبرد لمدة نصف ساعة على الأقل لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل قليها. عصائر الفاكهة في الداخل.
- يستخدم معظم الطهاة الأجانب طريقة بسيطة للحصول على شريحة لحم طرية مليئة بالعصير: حيث يقومون بنقع اللحم في الماء الممزوج بكمية قليلة من الملح وكمية قليلة من الماء، ثم يبردون وعادة ما يتركون اللحم منقوعاً لمدة ساعة تقريباً. ولكن ليس أكثر من ثماني ساعات في الخليط ويجب الحرص على عدم تركه.
أهم أسرار الطبخ
هناك إضافات معينة تساهم في نجاح الطبق وتعزيز مذاقه بشكل رائع. هناك بعض الأمور التي يجب أخذها بعين الاعتبار واتباعها للحصول على وجبة لذيذة تنال إعجاب الجميع. لا تتبع:
- البهارات: من الأفضل تحميص الكمون أو الفلفل الأسود على نار متوسطة، ثم طحنهما جيداً لاستخراج رائحتهما وتعزيز الطعم.
- يجب تحضير الصلصة المستخدمة قبل الطهي.
- ولمزيد من الإبداع والابتكار في الطبخ، من الرائع إضافة كمية صغيرة من زيت جوز الهند أثناء طهي الأرز.
- اخفقي أعشاب البقدونس مع كمية قليلة من زيت الزيتون، ثم جمديها واستخدميها لتعزيز نكهة الحساء.
- لتجنب هدر الطعام أو بقايا المكونات، يفضل تجميد الكميات الزائدة وتخزينها في الثلاجة.
- عند تحضير الحلويات من الأفضل استبدال الزيت بصلصة التفاح.
- اخفقي الحليب جيدًا قبل استخدامه حتى تحصلي على قوام كريمي للقهوة.
- للحصول على عجينة مثالية خفيفة ورقيقة، يجب عليك إخراج البيض والزبدة من الثلاجة في الليلة السابقة للخبز حتى يصلا إلى نفس درجة حرارة الغرفة.
- رش بعض المايونيز فوق السمك قبل قليه للحصول على قشرة مقرمشة، ومن الرائع إضافة الملح وعصير الليمون قبل الطهي.
أبرز الأخطاء في تحضير الطعام
سواء كان الشخص محترفًا أو مبتدئًا، هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تسبب فقدان المتعة في الطبخ أو الإضرار بالصحة، لذلك يجب على كل من يحب الطبخ الانتباه إلى ما يلي:
- من الأفضل ترك قطعة اللحم المحضرة قبل التقطيع ببضع دقائق.
- لا يتم طهي جميع الأطعمة على درجات حرارة عالية، لذلك يجب الحذر ومعرفة درجات الحرارة الصحيحة لطهي كل طبق.
- لا ينبغي إزالة غطاء القدر أثناء الطهي لأن ذلك سيؤدي إلى فقدان الحرارة بمقدار 20 درجة.
- يجب أن تعلم أن السكر لا يستخدم فقط في الحلويات، بل يمكن إضافته أيضًا إلى الصلصات على سبيل المثال.
- لقلي البيض على نار خفيفة، عليك استخدام مقلاة سميكة الجدران وإضافة الزبدة للحصول على مذاق لذيذ.
- يتم طهي البصل على درجة حرارة منخفضة، وليس درجة حرارة عالية.
- ولمنع التصاق الحليب بالقدر عندما يغلي، اغسلي الوعاء الذي يوضع فيه الحليب بالماء البارد وليس الساخن.
كل الأسرار الخفية في الطبخ تنكشف دائما مع الخبرة والإبداع في مجال الطبخ أو أي مجال، وبالتالي تغيير المنظور تماما لما يتم إعداده.
