طريقة عمل معجنات هشة وطرية
طريقة تحضير المعجنات الهشة: قد تعاني الكثير من الأمهات من الأطعمة والسندويشات المعتادة التي لا يتناولها أطفالهن، وتعتبر وجبة الإفطار للأطفال غير صالحة لأنهم لا يتناولون جميع العناصر الغذائية التي يحتاجونها. ومع ذلك، المعجنات الهشة صحية للغاية. تحتوي على سعرات حرارية مناسبة للأطفال والكبار وتملأ الفارق الذي يمكن تناوله على مدار اليوم، كما أنها تمنح الطاقة والحيوية التي يحتاجها الجسم طوال اليوم.
كيفية صنع المعجنات الهشة
المكونات اللازمة لتحضير المعجنات الهشة:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- ملعقة ملح
- ملعقة سكر
طريقة تحضير المعجنات الهشة:
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه الحليب البودرة.
- ثم نضيف الماء والخميرة والسكر ونخلط حتى تمتزج جيداً.
- أضيفي الماء والخميرة إلى الدقيق وأضيفي الملح واخلطيهم جيدًا.
- نترك العجينة في مكان مغطى ونغطيها جيداً.
- ثم نترك العجينة لمدة ساعة ونصف فقط حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة نقطعها إلى كرات صغيرة ونشكلها حسب رغبتنا.
- بعد الخلط، توضع العجينة على صينية خبز مدهونة بمادة زيتية قليلاً ودقيق.
- توضع الصينية في الفرن فقط على درجة حرارة 180 إلى نصف ساعة ويجب مراقبتها من وقت لآخر.
- بعد أن تنضج المعجنات بشكل كامل، يتم إخراجها واختبارها بملعقة صغيرة وتقديمها في طبق تقديم خاص.
الآن يمكنك التعرف على عجينة العشر دقائق غادة التلي وكيفية الحصول على معجنات ناجحة من هنا: عجينة العشر دقائق غادة التلي وكيفية الحصول على معجنات ناجحة
طريقة عمل المعجنات الهشة باللحم
المقادير اللازمة لتحضير معجنات مقرمشة باللحم:
- نصف كيلو لحم مفروم
- كوبين من الدقيق
- بصلة كبيرة
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة سكر
- ملعقتين من الملح
- بهارات مشكل لحم
- حبة واحدة من الطماطم المبشورة
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- 4 ملاعق زيت
طريقة تحضير المعجنات الهشة باللحم:
- أولا، يتم صنع العجين الناعم.
- نضيف الدقيق والملح والحليب البودرة وملعقة كبيرة من الزيت.
- في وعاء آخر، ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر واخلطيهم جيدًا.
- نضيف كلاً من الخميرة والماء إلى الدقيق والحليب البودرة ونخلطهم جيداً حتى يجتمعوا معاً ويشكلوا عجينة لزجة.
- نترك العجينة في مكان مغطى ونغطيها جيداً.
- نترك العجينة جانباً لمدة ساعتين ونصف تقريباً.
- نقطع بصلة كبيرة إلى مكعبات صغيرة جدًا ونضعها في الوعاء.
- نضع اللحم المفروم على البصل بعد أن يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- بعد خلطهم جيداً، أضيفي الطماطم المبشورة.
- نضيف البهارات إلى خليط اللحم مع الملح والفلفل.
- نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم نترك الخليط حتى يبرد تماماً.
- بعد أن تتخمر جيداً نقطعها إلى كرات صغيرة ونأخذ ملعقة من الخليط أو كمية مناسبة من اللحم ونضعها في العجينة.
- بعد وضع خليط اللحم بالداخل، تغلق العجينة جيداً.
- ثم ندهن صينية الخبز بمادة زيتية ونضع عليها العجينة المليئة باللحم المفروم.
- نحن نفعل نفس الشيء الأول حتى نفاد كل العجين المقطوع.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة
- ثم نضع الطبقة مع العجينة في الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نختبرها حتى تنضج جيداً.
لمزيد من المعلومات يمكنك التعرف على طريقة عمل كريب سالي فؤاد بنكهات مختلفة على الرابط أدناه: طريقة عمل كريب سالي فؤاد بنكهات مختلفة.
طريقة عمل فطائر مقرمشة بالجبن
المقادير اللازمة لتحضير فطائر الجبن الهشة:
- كوبان من الدقيق الأبيض النقي
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- بيضة
- 3 ملاعق كبيرة خميرة
- كوبان من الجبن من اختيارك
طريقة تحضير معجنات مقرمشة بالجبن:
- أضيفي الدقيق مع السكر والملح واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم، في وعاء آخر، نضع الخميرة على الماء الدافئ ونخلطها جيداً.
- نضع الخميرة والماء فوق الدقيق والسكر والملح حتى يمتزجوا جيدًا.
- وفي نهاية عملية العجن نضيف البيضة ونبدأ بخلط الخليطين معًا مرة أخرى.
- اتركي العجينة في مكان مغطى لبعض الوقت.
- بعد أن تختمر العجينة جيداً، نقسمها إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضيف الجبن إلى العجينة.
- ندهن صينية الخبز بمادة زيتية قليلاً ونضع فيها عجينة الجبن.
- ثم يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة عشر دقائق على الأقل، مع فحصها من وقت لآخر.
- نخرج رقائق الجبن من الفرن ونبردها قليلاً ونضعها في طبق التقديم الخاص.
طريقة عمل معجنات رقائق الشوكولاتة
المقادير اللازمة لتحضير معجنات الشوكولاتة الهشة:
- كوب ونصف من دقيق الخبز
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- واحدة من البيض
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- كوب من الماء الدافئ
- قطعة من الشوكولاتة المجمدة
طريقة تحضير معجنات الشوكولاتة الهشة:
- نعجن الدقيق والسكر والملح ومسحوق الحليب حتى يمتزجوا جيداً.
- نضع الخميرة في الماء الدافئ حتى تمتزج ثم نضعها على الدقيق.
- نخلط العجينة ونضيف البيض جيداً حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض وتشكل عجينة لزجة.
- نترك العجينة مغطاة حتى تتخمر جيداً.
- نترك العجينة لمدة ساعتين تقريباً ونحتاج إلى اختبارها من وقت لآخر.
- نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونضع فيها قطعة من الشوكولاتة ونغطيها على العجينة.
- يتم إعطاء أشكال مختلفة للعجين لجذب انتباه الأطفال.
- ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة.
- ثم ندخل الطبقة إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة ونستمر.
- بعد التأكد من نضج العجينة، يتم إخراج الصينية من الفرن.
- توضع معجنات الشوكولاتة الهشة في طبق التقديم.
يوصي موقع أيوا مصر بمعرفة كيفية صنع اليقطين والبودنج والبشاميل وبعض الوصفات المختلفة: كيفية صنع اليقطين والبودنج والبشاميل وبعض الوصفات المختلفة.
كيفية صنع المعجنات الهشة مع المربى
المكونات لتحضير معجنات مقرمشة بالمربى:
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقتين من السكر
- نصف ملعقة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف كوب من مربى الفراولة
- واحدة من البيض
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير المعجنات الهشة بالمربى:
- نخلط العجينة المكونة من الدقيق والملح والسكر ونضع الماء والخميرة في وعاء آخر.
- بمجرد دمجها، قم بتحريك الخليط بأكمله معًا.
- نترك العجينة في مكان مغطى لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر تماماً.
- نقطع العجينة إلى قطع مناسبة حسب رغبتنا.
- نخلط مربى الفراولة جيداً لتسهيل عملية التشكيل.
- نضع مربى الفراولة في العجينة التي نقطعها بشكل مناسب.
- بعد تشكيل المعجنات بشكل مناسب، نضع صفار البيض والفانيليا فقط على الجزء الخارجي من العجينة.
- نضع المعجنات في الفرن على حرارة 140 درجة ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة فقط، مع الاستمرار في المراقبة.
- بعد أن تنضج المعجنات يمكن إخراجها وتبريدها قليلاً ثم وضعها في طبق تقديم خاص وتزيينها بالفواكه المجففة.
تعلمنا في هذا المقال طريقة عمل البف باستري، كيفية تحضير البف باستري باللحم، كيفية عمل البف باستري بالجبن، كيفية عمل البف باستري بالشوكولاتة، كيفية عمل البف باستري بالمربى.
