لحم حبش مدخن

على الدوسري

منذ 19 أيام

يعتبر لحم الديك الرومي المدخن من أشهر أنواع اللحوم في العديد من الدول العربية نظراً لطعمه المميز وكونه مفضل لدى الكثير من محبي لحوم الطيور.

لذلك فبالإضافة إلى أننا نقدم لك طرق متعددة ومختلفة لعمل لحم الديك الرومي المدخن من خلال موقع أيوا مصر، فإننا نعرض أيضًا فوائدها وأضرارها في السطور التالية.

تحضير الديك الرومي المدخن بطريقة سهلة

يعتبر لحم الديك الرومي المشوي، والمعروف أيضًا باسم لحم الديك الرومي، من أهم الوصفات المعدة للعديد من الأعياد والأعراس والمناسبات، ويتميز بالعديد من الفوائد التي تفيد صحة الجسم بشكل كبير.

عندما ننظر إلى لحم الديك الرومي المشوي، يمكنك تحضيره بعدة وصفات مختلفة من خلال اتباع ما يلي:

مكونات

4 شرائح كبيرة من لحم الديك الرومي المدخن.
2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
3 أكواب من الكرات، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
8 حبات كوسة مقطعة إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي.
1 كيلو فخذ دجاج مقطع خشن (بدون جلد)
كيلو من البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة.
1 كوب جبن مبشور (نوعيه حسب الرغبة).

طريقة التحضير

أولاً، قومي بجمع جميع المكونات السابقة وخلطها جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

في هذه الأثناء، ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت تماماً.

غلفي أفخاذ الدجاج بالخليط السابق، ثم ضعيها في الزيت الساخن، مع التأكد من تحميرها من جميع الجوانب.

أضيفي الدجاج المقطع إلى خليط المكونات، مع التأكد من امتزاجهم جيداً.

نوزع نصف كمية البطاطس في وعاء مناسب ثم نضع خليط الدجاج والديك الرومي المشوي في طبقة فوق البطاطس.

أضيفي الكمية المتبقية من البطاطس إلى خليط المكونات.

أضيفي طبقة من الجبن المبشور فوق البطاطس.

يتم بعد ذلك إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويفضل تركها لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً حتى تنضج المكونات تماماً.

كما أن هناك طرق أخرى لتحضير لحم الديك الرومي المدخن أسهل من الطريقة السابقة وكل ما عليك فعله هو إتباع الخطوات التالية:

يقلى لحم الديك الرومي المدخن في مقلاة مناسبة بكمية مناسبة من الزيت الساخن حتى ينضج تماماً.

ثم تضاف شرائح وكرات اليقطين إلى اللحم المدخن، ويخلط ويخلط جيداً.

ثم تُقلى الكرات على النار لبضع دقائق حتى تنضج تماماً.

يمكن تقديم هذه الوصفة مع الأرز الأبيض الساخن.

طريقة عمل الذرة الزرقاء مع الديك الرومي المدخن

وبينما نحن نتناقش حول كيفية تحضير وصفات الديك الرومي المدخن في المنزل، نقدم الآن وصفة الذرة الزرقاء التي يمكنك تحضيرها باتباع ما يلي:

مكونات

1 كيلو جرام من صدور الدجاج الجاهزة.
كأسان من زيت الذرة النباتي.
2 علبة جبنة شيدر.
ربع كيلوغرام من لحم الديك الرومي المدخن التركي.
1 كوب من مسحوق البقسماط الناعم.
3 بيضات متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

في البداية، تأكدي من غسل صدور الدجاج جيداً بالماء الدافئ وتصفيتها.

نقطع صدور الدجاج بشكل جيد ونفردها ونضيف شرائح الكوردون بلو فوقها ثم شريحة جبن الشيدر ونطويها إلى الداخل.

ضعي الشرائح في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل.

في هذه الأثناء، نحضر وعاء مناسب، ونضيف فيه البيض، ونضيف إليه البقسماط في وعاء منفصل.

أخرجي شرائح الكوردون بلو من الثلاجة ثم ضعيها أولاً في البيضة المخفوقة ثم في فتات الخبز.

في هذه الأثناء، ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة مناسبة وضعيها على النار حتى يسخن الزيت تماماً واقلي الكوردون بلو في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

نخرج الشرائح، ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ونقدمها وهي ساخنة.

طريقة عمل الديك الرومي المدخن بالجبنة في المنزل

واستكمالاً لعرضنا الذي نشرح فيه الطرق المختلفة لعمل لحم الديك الرومي المشوي في المنزل، نعرض لكم وصفة فطيرة لحم الديك الرومي المشوي مع الجبن باتباع ما يلي:

مكونات

1 كوب من الحليب كامل الدسم.
بيضة واحدة متوسطة الحجم.
رشة من ملح الطعام.
كمية مناسبة من الجبن الكريمي (حسب الرغبة).
12 قطعة لحم رومي مدخن.
نصف كوب من الدقيق الأبيض.
كمية مناسبة من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير

أولاً، ضعي البيض في وعاء صغير مناسب للخلط واخفقيه جيداً، ثم أضيفي الدقيق.

نستمر بخفق الدقيق والبيض معاً، مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة، حتى تمتزج المكونات تماماً.

يضاف الحليب إلى خليط المكونات السابقة مع الاستمرار في خفق المكونات وعجنها حتى تحصلي على عجينة شبه سائلة.

تسخين المقلاة على نار متوسطة، وإضافة القليل من الزيت، وتركها حتى تسخن.

تضاف كمية قليلة من العجين السائل إلى المقلاة، وتترك حتى تنضج، ثم تقلب على الجانب الآخر لتكتمل طبخ المكونات.

اتركي العجينة على النار لمدة 30 ثانية على الأقل، ثم كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجينة بالكامل.

تضاف الجبنة الكريمية إلى الكريب الساخن، ثم تضاف شرائح لحم الديك الرومي المدخن وتغلف وتؤكل مباشرة وهي ساخنة.

طريقة عمل كلوب ساندويتش مع الديك الرومي المدخن

يمكن تحضير الكلوب ساندويتش المميز باستخدام لحم الديك الرومي المدخن باتباع الطريقة التالية:

مكونات

ربع كيلو من شرائح لحم الديك الرومي المشوي.
5 شرائح جبنة موزاريلا.
2 طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم.
كمية قليلة من زيت الزيتون.
أرغفة خبز إيطالي (حسب الرغبة).
بعض المايونيز.

طريقة التحضير

أولاً، قطعي الخبز الإيطالي إلى نصفين، ثم وزعي كمية مناسبة من صلصة المايونيز على كلا النصفين.

أضف شريحة من الديك الرومي المشوي وشريحة طماطم وبعض الريحان المفروم إلى كل نصف الرغيف.

كيفية عمل عجة مع الديك الرومي المدخن

ومن خلال مناقشتنا لوصفات لحم الديك الرومي المدخن، نقدم لك في هذه الفقرة طريقة عمل العجة مع لحم الديك الرومي المشوي من خلال اتباع ما يلي:

مكونات

3 بيضات متوسطة الحجم.
2 شريحة لحم ديك رومي مدخن.
ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

أولاً، ضعي البيض والملح والفلفل في وعاء صغير مناسب واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.

أضيفي بعض زيت الزيتون بنفس درجة الحرارة إلى مقلاة مناسبة واتركيه على نار خفيفة حتى يسخن تماماً.

يضاف البيض المخفوق وشرائح اللحم المدخن وجبنة الموزاريلا إلى الزيت الساخن.

نترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن دقيقة تقريباً حتى يكتسب البيض لوناً ذهبياً واضحاً.

ثم يُرفع البيض عن النار ويُقدم ساخنًا.

كيفية تحضير سلطة السلامي مع لحم الديك الرومي المشوي؟

سلطة السلامي من الوصفات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها في المنزل من خلال تقديم وصفات لحم الديك الرومي المدخن واتباع الطريقة التالية:

مكونات

كوب من شرائح الخبز.
قطع شرائح الخيار.
كوب من الطماطم المقطعة.
قطع من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر بدون بذور.
كوب واحد من البصل الأحمر المفروم.
تُقطع شرائح السلامي إلى قطع صغيرة.
كوب كبير من شرائح لحم الديك الرومي المشوي.
بعض الجبن الطري المقطع.
بعض الجبن السويسري المفروم.
شرائح خس مقطعة.
كوب من الزبيب.
قطع من الزيتون المقطع.
2 بيضة مسلوقة مقطعة إلى شرائح.
كوب كبير من صلصة الطماطم المركزة.

طريقة التحضير

ضعي (قطع الخبز، الخيار، الفلفل، البصل، السلامي، الطماطم، الجبن، شرائح الديك الرومي والخس) في وعاء مناسب واخلطي جميع المكونات معًا.

رتبي السلطة السابقة بمقادير متساوية في أربعة أطباق، ضعي كمية قليلة من الزبيب والزيتون والبيض في الأطباق.

يُقدم كل طبق على حدة مع كوب من صلصة الطماطم.

كيفية تحضير شرائح الديك الرومي المشوي بالفرن؟

يمكن تحضير شريحة لحم الديك الرومي المشوية في الفرن باتباع الطريقة التالية:

مكونات

نصف كيلو من لحم الديك الرومي المشوي.
كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
1 كوب دقيق أبيض عادي.
كوب من البقسماط المطحون.
بصلة واحدة متوسطة الحجم.
كوسة متوسطة الحجم.
2 جزرة كبيرة.
2 طماطم.
رشة ملح الطعام، والفلفل الأسود الناعم (حسب الرغبة).
كأس كبير من زيت الزيتون الصافي.
1 كوب جبن مبشور.

طريقة التحضير

أولاً، قومي بغسل شرائح لحم الديك الرومي المشوي جيداً بالماء والليمون، ثم أضيفي القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك.

تُغطى شرائح اللحم المقلية على الشواية أولاً بالدقيق الأبيض، ثم الحليب، ثم فتات الخبز.

في هذه الأثناء، ضعي كمية مناسبة من زيت الذرة في مقلاة على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن تماماً.

تُقلى شرائح اللحم المشوية في الزيت الساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.

في هذه الأثناء، قطعي الخضار (الجزر والطماطم والكوسة والبصل) إلى شرائح صغيرة.

يُحفظ الخليط السابق من المكونات على نار خفيفة في درجة حرارة الغرفة.

أضيفي ملح الطعام والفلفل الأسود إلى خليط الخضار، وقلّبي المكونات على النار لبضع دقائق، ثم أخرجيها واتركيها جانباً.

يتم تحضير صينية البايركس ووضع جميع المكونات السابقة في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.

بعد مرور الوقت المطلوب، تخرج الصينية من الفرن وتقدم شرائح اللحم إلى جانب الأرز الأبيض والشوربة.

اصنع شريحة لحم الديك الرومي المشوي والمدخن

هناك العديد من الطرق لتحضير لحم الديك الرومي المدخن في المنزل، وباتباع هذه الطريقة يمكن تحضيره أثناء الشوي باستخدام الطرق التالية:

مكونات

نصف كيلو من شرائح اللحم المدخن.
1 فص ثوم بدون قشر.
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المطحون.
كمية مناسبة من ملح الطعام (حسب الرغبة).
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الناعم.
كمية قليلة من عصير الليمون.
2 بيضة متوسطة الحجم.
كوب واحد من الدقيق الأبيض العادي.
1 كوب خبز محمص.

طريقة التحضير

أولاً، يتم تخفيف شرائح اللحم المدخن قليلاً.

تتبل شرائح اللحم جيداً بإضافة الملح والبهارات المختلفة ومسحوق البقدونس وعصير الليمون والثوم.

اترك اللحم في البهارات لمدة ساعتين على الأقل قبل البدء بعملية التحميص.

ضعي البيض في طبق مناسب واخفقيه جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

ثم توضع شرائح اللحم المدخن في الدقيق، ثم في البيض، ثم في الخبز المحمص.

في هذه الأثناء، ضعي كمية كافية من الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن الزيت تماماً.

توضع شرائح اللحم المدخن في الزيت الساخن، وتقلب على عدة جوانب حتى تتحمر بالكامل.

تُرفع بعد ذلك شرائح اللحم المقلية وتوضع على ورق المطبخ المخصص لامتصاص الزيت الزائد.

ثم توضع الشرائح في طبق التقديم وتقدم إلى جانب السلطات المتنوعة.

طريقة تحضير شرائح الديك الرومي المدخن المشوي في المنزل

وفي عرضنا لوصفات تحضير لحم الديك الرومي المشوي في المنزل يمكن تحضيره بالقلي باتباع الطريقة التالية:

مكونات

2 كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
1 بيضة متوسطة الحجم.
كمية مناسبة من ملح الطعام (حسب الرغبة).
ملعقة كبيرة صلصة خردل.
كمية كافية من الدقيق الأبيض.
كمية مناسبة من زيت الذرة النباتي (للقلي).
شرائح لحم ديك رومي مشوي.

طريقة التحضير

بعد غسل شرائح اللحم جيداً بالماء والليمون، توضع في وعاء مناسب.

ثم أضيفي البيض والحليب وصلصة الملح والخردل إلى وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.

وضع الوعاء السابق في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، مع التأكد من تغطية الوعاء جيداً.

في هذه الأثناء، أنخلي الدقيق جيداً ثم ضعي فيه قطع اللحم.

تسخين كمية مناسبة من الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، وترك الزيت حتى يسخن، ثم وضع شرائح اللحم في الزيت الساخن حتى تتحمر تماماً.

ضعي شرائح اللحم في طبق التقديم، وزينيه بالخس وشرائح الخيار والطماطم، وأضيفي القليل من شرائح الليمون للتزيين.

طريقة عمل الديك الرومي المدخن مع الخضار السوتيه

هناك وصفات لا حصر لها للحوم الديك الرومي المدخن. باتباع هذه الطريقة يمكنك تحضير شرائح لحم الديك الرومي المشوي مع الخضار السوتيه في المنزل من خلال اتباع ما يلي:

مكونات

نصف كيلو من شرائح لحم الديك الرومي المدخن.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون خام.
2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
2 كوب مرق دجاج.
كوب ونصف كبير من الدقيق الأبيض.
ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود الناعم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
شرائح خضار سوتيه (جزر، كوسة، فاصوليا، فلفل أحمر).
كمية مناسبة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

ضعي شرائح اللحم المدخن على لوح تقطيع اللحم، ثم قومي بتقطيعها جيداً.

يتم تحضير صينية مناسبة، توضع فيها شرائح اللحم، وتتبل بالقليل من ملح الطعام، والفلفل الأسود، ثم توضع في الحليب كامل الدسم.

ثم يتم رش بعض الدقيق الأبيض على شرائح اللحم ويتم الحرص على إزالة الدقيق الزائد من اللحم.

تسخين كمية مناسبة من زيت الزيتون الخام في مقلاة مناسبة على نار متوسطة.

ضعي شرائح اللحم في الزيت الساخن وحركيها جيداً حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتتحول إلى لون ذهبي مميز.

ثم أضيفي الزبدة وعصير الليمون ومرق الدجاج وملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض إلى زيت الزيتون الساخن.

اخلطي المكونات السابقة حتى تحصلي على خليط أبيض فاتح يشبه الصلصة.

نترك خليط المكونات على النار لبضع دقائق حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ومن ثم نضع شرائح اللحم المسطحة في الخليط، مع الحرص على خفض درجة الحرارة حتى تنضج شرائح اللحم تماماً.

ضعي شرائح اللحم المطبوخ في طبق التقديم، وأضيفي إليها صلصة الزبدة المتبقية وعصير الليمون، وزينيها بالقليل من البقدونس المفروم.

ويمكن إضافة بضع شرائح من الخضار السوتيه الملونة إلى طبق التقديم الساخن وتقديمها إلى جانب الأرز الأبيض الساخن.