طريقة عمل فطيرة التفاح

على الدوسري

منذ 19 أيام

طريقة عمل فطيرة التفاح من الوصفات الشهيرة التي يمكن تقديمها كحلوى إلى جانب الأطباق الرئيسية. يمكنك أيضًا تحضير هذه الفطيرة بوصفات متعددة ومشاركتها مع الأصدقاء والعائلة في مختلف المناسبات.

ولذلك، ستتمكن في موقع أيوا مصر من التعرف على طريقة عمل فطيرة التفاح والخطوات اللازمة لتحضيرها. وسنقوم أيضًا بتحديد المكونات المطلوبة لكل وصفة على حدة.

كيفية صنع فطيرة التفاح

إذا كنت من محبي التفاح، فهو فاكهة ذات طعم لذيذ وقيمة غذائية كبيرة، يمكنك تحضير كعكة لذيذة باستخدام التفاح كأحد المكونات الأساسية. وإليكم طريقة تحضير فطيرة التفاح:

مكونات

ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
2 كوب دقيق.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
8 حبات كرز حلو.
2 ملعقة كبيرة من الجوز المطحون.
صفار البيض.
2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
ربع كوب من السكر البني.
2 ثمرة تفاح مقطعة إلى شرائح.
1 كوب من السكر البودرة.
2 ملعقة صغيرة كريمة أو حليب.

طريقة التحضير

ضعي الدقيق، والقرفة، والملح، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر في وعاء، واخلطي هذه المكونات جيدًا.

تضاف المكونات السائلة وهي الماء والبيض والفانيليا السائلة إلى الخليط وتخلط مرة أخرى.

اتركي الخلاط الكهربائي لتخفق المكونات لمدة أقصاها 3 دقائق.

عندما تصل العجينة إلى قوام متجانس، نغطيها ونتركها لمدة 20-30 دقيقة.

بعد حفظ العجينة في مكان دافئ، يتم إخراجها وفردها على شكل دائري ووضعها في صينية ذات جوانب عالية.

تلف وتترك لعدة دقائق حتى ترتفع، نبدأ بتحضير الحشوة.

خذ صفار البيض ووزعه على العجينة، ثم أضف بعض فتات الخبز ثم القرفة، مع الانتباه إلى الترتيب.

ضعي شرائح التفاح على شكل دائري على واجهة العجينة ورشي القليل من السكر البني فوقها.

أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.

ضعي السكر والفانيليا في وعاء صغير منفصل، وأضيفي الحليب شيئاً فشيئاً واخلطي حتى يصل الخليط إلى قوام سميك قليلاً.

ضعي هذه الصلصة على سطح التارت وانتظري حتى تمتصها تماماً، ثم قدميها مع عصير التفاح المضاف إليه الثلج.

كيفية عمل فطيرة التفاح بالقرفة

ويجب أن نشير إلى أن طريقة تحضير فطيرة التفاح في هذه الوصفة تكفي لـ 15 شخصاً وتستغرق تحضيرها 10 دقائق فقط. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير فطيرة التفاح:

مكونات

5 تفاح أخضر.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
2 كوب دقيق.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ملعقة كبيرة من الخل.
كوب من الزبدة المبردة.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
ثلاثة أرباع الكوب سكر خفيف.
2 ملعقة كبيرة من اللوز المقطع إلى شرائح.
2 ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة.

الخطوات التحضيرية

يُقشر التفاح، ويُقطع إلى شرائح، ويُترك جانبًا.

ضعي الدقيق والقرفة والملح في الخلاط وقطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء الخلط.

اخلطي المكونات السابقة حتى تحصلي على خليط يشبه قطع الخبز المفتتة.

أضيفي الفانيليا والخل إلى المكونات واستمري في الخلط، ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل قرص دائري متوسط الحجم، ثم غلفيها بورق النايلون واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

لتحضير الحشوة، ضعي الدقيق، القرفة، السكر، الزبدة، اللوز في وعاء عميق واخلطي.

فرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، وتقسيمها إلى 15 قطعة، مع الحرص على الضغط على كل قطعة براحة اليد لتشكل شكلاً دائرياً صغيراً.

استخدمي النشابة للحصول على حجم أكبر من العجينة ثم استمري في تشكيل العجينة.

ضعي شريحة من التفاح في منتصف العجينة، ثم وزعي الحشوة في المنتصف واطوي الحواف فوق شرائح التفاح.

ضعي التارت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم دهني شرائح التفاح والعجين بالزبدة والقليل من السكر.

توضع الفطائر في الفرن لمدة 10 دقائق.

عندما تلاحظين تحول العجينة إلى اللون الذهبي، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.

تقدم هذه الكريب باردة أو ساخنة مع العصير الطازج.

وصفة فطيرة التفاح بالكريمة

تستغرق فطيرة التفاح الكريمية 30 دقيقة لتحضيرها وتكفي لما يصل إلى 8 أشخاص. مدة الطهي 40 دقيقة على الأكثر. :

مكونات

قليل من الملح.
7 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة.
كمية مناسبة من الماء.
1 ونصف كوب دقيق.
نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على النار.
نصف ملعقة قرفة.
2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
كوب من الكريمة.
ثلاثة أرباع الكوب سكر بني فاتح.
4 شرائح تفاح أخضر مع ليمون.
بيض مخفوق.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

ضعي الدقيق، والملح، والزبدة في وعاء منفصل، واخلطي المكونات جيدًا.

أضيفي الماء تدريجياً إلى الخليط حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك.

ضعي العجينة على سطح أملس وشكليها على شكل كرة.

نغطي العجينة بالبلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تصل إلى قوام متماسك.

بعد إخراجها، افردي العجينة باستخدام الشوبك ثم ضعيها في الصينية.

ضعي شرائح التفاح بانتظام على العجينة واخلطي بها السكر والقرفة والبيض والفانيليا والملح والدقيق.

أضيفي الكريمة إلى الخليط السابق وأضيفي هذا الخليط إلى شرائح التفاح.

نترك الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً.

أضف بعض الزبدة إلى الكعكة وضعها في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة أخرى.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قدميه مع العصير الطازج.

كيفية تحضير فطيرة التفاح بالبندق؟

وفي إطار التعرف على طريقة عمل فطيرة التفاح من خلال العديد من الوصفات المنزلية البسيطة، نذكر أن هذه الوصفة تكفي لعدد يصل إلى 8 أشخاص، وإليكم المكونات والخطوات المتبعة في تحضير فطيرة التفاح:

مكونات

1 ملعقة كبيرة زبدة.
6 تفاحات.
نصف كوب من البندق المطحون.
2 ملعقة صغيرة قرفة.
نصف كوب من السكر البني الفاتح.
ربع كوب من فتات الخبز.
نصف كوب من البندق المطحون.
1 صفار بيضة.
سكر ناعم .
2 علبة من المعجنات النفخة.

طريقة الإعداد

أحضري صينية، وقومي بتقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

ضعي السكر والتفاح والزبدة والقرفة في وعاء متوسط الحجم واخلطي هذه المكونات على نار متوسطة لمدة أقصاها 10 دقائق.

أخرج التفاح من الموقد واتركه جانباً حتى تنخفض درجة حرارته. أضيفي فتات الخبز، واخلطي جيدًا.

اتركيه حتى تتشرب المكونات، ثم أضيفي البندق واللوز.

بعد تحضير العجينة وتشكيلها على شكل أسطوانة، نقطع الحواف الخارجية ندهنها بصفار البيض.

ننقل العجينة إلى الصينية ونوزع فتات الخبز وخليط التفاح في المنتصف.

افردي القطعة الأخرى من العجين وألصقيها حول الحواف؛ لضمان عدم سقوط الحشوة.

قم بدهن العجينة بالقليل من صفار البيض وابدأ بتقطيع الحواف إلى قطع بأحجام مختلفة.

ضعي فطيرة التفاح في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تلاحظي تغير لونها إلى اللون البني الذهبي.

أخرجي الكيك واتركيه ليبرد ثم أضيفي بعض السكر البودرة للتزيين ويمكنك تزيينه بقطع التفاح الطازجة.

وصفة فطيرة التفاح المقلية

قد تجد أن هذه الطريقة لتحضير فطيرة التفاح يمكن أن تكون سريعة وبالتالي يمكنك الاعتماد عليها في العديد من المواقف المختلفة. إليك طريقة تحضير فطيرة التفاح والمكونات اللازمة لها:

محتويات

نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف كوب من الزبدة الناعمة.
2 ثمرة تفاح مقطعة إلى شرائح.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
1 ملعقة كبيرة من النشا.
كوب من السكر الأبيض الناعم.
كمية مناسبة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

أضيفي الزبدة، الدقيق، الماء، الملح، والبيكنج باودر إلى وعاء الخلط واخلطيهم جيدًا للحصول على قوام متجانس.

أضيفي الدقيق إلى سطح مستوٍ، ثم ضعي العجينة على السطح، وافرديها حتى تصل إلى سمك رقيق.

تُقطع هذه العجينة إلى مستطيلات صغيرة.

في وعاء منفصل على نار متوسطة، أضيفي السكر والتفاح والزبدة والقرفة والنشا واخلطي هذه المكونات معًا.

اتركي التفاح لينضج لمدة 12 دقيقة تقريباً، ثم قومي بالتقليب والتحريك حتى يصل إلى قوام ناعم.

أخرجي التفاح من الموقد واتركيه ليبرد، ثم ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف العجينة واطوي الأطراف معاً.

إغلاق حواف العجينة بالضغط، مع الحرص على الضغط على الحواف للحصول على أشكال زخرفية.

ضعي بعض الزيت في المقلاة على نار متوسطة وسخنيه جيداً، ثم أضيفي القرفة والسكر إلى وعاء منفصل واخلطي هذه المكونات بشكل كافٍ.

ضعي فطائر التفاح واحدة تلو الأخرى في المقلاة، وعندما تلاحظين ارتفاعها إلى السطح، اقلبيها حتى يصبح الجانب الآخر ذهبي اللون.

أضيفي القرفة والسكر إلى المعجنات الجاهزة وأزيلي المعجنات الصغيرة.

انقلي كرات اللحم الصغيرة هذه إلى وعاء التقديم واتركيها جانباً لتبرد.

كيفية تحضير فطيرة التفاح في المنزل؟

طريقة تحضير فطيرة التفاح تشبه إلى حد كبير طريقة تحضير فطيرة التفاح، وكلا الوصفتين سهلتان التحضير في المنزل. الخطوات والمكونات اللازمة للتحضير هي كما يلي:

مكونات

6 ملاعق كبيرة ماء مثلج.
3 أكواب من الدقيق.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1 بيضة.
3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
1 كوب زبدة مجمدة.
1 كوب من الحليب.
1 ملعقة كبيرة زبدة ناعمة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
5 ملاعق صغيرة من النشا.
4 صفار بيض.
1 كوب كريمة مبردة.
كمية مناسبة من التفاح المقطع.
ثلث ملعقة كبيرة من الجيلاتين السائل.
كمية مناسبة من المربى.

طريقة التحضير

ننخل الدقيق والملح والمكونات الجافة معًا، ثم نضيف السكر ونخلط حتى يصل إلى قوام فتات الخبز.

ضعي الفانيليا والبيضة و4 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء صغير واخلطي هذه المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.

عندما تلاحظين أن العجينة أصبحت طرية، أضيفي المزيد من الماء المثلج وغطيها بورق النايلون.

توضع العجينة في الثلاجة وتُخرج بعد بضع ساعات.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، واحرصي على إحضار قوالب التارت الصغيرة.

ضعي العجينة بين ورق الشمع وقطعيها على شكل قالب التارت واصنعي ثقوباً فيها حتى لا تنتفخ العجينة أثناء التحضير.

اخبزي التارت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، عندما تلاحظين تحوله إلى اللون الذهبي، أخرجيه واتركيه ليبرد.

ضعي بعض الفانيليا والحليب في وعاء وسخني هذه المكونات على نار متوسطة.

أضيفي السكر وصفار البيض في وعاء منفصل واخفقي بالمضرب السلكي. عندما يصبح لونه فاتحاً، أضيفي النشا والدقيق إلى المكونات.

يُضاف الحليب الساخن إلى المكونات ويُعاد القدر إلى النار، مع الحرص على خفض درجة حرارته.

استمري في الخلط حتى يصل إلى قوام الحليب، وعندما يصل إلى القوام الذي سيحترق، أخرجي الخليط من الموقد فورًا.

بعد سكب الكريمة في مصفاة وتصفيتها، ننقلها إلى طبق زجاجي ونغطيها ونضعها في الثلاجة.

خطوات تحضير الحشوة

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي السكر مع الكريمة المبردة، توقفي عن الخفق عندما يصل إلى قوام رغوي.

أضيفي الكريمة التي قمت بتحضيرها من قبل إلى الكريمة واخلطي حتى يصل إلى قوام متوسط. ثم ضعي هذا الخليط في التارت ثم وزعي الكمية المتبقية من الكريمة فوق التارت المخبوزة.

ضعي الكريمة في كيس بلاستيكي، واصنعي ثقباً في نهايته، ثم زيني تارت التفاح في الأعلى.

يُمزج الجيلاتين مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ثم يُضاف المربى إلى الخليط.

اخلطي الخليط جيداً حتى تحصلي على خليط سميك قليلاً.

دهن التفاح بالقليل من المربى باستخدام فرشاة المطبخ، ثم لف الفطيرة ووضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم.

كيفية تحضير فطيرة التفاح من ماكدونالدز؟

من خلال قراءة هذه الفقرة، ستتاح لك الفرصة لتتعلم كيفية تحضير هذه الوصفة الشهيرة واللذيذة – فطيرة التفاح من ماكدونالدز. فيما يلي المكونات والخطوات اللازمة لتحضير فطيرة التفاح:

مكونات

2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
1 كوب دقيق.
قليل من الملح.
6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة.
كمية مناسبة من عصير الليمون.
ربع كوب من الماء المثلج.
نكهة الليمون.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع كوب من خل التفاح.
2 كوب من التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي الملح مع السكر وأضيفي الزبدة.

يضاف الماء تدريجياً إلى الخليط حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.

قسمي العجينة إلى 6 قطع، ثم غطيها بأكياس بلاستيكية واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

نخلط التفاح والسكر وخل التفاح، ثم نضيف عصير الليمون وبرش الليمون والملح، ثم نضع هذا الخليط على نار متوسطة.

أضيفي الدقيق إلى المكونات السابقة واتركيه على النار لمدة دقيقتين ثم اتركيه ليبرد.

في وعاء منفصل، ضعي القليل من الزيت على نار متوسطة، ثم افردي العجينة على سطح مستو.

أضيفي الحشوة إلى نصف المستطيل، مع التأكد من تبليل الحواف، وأحكم إغلاقه بالشوكة.

نكرر الخطوات السابقة حتى نفاد الكمية المتبقية، ثم نقلي الكريب في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

إخراج فطائر التفاح من الزيت، ووضعها على ورق مناديل لامتصاص أي زيت متبقي، وتقديمها دافئة مع العصير أو الآيس كريم.

كيفية تحضير فطيرة التفاح الأمريكية؟

يمكنك الاعتماد على هذه الوصفة لتحضير حلوى مميزة لعائلتك وأصدقائك، لأن هذه الوصفة الشهيرة سهلة التحضير في المنزل. إليك طريقة تحضير فطيرة التفاح الأمريكية: