دراسة جدوى مشروع كوفي شوب
دراسة الجدوى لمشروع مقهى هي أهم ما يحتاجه الفرد قبل البدء بالمشروع لأن الجميع في كثير من الأحيان يزور المقهى للخروج مع الأصدقاء وقضاء بعض الوقت. استمتع أو تناول الطعام واشرب القهوة. وسوف نتعرف على دراسة جدوى مشروع مقهى من خلال موقع أيوا مصر.
دراسة جدوى مشروع مقهى
يعد مشروع المقهى من أسهل المشاريع التي يمكن إدارتها حيث أنه لا يحتاج إلى أي خبرات خاصة ويعتبر من أكثر الأماكن التي يرتادها الصغار والكبار. يعرف صاحب المكان ما سيحتاجه لبدء هذا المشروع وكم سيكلف. الجدوى هي نقاط مهمة مثل تحديد رؤية المالك وإنشاء خطة التكلفة واختيار الموقع وغيرها من النقاط التي سنتعلمها. الآن.
تختلف المتطلبات حسب الموقع والمنطقة وتشمل:
- ديكورات الارضية : 20.000 جنيه مصري.
- – ما لا يقل عن 10 طاولات على الأرض: 2000 جنيه مصري.
- بوابات أمنية: 5000 جنيه مصري.
- القيمة المالية لإيجار المكان: 7000 جنيه مصري.
- عدد 30 مقعد بالقاعة : 3000 جنيه مصري.
يمكنك أيضًا الاطلاع على: دراسة جدوى مشروع تحميص اللب
تحديد رؤية المالك
ويجب العلم أن المقهى من المشاريع التي لها طابع مختلف لأنها تحمل فكرة وشغف، لذلك يحتاج صاحب المشروع إلى تحديد رؤيته وأفكاره لهذا المشروع. وهناك أيضاً من يحول مقهاه إلى مقهى ثقافي وأدبي، وملتقى للفنون الجميلة، وهكذا ينبغي أن يكون. يجب على صاحب العمل أولاً أن يحدد رؤية المقهى وهدفه هل هو مشروع تجاري هدفه تحقيق الربح؟ الربح أم أن لديه فكرة خاصة به؟
خطة الدراسة
من أهم نقاط دراسة الجدوى هو تحديد خطة العمل. أول شيء يحتاجه أي شخص يريد أن يبدأ مشروعًا هو التكاليف. ولذلك لا يمكن البدء في بناء المشروع دون معرفة التكاليف الإجمالية. تختلف تكلفة مشروع المقهى عن المشاريع الأخرى حسب مساحة المقهى ونوعه. مساحة 100 متر مربع تختلف عن مساحة 300 متر مربع من حيث الجودة وجودة الأثاث. المعدات المستخدمة على الأرض.
اختر موقعًا
اختيار الموقع المناسب للمشروع من أهم عوامل نجاح المشروع. عند اختيار الموقع يجب مراعاة اختيار المنطقة المناسبة ومرونة الحركة المرورية من أجل جذب أكبر عدد من العملاء. متوسط المساحات لمشروع المقهى يتراوح بين 80 إلى 200 متر كحد أقصى، وكلما كانت مساحة المكان مناسبة كلما كانت إدارتها أسهل.
يمكنك أيضاً الاطلاع على: دراسة جدوى مشروع مغسلة سيارات
الموردين
في الآونة الأخيرة، انتشرت شركات توريد المواد الخام بشكل عام والقهوة بشكل خاص، بما في ذلك القهوة التجارية أو القهوة المتخصصة، ويعتمد اختيار المورد المناسب على رؤية صاحب العمل من حيث الجودة والسعر المناسب.
المعدات الرئيسية
أهم ما يتبادر إلى ذهن أي شخص يريد فتح مشروع مقهى هو المعدات والآلات اللازمة. تكلفة المعدات:
- ويصل سعر الـ 10 كيلو جرام من القهوة سريعة الذوبان بنكهات مختلفة إلى 500 جنيه مصري.
- ويبلغ سعر العصارة الكهربائية المستخدمة لعصر البرتقال 1000 جنيه مصري.
- ويبلغ سعر الخمسة كيلو جرام من الكريمة المخفوقة أو الكريمة العادية 80 جنيهًا مصريًا تقريبًا.
- ماكينة القهوة الفورية: 300 جنيه مصري.
- الأطباق الجانبية تكلف 2000 جنيه مصري.
- 15 جنيه لبن خالي الدسم: 200 جنيه مصري.
- القيمة المالية لعشرة كيلوجرامات من القهوة السوداء 300 جنيه مصري
- ويبلغ سعر 15 كيلو الحليب كامل الدسم نحو 150 جنيها مصريا تقريبا.
- 7 شيشة وملحقاتها: 500 جنيه مصري.
- العشرون جنيهًا من السكر الأبيض: 150 جنيهًا مصريًا.
- مطحنة القهوة التي تطحن القهوة إلى درجة معينة من النعومة ومن ثم نستخدمها لصنع القهوة بنكهات متعددة.
- وبما أن الثلج لا غنى عنه للمقاهي، فهناك أحجام مختلفة لصانعة الثلج.
- ثلاجة لعرض الأصناف مثل الحلويات وغيرها.
- أدوات الباريستا، وهي الأدوات المستخدمة في تحضير المشروبات؛ جاك حليب كبير وصغير، ترمومتر لقياس درجة حرارة الحليب، ماكينة تحضير القهوة لتحضير القهوة، صينية الطريقة المستخدمة لإزالة القهوة المطحونة، بخاخة زينة لقياس درجة حرارة الحليب. تزيين المشروبات ومبيض الغاز.
هناك معدات ثانوية يمكنك البدء بدونها؛ هؤلاء:
- الميكروويف على درجة حرارة عالية.
- رقائق.
- وصلة غاز بثلاثة منافذ.
- أكواب ورقية.
- الملاعق البلاستيكية والشوك والسكاكين وعصي التحريك والقش.
- أطباق بلاستيكية.
- أكواب وأكواب زجاجية.
- غلاية.
- مفارش المائدة بألوان مختلفة وذات جودة عالية.
- صواني من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- خزانة حرارية لتخزين المخبوزات.
- وعاء تسخين واحتساء القهوة التركية.
تصميم العلامة التجارية والديكور
يعد اختيار العلامة التجارية والاسم المناسب حجر الزاوية المهم في تحديد هوية المقهى. ولا بد من اختيار اسم سهل ومميز يجذب انتباه الناس، واختيار الديكورات المناسبة للمكان ومريحة للعين. لكي يتم جذب العملاء إلى المكان وتكرار زياراتهم، يجب أن يكون اختيار الإضاءة والألوان والأثاث جيدًا لإثارة شهية العملاء.
ومع ذلك، تختلف الإضاءة حسب البيئة الحالية. ومن الممكن تجهيز بعض الأقسام التي لا تحتاج إلى إضاءة قوية، والبعض الآخر يحتاج إلى إضاءة ساطعة، ووضع ألوان هادئة تناسب الذوق العام للناس، وتوفير طاولات تتناسب ألوانها مع ألوان الديكور. هناك العديد من الأماكن التي تبيع معدات المقاهي بأربعة كراسي أو كرسيين فقط، ولكن من الضروري مراعاة الميزانية ويمكن استخدام المعدات المستخدمة في المقام الأول.
يمكنك أيضًا الاطلاع على: دراسة جدوى مشروع متجر للهواتف المحمولة
تحديد قوائم المنتجات
من أهم عناصر دراسة جدوى مشروع المقهى هو تحديد قوائم المنتجات. يجب أن تكون القائمة بسيطة وسهلة، ولا تتضمن أنواعًا كثيرة من المشروبات والأطعمة لأن ذلك سيكون عبئًا على المالك. يجب أن يكون تصميم القائمة ملفتاً للنظر وبألوان هادئة.
تَعَب
من العوائق التي تواجه أي شخص يبدأ مشروعًا جديدًا هو البحث عن عمالة من النخبة وذوي الخبرة. وهناك بعض النصائح التي ستساعد صاحب العمل على النجاح في اختيار العمالة اللازمة:
- تأكد من اختيار القوى العاملة بشكل مناسب قبل الافتتاح حتى لا يتفاجأ صاحب العمل عند اقتراب وقت الافتتاح وعدم اختيار القوى العاملة المطلوبة.
- ومن أسباب نقص العمالة المناسبة صعوبة الحصول على التأشيرات إذا جاء العمال من خارج الدولة، أو عدم وجود سوق محلية وعدم الاستمرارية بالنسبة لبعضهم.
- وكان الحل هو أنه بمجرد الانتهاء من تدريب العمال الحاليين، يستطيع صاحب العمل إدارة المقهى بشكل مستقل.
- توفير السكن للعمال الأجانب.
- – إبرام عقود براتب ثابت مع العمالة الوطنية لدعم الاستمرارية.
- استخدام العنصر الأنثوي حيث ثبتت فعاليته في الدراسة.
تكلفة العمالة هي كما يلي:
- العمالة للحساب والصراف: 1500 جنيه مصري.
- العمالة المطلوبة لتقديم الطلبات: 1500 جنيه مصري.
- العمالة المطلوبة لتحضير القهوة : 1500 جنيه مصري.
- – عمالة التنظيف : 1500 جنيه مصري .
وتبلغ التكلفة الإجمالية للمشروع بالكامل حوالي 67.000 جنيه مصري.
تسويق المقهى
يعد التسويق من أهم الخطوات التي تساعد في نجاح أي مشروع، لكن الحملة التسويقية يجب أن تكون ذات صلة ومميزة لتبقى في أذهان الناس. يجوز لصاحب العمل أن يقيم فتحة صغيرة أمام المتجر للترويج له. بالإضافة إلى المشروبات التي ستلفت انتباه الكثير من الأشخاص في يوم الافتتاح، يقدم أيضًا مشروبات بنصف السعر أو مجانية.
البدء بإعداد البطاقات الترويجية للمكان وتعليق اللافتات في الشارع، إتاحة الفرص لعقد ندوات أو لقاءات شبابية داخل المقهى، إعطاء أهمية للتسويق الإلكتروني للمكان من خلال إنشاء صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي لأن هذه المواقع ستساعدك بشكل كبير. عند تسويق أي مشروع، حاول التواصل مع أحد المشاهير للحديث عن المقهى.
يمكنك أيضاً الاطلاع على: دراسة جدوى مشروع عربة الفول
العوامل المؤثرة على نجاح مشروع المقهى
بعد شرح عناصر دراسة جدوى مشروع المقهى سنتطرق الآن إلى بعض العوامل التي تساعد على نجاح هذا المشروع من خلال النقاط التالية:
- يجب على صاحب العمل اختيار موقع جيد في منطقة مثالية ومراعاة اختيار المنطقة المناسبة.
- فكر في اختيار ديكور جيد يجذب العملاء ويناسب أجواء المقهى
- التأكد من جودة المواد الخام وجودة الخدمة المقدمة للعملاء.
- توفير فريق عمل مهذب ومدرب جيداً ليكون مؤهلاً للخدمة في المقهى، لأن الفريق الجيد يترك انطباعاً جيداً في نفوس العملاء.
- التعامل مع شكاوى العملاء بطريقة ذكية ومهذبة ومرضية للعملاء.
- تأكد من تركيب كاميرات مراقبة لمنع السرقة ومعرفة ما يحدث في المقهى خلال النهار.
- توفير ما يحتاجه العملاء من وسائل الترفيه مثل خدمة الواي فاي والبث الرياضي المشفر.
- الحرص على تقديم العروض من وقت لآخر لجذب المزيد من العملاء
- الاهتمام بنظافة المكان واتباعها بدقة حيث أن نظافة المكان ستكسب ثقة العملاء وتجعلهم يترددون على المكان بشكل متكرر.
أهم مميزات مشروع المقهى
يتمتع مشروع المقهى بالعديد من المميزات مقارنة بالمشاريع الأخرى:
- وتتميز باستهداف قاعدة واسعة من العملاء، بدءًا من سن 15 عامًا وحتى كبار السن.
- يصل إلى نسبة مبيعات عالية مقارنة بالمشاريع الأخرى.
- يحقق صاحب المقهى أرباحًا عالية في وقت قصير من خلال بيع منتجاته بضعف السعر الحقيقي.
- هذه الطريقة في إدارة المشروع ليست صعبة ولا تتطلب درجة أكاديمية محددة.
- ولا يحتاج هذا المشروع إلى مواد أولية يصعب الوصول إليها، بل على العكس، جميع المواد الأولية متوفرة في كل مكان.
- ونظرًا لأنه يسهل التدريب الوظيفي في وقت قصير، فلن يحتاج صاحب العمل إلى توظيف عمال بمؤهلات معينة.
يمكنك أيضاً الاطلاع على: دراسة جدوى مشروع كوافير نسائي
الآن وبعد تقديم دراسة الجدوى لمشروع مقهى يمكنك البدء بفتح مشروعك الخاص حيث تم توضيح العوامل التي يجب معرفتها قبل البدء بالمشروع مثل اختيار الموقع الجيد وتحديد الميزانية ومعرفة التكاليف . وتعلمنا أيضًا كيفية تسويق مشروعك الخاص وما هي أهم العوامل التي تجعل مشروع المقهى ناجحًا، ونأمل أن نكون قد قدمنا لك الفائدة التي أردتها.
