كيف أقوم بتحضير قشرة الفطيرة؟ هل تشبه الكيكة العادية أم لا؟ يمكن تناول هذا النوع من المعجنات مع العديد من الوجبات خلال اليوم، كما يفضل تناولها مع المشروبات الساخنة.
لذلك، عبر موقع أيوا مصر، “كيف أقوم بإعداد الكسرة للبوريتو؟” سوف نتعلم الإجابة على السؤال. سنتحدث عن العديد من الوصفات في هذا الموضوع.
كيف أقوم بتحضير قشرة الفطيرة؟
إذا كنت لا تعرف ما هي الكسرة، دعنا نخبرك أنها من أشهر المخبوزات الجزائرية ويمكن تحضيرها ببعض المكونات البسيطة.
كما أن هذا النوع من المعجنات يكون سادة ومحشواً، ويمكنك التعرف على طريقة تحضير قشرة الفطيرة والمكونات اللازمة لها أدناه:
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.
- نصف كيلو دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة سمسم.
- كمية قليلة من الملح.
- بعض الماء لتحضير العجينة.
- ربع كوب زيت.
طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات في وعاء وابدأي بالخلط حتى تحصلي على قوام متجانس.
بعد الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق، افردي العجينة على سطح مستوٍ وقسميها إلى 3 أجزاء متساوية.
نشكل كل قطعة من العجين على شكل كرة صغيرة، ثم نفردها ونصنع ثقوباً في السطح بواسطة الشوكة.
ضعي العجينة الأولى في صينية الخبز، وقلبيها على النار من جميع الجوانب.
عندما تلاحظين أن العجينة تتحول إلى اللون البني الذهبي، أخرجيها وأضيفي العجينة المتبقية.
بعد الانتهاء من خبز كل العجينة المتوفرة، قومي بتقسيم الكعكة إلى شكل مثلث باستخدام السكين.
يتم تقديم هذه الفتات مع الزيتون والفلفل الحار.
طريقة عمل قشرة فطيرة البيبروني
“كيف يمكنني تحضير قطعة من الفطير؟” في إطار الإجابة على السؤال. ونذكر أن لهذا الطبق العديد من الفوائد الصحية ونذكر المكونات اللازمة لتحضيره في المنزل على النحو التالي:
محتويات
- 500 ملغ من الماء الدافئ.
- 1 كيلو دقيق.
- 140 جرام زيت دوار الشمس مضاف إليه زيت الزيتون.
- 4 جرام من خميرة الخباز.
- 18 جرامًا من الملح.
- 4 بصل.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 فلفل أخضر.
- كمية مناسبة من الكزبرة والنعناع.
- رشة من الفلفل الأسود والملح.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
ضعي الملح والزيت في وعاء متوسط الحجم، واخلطيهم وأضيفي الدقيق إلى المكونات.
تُضاف الخميرة والماء الدافئ إلى المكونات، وتُشكل العجينة بعد عجنها لمدة 10 دقائق تقريباً، وتُقسم العجينة إلى عدة قطع.
تُفرد العجينة وتُوجه لتحضير الحشوة.
سخني القدر على نار متوسطة، وأضيفي رشة من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم المهروس، وقومي بالتقليب ثم أضيفي معجون الطماطم، والكزبرة، والفلفل الأحمر، والبهارات، والنعناع.
أضيفي الملح والفلفل إلى المكونات، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيها على النار حتى تنضج.
ابدأ بفرد كرات العجين وتقسيمها إلى طبقات، ثم ضع الحشوة فوق الطبقة الأولى، مع التأكد من أنها تغطي جميع الجوانب.
أضف الطبقة الثانية وتأكد من إغلاق الطبقات عن طريق إغلاق الطبقتين معًا.
اصنعي ثقوباً في أطراف العجينة بواسطة الشوكة، ثم ضعي بعض الزيت في مقلاة منفصلة واقلي العجينة.
عندما تلاحظين أن لون العجينة تغير، اقلبيها على الجانب الآخر، وقسميها إلى مجموعات، ثم أخرجيها من الموقد، واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قدميها في أطباق.
طريقة سريعة لتحضير عجينة الفطيرة
وما زلت أتساءل: “كيف يمكنني تحضير قطعة من المعجنات بنفسي في المنزل؟” إذا كنت تتساءل: ويمكنك العثور على الخطوات اللازمة لذلك في الفقرات التالية:
مكونات
- كمية مناسبة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- كمية مناسبة من الماء.
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة حلوة.
- نصف كأس شاي زيت.
طريقة التحضير
ضعي السكر والملح والخميرة في وعاء عميق واخلطي، ثم أضيفي الزيت واخلطي مرة أخرى.
أضيفي بعض الماء تدريجياً إلى العجينة حتى تصل إلى القوام المثالي ثم ابدئي بعجنها على سطح مستو.
قسمي الكمية المتوفرة من العجينة إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء وضعي كل جزء في كيس بلاستيكي.
نترك العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق، بحد أقصى 15 دقيقة.
خذ بعض الدقيق على الطاولة واعجنه حتى يشكل شكلاً دائرياً.
ضعي العجينة في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة، وابدئي بوخز العجينة بالشوكة والضغط عليها حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
أخرجي كرات اللحم من المقلاة وقدميها.
ما هي طريقة عمل خبز المعجنات النفخة الجزائرية؟
“كيف أصنع كسرة من الفطير؟” الجواب على السؤال. وبما أن هذا الوصف يعتمد على بعض المكونات التي غالباً ما تكون موجودة في المنزل، يمكنكم الاطلاع على الفقرة الحالية، والمكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها هي كما يلي:
مكونات
- كمية مناسبة من الملح.
- كأس كبير من الزيت.
- 1 كيلو دقيق.
- كمية من الماء مناسبة لدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
أضيفي الدقيق والملح والزيت في وعاء واخلطي جيدًا، ثم أضيفي الخميرة إلى المكونات واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام لزج للعجين.
تأكدي من أن العجينة أصبحت طرية بإضافة بعض الماء الدافئ إلى الخليط.
تقطع العجينة وتقسم إلى دوائر وتوضع في وعاء بنفس الشكل.
اصنعي ثقوبًا صغيرة في العجينة بالشوكة؛ وذلك لمنع تراكم الهواء في الداخل.
نضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونفحصه بين الحين والآخر لمنع احتراق العجينة.
عندما تلاحظين تحول العجينة إلى اللون البني الذهبي، أخرجي الوعاء وابدئي في تقطيع قشرة الفطيرة إلى مثلثات.
اتركي الفول السوداني جانباً حتى يبرد ثم قدميه سادة أو مع بعض الزيتون أو الفلفل.
يمكنك وضع بعض السكر المحبب على الكعكة لتزيينها، أو يمكنك إضافة الزبدة المذابة على الوجه وتركها لتبرد.
ويمكن تقديم هذا النوع من المعجنات مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو القهوة.
ويبقى جواب السؤال: “كيف أحضّر قطعة من الفطير؟” وهذا يعتمد على ما إذا كانت المعجنات سادة أم محشوة، وهذا يتحدد باختلاف الأذواق.
