أفضل وجبة غداء

على الدوسري

منذ 19 أيام

أفضل وجبة غداء يمكنك تقديمها لعائلتك بكل حبك ستجدينها على موقع ايوا مصر، حيث تحتار الكثير من ربات البيوت في التفكير في وجبة الغداء كل يوم، خاصة أن كل امرأة ترغب في تحضير وجبة غنية بالفيتامينات والعناصر. كما أنه طبق ذو طعم لذيذ ومحبوب لدى الجميع.

أفضل غداء

وفيما يلي نقدم أفكاراً مختلفة لأطيب غداء، مع توضيح المكونات وطريقة التحضير:

1_ صينية البطاطس باللحم والجبن

يمكن تحضير صينية البطاطس باللحم والجبن في 30 دقيقة فقط بالمكونات التالية:

1_مكونات صينية البطاطس باللحمة والجبن

بصلة متوسطة.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة من البهارات المشكلة.
500 جرام لحم مفروم.
كمية قليلة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
حوالي كيلو أو كيلو ونصف من البطاطس.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
1/2 كوب حليب.
كوب من جبنة الشيدر.

2_ طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة والجبنة

أحضري صينية خبز متوسطة الحجم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نغسل البطاطس جيداً ونضعها في قدر على النار حتى تنضج وتنضج قليلاً.

ثم نضع الزيت في صينية عميقة، ونضيف اللحم إلى الصينية حتى ينضج ويجف، ثم نضيف البصل والبهارات والملح والقرفة والهيل.

ضعي الزبدة في طبق منفصل، واهرسيها جيداً وأضيفي الحليب حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

نحضر نصف كمية البطاطس في طبق ونوزع عليها خليط الزبدة وندخلها إلى الفرن.

ثم نضع خليط اللحم بحيث تكون هناك طبقة من البطاطس وفوقها طبقة من اللحم المفروم.

ثم نضع باقي البطاطس ثم الجبن فوق الطبقة الثانية من البطاطس وندخل الطبق إلى الفرن حتى تكتسب البطاطس لوناً ذهبياً جميلاً وتقدم ساخنة.

2_طبق دجاج محشي مشوي

الدجاج المحشي هو أفضل وجبة غداء لعائلة تحب الدجاج. وإليكم المقادير وطريقة التحضير:

1_مكونات حشوة الدجاج المشوي

كيلوغرام واحد من الدجاج.
ملح.
فلفل اسود.
كوب من الفول السوداني.
200 جرام من سجق لحم العجل.
جوزة الهند.
400 جرام لحم مفروم.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

2_ طريقة تحضير الدجاج المحشي المشوي

نبدأ الوصفة بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

ثم نوزع اللحم المفروم والفستق والسجق في وسط الدجاج ليكون بمثابة حشوة داخل الدجاج.

ثم نضيف البقدونس ونثني أطراف الدجاج إلى شكلها الأصلي ونثبت الدجاج وشكله بخيط المطبخ.

وهنا يمكننا البدء بطهي وشوي الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة أو 120 درجة مئوية.

بعد أن نترك الدجاج في الفرن لمدة ساعة ونصف لينضج، نشغل الشواية ونقليه. نقدمها مع البطاطس المشوية أو المقلية والخبز والسلطة.

3_فاصوليا بيضاء بالصلصة الحمراء

يعتبر الفول أفضل وجبة غداء لكل امرأة تحتار في تحضير وجبة مغذية ولذيذة كل يوم:

1_مكونات الفاصوليا البيضاء بالصلصة الحمراء

3 أكواب فاصوليا بيضاء.
3 أكواب طماطم مقشرة ومقطعة في الخلاط.
ملعقة صلصة.
أربعة أكواب من المرق.
فلفل حار لمن يريد وصفة حارة.
كزبرة مفرومة.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص من الثوم المهروس.
3 ملاعق زيت.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل.
ربع ملعقة فلفل أسود.

طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء بالصلصة الحمراء؟

نسخن الزيت في قدر على النار ونضيف البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الطماطم والثوم والفلفل الحار ومعجون الطماطم.

نقلب الخليط على النار ونضيف الزنجبيل والفلفل الأسود والسكر والملح.

نترك الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف المرق ونتركه على النار حتى تكثف الصلصة قليلاً.

ثم نضيف الفول ونتركه على النار لمدة 10 دقائق فقط حتى ينضج.

ثم ضعي الفول في طبق التقديم وأضيفي إليه قليل من الكزبرة.

4_طبق مكرونة بشاميل

طبق المعكرونة بالبشاميل هو الطبق الرئيسي على المائدة، ويمكن أن تكون المعكرونة بالبشاميل مع السلطة والدجاج أفضل وجبة غداء عائلية:

1_مكونات مكرونة البشاميل

400 جرام لحم ضأن مفروم.
500 جرام من الشعرية الرصاصية.
جبن موزريلا و بارميزان حسب الرغبة.
1/2 اصبع زبدة.
4 أكواب من الحليب.
كوب من الكريمة.
1/2 كوب صلصة طماطم.
بصلة كبيرة.
4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
ملعقة صغيرة من الملح.
قليل من جوز الهند.
كمية كافية من الفلفل الأسود

2_ طريقة تحضير مكرونة البشاميل

نبدأ بتحضير صلصة البشاميل، نخلط الزيت والزبدة على النار حتى تذوب الزبدة، ثم نضيف الدقيق ونخلط.

استمري في الخلط، وأضيفي الحليب تدريجيًا للحصول على صلصة سميكة.

ثم نضيف الكريمة ونتركها تغلي ثم نضيف جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح.

وهنا نأتي إلى مرحلة تحضير صلصة اللحم، نضع الزيت والبصل في مقلاة على النار حتى يحمر البصل، ثم نضيف اللحم ونتركه حتى يجف الماء وينضج.

ثم نضيف البهارات والطماطم والصلصة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.

بعد ذلك، نقوم بسلق المعكرونة في قدر عميق ونصفيها من الماء بعد أن تنضج تماماً.

أحضري صينية الخبز، ضعي نصف كمية المكرونة، ثم أسكبي فوقها صلصة اللحم، ثم ضعي نصف كمية البشاميل.

ثم أضيفي نصف الكمية المتبقية من المعكرونة، ثم أضيفي فوقها القليل من البشاميل.

في نهاية مراحل التحضير، نوزع جبن الموتزاريلا والبارميزان، ثم ما تبقى من البشاميل.

ضعي صينية المعكرونة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.

5_ كبدة إسكندراني بالكزبرة

الكبدة الإسكندرانية من الأطباق الرائعة التي يحبها جميع أفراد الأسرة. وسنعرض مكوناتها وطريقة تحضيرها:

1_ مكونات الكبدة الإسكندرانية بالكزبرة

كيلو من كبد الغنم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
كوب واحد من الكزبرة المفرومة.
1 حبة فلفل أخضر حار، مقطعة ومقطعة مكعبات.
1 بصلة متوسطة، مفرومة.
5 فصوص من الثوم المهروس.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.

2_ تحضير الكبدة الإسكندرانية بالكزبرة

نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار.

أضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبي المكونات على النار حتى يذبل البصل.

ثم نضيف الكبدة ونحركها لبضع دقائق، ثم نغطي الكبدة ونطهوها على النار لمدة 5 دقائق على الأقل.

نفتح غطاء الكبدة ونضيف الكزبرة والثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح ونخلط لمدة 3 دقائق.

ثم نضع الكبدة في طبق التقديم.

6_ فاهيتا دجاج أو شاورما دجاج خفيفة

تعتبر فاهيتا الدجاج وجبة خفيفة، ويمكن تحضير نفس الوصفة للحصول على شاورما الدجاج اللذيذة المقدمة مع الطحينة والخبز:

1_مكونات فاهيتا الدجاج أو شاورما الدجاج

نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
1/2 كوب فطر طازج مقطع.
بصلة.
فلفل أخضر مفروم اختياري.
يمكن تقطيع الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
ملعقة بهارات الفاهيتا.
ملح وفلفل.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

2_ طريقة تحضير فاهيتا الدجاج أو شاورما الدجاج الخفيفة؟

نضعها على النار ليسخن الزيت، ثم نضع الدجاج في وعاء عميق وتتبله بالفلفل الأسود والملح.

ضعي الدجاج في الزيت، وقلّبيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الخضار، والمشروم، وصلصة الصويا، وبهارات الفاهيتا.

تخلط المكونات وتغطى وتترك حتى تنضج السوائل وتتبخر. تقدم ساخنة، بالتوفيق.

7_خضار سوتيه مع الدجاج

تعتبر الخضار من الأطعمة المفيدة بأنواعها، كما أن تحضير الخضار السوتيه مع الدجاج لذيذ وأفضل وجبة غداء كاملة:

1_ مكونات الخضار السوتيه مع الدجاج

نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
حبتان من الكوسا متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
4 فصوص من الثوم المهروس.
حبة من الجزر المقطعة إلى شرائح رفيعة.
حبة من الفلفل الأحمر المقطعة إلى شرائح رفيعة.
ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10 حبات فطر، مقطعة إلى شرائح.
1/2 ملعقة كزبرة ناعمة.
ملعقة صغيرة من الريحان.
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

2_ طريقة تحضير الخضار السوتيه مع الدجاج

نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضع عليه شرائح الدجاج ونقلب حتى ينضج الدجاج تماماً ويتبخر الماء الموجود فيه.

ثم نخرج الدجاج بالملعقة المثقوبة ونضعه في طبق جديد.

ضعي البصل والفلفل في نفس المقلاة وقومي بالتقليب حتى يتحول لون الخضار إلى اللون الأصفر.

ثم نضيف الكوسة والثوم والجزر ونخلط دون أن تذبل الخضار، ثم نضيف بضع قطرات من الزيت إلى المكونات.

ضعي الدجاج في المقلاة أو مباشرة في طبق التقديم مع الخضار السوتيه على الجانب.

نرش الملح والريحان والفلفل الأسود والكزبرة ونخلط الدجاج مع الخضار بلطف.

وأخيراً نرش البقدونس المفروم فوق الخضار السوتيه مع الدجاج ويقدم ساخناً.

8_عشاء كرات اللحم المشوية

يمكن تحضير كرات اللحم المشوية للغداء في 20 دقيقة فقط بمكونات تكفي لـ 4 أشخاص:

1_مكونات كرات اللحم المشوية

ويمكن استبدالها بـ 250 جرام لحم ضأن مفروم أو أي نوع لحم حسب الطلب.
250 جرام لحم مفروم.
بصل مبشور.
4 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم أو المفروم ناعماً.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
5 فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من العسل.
يتم تقطيع حبة فلفل واحدة إلى قطع صغيرة وسحقها.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
3 ملاعق صغيرة كزبرة.

2_ طريقة تحضير كرات اللحم المشوية

قبل البدء بعملية الطهي نحضر طبقاً عميقاً لتحضير المكونات. نضع لحم الضأن المفروم ولحم البقر المفروم على الطبق.

أضيفي أيضًا الكمون والثوم والعسل والفلفل الحار ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والملح والكزبرة.

نقوم بخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه إما باليد أو بالملعقة أو بوضعها في محضرة الطعام ونخلطها جيداً.

تأكد من خلط المكونات جيدًا حتى تصبح كرات اللحم جاهزة وممتزجة.

نقوم بدهن أيدينا بمادة زيتية مثل الزيت لتشكيل خليط كرات اللحم على الأسياخ.

نترك الأسياخ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

بعد ذلك، نقوم بقلي أسياخ كرات اللحم على الشواية على نار متوسطة، ونقلبها من جميع الجوانب.

أفكار الغداء لكل يوم

وفيما يلي أطباق الغداء حتى يكون لدى كل ربة منزل قائمة طويلة من الأطعمة التي يمكنها تحضيرها للغداء بشكل يومي:

خبز بيتا مع البارميزان والفطر.
جبنة شيدر مصرية مع حمص وبصل مقرمش.
بطاطس محشوة باللحم المفروم.
يُحشى الديك الرومي بالعسل ويُشوى في الفرن.
ستيك لحم بقري مع صوص باربيكيو، يقدم مع أرز أبيض وسلطة.
لحم مشوي مع البطاطا المهروسة والسلطة الخضراء.
سلمون مشوي مع صوص
خضروات مشوية مع صوص طحينة.
سمك مشوي مع الصلصة و أرز مع البصل.
قرع بشاميل .
صينية كرات لحم مشوية، سلطة و خبز طازج.
الحواوشي.
المقصورة.
يخنة لسان أورزو مع الكبد والقوانص.
فتة بالصلصة واللحم المسلوق.
أرز بسمتي مع مرق الخضار ولحم الضأن.
الأرز والبامية أو الأرز والبازلاء أو الأرز والملوخية واللحمة.
سمك مقلي، أرز أحمر وسلطة طحينة.
سندويتش روبيان مقلي بالفلفل الحار.

أهمية وجبة الغداء الصحية والمتكاملة

طوال رحلتنا لأفضل وجبات الغداء نرى أنه لا شك أن وجبة الغداء هي وجبة يومية مهمة ويجب أن تكون كاملة وصحية لأسباب عديدة مثل:

يمد الغداء الجسم بالطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية واستعادة الحيوية والتركيز.
إن تناول وجبة غداء صحية في الوقت المناسب يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي والجسم السليم.
إن تخطي وجبة الغداء يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام في الوقت الخطأ، وكذلك السهر، مما يؤدي إلى السمنة والتعب الجسدي.
إن التأكد من حصولك على وجبة غداء صحية بعد يوم طويل سيساعدك على الاسترخاء والراحة، ويستغرق بعض الوقت في الهضم، ويكمل يومك بالنشاط.

وهنا ننتهي من سطور أفضل غداء من عرض المقال عن أفضل غداء؛ وقد قدمنا هنا في مقالتنا أفكاراً متنوعة لوجبة غداء كل يوم، منها أطباق سريعة وسهلة ومغذية لكل امرأة. وتشمل وجبات كاملة تحتوي على معظم العناصر الغذائية المفيدة.