طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن

بما أن كرات اللحم تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ويبحثون عن طرق فنية لتحضير وتقديم كرات اللحم، نقدم لكم اليوم طريقة عمل كرات اللحم في الفرن على موقعنا آيوا كورن. نقدم لك أكثر من طريقة لتحضير أشهى كرات اللحم التي ستزين مائدتك، حتى… أضف طعماً لا ينسى لوجبتك.

• أولاً: طريقة عمل كرات اللحم في الفرن؟

وهو من الأصناف التي يحب الكثير من الناس تحضيرها ويحبون طعمها. لإعداده، من الضروري إعداد:

• 500 جرام لحم مفروم.
• نحن نبشر بصلة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل البني وبهارات الكفتة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• قطع نصف باقة من البقدونس الطازج.
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق البقسماط.

نقوم بالتحضير على النحو التالي:

• ضعي البصل مع البهارات والبيكنج باودر وفتات الخبز والبقدونس.
• أضيفي اللحم المفروم واعجني حتى تحصلي على قوام متماسك.
• اتركي عجينة كرات اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• نخرجها من الثلاجة ونشكلها على شكل إصبع مناسب الحجم أو على سيخ خشبي.
• بعد وضعها في صينية ذات حجم مناسب، أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• لا تنس أن تقلب كل جانب من حين لآخر وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• عندما ينضج ويصل إلى اللون المطلوب نخرجه ونقدمه مع الطحينة والأرز.

نصيحتنا لك: طريقة تحضير كرات اللحم المشوية؟

• ثانياً: طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس؟

كرات لحم البطاطس، وهي من الأصناف التي لا تحتاج لوقت في التحضير، تحتاج إلى المقادير التالية:

• خذ بصلة كبيرة.
• خذ 2 بطاطس كبيرة.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• خذ بعض البقدونس واقطعه جيدًا.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 500 جرام لحم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• بيضة كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• بعض زيت الذرة.

نقوم بالتحضير على النحو التالي:

• نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع مناسبة الحجم.
• نبشر البصل ونضيفه إلى قطع البطاطس في وعاء مناسب.
• ضعي اللحم أولاً ثم البقدونس والبهارات والفلفل الأسود والزنجبيل والملح والهيل ودبس الرمان والكزبرة والبيض على خليط البطاطس والبصل.
• نخلط المكونات ونعجنها حتى نصل إلى القوام المناسب لعجينة كرات اللحم.
• اصنعي أصابع بحجم مناسب من عجينة كرات اللحم.
• نحتفظ بالزيت على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نضع فيه أصابع الكفتة.
• تقلى كرات اللحم حتى تحصل على لون ذهبي داكن.
• نخرجها من الزيت ونتركها على مناشف المطبخ حتى تمتص الزيت.
• يمكن وضعها على صينية في الفرن وتركها لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها وتصبح مقرمشة.
• يقدم في أطباق مناسبة، مع السلطة والبطاطا المقلية.

مزيد من التفاصيل يمكن العثور عليها في: ما هو لحم الخنزير المقدد وكيف يتم تحضيره؟

• ثالثاً: طريقة عمل كرات اللحم بالطماطم؟

لتحضير هذا العنصر نقوم بتحضير المكونات التالية:

• كيلو واحد من اللحم المفروم.
• 1 كوب أرز مصري أبيض.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى 4 أجزاء.
• نصف باقة من البقدونس الطازج.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
• ربع كوب من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من الطماطم وتقطيعهما إلى شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• كوب من الماء.

نقوم بالتحضير على النحو التالي:

• نغسل الأرز وننقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
• يُطحن الأرز جيداً في مطحنة الطعام.
• أضيفي اللحم إلى الأرز وافرميه جيداً.
• يُضاف الثوم والكزبرة والشبت والبقدونس والبصل ويُقطع مع الأرز واللحم.
• أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
• نشكل عجينة كرات اللحم إلى دوائر بنفس الحجم.
• ضعي الزيت أو السمن على النار حتى يسخن.
• نضع كرات اللحم في الزيت أو الزيت حتى تنضج ونحرص على التقليب من حين لآخر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• نخرج كرات اللحم من المقلاة.
• نقوم بقلي قطع البصل في المقلاة.
• نضع صلصة الطماطم وقطع الطماطم والبهارات والفلفل الأحمر وبعض الماء في الخلاط ونفرم حتى نحصل على ملمس ناعم.
• نطبق هذا الخليط على البصل الذي نقليه في القدر ونضعه على النار حتى يغلي.
• نضع كرات اللحم على خليط صلصة البصل والطماطم ونتركها على نار مناسبة لحوالي ربع ساعة حتى تنضج تماماً.

وبذلك تصبح كرات اللحم جاهزة للتقديم ويفضل تقديمها مع الأرز الأبيض والسلطة.

• رابعاً: طريقة تحضير كرات اللحم بالصلصة الحارة؟

هذه الوصفة مناسبة ولذيذة لمن يفضلون الطعام الحار. لتحضيره من الضروري تحضير المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• شريحتين من الخبز المحمص.
• 1 بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 1 علبة زبادي.
• نصف كوب من الكزبرة المطحونة.
• الكمون غير المطحون.
• الهيل غير المطحون.
• ورقة لوري.
• أضف الفلفل البني حسب الرغبة.

نقوم بالخطوات التالية:

• نخلط في طبق: الفلفل الأحمر، الفلفل البني، خليط البهارات، مسحوق الزنجبيل والقرفة.
• نخلط اللحم المفروم والخبز المحمص والبيض وبعض خليط البهارات في وعاء مناسب ونخلط حتى يذوب الخبز مع تشكيل عجينة اللحم وكرات اللحم.
• نصنع كرات متساوية الحجم من عجينة كرات اللحم حتى تنتهي العجينة.
• نضع بعض الزيت في المقلاة ونتركه على نار مناسبة حتى يصل إلى درجة حرارة الزيت.
• نضع كرات اللحم في مقلاة بالزيت ونقليها، ونقلبها من جميع الجوانب، حتى تحصل على اللون الذهبي المطلوب.
• بعد قلي كرات اللحم نخرجها من المقلاة ونضعها في الطبق.
• تُخلط المقادير المتبقية من خليط البهارات، والهيل، وبذور الكمون، والثوم المفروم، وورق الغار، وتُخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
• ضعي كوباً من الزبادي وكمية مناسبة من الفلفل على الخليط.
• نضع كرات اللحم المقلية مع خليط البهارات في وعاء مناسب، ونضيف معجون الطماطم وننتظر حتى تغلي.
• بعد الغليان نخفض الحرارة قدر الإمكان ونتركها حتى تنضج كرات اللحم تماماً وتصبح جاهزة للأكل.
• عندما يصبح حساء كرات اللحم جاهزًا، أطفئ النار.
• رتبي الزلابية الساخنة في أطباق مناسبة على الطاولة وزينيها بمسحوق الكزبرة.

وهكذا قدمنا لكِ طريقة عمل كرات اللحم في الفرن. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.