أسماء البقوليات مع الصور
تساعدك الأسماء المصورة للبقوليات في التعرف على أنواعها المختلفة بشكل أفضل، بالإضافة إلى فوائدها الصحية التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض. نقدم لكم جميع أصناف البقوليات عبر موقع آيوا كورن.
اسماء البقوليات بالصور
تشتهر البقوليات بأنها من أهم المجموعات الغذائية التي تتمتع بقيمة غذائية عالية وتقدم العديد من الفوائد للجسم. أنها رخيصة الثمن ومتوفرة بسهولة ويمكن تضمينها في النظام الغذائي.
أولاً: الفول
بالإضافة إلى احتوائها على كميات عالية من البروتين والكربوهيدرات، فهي من أفضل البقوليات لأنها قليلة الدهون ولها العديد من الفوائد الصحية.
- مصدر غني بالبروتين: تحتوي الفاصوليا على كميات عالية من البروتين، مما يجعلها بديلاً مهماً للنباتيين. لأنه من أهم العناصر الأساسية التي تعتمد عليها العمليات الحيوية المختلفة.
- التخلص من الوزن الزائد: فهو يحتوي على مستوى منخفض من المؤشر الجلايسيمي، مما يزيد من الشعور بالشبع، كما يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية.
- مصدر غني بالمغنيسيوم: والذي يؤدي إلى:
- زيادة مستويات الطاقة في الجسم.
- تنظيم مستويات المعادن.
- علاج الإزدحام.
- التأكد من حصول الجسم على قسط كافٍ من الراحة.
- تقليل احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.
- الحماية من النوبات.
- التقليل من التشنجات والألم العضلي.
- حماية صحة القلب.
- ينقي الجسم من السموم: فهو يحتوي على كمية كبيرة من الموليبدينوم، الذي يساعد على تنظيف الجسم من السموم والفضلات المتراكمة، مما يجعله غذاءً صحياً للإنسان.
- مصدر مهم للألياف الغذائية: والتي تساعد على تحسين العملية الهضمية والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ككل.
- يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة: تساعد مضادات الأكسدة في القضاء على وجود الجذور الحرة في الجسم والتي تسبب العديد من الأمراض المختلفة، كما تساهم في:
- حماية صحة القلب.
- لتحسين قدرات الدماغ والعقل والتركيز.
- علاج مشاكل العين.
- يرطب البشرة ويمنحها النضارة والحيوية.
- التقليل من علامات الشيخوخة.
ثانيا: البازلاء
البازلاء من البقوليات الشهيرة التي تحتوي على كميات عالية من العناصر الغذائية الهامة وكذلك كميات عالية من البروتين، مما يجعلها بديلاً هاماً للحوم وفي نفس الوقت تقدم فوائد عديدة للجسم.
- تحتوي البازلاء على كميات قليلة من الدهون؛ وهذا ما يساهم في فقدان الوزن الشديد.
- وهي من أهم البقوليات في الأنظمة الغذائية حيث تحتوي على كميات كبيرة من البروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
- يحتوي على الألياف الغذائية، التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يساهم في علاج مشاكل الإمساك والإسهال وعسر الهضم.
- تحتوي البازلاء على الكوميسترول الذي يحمي من سرطان المعدة.
- يحتوي على مضادات الأكسدة المختلفة التي تدعم جهاز المناعة وتوفر مستويات عالية من الطاقة للجسم.
- نظرًا لاحتوائه على كميات عالية من الفيتامينات، فإنه يوفر الحماية من أمراض القلب.
- يحتوي على كمية كبيرة من المواد المضادة للالتهابات التي تساهم في علاج المفاصل والشعب الهوائية، وكذلك هشاشة العظام.
- نظراً لاحتوائه على كميات عالية من البروتين، فهو يساهم في هضم السكر وبالتالي الوقاية من أمراض السكري المختلفة.
- وقد ثبت أن كوباً واحداً من البازلاء يحتوي على 44% من احتياجات الجسم من فيتامين ك. وهذا الفيتامين مسؤول عن زيادة نسبة الكالسيوم، مما يحمي العظام من الهشاشة.
- يحمي صحة العين؛ بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
- كما أنه يوفر الحماية من ظهور علامات الشيخوخة على الجلد. يمنح النضارة والحيوية للبشرة.
ثالثاً: العدس
العدس من أشهر البقوليات التي يفضلها الكثير من الناس. وسنتعرف على فوائد تناول العدس لصحة الجسم، فهو من ألذ الأطباق التقليدية في أشهر الشتاء، ومن أسماء البقوليات الموضحة.
1- تحسين صحة القلب
يحتوي العدس على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى حمض الفوليك والبوتاسيوم، ولذلك يعتبر من أفضل أنواع البقوليات لصحة القلب.
- خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
- يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن، وبالتالي يساهم في خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة.
- تقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب.
- حماية الدورة الدموية.
2- تنظيم عمليات الهضم
وكما ذكرنا من قبل فهو يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية وبالتالي يساهم في تنظيم عمليات الجهاز الهضمي.
- التقليل من حالات الإمساك والإسهال الشديد.
- تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة يومياً.
- التخلص من الوزن الزائد.
- زيادة الشعور بالامتلاء.
- زيادة كفاءة الجهاز الهضمي.
3- تلبية احتياجات الجسم الغذائية
يحتوي العدس على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المهمة للصحة، ومنها:
- المنغنيز.
- الكربوهيدرات.
- فيتامين ب6.
- الفوسفور.
- زيت.
- حمض الفوليك.
- حديد.
- الثيامين.
- البوتاسيوم.
- البروتينات.
4- تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان
يحتوي العدس على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تساهم في محاربة تواجد الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي مقاومة نمو الخلايا السرطانية في الجسم، بالإضافة إلى الوقاية من العديد من الأمراض.
5- تكوين خلايا الدم الحمراء
ومن أهم فوائد العدس الصحية أنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد وبالتالي يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء وزيادة إمدادات الدم وتقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم ونقص الحديد والتعب والإرهاق.
6- دعم جهاز المناعة
ويتميز العدس باحتوائه على مادة البوليفينول التي تحتوي بشكل كبير على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات التي تنظم مستويات السكر في الدم وتساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين الاستجابة المناعية.
كما ثبت أنه يحتوي على كميات كافية من حمض الفوليك ولذلك ينصح النساء الحوامل بتناوله للمساهمة في تقليل فرص إصابة الطفل بالعيوب الخلقية.
رابعاً: الفول
تصنف الفول على أنها من أشهر البقوليات الغنية بالقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها تقدم العديد من الفوائد المختلفة للجسم.
1- فحص مستويات ضغط الدم
تحتوي الفاصوليا على كميات عالية من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات، التي تعمل على رفع ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية وحماية الدورة الدموية من الإصابات المختلفة.
2- خفض مستويات الكولسترول
ونظراً لاحتوائه على كميات عالية من الألياف الغذائية، فقد تقرر أنه يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم، وهو ما يساهم بدوره في حماية القلب من الأمراض المختلفة.
3- تقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم
تحتوي الفاصوليا على كمية لا بأس بها من الحديد، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الحديد في الدم، وبالتالي الوقاية من فقر الدم.
4- دعم عظام الجسم
من المعروف أن الفول يحتوي على كميات عالية من المعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم، وبالتالي يوفر الدعم والقوة الكافية للعظام ويحمي من هشاشة العظام.
5- حماية جهاز المناعة
وكما ذكرنا من قبل فإن الفول يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تعزز دورها في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
6- مصدر غني بالعناصر الغذائية للحامل
خلال الأشهر الأولى من الحمل، تنصح المرأة الحامل بتناول الفول كجزء من نظامها الغذائي. بسبب احتوائه على كمية كبيرة من حمض الفوليك، الذي يحمي الجنين من التشوهات والعيوب الخلقية، وخاصة عيوب الأنبوب العصبي.
خامساً: البازلاء ذات العين السوداء
ومن خلال التعرف على أسماء البقوليات من خلال الصور، تبين أن البازلاء السوداء العين هي من أهم أنواع البقوليات التي ينصح بتناولها في النظام الغذائي، نظراً لما تحتويه من فوائد صحية عديدة.
1- تقوية العظام والمفاصل
فهو كغيره من أفراد العائلة البقولية، يحتوي على كميات كبيرة من المعادن، وفي مقدمتها الكالسيوم، إلى جانب العديد من المعادن الأخرى، وبالتالي يحسن صحة عظام الجسم.
2- تحسين المزاج
بالإضافة إلى فوائدها العديدة في علاج اضطرابات النوم والأرق، تحتوي البازلاء السوداء على كميات كبيرة من المركبات الكيميائية التي تعمل على تحسين الصحة النفسية ومكافحة نوبات الاكتئاب.
3- الحفاظ على صحة الجلد
تحتوي البازلاء السوداء على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتينات ولذلك تعتبر من الخيارات المناسبة للحفاظ على صحة البشرة وزيادة نضارتها وإصلاح الضرر.
4- التخلص من اضطرابات النوم
أثبتت الدراسات أن البازلاء السوداء تحتوي على مركب كيميائي يساعد على تنظيم عملية النوم، والتخلص من الأرق، والدخول في نوبات من النوم العميق، وتوفير الاسترخاء الكافي للجسم.
5- تنظيم مستويات السكر في الدم
بسبب ارتفاع مستوى المغنيسيوم الموجود في البازلاء السوداء، فإنه يساهم في تحسين عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي الحفاظ على مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري في مختلف مراحله.
6- التخلص من الوزن الزائد
وبحسب الأبحاث التي أجريت حول فوائد البقوليات، فقد تبين أن البازلاء السوداء تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية والكوليسترول، مما يجعلها من أهم أنواع البقوليات المستخدمة في التغذية. نظراً لقدرته على التخلص من الوزن الزائد بسهولة.
كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وبالتالي تمد الجسم بمواد مهمة وتساعده على حرق أكبر كمية ممكنة من الدهون.
7- تنظيف الجسم من السموم
تحتوي البازلاء السوداء على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، مما يساعد على تطهير الجسم من السموم وإزالة الجذور الحرة من الجسم التي يمكن أن تسبب الأمراض المزمنة.
السادس : الترمس الترمس
وهو من أفضل أنواع البقوليات بين الترمس. وبما أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، فإن له فوائد عديدة لصحة الجسم.
1- تحسين جهاز المناعة
يحتوي الترمس على كمية معتدلة من المعادن أهمها المنغنيز والزنك، وبالتالي فهو عنصر مهم لصحة الجهاز المناعي. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وبالتالي يحارب وجود الجذور الحرة. مما يؤدي إلى حماية صحة خلايا الجسم من التلف.
2- حماية صحة العظام
يلعب الترمس دوراً هاماً في الحفاظ على صحة العظام والغضاريف والوقاية من هشاشة العظام، وذلك بسبب المعادن المختلفة التي يحتوي عليها، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
3- علاج مشاكل الجهاز الهضمي
يُعرف الترمس منذ زمن طويل بأنه من البقوليات المدرة للبول، حيث يحتوي على كميات كبيرة من المعادن والألياف الغذائية، مما يساهم في علاج مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة مثل الإمساك ومتلازمة القولون العصبي.
وتشمل قائمة البقوليات أنواعاً مختلفة من الأطعمة التي تختلف في الطعم والنكهة والفوائد التي يمكن الحصول عليها.
