طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
وبما أن البسبوسة هي نوع من الحلوى الشرقية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، نقدم اليوم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي على موقعنا أيوا مصر. هناك أنواع مختلفة لتحضير البسبوسة، منها الزبادي، والبسبوسة الكريمية، والبسبوسة بالبندق. إليك طرق مختلفة لتحضير البسبوسة بطرق سهلة وبسيطة.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
محتويات
- كيس بسبوزة أو كيلو سميد.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح، علبة زبادي.
- شربات للبسبوسة
- نصف كوب زيت أو سمن.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
لشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة وفانيليا.
طريقة التحضير: ضعي دقيق السميد، والسكر، والبيكنج باودر، وملح الطعام في وعاء، واخلطيهم جيداً حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي نصف كوب من الزيت شيئاً فشيئاً إلى الخليط السابق واخلطيهم جيداً باليد دون عجن.
- ندهن صينية البسبوسة بالكامل، ثم نوزع البسبوسة بالتساوي على الصينية ونزينها بالمكسرات مثل اللوز والفول.
- وندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد لبضع دقائق، ثم نوزع القطر فوق البسبوسة ونبدأ.
وننصحك أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالكريمة منال العالم
بسبوسة بالقشطة وجوز الهند
محتويات
- كيلو سميد.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الزبادي.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة من الفانيليا، والبيكنج باودر.
- ربع كيلو قشطة.
- شربات للبسبوسة.
تعرف على المزيد على: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وعدد السعرات الحرارية في كل منها
طريقة التحضير
- ضعي السكر والسميد والبيكنج باودر وجوز الهند في وعاء كبير واعجني جميع هذه المكونات جيدًا.
- أضيفي الزبادي والزيت إلى الخليط السابق وحركي حتى تمتزج المكونات.
- ندهن الصينية من جميع الجوانب بالزيت، ونضيف الكريمة إلى الخليط السابق ونخلط.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم نسقيها بالشربات البارد ونستمتع بها.
طريقة عمل البسبوسة الناعمة
محتويات
- 2 كوب سميد.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- 2 علبة زبادي.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، والكريمة الطازجة
- نصف كوب من السكر.
لشربات
2 كوب سكر.
2 كوب من الماء.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نخلط الزيت، والسميد، والزبادي، والسكر، والعسل، والبيكنج باودر، ونخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- بعد دهن الصينية بالزيت من جميع الجوانب، نضيف البسبوزا إلى الصينية وندخلها إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نسقي البسبوسة بالشراب الساخن ونزينها بالقشطة والفول والبندق حسب الرغبة.
لشربات
- نخلط الماء مع السكر ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة ونضيف عصير نصف ليمونة ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- نضع ملعقة الزيت على الشربات ونخلطه جيداً، ثم نضيف الشربات إلى البسباز وننتظر حتى يبرد.
طريقة عمل البسبوسة بالبندق
محتويات
- 3 أكواب سميد.
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا والبيكنج باودر.
- 2 كوب سكر.
- كوب من الفول السوداني واللوز.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
لشربات
- كوب من السكر
- كوب من الماء
- عصير ليمون
طريقة التحضير
- نخلط السميد، والسكر، والبيكنج باودر، واللبن، والزبدة المصفاة، والفانيليا في وعاء عميق، ونخلط المكونات معاً.
- دهن صينية متوسطة الحجم بالزيت من جميع الجوانب، ثم وضع الخليط فيها، وتسوية السطح، ونثر البندق فوقها.
- نترك الصينية لترتاح لمدة 10 دقائق، ثم ندخل البسبوسة إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشراب ونتركها تبرد ثم نقطعها إلى مربعات أو سمبوسة ونبدأ.
أسرار نجاح البسبوسة
- من الضروري شراء دقيق السميد ذو النوعية الجيدة وبدون إضافات، والالتزام بالمكونات هو سر نجاح البسبوسة.
- ومن الأفضل استخدام السمن أو الزبدة المحلية بدلاً من السمن أو الزيت الأصفر أو الهولندي.
- ولجعل البسبوسة طرية ولذيذة يفضل استخدام الزبادي كامل الدسم.
- ومن الضروري خلط جميع المكونات معاً بشكل صحيح، ومع مراعاة أن يكون الزيت ليس ساخناً ولا بارداً، يفرك السميد بالزيت جيداً بحركة دائرية حتى تصبح حبات البسبوسة رملية ومرشوشة بالزيت.
- إن إضافة بعض صودا الخبز إلى البسبوسة وإضافة الزبادي كعامل سماكة يعطي البسبوزة القوام المناسب. تعمل صودا الخبز على الريحان، حيث تمتص الشراب وتلينه.
- بعد إضافة المكونات يجب الحرص على عدم تحريك الخليط لفترة طويلة حتى لا يتم منع إنتاج الغلوتين، لأن هذه المادة تخرج من السميد عند خلطها بشكل مستمر أو لفترة طويلة.
- أثناء تحضير الشربات، من الضروري الإلتزام بالمكونات حتى يصبح الشربات خفيفاً. وينصح بإضافة ملعقة من الزيت بعد غليان الشراب. كن دافئا، على عكس كل الحلويات.
- من الضروري إضافة بعض الملح إلى جميع المعجنات، جميع الحلويات الشرقية وغيرها، لأنه عند خبز البسبوسة في نطاق درجة حرارة معينة، سواء كانت مخبوزة أم لا، فإنها تعطي العجينة طعماً مقرمشاً ونعومة.
طريقة عمل البسبوسة بالكريمة
محتويات
- كوب من السكر والزيت والحليب السائل.
- كوب من السميد.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قشر البرتقال المبشور.
للكريم
- كوب من الحليب السائل المثلج.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- خمس ملاعق صغيرة من السكر.
- ربع كوب جوز الهند.
مكونات الشربات
كوب من السكر، وكوب من الماء، وقشر البرتقال.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت والبيض والسكر والحليب في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- نقسم البيكنج بودر والسميد إلى قسمين.
- نحضر صينية مدهونة من جميع الجوانب ونسكب النصف الأول من الخليط فيها وندخلها إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة.
- نقوم بتحضير الكريمة بوضع السكر والحليب والنشا وقشر البرتقال المبشور على نار خفيفة.
- حركي المكونات حتى يمتزج الخليط ثم ارفعيه عن النار وأضيفي جوز الهند.
- نقوم بتحضير الشربات بوضع السكر، الماء، وقشر البرتقال المبشور في وعاء.
- نخرج الصينية من الفرن ونوزع الكريمة على الطبقة الأولى من الخليط.
- نوزع الجزء الثاني من السميد على طبقة الكريمة، ثم نعيد الصينية إلى الفرن، ونسخن الجزء العلوي من الصينية، ثم نسكب عليها الشربات حتى يمتص القطر بالكامل.
- تترك البسبوسة لتتشرب القطر ثم ترش بجوز الهند.
طريقة البسبوسة بالجبنة
محتويات
- 2 كوب سميد.
- 2 كوب زيت.
- كوب من جوز الهند.
- بيضتان.
- ملعقة من البيكنج باودر، علبة من الكريمة.
- نصف كوب من السكر.
مكونات الشربات
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- كوب من ماء الورد.
طريقة التحضير
- تخلط جميع مكونات البسبوسة (من الزيت والسكر والسميد) وتخلط حتى تصبح عجينة مناسبة.
- دهن صينية بالزيت، ووضع نصف الخليط عليها، ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة عالية حوالي 180 درجة مئوية.
- نخلط مكونات الحشوة ونضعها في قدر ونضعها على النار ونحرك باستمرار حتى نحصل على مظهر مختلف.
- بعد أن تنضج البسبوسة وتكتسب لوناً جميلاً، نخرجها من الصينية.
- نضيف الحشوة إلى الصينية، ونضع فوقها خليط البسبوزا المتبقي، ثم نخرج الصينية ونوزع عليها الكريمة الباردة بالتساوي ونضيف خليط البسبوزا المتبقي.
وهكذا قدمنا لكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.
