طريقة عمل دجاج بالفرن
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالفرن يعد تحضير الدجاج المشوي بالفرن من أسهل وألذ طرق تحضير الدجاج، حيث يعتبر الدجاج المشوي بالفرن من الأطباق الرئيسية التي تقدم في حفلات العشاء. وفيما يلي سنشرح مراحل تحضير وكميات الدجاج المشوي بالفرن، والذي يتم تحضير وصفته بإضافات وبهارات مختلفة للعديد من الطهاة.
كيف لطهي الدجاج المشوي في الفرن؟
محتويات
- فرخة.
- ملح وفلفل.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصل مفروم.
طريقة التحضير
- نخلط البصل، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون في وعاء عميق.
- أضيفي الملح والفلفل الأحمر والكمون وإكليل الجبل واخلطي المكونات جيدًا.
- نتبل الدجاج من الداخل والخارج بهذا الخليط.
- نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة تقريباً.
- ضعي الدجاج في صينية الخبز لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تماماً.
- يقدم مع الأرز والصلصة والبهلة والشفا.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع البسبوسة السائبة مثل حلويات الشوكولاتة والكريمة. اضغط هنا: طريقة عمل البسبوسة السائبة مثل حلويات الشوكولاتة والكريمة.
طريقة عمل الدجاج بالخضار في الفرن؟
محتويات
- دجاجة كاملة.
- 2 جزرة مقطعة.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصل مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملح وفلفل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- يتم خلط عصير الليمون مع الخل والثوم وزيت الزيتون والكاري والكركم والكزبرة المجففة والفلفل الأحمر.
- نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه إلى خليط الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح.
- نخلط نصف الخليط مع البصل المفروم، ثم نتبل الدجاج جيداً من الداخل والخارج.
- في وعاء آخر، ضعي البطاطس والجزر وباقي البهارات.
- توضع الخضار في كيس الشواء مع الدجاج المتبل.
- ضعي الكيس في الفرن لمدة نصف ساعة.
- ثم نسكب الخبز والدجاج والخضار في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
طريقة عمل الدجاج في الفرن الشيف الشربيني أربع وصفات مختلفة
الوصفة الأولى
محتويات
- كبد قوانص الدجاج.
- نصف كوب من الزبيب.
- ربع كوب سميد.
- بصل مفروم.
- 5 فصوص من الثوم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- جوزة الهند.
- ملح وفلفل.
- سمنة.
- ملعقة من الخل.
طريقة التحضير
- نضع قدراً من الماء على النار ونضيف إليه الزعتر والبصل والخل والملح.
- يُغلى المزيج ويُضاف الحواصل ويُضاف الكبد.
- نضع المقلاة على النار ونضيف ملعقة الزبدة مع البصل والثوم ونضيف السميد ونخلط ونضيف بعض الماء.
- يغطى البرغل ويترك على النار.
- – صفي القوانص من الماء، ثم قطعيها.
- ضعي الزبدة والبصل والثوم في وعاء آخر على النار.
- أضف الحواصل والكبد.
- أضيفي مكعب المرقة وتبلي بالملح والفلفل وملعقة من القرفة.
- أضيفي الفريكة إلى خليط القانصة واخلطيها جيدًا.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
- الدجاج محشو بالسميد.
- ضعي شرائح البصل في صينية الخبز، ثم رتبي الدجاج وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج ويكتسب اللون البني الذهبي.
الوصفة الثانية
محتويات
- دجاج بدون عظم.
- طماطم.
- حبة بطاطا مقطعة.
- بصل.
- كرفس.
- جزرة.
- فلفل أخضر مقطع.
- ثوم.
- كزبرة خضراء.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت.
طريقة التحضير
- نخلط البصل والطماطم والثوم والملح والفلفل المفروم في وعاء.
- نتبل الدجاج بنصف البهارات.
- أضيفي بقية البهارات إلى الخضار المقطعة.
- نرتب الخضار في صينية الخبز، ونضع الدجاج المتبل فوقها، ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
الوصفة الثالثة
صينية الدجاج والبطاطس
محتويات
- 4 حبات بطاطس مقطعة إلى حلقات.
- فرخة.
- جزرة.
- بصل.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- كرفس.
- فلفل اسود.
- نصف علبة كرات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة زنجبيل.
- الهيل.
- مضغ العلكة.
- كوب من مرق الدجاج.
- سمنة.
طريقة التحضير
- نضع البصل والجزر والكرفس والثوم في كرات اللحم المحشوة ونقطعها جيداً.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة واخلطي مرة أخرى.
- نتبل الدجاج بهذا الخليط.
- نضع ملعقة من الزبدة في مقلاة على النار ونقلب الدجاج لمدة عشر دقائق.
- نخرج الدجاج ونضع البصل في نفس المقلاة مع ملعقة زيت ونقلبه ونضيف الملح والفلفل والزعتر والهيل.
- اقلي البطاطس في الزيت.
- وزعي بقية الكرفس والكراث والجزر الممزوج بالزنجبيل والفلفل الحار.
- ضعي البطاطس مع الخضار، ثم الدجاج فوقها، وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
دجاج مشوي بالفرن من تصميم الشيف حسن
محتويات
- كيلو واحد من الدجاج.
- ربع كوب من عصير البصل.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة (فلفل أسود، ثوم بودر، كمون، كركم، كزبرة مجففة، أوريجانو مجفف)
خطوات
- ضعي عصير البصل، وعصير الطماطم، وملعقة من الكاتشب في وعاء عميق.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- أضف الخل والثوم المفروم والزيت.
- باستخدام مضرب السلك، اخفقي الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضف البهارات المتبقية واخلط جميع مكونات التتبيلة.
- ننقع الدجاج جيداً من الداخل والخارج وبين الجلد.
- ضعي الدجاج في صينية الخبز.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 250 درجة لمدة ساعة ونصف تقريباً.
- بعد أن ينضج الدجاج ويخرج من الفرن، نشعل الفحم ونضعه على ورق الألمنيوم ونضيف قطرات من الزيت ونضع الطاجن في الفرن حتى يصبح طعم الفحم مرة أخرى.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير عصير الليمون بالنعناع وعدد السعرات الحرارية لكل منها هنا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وعدد السعرات الحرارية لكل منهما.
طريقة عمل الدجاج في الفرن من الشيف علاء؟
محتويات
- ربع كوب من عصير البصل.
- طماطم مبشورة.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- جوزة الهند.
- زيت.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة من الخل.
- فرخة.
طريقة التحضير
- ضع الدجاج في وعاء.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير البصل والطماطم المبشورة.
- أضيفي الزعتر وجوز الهند والزيت والخل وعصير الليمون.
- نخلط الخليط جيداً مع الدجاج.
- نترك الدجاج منقوعاً في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ضعها على صينية الخبز.
- وبعد أن تنضج تماماً، تقدم مع الخبز والسلطة.
طريقة عمل الدجاج المشوي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
محتويات
- فرخة.
- زيت.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- بصل مبشور.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة من الخل.
- عصير ربع ليمونة.
- كوب من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- اخلطي الزبادي والصلصة وعصير الليمون والخل والفلفل الأحمر في وعاء.
- أضيفي البهارات والزعتر والبصل والملح والفلفل والزيت.
- تفتح الدجاجة على شكل فراشة.
- ضعي التتبيلة بين الجلد وداخل الدجاج.
- ضعي الدجاج في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت وأضيفي إليه بقية التتبيلة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
كيفية تحضير صدر الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال وحشوة السبانخ والكوردون بلو؟ يمكنك التعرف على طريقة إعداد صدور الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال وحشوة السبانخ والكوردون بلو.
طريقة تحضير الدجاج بالفرن من الشيف أميرة شنب.
محتويات
- افتح فراشة الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- قليل من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- سمنة.
- زيت الزيتون.
- خضار سوتيه للتقديم.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الملح والفلفل مع الثوم المفروم والزنجبيل والزعتر والكمون والهيل والفلفل الأحمر.
- أضيفي الزبادي إلى الخليط المكون من معجون الطماطم وملعقة زيت وقليل من السكر.
- امزجي المكونات جيداً.
- أضف الدجاج المتبل.
- ضعي المقلاة على النار، وأضيفي ملعقة الزيت، وقلّبي الدجاج لمدة عشر دقائق.
- ضعي الدجاج في صينية خبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- بعد سلق الخضار في ملعقة زبدة، اقليها وتبليها بالملح والفلفل وقدميها مع الدجاج المشوي.
وفي نهاية مقالنا نأمل أن نكون قد وفقنا في تقديم محتوى جيد للعديد من الأساتذة حول تحضير الدجاج في الفرن بطرق مختلفة وسهلة.
