طريقة عمل سلطة الكينوا
بما أن الكينوا نبات يزرع في بعض البلدان مثل البيرو والإكوادور، فما هي طريقة تحضير سلطة الكينوا؟ وبما أن مناخها مناسب للزراعة، فقد أصبحت الآن مشهورة في دول أخرى مثل الصين والولايات المتحدة وكندا واليابان وغيرها. وهو نبات يمكن أكل بذوره أو أوراقه الخضراء دون أوراقه. من الصعب العثور عليها في متاجر المواد الغذائية، ولكن يتم طهي البذور بشكل شائع في وعاء من الماء الساخن، تمامًا مثل الأرز. ويمكن استخدامه أيضًا في الأطباق المختلفة وأطباق السلطات. العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد والبروتين وبعض الأحماض الأمينية، وفي هذا المقال سنشرح طريقة تحضير سلطة الكينوا خطوة بخطوة على موقع أيوا مصر.
كيفية تحضير سلطة الكينوا؟
الكينوا من الأعشاب التي تتميز بفوائدها الكبيرة، ومنها المساعدة في علاج الإمساك وخفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم. لذلك سنقدم لكِ فيما يلي طريقة تحضير أحد الأطباق المفيدة باستخدام الكينوا. طبق سلطة الكينوا المستخدم:
1- مكونات سلطة الكينوا
تتكون سلطة الكينوا من المكونات التالية:
- كوب من بذور الكينوا.
- 2 كوب من الماء.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- عصير ليمونة واحدة كبيرة أو عصير 2 ليمونة صغيرة.
- فص من الثوم.
- كوب ونصف من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب ونصف من الفاصوليا الحمراء.
- 4 بصل.
- 1/2 كوب زيتون أسود منزوع النواة، مقطع إلى حلقات.
- ربع كوب من أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة.
- رشة من أوراق الزعتر المجففة المطحونة.
- خيارة متوسطة الحجم.
- ربع كوب من جبنة الفيتا المملحة (للتزيين).
2- خطوات تحضير طبق سلطة الكينوا
يمكن تحضير سلطة الكينوا باتباع الخطوات التالية:
- أضيفي بذور الكينوا والماء إلى قدر مناسب الحجم، واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم أغلقي غطاء القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتص الكينوا ماءها. الماء وبعد أن ينضج ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لحين تحضير باقي المكونات.
- نقوم بتحضير المكونات الأخرى حتى يسهل تحضير السلطة. نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة، ونقطع أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة ناعماً، ونقطع الخيار ناعماً، ونقطع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة، ونسحق فصوص الثوم ونعصرها. اثنين من الليمون.
- نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى وعاء كبير ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس. ثم نضيف الكمون وقليل من الملح والثوم المطحون وقليل من الفلفل الأسود وقليل من أوراق الزعتر المجففة. ونخلط جميع المكونات جيداً، ثم نترك الخليط جانباً لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج جميع النكهات معاً.
- نضع الطماطم والخيار والبصل والكزبرة والزيتون والفاصوليا في وعاء كبير ونخلط حتى تتغطى قطع الخضار بالخليط الذي قمنا بتحضيره من قبل. ثم نضيف الكينوا ونخلط بلطف. ثم توضع جبنة الفيتا على الطبق إما على شكل مكعبات أو على شكل كتل صغيرة.
- تقدم سلطة الكينوا مع السمك أو الدجاج أو أي نوع من أنواع اللحوم المفضلة لديك.
وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن شرحنا طريقة تحضير سلطة الكينوا اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
