طريقة عمل الخبز اللبناني في المنزل
طريقة عمل الخبز اللبناني يُعرف الخبز اللبناني بأنه ألذ أنواع الخبز العربي ويحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية. كما يقدم بعض الأشخاص العديد من الوصفات المختلفة التي تناسب تقاليدهم وعاداتهم، حيث تحتوي على بعض الكربوهيدرات، والفيتامينات، والمكونات الأساسية. – معادن وعناصر مغذية لاحتوائه على الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض.
كيفية صنع الخبز اللبناني؟
مكونات الخبز اللبناني
- كوبان من الدقيق الأسمر
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر
- نصف ملعقة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- كأسان ونصف من الماء الدافئ حتى تأخذ الخميرة مفعولها
طريقة التحضير
- نقوم ببساطة بوضع كل من الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ ونخلط جيداً حتى يمتزج الخليط.
- ضعي الدقيق الأسمر، والدقيق الأبيض، والملح في وعاء كبير، واخلطيهم جيدًا.
- بعد ذلك، نضيف الخميرة والماء والسكر في الوعاء الذي يحتوي على الدقيق الأبيض والدقيق البني ونخلط جيداً حتى تتشكل عجينة لزجة.
- بعد تغطية العجينة، نتركها في مكان مغطى لمدة ساعة ونصف تقريباً، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة نقسمها إلى قطع بحجم رغيف الخبز اللبناني ونضعها على صينية خبز مرشوشّة بالقليل من الدقيق.
- نترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة فقط.
- لأغراض المراقبة فقط، يجب اختبار التخمير من خلال فتحة صغيرة، ثم إغلاقها على الفور لمنع أي انخفاض.
- نفرد العجينة بشكل خفيف جداً ونضعها في صينية خبز أخرى مدهونة بقليل من الزيت والدقيق.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 120 درجة وننتظر حوالي 10 دقائق.
- بعد مرور 10 دقائق، اقلبي العجينة من جانب إلى آخر واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.
- نخرج صينية الخبز من الفرن، ونأخذ الخبز اللبناني الساخن ونغطيه بفوطة مطبخ أو قطعة قماش خفيفة.
- تحضير الخبز اللبناني، وتغطيته بقطعة قماش أو منشفة المطبخ، وتقديمه مع التبولة أو سلطة الحمص.
- قد تحتوي هذه الوصفة على 150 سعرة حرارية لكل رغيف.
تعرف على طريقة تحضير الكوسا المحشية على الطريقة اللبنانية للمزيد من المعلومات: الكوسا المحشية على الطريقة اللبنانية.
طريقة عمل الحواوشي بالخبز اللبناني؟
مقادير الحواوشي بالخبز اللبناني:
- نختار ستة أرغفة من الخبز اللبناني
- نصف كيلو لحم مفروم
- 3 حبات طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- خليط اللحم، الفلفل الأسود، الملح، بعض البهارات والبهارات مثل الكمون، القصبة، بودرة الثوم، وبودرة البصل.
- 3 فصوص من الثوم، مهروسة ناعماً
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي
- ملعقتان كبيرتان فقط من دبس الرمان
- نصف كوب فقط من الزبدة أو الزيت بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير الخبز اللبناني الحشاواشي:
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه اللحم المفروم، الطماطم، البصل والبهارات.
- نخلط المكونات جيداً ونضع عليها الثوم المهروس.
- أضيفي دبس الرمان والفلفل الحار واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم فتحت اللفات اللبنانية بعناية حتى لا تقاطعنا.
- نضع كمية مناسبة في كل غريفونة ونضغط عليها من الأعلى.
- دهن كل رغيف من الأعلى والأسفل والخارج بالزيت جيدًا
- ونضعها في ورق الفويل ونغلقها جيداً.
- يُرص في صينية الخبز ذات الحجم المناسب
- نضعها في الفرن المجهز على حرارة 180 درجة
- اتركيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم أخرجيها وقدميها في أطباق بجانب البطاطس المقلية والسلطة.
- قد تحتوي هذه الوصفة على 220 سعرة حرارية لكل رغيف.
يمكنك الآن معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في كل نوع من أنواع الخبز بالضغط على هذا الرابط: ما عدد السعرات الحرارية في كل نوع من أنواع الخبز؟
طريقة عمل الخبز اللبناني بالزعتر؟
مكونات الخبز اللبناني بالزعتر
- كوب ونصف من الدقيق الأسمر
- كوب واحد فقط من الدقيق الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة
- نصف ملعقة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر
- كأسان ونصف من الماء الدافئ
طريقة تحضير الخبز اللبناني بالزعتر؟
- نحضر وعاء كبير ونضيف إليه الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر، والملح.
- ثم نملأ الكوب حتى حافته، ونضيف إليه السكر والخميرة، ونخلطهم جيدًا حتى يمتزجوا.
- نخلط مكون الخميرة مع الدقيق ونبدأ في عجنه حتى يشكل كتلة.
- ثم نغطيها بقطعة قماش خفيفة ونتركها في مكان مغلق حتى يتضاعف حجم العجينة.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم
- بعد تقطيع العجينة نقوم بطرحها
- أدخلي العجينة إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج خلال عشرين دقيقة فقط.
- نفحص الخبز اللبناني بالزعتر من جانب إلى آخر
- نخرج الخبز اللبناني مع الزعتر من الفرن ونضعه في طبق التقديم.
- تحتوي هذه الوصفة على 350 سعرة حرارية لكل رغيف.
وينصح موقع آيوا كورن بقراءة تفسير رؤية الخبز في المنام كالآتي: تفسير رؤية الخبز في المنام
طريقة عمل الخبز اللبناني بالجبنة؟
مكونات خبز الجبن اللبناني
- كوبان من الدقيق الأسمر
- نصف كوب من الجبن الكريمي
- ملعقتين من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الملح
- كوب من الماء الدافئ
- معلقة صغيرة روزماري
- وعاء التحضير
طريقة تحضير الخبز اللبناني بالجبنة
- نحضر وعاء كبير ونضيف إليه الدقيق الأسمر وملعقة الملح والجبن الكريمي وربع ملعقة إكليل الجبل ونخلط جيداً.
- ضعي السكر والخميرة في الماء الدافئ وابدأي بالخلط جيدًا طوال الوقت.
- نضع الخليطين فوق بعضهما البعض ونخلطهما جيداً.
- بعد أن يمتزج الخليط جيداً نقطعه إلى كرات صغيرة.
- نغلف صينية الخبز بالدقيق ونبدأ في تقليبها بين الجوانب لمدة عشر دقائق فقط.
- ضعي الصاج اللبناني مع الجبن في الفرن على حرارة 180 درجة.
- نترك الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة مع الاستمرار بالمراقبة
- يُخرج الصاج من الفرن، ويُقدم في طبق التقديم.
- تحتوي هذه الوصفة على 300 سعرة حرارية لكل رغيف.
طريقة عمل الخبز اللبناني بالحمص؟
مكونات الخبز اللبناني بالحمص
- 3 كوب دقيق بني
- كوب واحد من الدقيق الأبيض
- ملعقتين من الخميرة
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- 2 كوب حمص مطحون
- وعاء التحضير
طريقة تحضير الخبز اللبناني بالحمص؟
- نخلط الحمص والدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والملح.
- في وعاء آخر نضيف السكر والخميرة والماء الدافئ.
- نخلط الدقيق، والحمص، والخميرة، والماء في وعاء كبير حتى يمتزج الخليط جيداً.
- نترك الخليط في مكان مغلق حتى تأخذ الخميرة مفعولها.
- تُترك الخميرة لمدة ساعتين تقريبًا ويبدأ الاختبار بفتح منطقة صغيرة حيث يمكن رؤية الحاوية.
- بعد أن تختمر العجينة، تقطع إلى قطع صغيرة وتفرد في صينية خبز مدهونة بالزيت والدقيق الخفيف.
- يوضع الخبز اللبناني وصاج الحمص في الفرن على حرارة 120 درجة لمدة نصف ساعة.
- يتم قلب الخبز من جانب إلى آخر
- يتم اختبار الخبز اللبناني بعد 20 دقيقة من تقديمه للتأكد من نضجه
- يُخرج الخبز اللبناني مع الحمص من الفرن ويوضع في طبق التقديم مع سلطة الحمص الخفيفة.
- تحتوي هذه الوصفة على 500 سعر حراري للرغيف الواحد ويفضل عدم تناولها مع الماء.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الخبز اللبناني، طريقة عمل الخبز اللبناني والإضافات، طريقة عمل الخبز اللبناني بالزعتر، طريقة عمل الخبز اللبناني بالجبن، طريقة عمل الخبز اللبناني بالحمص.