طريقة عمل الفلافل ديما حجاوي

طريقة عمل الفلافل من ديما حجاوي، وهي أكلة لذيذة جداً وشعبية جداً. تفضل الكثير من الأمهات شراء الفلافل من الخارج، ويبحثن عن طرق صنع الفلافل في المنزل. طرق عمل الفلافل في المنزل وخاصة طريقة الشيف ديمة حجاوي. وفيما يلي سنتعرف على سيدة أردنية لها العديد من الكتب في الطبخ، ومعروفة بصنع الفلافل اللذيذة. شرط.

طريقة عمل الفلافل من ديمة حجاوي

محتويات

• كوبان من الحمص.
• كوب من الفاصوليا
• 2 بصل.
• رأس من الثوم المقشر.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار، اختياري.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نقع الفاصوليا والحمص بين عشية وضحاها.
• ثم نصفي الفول والحمص من الماء تماماً.
• ضعي الحمص والفاصوليا في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهما حتى يصلا إلى حجم البرغل الناعم.
• ضعي المكونات في وعاء وأضيفي إليها البصل والثوم المفروم والملح والفلفل الحار.
• أضيفي الكزبرة الجافة والبهارات.
• تخلط جميع المكونات السابقة جيداً مع الفول والحمص وتترك لمدة ثلاث ساعات.
• أضيفي ملعقة من بيكربونات الصوديوم قبل القلي مباشرة.
• قبل أن توضع الفلافل في الزيت الساخن، يُغطى سطحها بالسمسم.
• وبعد انتهاء الكمية تصبح جاهزة للتقديم.

تجدون معلومات عن طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف بجميع أنواع الشاي والزبدة والقرفة والتمر هنا: طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف بجميع أنواع الشاي والزبدة والقرفة والتمر.

طريقة عمل الفلافل من الشيف نضال

محتويات

• نصف كيلو من الحمص المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
• بصلة مقطعة إلى نصفين.
• أربعة فصوص من الثوم.
• حبة فلفل أخضر حار.
• ربع كوب كزبرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة بهارات الفلافل.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة من صودا الخبز.

طريقة التحضير

• ضعي كبة الحمص في وعاء.
• أضيفي الثوم والبصل والملح والفلفل الحار.
• ثم أضيفي الكزبرة المفرومة والبهارات والبيكنج باودر.
• تخلط مكونات كرات اللحم المحشوة جيداً.
• ثم تصبح جاهزة للقلي في الزيت الساخن.
• عندما يصل إلى اللون الذهبي، يصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل الفلافل الأردنية

مكونات

• علبة من الحمص الجاهز.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• أربع حبات بصل مفرومة.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

• ننقع الحمص في الماء لمدة يوم.
• نضع الحمص، والبصل، والثوم في وعاء الخلاط، ونخلطهم جيداً.
• أضيفي الكزبرة المجففة والبهارات والملح والنعناع واستمري في الخلط.
• أضيفي مسحوق الخبز واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• جاهز للقلي.
• نضع مقلاة عميقة على النار ونضيف الزيت حتى يسخن ونبدأ بقلي الفلافل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أصبحت الفلافل جاهزة للتقديم مع المخللات والطحينة.

طريقة عمل الفلافل من الشيف نجلاء

مكونات

• كوبان ونصف من الفول المطحون.
• كوبان ونصف من الحمص.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الكزبرة المفرومة.
• بصلة مفرومة.
• فصين من الثوم.
• عصا بصل أخضر.
• كوب من النعناع المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كوب سمسم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• اتركي الحمص والفاصولياء المطحونة في وعاء عميق لمدة يوم.
• نعلق مفرمة اللحم ونضعها في طبق عميق.
• ويخلط مع الحمص والفاصوليا والبقدونس المفروم والبصل والثوم والكزبرة المفرومة.
• ثم يتم تقطيعه مرة أخرى حتى يصل إلى قوام ناعم.
• أضيفي البهارات، والكزبرة المجففة، والكراث، والسمسم، والملح، والفلفل، واخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
• ضعي العجينة في الثلاجة قبل الاستخدام.
• نضع مقلاة عميقة على النار، ثم نسكب فيها الزيت، ونتركه حتى يسخن جيداً.
• تقلى الفلافل في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يتم تحضير الفلافل وتقديمها مع الخبز العربي وصلصة الطرطور والمخللات.

طريقة عمل فلافل المطعم

مكونات

• علبتان من الحمص.
• 2 بصل مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• أقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملح وفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• اسلقي الحمص في ماء ساخن على النار.
• بعد غلي الحمص جيداً، قم بتصفيته.
• ضعي الحمص مع البصل والبقدونس والدقيق. امزجي المكونات جيداً.
• أضيفي الملح والفلفل والكمون واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• تصبح العجينة جاهزة للقلي في الزيت الساخن في مقلاة عميقة.
• فلافل جاهزة للتقديم.

تحضير فلافل الذرة

مكونات

• كوب من الفول.
• حفنة من البصل الأخضر.
• حفنة من البقدونس.
• حفنة من الشبت.
• حفنة من الكزبرة الخضراء.
• رأس من الثوم المقشر.
• ملعقة من الكزبرة المجففة.
• ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• بذور السمسم للتزيين اختياري.

طريقة التحضير

• ننقع الفاصوليا في الماء طوال الليل.
• تُصفى الفاصوليا جيدًا وتُضاف الكزبرة والشبت والبقدونس والبصل الأخضر وتُفرم جيدًا في مفرمة اللحم.
• نفرم الثوم مع الكزبرة المجففة ونضيف الخليط السابق.
• أضيفي ملعقة من صودا الخبز واخلطي العجينة جيداً.
• تقلى في زيت غزير ساخن على النار.

أسهل طريقة لتحضير الفلافل من الشيف الشربيني

مكونات

• نصف كيلو من الفول.
• حزمة صغيرة من الكرات الخضراء.
• بصلة مفرومة.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ربع وحفنة من الكزبرة الخضراء.
• ملعقة من الكزبرة المجففة.
• ربع كوب من البقدونس الأخضر
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• ننقع الفاصوليا المطبوخة بكمية مناسبة من الخل لمدة 24 ساعة.
• نخلط جميع المكونات السابقة ونضربها أو نقطعها في الخلاط الكهربائي.
• لنحصل على عجينة لزجة ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون ونخلط جيداً.
• نشكل العجينة إلى كرات مستديرة.
• تُزيّن الكرات بالسمسم وتُقلى من الجهتين في الزيت الساخن.

ويمكنك التعرف على طريقة عمل آيس كريم الفراولة بعدة نكهات، اضغط هنا: طريقة عمل آيس كريم الفراولة بعدة نكهات.

طريقة عمل فلافل الحمص من الشيف حسن

محتويات

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مقطعة إلى قطع.
• أربع حبات بصل كبيرة الحجم مفرومة.
• 2 كوب حمص مقشر، ومقطع أيضًا إلى أجزاء صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة نعناع أخضر.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• زيت نباتي للقلي.
• عيدان بصل أخضر
• ربع كوب شبت
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• ننقع الحمص في الماء لمدة يوم
• نضع جانباً ملعقة من الحمص.
• طحن بقية الحمص في الخلاط.
• نصنع خليطاً من الحمص المطحون والنعناع المفروم والشبت والكزبرة والفلفل الأحمر.
• أضف المكونات الأخرى باستثناء مسحوق الخبز.
• أضيفي ملعقة الحمص المتبقية واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط لزج.
• أسقط كرات الفلافل في الزيت واقليها على الجانبين حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة.
• نرفع الفلافل من الزيت على مناديل ورقية.
• تقدم الفلافل ساخنة مع الخبز والكيس.

أسرار تحضير الفلافل اللذيذة في المنزل.

تعتبر الفلافل من أشهى أطباق دول البحر الأبيض المتوسط، وخاصة بلاد الشام ولبنان. تحضير الفلافل في المنزل طبق سهل وبسيط مع بعض النصائح التي تضمن نجاحه.

• استخدمي الحمص والفاصوليا.
• نقع الحبوب لمدة 12 ساعة.
• – قومي بتصفية الحبوب جيداً قبل تقطيعها.
• سخني الزيت جيداً قبل قلي الفلافل.
• لا تترك الفلافل في الزيت لفترة طويلة حتى لا تفقد قرمشتها.
• تستغرق كل فلافل 3 دقائق للطهي.
• لا تملأ الوعاء بالفلفل.
• بعد قلي الفلافل، ضعيها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت تماماً.

وأخيرا شرحنا لكم خطوة بخطوة طريقة عمل الفلافل وهي ديما حجاوي ونتمنى أن نكون قد قدمنا طريقة عمل الفلافل بأكثر من طريقة وبطريقة بسيطة وسهلة.