طريقة عمل حلاوة السميد
كيفية تحضير حلوى السميد؟ تعتبر حلى السميد من الأكلات المشهورة وخاصة في سوريا حيث يتم تحضيرها بأكثر من طريقة. إنه سهل التحضير وطعمه لذيذ. وفي مقالنا التالي سنتحدث عن الإضافات المختلفة ومراحل الإنتاج وكميات حلاوة السميد التي تعد من أشهر الحلويات في أشهر الصيف بسبب طعمها البارد.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالسميد من الشيف نجلاء الشرشابي
محتويات
- 2 كوب دقيق سميد.
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب من الماء
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- لون طعام أحمر.
طريقة التحضير
- أضف السكر، والماء، وماء زهرة البرتقال، وملون الطعام إلى قدر على الموقد.
- نستمر في تحريك المكونات حتى تغلي.
- أضف جوز الهند ودقيق السميد.
- نستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة طرية.
- نحضر صينية خبز بها ورق البارشمان.
- وزعي العجينة على الصينية.
- يمكن قطعها وهي ساخنة.
- يمكنك أيضاً رش جوز الهند عليها وتقديمها باردة.
يمكنك العثور على معلومات حول صنع حلوى اليقطين بالحليب والعسل وقشدة الحليب هنا: كيفية صنع حلوى اليقطين بالحليب والعسل وقشدة الحليب.
كيفية تحضير السميد الحلاوة الطحينية بالفستق؟
مكونات
- كوب من السميد.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- فستق مطحون للتزيين.
طريقة
- ضعي ملعقة من الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- بعد ذوبان الزبدة، أضيفي كوبًا من السميد.
- نستمر بالخلط حتى يتغير لون السميد.
- خففي الحرارة واسكبي المرق.
- نستمر بالخلط حتى يمتص السميد ماءه.
- أضيفي السكر وحركي حتى يثخن الخليط.
- بعد الغليان، أضيفي الهيل واخلطي المكونات مرة أخرى.
- نسكب الخليط في صينية ونفردها ونغطي الصينية بورق النايلون.
- نترك الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- بعد إخراج الصينية من الثلاجة، قومي بتقطيعها وتزيينها بالفستق.
حلوى السميد مع الحليب
محتويات
- كوب من السميد.
- 4 أكواب من الحليب.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من العلكة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 2 علبة قشطة.
- نصف كوب من الفول السوداني المطحون.
كميات القطر
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في قدر على نار خفيفة.
- أضف دقيق السميد والعلكة.
- امزجي المكونات بلطف.
- أضيفي السكر وماء الورد وماء زهر البرتقال إلى الخليط السابق.
- حرك الخليط حتى يصل إلى قوام سميك.
- نرفعه عن النار، ثم نسكبه في طبق التقديم، ونفرد العجينة.
- ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعة.
- أضيفي الكريمة والفول السوداني إلى أعلى الصينية.
تحضير الشراب
- ضعي السكر، والليمون، والماء في وعاء آخر على نار خفيفة.
- نواصل الخلط حتى تمتزج المكونات وتصبح جاهزة.
- نضيف الشربات أثناء تقديم حلى السميد حسب الطلب. بارك الله فيكم وأنعم عليكم بالسلامة.
كيفية تحضير حلوى السميد بالكاكاو؟
محتويات
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- علبة من الحليب المحلي.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- ضعي القدر على نار هادئة، وأضيفي السميد، وقلّبي جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي السميد في وعاء عميق آخر وأضيفي إليه جميع المكونات السابقة.
- أضيفي الحليب تدريجياً واعجني حتى تتجانس المكونات.
- اتركه حتى يبرد.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نضغط على كل كرة بأصابعنا.
- تزيين الكرات بالشوكولاتة الذائبة أو النوتيلا.
كيفية تحضير السميد الحلاوة الطحينية بالحليب والقشدة؟
مكونات الحليب والقشدة
- أربعة أكواب من الحليب.
- كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- ربع كوب عصير ليمون.
مقادير طبقة السميد
- كوب واحد من دقيق السميد الخشن.
- ربع كوب من الزبدة الناعمة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- كأس وربع كوب من الحليب السائل.
- كوب واحد من الفول السوداني المطحون.
- يدرب.
خطوات
- ضعي الحليب في وعاء واتركيه على نار خفيفة حتى يغلي.
- يُضاف عصير الليمون ويُحرَّك حتى تنفصل الكريمة عن الماء.
- صفي الكريمة من الماء، ثم ضعيها في وعاء عميق.
- أضف كوبًا من الكريمة وماء زهرة البرتقال.
- امزجي المكونات جيدًا، وأغلقي الغطاء، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة.
تحضير الطبقة الثانية
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب.
- يضاف دقيق السميد ويقلب حتى يصبح لونه بنياً وذهبياً.
- أضيفي السكر والحليب ببطء، مع التحريك حتى يمتص السميد الحليب.
- بعد أن يصبح الخليط سميكاً، أخرجي السميد من الموقد.
- أضف الفستق واخلطه بقوة.
- ضعي الخليط في طبق التقديم واتركيه ليبرد.
- أضيفي خليط الكريمة ثم رشي بالفستق ثم أضيفي الشراب.
كيفية تحضير السميد المحمص الحلاوة الطحينية؟
محتويات
- 2 كوب دقيق سميد.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 علبة قشطة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
مقادير الديكور
- 12 مكعب من جبنة كيري.
- 2 كوب حليب مكثف محلى.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه
طريقة التحضير
- ضعي السميد في مقلاة، ضعيه على النار واقليه.
- أضيفي كمية الكريمة مع الزيت واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الخليط في صينية الخبز.
- يُوزّع مزيج الكريمة في الأعلى.
- أضيفي جبنة كيري والنسكافيه إلى الخلاط.
- أضيفي الخليط إلى أعلى الصينية واتركيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يجمد.
- وبعد أن تبرد، تقطع وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كرات السميد
تعتبر حلوى السميد من الحلويات السهلة التحضير ولا تحتاج إلى خبز أو قلي. وسوف نتعلم كيفية تحضير حلوى السميد في الخطوات التالية.
محتويات
- كوب من السميد الخشن.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الحليب البودرة.
- 2 علبة قشطة متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من جوز الهند الناعم.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
- أضيفي السميد والسكر والحليب البودرة.
- نخلط المكونات حتى تحصل على اللون الذهبي.
- أضيفي الكريمة والحليب المكثف إلى الخليط، وحركي حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- ارفعيه عن النار وانتظري حتى يبرد.
- نشكل كرات ونغطيها بطبقة من جوز الهند.
- نرتب جميع الكرات في طبق ونضعها في الثلاجة.
- ضعيها في طبق التقديم، وقدميها باردة.
أسهل طريقة لتحضير الحلاوة الطحينية بالسميد البارد
وسنقدم طريقة عمل السميد البارد الذي يقدم في أي وقت ويمكن تزيينه بالشوكولاتة أو الفستق. للحصول على أشهى حلوى السميد البارد، كل ما عليك فعله هو اتباع مكونات الوصفة وخطواتها.
محتويات
- كأس كبير ونصف سميد.
- ثلاثة أرباع الكوب الكبير من الحليب البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
- 2 علبة قشطة.
- علبة قشطة .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- علبة من بسكويت الشاي السادة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كأس كبير من الفستق الحلبي المطحون.
تجدون معلومات عن طريقة عمل عجينة الفلافل بالحمص والبطاطس وطريقة السودان هنا: طريقة عمل عجينة الفلافل بالحمص والبطاطس وطريقة السودان.
طريقة التحضير
- ضعي المقلاة على النار، وأضيفي السميد، وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نخرجها ونضعها في وعاء آخر.
- ضعي مسحوق الحليب في نفس الوعاء واتركيه على نار خفيفة مع التحريك.
- عندما يتحول لون الحليب إلى اللون الذهبي، أضيفي السميد المحمص.
- نخلط جيدًا، ثم نضيف السكر والكريمة ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الكريمة، الزيت، ماء الورد، وسكر الفانيليا.
- نخفق الخليط ونضيفه إلى خليط السميد.
- نخلط المكونات ونحصل على عجينة ناعمة. ضعي نصف كمية العجينة في وعاء بايركس.
- وزعي طبقة من بسكويت الشاي عليها، ثم وزعي ما تبقى من عجينة السميد فوق طبقة البسكويت.
- شارك الفستق على الصينية.
- نزينها بالشوكولاتة المبشورة.
- اتركيه في الثلاجة حتى يبرد.
طريقة تقديم حلوى السميد الباردة
- قطع حلوى السميد إلى قطع صغيرة.
- ترتيب أطباق التقديم
- ويقدم كحلوى باردة مع جميع أنواع عصير الفواكه والبلحنة والشفاء.
وفي الختام تعلمنا أن طريقة تحضير الحلويات من الأمور التي يجب أن تتعلمها كل ربة منزل، وهي طريقة تحضير طبق الحلويات للأطفال وتقديمها للضيوف. يعتبر السميد من الحلويات السهلة والسريعة التحضير. لقد نجحنا في تقديم بعض الطرق المختلفة والسهلة لتحضير حلوى السميد. بارك الله فيكم وأنعم عليكم بالسلامة.
