طريقة عمل الخبز العربي
طريقة عمل الخبز العربي يعتبر الخبز العربي من أهم أنواع الخبز في العالم، حيث يتمتع بطعم ممتاز ومميز، يختلف كثيراً عن أنواع الخبز الأخرى. يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذا الخبز مع العديد من الأطعمة. أطعمة أخرى، منها الفول المدمس، والفلافل، وجبنة الزعتر، وغيرها، حيث سيحل هذا الخبز محل أنواع الخبز الأخرى.
كيفية صنع الخبز العربي؟
الآن يمكنك بسهولة التعرف على الطريقة الصحيحة لعمل الخبز العربي في المنزل والطريقة هي كما يلي:
محتويات:
- أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الحليب الدافئ.
كيف يعمل:
- نضع الدقيق والخميرة والملح والحليب والسكر في وعاء، ثم نخلطهم جيداً في الخلاط لتختلط جميع المكونات معاً، ونضيف المزيد من الزيت والحليب ونعجن مرة أخرى لمدة خمس دقائق تقريباً.
- ضعي العجينة على طبق مدهون، ثم ضعي بعض الزيت على العجينة وغطيها لمدة نصف ساعة إلى ساعة دون فتح الغطاء.
- نترك العجينة لبعض الوقت حتى يزداد حجمها بشكل ملحوظ، ثم نرفع الغطاء ونضع العجينة على سطح مستوٍ مغطى بالدقيق، بواسطة النشابة، نفرد العجينة على شكل قرص دائري.
- نقطع العجينة بقالب البسكويت، ونضعها على الصينية، ونغطيها بالبلاستيك، ونتركها لمدة 30 دقيقة، حتى يتضاعف حجمها.
- يتم إحضار صواني أكثر جفافاً، ويتم وضع العجينة على هذه الصواني على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة، مع ترك مسافة من 4 إلى 5 سم بين العجينتين.
- ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح العجين ذو لون ذهبي جميل ثم يقدم مع الجبن أو الفاصوليا العريضة أو أي نوع آخر من الأطعمة.
طريقة عمل الخبز العربي بالزعتر
الآن يمكنك تحضير هذه الوصفة ببساطة وبمهارات محدودة. ويتم ذلك عن طريق الحصول على المواد التالية:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وثلث من الماء.
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- زيت.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
كيف يعمل:
- نخل الدقيق والملح في وعاء كبير حتى يكون هناك الكثير من الدقيق.
- نخلط الخميرة والسكر وثلث كوب من الماء الدافئ في وعاء.
- اصنعي حفرة في الدقيق، ثم ضعي الخليط فيه، ثم اخلطي جيدًا واعجني لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تتماسك العجينة.
- انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ أو دافئ لمدة ساعة ونصف أو ساعتين إلى ساعتين.
- يتم عجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة بشكل جيد ومن ثم يتم تقسيم هذه الكمية من العجين إلى 12 قطعة متوسطة الحجم.
- ضعي هذه القطع في الصينية لمدة ساعة تقريباً حتى ترتاح جيداً، ثم أدخلي الصواني إلى الفرن على حرارة 260 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الخبز، ثم لف الأرغفة بمنشفة رطبة لمدة دقيقة أو دقيقتين واتركيها حتى تبرد تماماً.
لمزيد من المعلومات شاهدي طريقة عمل خبز البرجر الناعم والهش والهش في المنزل في الرابط أدناه: طريقة عمل خبز البرجر الناعم والهش والهش في المنزل.
كيفية صنع الخبز النفخ في المنزل؟
مكونات:
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- الحليب المجفف.
- كوب من زيت الذرة.
- لبنة الحليب الساخن.
كيف يعمل:
- ضعي 4 أكواب من الدقيق والخميرة والملح والحليب والسكر في الوعاء الكهربائي واخلطي جيداً لمدة دقيقتين حتى ترين العجينة متماسكة وناعمة.
- أضيفي المكونات الأخرى، ثم ضعي العجينة بشكل صحيح في قليل من الزيت، ثم غطي العجينة بقطعة من البلاستيك أو القماش واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد أن تختمر العجينة جيداً، ابدئي بوضع العجينة على سطح مستوٍ مرشوش مسبقاً بالدقيق، ثم أضيفي العجينة وافرديها بالنشابة حتى تحصلي على قرص بسماكة 1 سم.
- أحضري قالب بسكويت دائري مقاس 3 سم، وقطعي العجينة بشكل صحيح، وضعيها في الصينية واتركيها لبعض الوقت حتى تتخمر.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ووضع العجينة على الصواني، مع ترك مسافة 2 سم بين العجينة والأخرى حتى لا تلتصق أثناء النضج.
- توضع العجينة في الفرن لمدة تصل إلى 12 دقيقة أو حتى يتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي.
كيفية تحضير الخبز الشامي؟
يمكنك تحضير الخبز الشامي في المنزل بسرعة دون الحاجة لشرائه من الخارج.
محتويات:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
كيف يعمل:
- ضعي الخميرة والسكر في كوب ثم أضيفي الماء واتركي الخليط جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
- أنخلي الدقيق والملح جيداً، ثم أضيفي الزيت والخميرة والماء، واخلطي المكونات جيداً واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة لطيفة.
- نغطي العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقطع الخميرة إلى كرات صغيرة ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
- بعد فرد العجينة ووضعها في الفرن، قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة.
- نترك الخبز حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً جميلاً.
ينصحكم موقع ايوا مصر بقراءة تفسير رؤية الخبز في المنام لابن سيرين وابن شاهين والنابلسي هنا: تفسير رؤية الخبز في المنام لابن سيرين وابن شاهين والنابلسي.
كيفية صنع الخبز التركي؟
يعد الخبز التركي من أنواع الخبز المميزة لدى الكثير من الأشخاص ولتحضير هذا النوع الرائع اتبعي ما يلي:
مكونات:
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- الماء الدافئ.
- سكر.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة ملح.
- 50 جرام زيت زيتون.
- بياض البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون الأسود.
- يتم خلط صفار البيض مع بعض الحليب السائل والقهوة.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق والسكر والخميرة في وعاء واخلطيهم جيدًا، ثم غطيهم بكيس بلاستيكي أو اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر.
- ضعي الدقيق في الخلاط أو الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً، ثم اسكبي خليط الخميرة الجاهزة فوق العجينة، ثم أضيفي بياض البيض والملح والماء الدافئ حتى تصبح العجينة متكتلة.
- تُقسم العجينة إلى ثلاث قطع متوسطة الحجم، وتُفرد جيداً بالشوبك، وتوضع على صواني العجين، وتُترك لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ويُدهن الجزء العلوي من الرغيف بالبيض والقهوة والكمون الأسود.
- اتركي الخبز في الفرن حتى ينضج أو لمدة 12 دقيقة، مع التأكد من عدم احتراقه في كل مرة.
- ثم قدمي الخبز مع بعض الجبن أو اللحم حتى تستهلكيه جيداً، ستندهش من طعم الخبز التركي.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الخبز العربي، كيفية عمل الخبز العربي بالزعتر، كيفية عمل الخبز النفخ في المنزل، كيفية تحضير الخبز الشامي، كيفية عمل الخبز التركي.
