طريقة عمل خبز التورتيلا منال العالم
أخبار التورتيلا من منال العالم، يستخدم خبز التورتيلا السوري أيضاً في تحضير ساندويشات الشاورما. كما يمكن حشوها بأي نوع من الحشو حسب الرغبة. يتم تحضيرها في المنزل بسهولة وسرعة وتتميز بطعمها اللذيذ. هناك العديد من الطرق والوصفات لتحضير خبز التورتيلا في المنزل. وفي مقالتنا القادمة سنقدم العديد من الطرق للعديد من الطهاة.
طريقة عمل خبز الصاج السوري أو خبز التورتيلا مطبخ منال العالم
محتويات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- في وعاء جاف، اخلطي الدقيق الأبيض والخميرة والملح والسكر والحليب جيداً.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت وابدأي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- دهن وعاء آخر بالزيت، ثم وضع العجينة فيه.
- نغلق غطاء الوعاء ونتركه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قطعي العجينة إلى كرات متساوية.
- نفرد العجينة على طاولة مرشوشّة بالقليل من الدقيق.
- نضع الرغيف في المقلاة ونقلبه من الجهتين حتى ينضج.
- وهي جاهزة لوضع أي مادة تعبئة تريدها.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير كرات اللحم المحشوة بالبرغل بالدقيق بخطوات سهلة وبسيطة. اضغط هنا: طريقة عمل كبة البرغل والبرغل بخطوات سهلة وبسيطة.
خبز تورتيلا مكسيكي
محتويات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- كوب من الماء الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والزيت في محضرة الطعام.
- أضيفي الماء الساخن تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- نخرج العجينة من محضرة الطعام ونعجنها مرة أخرى باليد.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية.
- ضعي كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ثم غطيها بمنشفة جافة واتركيها لمدة نصف ساعة.
- نفرد كرات العجين التي أعددناها إلى أشكال دائرية.
- سخني المقلاة واطهي العجينة لمدة 30 ثانية على كل جانب حتى تنضج.
طريقة عمل خبز التورتيلا على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
محتويات
- 2 ونصف كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب وربع ماء للعجن.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء عميق، وأضيفي إليه البيكنج باودر، وقليل من الملح.
- أضيفي الزيت وافركيه في الدقيق.
- أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية.
- نفرد العجينة على طاولة مرشوشّة بالقليل من الدقيق.
- ضعيها في مقلاة ساخنة وقلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
- يتم استخدامه في صنع الشاورما والهوت دوج.
طريقة عمل خبز التورتيلا من الشيف الشربيني.
مكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كأس شاي زيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- نعجن الخليط بالماء حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- نتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- نقطع العجينة ونفردها بالشوبك ونضعها في مقلاة ساخنة ونقلبها على الجانبين حتى تنضج.
طريقة عمل خبز التورتيلا من الشيف سالي فؤاد.
محتويات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ماء دافئ للعجن.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والزيت والماء المغلي والملح.
- نستمر في العجن حتى تتماسك العجينة.
- اقطعها واتركها ترتاح.
- نفردها بالشوبك، ثم نرصها في مقلاة ساخنة حتى تنضج.
طريقة عمل تورتيلا اللبن الرائب من الشيف سالي فؤاد.
محتويات
- نصف كيلو دقيق. نصفها دقيق أبيض والنصف الآخر دقيق أسمر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب حليب رايب.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نخلط الخميرة والسكر مع الماء ونتركها لبعض الوقت للتأكد من جودة الخميرة وملاءمتها.
- ثم أضف بعض الدقيق واخلطه جيدًا.
- ثم نغطيها وننتظر حتى تتخمر.
- أضيفي باقي الدقيق وكمية الزيت واللبن الرائب.
- تعجن المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- ثم نغطيها ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- نقطع العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالطحين بواسطة النشابة، مع الحرص على رش القليل من الدقيق عليها بعد فردها، لأنها ستساعد على ارتفاع العجينة وتسهيل فردها.
- ضعيها في مقلاة غير لاصقة ساخنة جداً.
- اقلب الجانبين حتى ينضج.
- يوصى بتغطية الخبز بمنشفة لإبقائه طرياً.
طريقة عمل خبز التورتيلا من الشيف حسن.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلو دقيق أسمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب ماء ساخن للعجن.
للألوان
- ملعقة من حبر الحبار.
- ملعقة صلصة حمراء.
- ملعقة من معجون السبانخ.
- نصف كوب من النشا للشخص الواحد.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق الأبيض، والدقيق البني في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الملح ونخلط المكونات ثم نضيف الماء تدريجياً ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة طرية لزجة وسهلة التشكيل.
- نقطع الكرات ونضعها في وعاء مرشوش بالدقيق ونغطيها بفوطة جافة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نضيف ألوان اختيارية لتغيير لون الخبز.
- نرش النشا على الرخامة ونضعها فوقها ونفردها فوق العجينة.
- نفرد العجينة في صينية الخبز على حرارة 250 درجة لمدة عشر دقائق تقريباً.
- ثم نغطيها بمنشفة ونقدمها جيداً.
السورية المقيمة فاطمة أبو حاتم
محتويات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- نصف كأس شاي زيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- أضيفي الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر، واخلطي المكونات في الخلاط.
- أضيفي الزيت حتى يمتزج مع باقي المكونات.
- أضيفي الحليب واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
- نقسمها إلى كرات ونغطيها ونتركها لترتاح مرة أخرى.
- نفرد العجينة بعد رشها بالدقيق.
- سخني المقلاة وأضيفي الخبز والدقيق حتى يحمر من الجانبين ويصبح جاهزًا.
طريقة عمل خبز التورتيلا من الشيف أسامة السيد.
محتويات
- ربع كوب سكر.
- 9 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كأس شاي زيت.
- كوب من الماء.
- قليل من الملح.
- كيلو دقيق صفر.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب والخميرة والبيكنج باودر والزيت والماء والسكر والملح جيداً.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط.
- اعجن الخليط حتى يتماسك.
- نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- قسمي العجينة إلى كرات ثم افرديها بالدقيق.
- سخني مقلاة تيفال واقلي العجينة على كلا الجانبين.
- نحشوها بحشوة الشاورما.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير عصير الليمون بالنعناع وعدد السعرات الحرارية لكل منها هنا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وعدد السعرات الحرارية لكل منهما.
طريقة عمل خبز التورتيلا أميرة شنب
محتويات
- 2 كوب دقيق.
- كوب إلى ربع كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الملح.
- نخلط الحليب الساخن مع السكر والخميرة.
- دعها تجلس لمدة 10 دقائق.
- ثم أضيفي خليط الحليب إلى الدقيق واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة طرية.
- ضعي ملعقة من الزيت في الوعاء، ثم ضعي العجينة فيه.
- نغطيها ونضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر جيداً وترتفع العجينة.
- تُقطع العجينة وتُوزع على مقلاة ساخنة. ينضج الخبز حتى يتحمر من الجانبين ويصبح جاهزًا.
وفي نهاية المقال قدمنا طرق مختلفة لتحضير خبز التورتيلا أو الخبز السوري اللذيذ الذي يستخدم في عمل الشاورما والهوت دوج واختياريا جميع أنواع الحشوات وخاصة للأطفال. ويمكن أيضًا حشوها بالشوكولاتة والخبز. يتم تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ.
