طريقة عمل البسبوسة تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع نظراً لقيمتها الغذائية من حيث الدهون والصوديوم والكربوهيدرات والألياف والبروتين والحديد. وهي من أسهل وألذ الحلويات. وكما سنرى في موقع أيوا مصر، فهي كلمة مشتقة من كلمة “بس” وتعني خلط السميد مع الحليب والزيت. سنقدم لكم اليوم طريقة عمل البسبوسة بعدة طرق.
طريقة عمل البسبوسة السائبة
تتكون طريقة عمل البسبوسة السائبة من عدة مكونات:
عناصر
2 كوب سميد سائب.
ربع كوب زبدة صفراء.
1 كوب سكر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1 كوب من الحليب.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ربع كوب طحينة.
اللوز للتزيين.
طريقة التحضير
نخفق الزبدة الصفراء والسكر والحليب حتى تذوب تماماً.
أضيفي بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والسميد معًا.
تخلط جميع المكونات معاً حتى يتشكل الخليط ويكثف.
بعد تغطية الصينية بالطحينة، ضعي الخليط على الصينية ووزعيه جيداً.
ثم تزين البسبوسة باللوز على شكل أشكال متساوية.
ثم نترك الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً.
ثم ضعي الزبدة على الشربات.
ثم أخرجي الصينية من الفرن، وزعي عليها الشراب وضعيها في الفرن لبضع دقائق.
ثم تخرج الصينية من الفرن حتى تبرد تماماً وتقدم.
طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة
تتكون طريقة تحضير البسبوسة بالشوكولاتة من عدة مكونات:
عناصر
2 كوب سميد.
1/2 كوب زبدة.
1/2 كوب جوز الهند.
1 كوب من الحليب.
1/2 كوب سكر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
قليل من الملح.
ملعقة كاكاو.
1 كوب شوكولاتة مبشورة.
مكونات الشربات (1 كوب سكر، 1 كوب ماء، نصف ليمونة)
طريقة التحضير
للبدء في تحضير الشراب، نحضر وعاء ونضع فيه الماء والسكر ونصف ليمونة، ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي. بعد أن يذوب السكر، أضيفي جزء من الشوكولاتة المبشورة والكاكاو واخلطيهم جيدًا.
ثم نخلط الملح والبيكنج باودر وجوز الهند والسكر والسميد، ثم نذوب الزبدة على النار ونسكبها فوق خليط المكونات الجافة.
بعد ذلك، أضيفي الحليب إلى الخليط، واخلطيه جيداً، ثم ضعيه في صينية واخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
ثم نخرجها من الفرن ونسكب عليها الشربات ونزينها بباقي الشوكولاتة المبشورة ونقدمها.
طريقة عمل البسبوسة بالكريمة
تتكون طريقة تحضير البسبوسة بالكريمة من عدة مكونات:
عناصر
2 كوب سميد.
1/2 كوب سكر.
1 كوب من الحليب.
1/2 كوب زبدة.
ربع كوب جوز الهند.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
2 علبة قشطة.
شربات.
اللوز للتزيين.
طريقة التحضير
نخلط الزيت والسميد ونضيف البيكنج باودر ثم الحليب ثم جوز الهند ثم السكر ونخلط جيداً.
ثم قسمي الخليط إلى قسمين وضعي جزءًا واحدًا في صينية الخبز، ثم ضعي الكريمة، ثم ضعي الجزء المتبقي على الكريمة، ثم وزعي اللوز بالتساوي على وجهك.
ضعي صينية البسبوسة بالكريمة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً.
بعد أن تنضج الصينية وتتحول إلى اللون الذهبي، يتم إخراجها ووضع الشربات عليها.
طريقة عمل البسبوسة المصرية مثل الموجودة في المحلات
طريقة عمل بسبوسة الذرة الشبيهة بالمتجر تتكون من عدة مكونات:
عناصر
2 كوب سميد.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
2 كوب زبادي.
2 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
1 كوب سكر.
1 كوب زيت محلي مذاب.
مكونات الشربات
1 كوب سكر.
2 كوب من الماء.
كيس فانيليا.
ملعقة من العسل الأبيض.
أنا أعلق زيتي.
1/2 ليمونة.
طريقة التحضير
نخلط المكونات الجافة مع بعض السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً.
ثم يضاف إليها الزيت المذاب ويخلط بأطراف الأصابع من الأسفل إلى الأعلى حتى يصل إلى قوام الرمل الرطب.
ثم أضيفي الزبادي واخلطي بأطراف أصابعك حتى يمتزج الخليط قليلاً.
ثم نضع الخليط في صينية الخبز المدهونة بالزيت ونضعها في الصينية.
ثم توضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 أو 35 دقيقة حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي ثم تخرج من الفرن ويوضع عليها الشراب وتغطى الصينية وتطهى حتى تبرد. إلى الأسفل ويصبح ناعماً. .
طريقة عمل البسبوسة من الشيف حسن
وبحسب الشيف حسن، فإن إحدى طرق تحضير البسبوسة تتكون من مكونات متعددة:
عناصر
- 3 أكواب سميد بسبوسة.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- 1 كوب مطروح منه ربع سكر أبيض.
- 1 كوب إلى ربع كوب من الحليب الدافئ.
- 1 كوب ناقص ربع الزبدة المذابة.
- نصف كوب من الشربات للمساعدة في تخفيف الأرق.
- مكونات الشربات .
- 1 كوب وربع سكر.
- 1 كوب وربع ماء.
- عصير ليمون.
- للوجه: 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- جوز الهند المبشور من أي نوع.
طريقة التحضير
نضع دقيق السميد في وعاء مع جوز الهند المبشور ونخلطهم جيداً.
ضعي الحليب الدافئ والسكر والزيت والشراب في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
ثم يوضع الخليط السائل على الخليط الجاف ويخلط جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
وزعي القليل من الطحينة في صينية، ثم ضعي خليط البسبوسة عليها حتى ينتشر، وضعي فوقها قليل من الزيت والطحينة. توضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريباً. لمدة 25 دقيقة حتى تحصلي على اللون الذهبي.
تحضير الشربات في قدر صغير، وغلي بعض السكر مع الماء على نار متوسطة حتى يغلي، ثم إضافة عصير الليمون، وتركه على الموقد لمدة ثلاث دقائق وأطفئ النار. .
أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي عليها الشربات الساخن، ثم غطي الصينية وقطعي البسبوزة حتى تصبح طرية وتقدم.
وأخيرا شرحنا كل ما يتعلق بصنع البسبوسة بطرق مختلفة، نتمنى أن ينال مقالنا إعجابكم وسنقدم لكم كل ما هو جميل وجديد.
