طريقة عمل الكبة المشوية
طريقة تحضير الكبة المشوية تعتبر كرات اللحم المحشوة من أشهر الأطباق التي تتميز بقوامها الكريمي. وهو من الأكلات الشرقية المشهورة في بلاد الشام وسوريا والأردن، بل الأكثر شهرة في العراق والكويت. ستجد أن الأمر يختلف من بلد إلى آخر حيث تختلف طرق التحضير من شخص لآخر ومن طريقة إلى أخرى. وهناك أيضاً الكبة السورية المشهورة ولها مكانة خاصة لدى الكثير من الناس. وفي الحفلات والمناسبات السورية سنعرض لكم نوعاً واحداً من الكبة وهي الكبة المشوية.
طريقة عمل كرات اللحم المحشوة المشوية
يمكنك هنا قراءة طريقة عمل كبة البرغل بخطوات سهلة وبسيطة: يمكنك قراءة طريقة عمل كبة البرغل بدون ماكينة بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عجينة كرات اللحم المشوية
يستغرق تحضير كرات اللحم المحشوة عشرين دقيقة وثلاثين دقيقة لطهيها. الكمية تكفي لستة أشخاص.
نصف كيلو من البرغل الناعم.
مرري 300 جرام من اللحم المفروم الناعم عبر الماكينة.
بصلة واحدة متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
مكونات حشوة كرات اللحم المشوية
200 جرام لحم مفروم.
يتم خلط 300 جرام من اللحم مع الزيت والمطحون في الآلة.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان السائل.
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
قطعي بصلة متوسطة الحجم مع اللحم في الآلة.
سماق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير كرات اللحم المحشوة المشوية
وصفة الكبة المشوية للرجيم
إذا كنت من محبي الكبة المشوية، قم بتحضير هذه المكونات مع اتباع نظام غذائي معين.
200 جرام لحم مفروم، لكن خشن.
صر 2 بصل صغير جيدًا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ونفس الكمية من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من جوزة الطيب.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
ربع ملعقة كبيرة زيت.
مكونات عجينة كرات اللحم للرجيم
نصف كيلو لحم مفروم.
300 جرام من البرغل الناعم.
يتم تقطيع بصلة متوسطة الحجم.
نصف ملعقة من الفلفل الحلو ونفس الكمية من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من البردقوش.
أربعة مكعبات من الثلج.
كيفية تحضير الكبة المشوية للرجيم؟
للتعرف على طريقة عمل كرات اللحم المحشوة خطوة بخطوة: طريقة عمل عجينة كرات اللحم المحشوة خطوة بخطوة
كيفية تحضير كرات اللحم المحشوة بالحليب؟
إحضار كيلو من البرغل.
بصلة كبيرة مفرومة.
نصف كيلو لحم مفروم (500 جرام).
ملعقتان صغيرتان من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
نصف كيلو آخر من اللحم المفروم.
بصلة كبيرة.
ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
2 لتر من الزبادي.
أربع ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
ربع كوب صنوبر ومحمص للتزيين.
كيفية تحضير كرات اللحم المحشوة بالحليب؟
- نغسل البرغل جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة 10 دقائق. تعصر جيداً وتوضع في محضرة الطعام مع اللحم المفروم والبصل ثم تطحن مع الملح والفلفل.
- على الجانب الآخر، اقلي اللحم المفروم حتى يجف قليلاً، ثم أضيفي البصل المفروم والبهارات بما في ذلك الملح والفلفل والبهارات حتى ينضج اللحم.
- اصنعي فتحة في عجينة البرغل من الداخل، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة وغطيها بإحكام على شكل بيضاوي أو قرص.
- قومي بغلي كمية من الماء لسلق الكبة، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- ضعي الحليب في الخلاط وأضيفي إليه النشا، ثم اسكبيه في قدر على نار متوسطة.
- اتركي خليط الحليب والنشا يغلي حتى يصل إلى قوام سميك.
- أخرجي كرات الكبة من الماء المغلي، ثم ضعيها مباشرة في خليط الزبادي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- زيني وجبتك بالصنوبر المحمص وقدميها ساخنة.
القيمة الغذائية لكرات اللحم المحشوة
الكبة، سواء كانت مقلية أو مشوية، هي وصفة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، بما في ذلك البروتينات والدهون وغيرها من العناصر الهامة.
يجب أن تكوني حذرة للغاية بشأن كمية الدهون الموجودة في الوصفة، ولا يجب طهيها بشكل خاطئ أو استخدام اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، لأنها قد تضيف الدهون.
ندعوك لقراءة طريقة عمل كرات اللحم المحشوة خطوة بخطوة: طريقة عمل كرات اللحم المحشوة خطوة بخطوة
لقد قدمنا لكم كل ما يخص وصفة كرات اللحم المشوية المحشوة بالزبادي. تعتبر كرات اللحم المحشوة بشكل خاص من الأطباق التي تظهر على الموائد السورية، وتستخدم بكثرة في بلاد الشام، وتختلف باختلاف البيئة والمنطقة. نأمل أن تجرب هذه الطرق التي نقدمها لك وأن تخبرنا بمدى نجاحها بالنسبة لك.
