طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد

وبما أن الكاكي الشامي يعتبر من ألذ وأشهى الحلويات وسهلة التحضير، فإن طريقة سالي فؤاد في تحضير الكاكي الشامي تقدم لكم اليوم على موقعنا آيوا كورن. هناك بعض الخبراء في مجال التغذية يقولون العجين. (معجنات الشو) ويمكننا استخدام العجينة بأكثر من صنف واليوم سنوضح لكم طريقة صنعها على طريقة بلح الشام الشيف سالي فؤاد المتخصصة في الطبخ والحلويات.

طريقة عمل بلى الشام لسالي فؤاد

• 1 كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب شوفان مطحون ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة (اختياري).
• رشة صغيرة جداً من ملح الطعام.
• للشربات (1 كوب ماء، 1 ملعقة كبيرة سكر غذائي، 3 ملاعق عسل نحل طبيعي).
• زيت للقلي.

نقدم لكِ المزيد من التفاصيل على: عجينة سالي فؤاد في العشر دقائق خطوة بخطوة

كيفية عمل رجيم بلح الشام سالي فؤاد؟

نضع الشوفان على النار مع الماء والزيت ونحرك باستمرار حتى ينضج ونتركه يبرد ونضعه في الخلاط ونضيف البيضة والفانيليا والملح والنشا ونعجنه لمدة 5 دقائق ونتركه على النار . في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نقوم بتحضير الشربات بإضافة ملعقة كبيرة من سكر الحمية، وثلاث ملاعق من العسل والماء، ونتركه على النار حتى يغلي، ونعصر عليه قطرتين من عصير الليمون، ونتركه حتى يبرد.

بعد نصف ساعة نضع العجينة في الثلاجة. نضعها في كيس حلواني على شكل نجمة ونضعها في الزيت البارد ونقطعها إلى أحجام مناسبة ونضعها على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. بعد إخراجها من الزيت، تقدم بوضعها في الشربات البارد.

مكونات تحضير بلح الشام الأصلي لسالي فؤاد

• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة (اختياري).
• 2 بيضة.
• رشة صغيرة جداً من ملح الطعام.
• 2 ونصف كوب سكر أبيض.
• 1 كوب من الماء.
• كريمة طازجة.
• يجب تحضير صلصة النوتيلا أو الشوكولاتة مسبقًا
• العسل الأبيض (عسل النحل)
• فستق مطحون (اختياري).
• سوداني مطحون (حسب الرغبة).
• جوز مطحون (اختياري).

كيفية صنع بلاء الشام؟

ضعي السكر والزيت والماء على النار حتى يغلي تماماً. أضيفي الدقيق والنشا، وحركي باستمرار حتى تمتزج العجينة جيداً واتركيها حتى تبرد تماماً.

عندما تبرد العجينة تماماً، أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى حتى تمتزج تماماً، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي باستمرار لمدة دقيقتين حتى تصبح العجينة مرنة.

توضع العجينة في كيس حلواني واسع الفم أو على شكل نجمة مدهون بالزيت، نبدأ بتقطيع أطراف أصابع التمر الشامي في الزيت البارد، ثم نشعل النار على الزيت ونخلط التمر حتى يتحول إلى اللون الذهبي. يجب أن يتم وضعها بسرعة في شراب بارد لجعلها مقرمشة عند إزالتها.

يتم وضع السكر والماء على النار لعمل القطر، وعندما يغلي يتم إضافة قطرتين من عصير الليمون وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.

يتم حشو التمر الشامي بالنوتيلا أو صلصة الشوكولاتة أو الكريمة ويوضع فوقها البندق المرغوب.

مكونات تحضير بلح الشام السريع

• ربع كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• زيت للقلي.
• 1 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• لتحضير القطر، أضيفي 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء وأضيفي عصير نصف ليمونة حتى يغلي.

طريقة عمل بلى الشام لسالي فؤاد السريع

ضعي كوباً من الماء، وملعقة سكر، و¼ كوب زيت في قدر على النار حتى يغلي تماماً.

نخلط الدقيق والنشا مع نصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء مناسب، ثم نضيفه إلى الماء المغلي سابقاً والزيت والسكر ونخلط المكونات جيداً وبسرعة حتى تتجمع العجينة وتنفصل. لا يوجد أي أثر للعجين في الوعاء. ثم نخرج الكمية من الموقد ونتركها حتى تبرد.

ثم مع الاستمرار في الخلط بملعقة خشبية نضيف البيض وبيضة واحدة والفانيليا، وعندما تستقر العجينة في شكلها وتأخذ شكل المنقار نرفع الملعقة فوق العجينة. هذا يدل على أن العجينة وصلت إلى التماسك. في هذه الأثناء، نضع قدراً آخر على النار لتحضير الشربات. بعد الغليان، أضيفي عصير نصف ليمونة وانتظري لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه من الموقد وانتظري حتى يبرد.

نضع العجينة في كيس حلواني واسع الفم أو على شكل نجمة مدهون بالزيت. ثم نبدأ بتقطيع التمر الشامي على شكل أصابع في الزيت البارد ثم نشعل النار في الزيت ونقلب التمر حتى يتحول إلى اللون الذهبي. عند إخراجها يجب وضعها سريعاً في الشربات البارد لجعلها مقرمشة، ولجعلها طرية (حسب الرغبة) يجب وضعها في الشربات الساخن.

مكونات عمل بلح الشام سالي فؤاد بدون بيض (صيام)

• 1 كوب وربع دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• 1 كوب وربع ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1 وربع كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• زيت للقلي.
• شربات خفيف .

طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد بدون بيض

نحضر الشربات من خلال وضع قدر على النار وإضافة كوب من السكر وكوب من الماء حتى يغلي تماماً. ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق. نرفعه عن النار حتى يتكون شراب خفيف قليلاً وننتظر حتى يبرد.

ضعي الماء والزيت في قدر وضعيه على النار حتى يغلي تماماً، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر (تم استخدام البيكنج باودر في الوصفة بدلاً من البيض في الوصفات السابقة) والملح واستمري بالخلط حتى تتشكل العجينة. يثخن. بعد أن تتشكل، أخرجي الكمية من الموقد واتركيها لترتاح.

نضع العجينة في كيس حلواني واسع الفم أو على شكل نجمة مدهون بالزيت ثم نبدأ بتشكيلها بالزيت كما ذكرنا في الوصفات السابقة.

بعض أسرار نجاح بلح الشام – سالي فؤاد

• النشا المضاف إلى التمر الشامي هو سر هشاشته.
• عدد البيض المحدد في الوصفات هو الكمية المناسبة حتى لا يصبح طريًا.
• يمكن إضافة عسل الجلوكوز إلى الشراب لأنه يمنح التمر مدة صلاحية أطول.
• كبديل للشراب التقليدي، يمكن أيضًا استخدام العسل المخفف قليلاً بالماء.
• الفانيليا السائلة تعطي رائحة بلح الشام الأصلية.
• للحصول على نتائج أفضل، اعجن العجينة باستخدام الخلاط.
• وهو السكر الذي يعطي العجينة لونها الذهبي عند القلي.

لذلك، جمعنا لك كيفية تحضير تمر سالي فؤاد. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.