طريقة عمل الكبة بدون ماكينة منال العالم
طريقة عمل الكبة المقلية بدون ماكينة تعتبر الكبة من الأطباق المشهورة جداً. ويمكن تحضيره بطرق متعددة ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، مما جعله مشهوراً جداً في العديد من الدول العربية. وخاصة في شهر رمضان نجد كرات اللحم المحشوة على موائد الإفطار هناك طرق مختلفة لتحضير كرات اللحم المحشوة، مثل تحضيرها بآلة أو بدون آلة.
كيفية تحضير الكبة المقلية بدون آلة؟
تعتبر كرات اللحم المحشية من الأكلات الشرقية المشهورة جداً، خاصة في بلاد الشام. يعتبر شهر رمضان من الأشهر التي يمكن فيها تحضير كرات اللحم المحشوة على المائدة. الكبة التي يتم تحضيرها في وقت قصير جداً لأنها لا تحتاج إلى وقت وجهد، يمكن تحضيرها بآلة أو بدون آلة، ولها أصناف عديدة منها كرات اللحم المحشوة بالجبن والحشوات المتنوعة حسب الذوق.
تحضير كرات اللحم المحشوة بدون ماكينة
مكونات
- نصف كيلو من البرغل الخشن.
- 250 جرام لحم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة.
- كمية كافية من الزيت لاستخدامها في القلي.
تعبئة
- 250 جرام لحم مفروم.
- رأس بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- لوز محمص حسب الرغبة.
- صنوبر حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة.
- بهارات مشكلة، ربع ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي، 2 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- بعد إحضار البرغل وحفظه في الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً، يتم تصفيته جيداً.
- نضع اللحم في الخلاط الكهربائي ونقوم بتقطيعه جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
- يُضاف اللحم إلى البرغل، ثم تُعجن المكونات جيداً، ثم تُفرم مرة أخرى في الخلاط الكهربائي.
- تبلي الخليط وأضيفي الملح والفلفل ثم اخلطي المكونات جيدًا.
للتعرف على طريقة عمل الكبة المقلية منال العالم خطوة بخطوة: طريقة عمل الكبة المقلية منال العالم بالخطوات
تعبئة
- نضع بعض الزيت في مقلاة مناسبة الحجم، ونضيف البصل المفروم ونقلبه لبعض الوقت وننتظر حتى يتبخر الماء.
- نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونعجنه ونتركه لبعض الوقت حتى ينضج.
- يضاف إلى المكونات البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود واللوز والصنوبر.
- نأخذ كمية صغيرة من البرغل ونشكله على شكل كرة.
- نقوم بحفر حفرة في وسط هذه القرى ومن ثم نقوم بتخفيفها.
- بعد أن تمتلئ جميع الفجوات التي فتحناها بخليط اللحم، تغلق الكرات مرة أخرى.
- نحضر مقلاة ذات حجم مناسب ونضع فيها بعض الزيت، ونتركه على النار حتى يسخن، ثم نبدأ بقلي قطع الكفتة المحشوة ونتركها لبعض الوقت حتى تحصل على لون ذهبي.
طريقة تحضير الكبة اللبنانية المقلية؟
مكونات
- برغل ناعم، كيلوغرام واحد.
- كيلوغرام واحد من لحم البقر.
- 2 بطاطس مسلوقة.
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر (حار أو حار حسب الذوق).
- قشر الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح.
- لحم غنم مفروم، كيلوغرام واحد.
- أربع حبات بصل مفرومة.
- بعض اللوز والصنوبر.
- فلفل أسود، ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع فيه البرغل ونغسله جيداً ونتركه في الوعاء لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- يتم طحن البرغل، واللحم المفروم، والبصل، والبطاطس، وقشر الليمون في المطحنة اليدوية حتى يصبح ناعماً.
- يتم نكهة الخليط جيدًا مع البهارات الموجودة في المكونات.
- نضع قدراً على النار، ونضع فيه بعض الزيت، ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل المفروم ونبدأ بالخلط جيداً حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح وابدأي بالخلط جيدًا.
- يتم إحضار كرات اللحم المحشوة، ونقوم بعمل كرات ونحشيها باللحم المفروم ونغلقها جيداً ونقليها في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
يمكنك قراءة طريقة عمل كرات اللحم المحشوة بالخطوات، هنا: طريقة عمل كرات اللحم المحشوة بالخطوات.
كرات اللحم المحشوة بالجبن
مكونات
- 800 جرام لحم مفروم.
- 2 شريحة بصل.
- كأس ونصف من البرغل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- بهارات مشكلة، ملعقة كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
تعبئة
- جبنة كريمية، 200 جرام.
- جبنة ريكوتا 200 جرام.
- 300 جرام جبنة موزاريلا مدير.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً مناسباً، ونضع فيه كمية البرغل، ونغسله جيداً بالماء وننقعه لمدة تصل إلى أربع ساعات، ثم نصفي البرغل جيداً.
- تحضير وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع اللحم فيه، والبصل، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح.
- امزجي المكونات جيداً
تعبئة
- يتم خلط جميع أنواع الجبن يدوياً.
- أضيفي جبنة الموزاريلا إلى الخليط باستخدام ملعقة.
- خففي يدك بالماء، ثم خذي قطعة متوسطة الحجم من هذا الخليط واصنعي منه كرة.
- نصنع ثقباً في كل كرة ونضع الحشوة بداخلها وتغلق جيداً.
- نكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من كل الخليط الموجود لدينا.
- نحضر قدرًا مناسب الحجم، ونضعه على نار خفيفة حتى يغلي الزيت.
- تقلى قطع كرات اللحم المحشوة بالزيت وتترك حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- ضعي كرات اللحم المحشوة في أطباق التقديم المناسبة.
نصائح لتحضير كرات اللحم المحشوة
- الزيت الذي نستخدمه لقلي كرات اللحم المحشوة يجب أن يكون ساخناً جداً، يصل إلى درجة الغليان، حتى لا يمتص الكبد هذا الزيت.
- يمكننا تقديم كرات اللحم المحشوة وكذلك شوربة العدس أو السلطة الخضراء أو الزبادي.
- يمكننا أيضًا إضافة الصنوبر أو اللوز إلى خليط كرات اللحم المحشوة حسب الرغبة.
ننصحك بقراءة طريقة عمل كرات اللحم المحشية بالبرغل بالدقيق بخطوات سهلة وبسيطة: طريقة عمل كرات اللحم المحشية بالبرغل بالدقيق بخطوات سهلة وبسيطة.
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل الكبة بدون ماكينة، وأهم المكونات المستخدمة في تحضير كرات اللحم المحشوة، وكيفية تقديمها، وكيف تعتبر من الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن لجميع ربات البيوت القيام بها. اصنعيها في المنزل فهي من الأطباق الشهية واللذيذة.
