طريقة عمل الكبة السورية

طريقة عمل كرات اللحم السورية المحشوة؟ تعتبر الكبة السورية من أشهر الأطباق الشهية في الشرق الأوسط. وتشتهر بشكل خاص في سوريا والأردن وفلسطين وأجزاء من لبنان. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في الكويت والعراق. لكن على الرغم من أن طريقة تحضيرها ومكوناتها تختلف قليلاً عن كرات اللحم السورية المحشوة، إلا أنها تعتبر نوعاً من المقبلات التي تقدم إلى جانب الوجبة الرئيسية، لذا فهي في المقدمة على موائد العائلة والدعوات والمناسبات الخاصة. يجب عليك متابعة القراءة لتتعلم كيفية تحضير أنواع متعددة من الكبة السورية.

طريقة عمل الكبة السورية

وتنقسم الكبة السورية إلى أنواع عديدة، منها الكبة الحلبية، والكبة المشوية، والكبة الصينية، والكبة الملتوية وغيرها. لكن بشكل عام تعتبر كرات اللحم السورية المحشوة مفيدة للجسم أيضاً لأنها محضرة من اللحم المفروم والبرغل الناعم. يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. يحتوي على سعرات حرارية، ويحتوي على دهون وكوليسترول، ويحتوي على كربوهيدرات ونسب من البروتين الحيواني الموجود في اللحم المفروم.

• برغل ناعم، كيلوغرام واحد.
• كيلوغرام واحد من اللحم الأحمر المفروم ناعماً.
• أنت بحاجة إلى رأس بصل ناعم ومتوسط الحجم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• فلفل أسود مطحون ناعمًا، ملعقة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح الطعام الناعم، ملعقة صغيرة.

يمكنك هنا قراءة طريقة عمل كرات اللحم المحشوة بالبرغل بخطوات سهلة وبسيطة: يمكنك قراءة طريقة عمل كرات اللحم المحشوة بالبرغل بالدقيق بخطوات سهلة وبسيطة.

 طريقة تحضير الكبة السورية 

• ينقع البرغل في كمية من الماء لمدة عشرين دقيقة.
• ضعي جميع البهارات على اللحم الكامل واخلطيهم جيدًا.
• تضاف كمية البرغل بعد نقعه مع قليل من الملح ويتم خلط جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي.
• يتم تحميص البصل على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ضعي اللحم المفروم مع البهارات، ويتم ذلك حسب رغبتك. ضعي الخليط على البصل وقومي بالتقليب جيداً حتى يبدأ اللحم بالتحول إلى اللون البني.
• بعد تحوله إلى عجينة، يقسم البرغل إلى قطع ذات حجم كروي.
• تُفرد قطعة من البرغل، ويُوضع بداخلها بعض من مادة الحشو وتُغلق القطعة بإحكام.
• توضع المقلاة على النار مع قليل من الزيت.
• بعد الحشو، توضع كرات اللحم المحشوة في المقلاة وتترك على نار خفيفة حتى يتحول لون كرات اللحم المحشوة إلى اللون البني.

طريقة تحضير الكبة السورية بالصينية 

يتم تحضير هذه الوصفة في عشر دقائق ومدة الطهي نصف ساعة. هذه الكمية تكفي لأربعة أشخاص والمقادير كالتالي:

مكونات الكبة الأساسية 

• 2 بصل مقطعة إلى أربعة.
• قليل من جوز الهند.
• نصف كيلو من البرغل الناعم منقوع ومصفى.
• نصف كيلو من لحم البقر، قليل الدهن، والمفروم فرماً ناعماً.
• فلفل حلو، نصف ملعقة صغيرة.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• فلفل، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة.

للتعرف على طريقة عمل كرات اللحم المحشوة خطوة بخطوة: طريقة عمل كرات اللحم المحشوة خطوة بخطوة.

مكونات حشوة الكبة الصينية 

• كمية من البصل المفروم.
• كوب واحد من الزيت، كوب واحد من الصنوبر المحمص.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• فلفل، فلفل حلو، نصف ملعقة صغيرة من كلٍ منهما.
• زيت نباتي، 3 ملاعق كبيرة.
• قليل من جوز الهند.
• حوالي ملعقة صغيرة من الملح.
• سحق فصين من الثوم.

طريقة تحضير الزلابية الصينية المحشوة 

كيفية تحضير الكبة المقلية؟

يتم طهي هذا النوع من الكبة السورية في ثلاث ساعات، وهو يكفي لستة أشخاص.

مكونات الكبة السورية المقلية

• نصف كيلو من اللحم قليل الدهن.
• مردقوش، ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كوبان ونصف من البرغل الناعم.
• بصلة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات حشوة الكبة السورية المقلية 

• 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
• ربع كوب من الصنوبر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت، سماق.
• فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة.
• ملح، بهارات اللحم، 2 ملعقة صغيرة من كلٍ من.
• نصف كيلو لحم مفروم خشن.
• بعض زيت الذرة للقلي.

طريقة تحضير الكبة السورية المقلية؟ 

بعد غسل البرغل المستخدم في كرات اللحم المحشوة أكثر من مرة، يتم حفظ البرغل في الماء البارد لمدة ثلاثين دقيقة.

يُفرم البصل واللحم والبرغل في نفس مفرمة اللحم، بينما يُطحن اللحم والبصل والبرغل، تُضاف مكعبات الثلج وتُطهى حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.

أضيفي الفلفل والملح والبردقوش إلى العجيبة واخلطي باليد حتى تمتزج المكونات تماماً.

تحضير حشوة الكبة السورية المقلية

• ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي اللحم إلى الزيت وقومي بتقليب اللحم في الزيت حتى يجف اللحم تماماً ويتحول لون اللحم إلى اللون البني.
• ضعي البصل على اللحم وقلّبي لمدة دقيقتين تقريباً، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي السماق والملح والصنوبر وبهارات اللحم والفلفل الأسود واخلطي جيداً.
• ضعي كمية قليلة من الماء المثلج في طبق صغير، وبللي يدك حتى تتشكل الكبة، وأخذي بعضاً من عجينة الكبة، ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة صغيرة واصنعي ثقباً في العجينة. ومن ثم محشوة.
• ضعي الحشوة في العجينة بمساعدة ملعقة صغيرة، وأغلقيها جيداً وشكليها على شكل بيضاوي.
• سخني مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة حتى تسخن، ثم ضعي الكبة في الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لتحضير الكبة السورية

ندعوك لقراءة: كيفية تحضير الأرز البسمتي الأبيض في خطوات قليلة رائعة: كيفية صنع الأرز البسمتي الأبيض في بضع خطوات رائعة.

وفي الختام، نأمل أن تكونوا قد وجدتم الطريقة الصحيحة لتحضير الكبة السورية. كما نأمل أن يتم نقل المعلومات بشكل جيد وأن تكون مختلفة عن الطرق الأخرى، فتابعونا لتتعرفوا على طرق البناء المختلفة. كبة سورية .