طريقة عمل الاندومي الجاهز في البيت
تعد طريقة تحضير الإندومي الجاهز في المنزل من أكثر المواضيع التي يتم البحث عنها في الآونة الأخيرة، حيث تبحث العديد من الأمهات عن كيفية صنع الإندومي الجاهز في المنزل بسبب فضولهن لتقديم وجبات صحية لأطفالهن. لقد أصبحوا مدمنين على هذا الطعام ويعتبره الكثيرون طعامهم الخاص. وبالإضافة إلى طعم الإندومي العطري وتنوع أطعمةها، فهي مفضلة أيضًا لسرعتها وسهولة تحضيرها. كل ما عليهم فعله هو تسخين الماء. ثم افتحي الكيس، وضعي قالب الإندومي، واسكبي البهارات في وعاء، ثم ضعيه في الماء المغلي. كما يمكن تناول الإندومي في أي وقت وفي أي مكان وفي هذا المقال. موقع أيوا مصر سيقدم لكم كل ما يتعلق بالإندومي بداية من كيفية صنع الإندومي الجاهز في المنزل.
كيفية تحضير الإندومي الجاهز في المنزل؟
مكونات
- أدوسيا، المعروف أيضًا باسم المخروط
- مسحوق البصل
- مسحوق الثوم
- ملح
- فلفل اسود
- مسحوق الصلصة الحارة
- نستخدم بهارات الدجاج أو بهارات اللحم كنكهة اختيارية.
خطوات تحضير الإندومي
- تحضير الكمية المطلوبة من العدسية
- ضع adusia في الماء المغلي واتركه لمدة 5 دقائق، لا أكثر
- نضيف بعض مسحوق الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والنكهة.
- وبعد الانتظار قليلاً، ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بها.
يمكن تحضير العدسية في المنزل، أو شراؤها من محلات الكنافة، أو شراؤها في أكياس مغلقة من السوبر ماركت.
كيفية تحضير الإندومي سريع التحضير في المنزل باستخدام المعكرونة السباغيتي؟
مكونات
- مكعبان من مرق الدجاج.
- نصف كيلو من المكرونة السباجيتي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- كأسين من الماء.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونسكب فيه الماء، ونتركه على نار عالية.
- أضيفي المعكرونة إلى الماء وأضيفي إليها الفلفل الأسود والملح والكمون وملعقة كبيرة من الزيت ومكعب مرق الدجاج.
- لتحضير نكهة الإندومي، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة، ثم أضيفي مسحوق الفلفل الحار ومكعب مرقة الدجاج، ثم أضيفي مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- بعد أن تغلي نكهة الإندومي نوزعها على المعكرونة ونخلط مرة أخرى.
- نستمر بالخلط حتى نتأكد من أن المعكرونة تمتص المكونات جيداً.
- وبذلك تصبح شوربة الإندومي جاهزة للتقديم
إندومي
الإندومي عبارة عن شعيرية سريعة التحضير مجففة مع بعض البهارات وتعتبر رخيصة جدًا ولها طعم لطيف للغاية. يتم تحضير الإندومي أو تجفيفه في مصانع خاصة، ثم يتم تجفيفه بعد طبخه وتعبئته في أكياس. مع التوابل.
كيف يتم صناعة الإندومي في المصانع؟
يتم إنتاج ندومي في المصانع باستخدام عدة خطوط، وسيعرض لكم موقع ايوا مصر أهم هذه الخطوط:
- تصفية القمح، حيث يتم فرز القمح وإزالته من الأوساخ والغبار
- تحضير عجينة مرحبا يضاف فيها الماء والمواد الأولية لعجن الخليط
- الضغط على العجينة.. في هذه المرحلة يتم الضغط على العجينة حتى تأخذ شكل الطبق لتسهيل عملية تقطيع العجينة وهزها كما نرى.
- مرحلة تمويج وتقطيع العجين: هنا يتم تقطيع الصفائح إلى شرائح رفيعة ثم تمويجها.
- في هذه المرحلة يتم تعريض الشعرية للبخار حتى تنضج جيداً، وتصل درجة حرارة البخار إلى 100 درجة مئوية ليتحد الجيلاتين مع النشا.
- مرحلة تحضير القوالب . هنا، يتم طي الخيوط بعناية ثم تشكيلها في قوالب ذات وزن معين.
- مرحلة القلي البسيطة، حيث يتم طهي كل قطعة باستخدام زيت النخيل.
- مرحلة التبريد: يتم حفظ القوالب عند درجة حرارة معينة وتبريدها حتى تصل إلى درجة الحرارة المناسبة، ومن ثم تبدأ مرحلة التعبئة والتغليف.
- مرحلة تطبيق العبير: في هذه المرحلة يتم وضع كيس التوابل في القالب وتغليفه وتعبئته، وأخيراً نأتي إلى مرحلة التخزين.
اضرار الاندومي
- زيادة الوزن
يؤدي تناول كميات كبيرة من الإندومي إلى زيادة الوزن لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون. مكتوب على عبوة الاندومي التي تزن 70 جراما أنها تحتوي على 350 سعرة حرارية، 139 منها من الدهون، وهذا يسبب زيادة في الوزن. ويعتبر المعدل مرتفعا جدا بالنسبة للبشر.
- يؤثر على الكبد
يمكن أن يضر الإندومي بالكبد والكلى والقلب، خاصة عند الأطفال، لأنه يحتوي على مادة تسمى بروبيلاتيد جليكول، والتي تستخدم في صنع الإندومي للاحتفاظ برطوبة الشعرية. وقد أثبتت الدراسات أن هذه المادة تضر الجسم عند استخدامها بشكل متكرر. .
- ويؤثر سلباً على الصحة النفسية
أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الإندومي يكونون أكثر عرضة للتوتر والانفعال بعد أي موقف، وهذا هو السبب الرئيسي لعدم قدرتهم على التحكم في أعصابهم عند الغضب. كما أنها تحتوي على مواد تعمل على الضغط على أعصاب الإنسان. يسبب تشنجات عضلية، خاصة عند الانزعاج.
- يسبب الصداع
يعاني الأشخاص الذين يتناولون الإندومي من الصداع المستمر والشعور بالألم المنتشر في جميع أنحاء الرأس، وذلك بسبب محتواها العالي من الدهون والمواد الحافظة.
- ضارة بالجهاز العصبي
- سرطان الدماغ
تناول الإندومي بشكل متكرر وبكميات كبيرة قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان الدماغ.
- ويضر الكلى
وبما أن الإندومي تحتوي على كمية كبيرة من المواد المصنعة الضارة بالإنسان وتحتوي أيضاً على كميات كبيرة من الصوديوم، فإنها يمكن أن تلحق الضرر بالكلى وتزيد من احتمالية تدهورها السريع.
- يؤثر على القلب
يؤثر الإندومي سلباً على عضلة القلب حيث أنه يضعف عضلة القلب ويجعل من الصعب على العضلة أن تسترخي وتنقبض.
- رفع الكولسترول
تناول الاندومي بشكل مستمر قد يسبب ارتفاع في نسبة الكولسترول لدى بعض الأشخاص.
- رفع ضغط الدم
الإندومي كما ذكرنا من قبل يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على كميات عالية من الصوديوم. كما أنه يؤثر على الشرايين بسبب ما يحتويه من دهون مهدرجة ومشبعة. لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب تناوله. وحفاظاً على سلامتهم ابتعدوا عن هناك تماماً. ومن الأفضل ألا يعرضوا أنفسهم للخطر.
في الآونة الأخيرة، قيل أن الإندومي يصنع من عظام الحيوانات الميتة، ويقال أيضًا أنه يصنع من شحم الخنزير، ولكن هذه كلها أقوال لم تثبت صحتها بعد.
وإلى هنا نصل إلى نهاية المقال حيث يقدم لكم موقع آيوا كورن كافة المعلومات عن الإندومي وطريقة تحضيرها في المصانع وأضرارها. صنعنا الإندومي في المنزل من مواد آمنة جداً، نتمنى أن يكون مفيداً لكم.
