طريقة عمل البصل المكرمل

على الدوسري

منذ 17 أيام

نظرًا لأن البصل هو نوع من الخضروات الموجودة عادة في الأطعمة، فإننا نعرض اليوم كيفية صنع البصل المكرمل على موقعنا الإلكتروني في أيوا مصر. يتم استخدامها بطرق مختلفة اعتمادًا على نوع الوصفة التي تحتوي عليها. يمكن تقطيعها إلى حلقات رفيعة، كما هو الحال في أنواع السلطات المختلفة، أو تقطيعها بشكل ناعم، كما هو الحال في الأطعمة المطبوخة. يختلف طعم البصل حسب الوصفة المستخدمة؛ يمكن أن يكون له طعم مرير أو منعش أو حلو، كما هو الحال في طريقة البصل المكرمل.

كيفية عمل البصل المكرمل

نصيحتنا لك: طريقة تحضير طبق اللحم وقيمته الغذائية

كيفية عمل البصل المكرمل

المكونات المطلوبة:

كيلو من البصل الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

أحضري مقلاة كبيرة، ضعيها على نار متوسطة، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، و3 ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة، وسخني الزيت والزبدة معاً لمدة دقيقتين، حتى تذوب الزبدة في الزيت تماماً.

أضيفي كيلو واحداً من شرائح البصل الأبيض والملح والفلفل وقومي بالتقليب لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح البصل ذهبي اللون وناعماً. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر واستمري في الخلط لمدة عشرين دقيقة. اطهي البصل حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا، ويتغير لونه من البني الفاتح إلى الذهبي، ثم ارفعي البصل عن النار وقدميه بجانب أي طبق من اختيارك.

هناك بعض الملاحظات التي يجب عليك الانتباه إليها عند إعداد هذه الوصفة؛ لمنع البصل من الاحتراق أثناء الطهي، لا تقطعيه إلى شرائح رفيعة جدًا، بل اقطعيه بالسمك المناسب. يجب عليك تحريك البصل باستمرار. واخدشي قاع القدر أو المقلاة حتى لا يلتصق البصل بالقاع ويحترق. لا تضيفي السكر حتى يذبل البصل تماماً ويصبح طرياً.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد من التفاصيل على: طريقة عمل الأرز الأصفر… بعدة طرق ووصفات مختلفة

طريقة أخرى لتحضير البصل المكرمل اللذيذ

المكونات المطلوبة:

رأس بصل كبير.
1 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة:

سخني زيت الزيتون على الموقد وانتظري حتى يسخن، ثم أضيفي حلقات البصل المفرومة مع السكر واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الوردي. يصبح بني فاتح.

كيفية شواء السمك باستخدام البصل المكرمل؟

المكونات المطلوبة:

سمكة بوري واحدة متوسطة الحجم.
زيت الزيتون.
شرائح البصل المكرمل.
يتم تقطيع جزرة واحدة إلى حلقات.
3 فصوص من الثوم المفروم.
ملح وفلفل.
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
فلفل حار حسب الرغبة.
شرائح ليمون وزعتر للتزيين.

طريقة:

نغسل السمك جيداً ونزيل القشور تماماً ونتركه جانباً.

سخني 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي حلقات الجزر والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل الجزر.

يُضاف البصل المكرمل إلى هذا الخليط ويُخلط قليلاً.

أضيفي الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر والكمون والفلفل الأحمر واخلطي جيداً حتى تمتزج كل هذه البهارات مع البصل والجزر وغيرها من المكونات.

نترك هذا الخليط ليبرد قليلاً، ثم نحشي السمك ونضعه في صينية الخبز، بعد دهن الصينية بالزيت، ثم نضع شرائح الليمون والزعتر الطازج على السمكة، ونرشها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ضعيها في الأعلى واتركيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة على الأقل، ثم أخرجيها. نخرج السمك من الصينية ونضعه في طبق التقديم مع البصل المكرمل الذي ذكرناه سابقاً. كيفية القيام بذلك.

كيفية تحضير برجر مع البصل المكرمل؟

مكونات:

نصف كيلو لحم مفروم.
ملعقة كبيرة من صلصة الورسسترشاير.
رشة كبيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة.
2 بصلة كبيرة، مقطعة إلى حلقات.
ملعقة صغيرة من خل العنب أو الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
4 شرائح جبنة شيدر.
ربع كوب ماء.
4 أرغفة خبز همبرغر.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقة كبيرة من الخردل.
خس كابتشينو.
حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى حلقات.

طريقة:

نخلط اللحم مع صلصة الورسسترشاير والملح والفلفل ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تسخين الزبدة في قدر على نار خفيفة، ووضع حلقات البصل عليها، وتركها على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتحول لونها إلى لون الكراميل، ثم يضاف الخل ويقلب جيداً، ثم يرفع البصل عن النار. الحرارة وتوضع جانبا.

يُقسم خليط اللحم إلى 4 أجزاء متساوية، ويُشكل كل جزء على شكل دائرة ويُضغط بخفة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة واطهي البرجر لمدة 10 دقائق، ثم ضعي شريحة من جبن الشيدر فوق كل منها، ثم اسكبي الماء في المقلاة وغطي المقلاة حتى يذوب الجبن.

تقلى خبز البرجر في الزبدة لمدة دقيقتين تقريباً، ثم يوضع فوقها طبقة من خليط الخردل والمايونيز، ثم طبقة من الخس، ثم شريحة من الطماطم، ثم القليل من البصل المكرمل، وتوضع قطع البرجر فوقها وتقدم مع بعض البصل المكرمل على الجانب. ونتمنى لك حظا سعيدا.