طريقة عمل العدس بجبة
طريقة تحضير العدس لطبق العدس: يعتبر العدس من أشهر البقوليات المستخدمة في الأطعمة في جميع أنحاء العالم نظراً لمذاقها اللذيذ وتنوع الطرق المستخدمة في تحضيرها وطهيها. جميع دول العالم والأسعار مناسبة للجميع. وفي هذا المقال يقدم موقعنا ايوا مصر طرق مختلفة لتحضير العدس.
طريقة عمل العدس بالجبة من الشيف نجلاء الشرشابي
مكونات
- عدس أسود.
- بصل.
- بدانة.
- طماطم.
- فلفل أحمر.
- رأس ثوم كامل.
- كمون مطحون.
- ملح
- فلفل بني.
كيفية تحضير العدس
- نعصر الطماطم، ونقشر الثوم، ونقطعها بالكبة الكهربائية، ونقطع البصل.
- يُقلى الثوم في قدر على نار متوسطة مع قليل من الزيت، ثم يُضاف البصل مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي الطماطم إلى الثوم واتركيها حتى تذبل.
- أضيفي كمية مناسبة من الملح إلى الخليط، ثم رشة من الفلفل البني. أضيفي رشة من الكمون المطحون ناعماً.
- في وعاء آخر، يُسلق العدس تماماً.
- أضيفي كمية العدس البني المسلوق إلى الطماطم.
- اتركي الخليط لمدة عشر دقائق، ثم قومي بإزالته.
طريقة عمل العدس لجوبا سيداتي من الشيف هالة فهمي
مكونات
- 500 جرام عدس أبو جبة.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم، مفرومة.
- الفلفل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- لتر واحد من الطماطم المعصورة.
- رشة من الملح وقليل من الكمون.
- صلصة حارة حسب الرغبة.
- بدانة.
لوازم تاشا
- يا إلهي.
- ثوم .
- رشة من الكمون المطحون.
- كزبرة مطحونة جافة.
كيفية تحضير العدس
- إحضار وعاء ووضعه على النار.
- أضيفي ملعقة الزيت واتركيها حتى تذوب تماماً.
- يضاف البصل ويقطع ناعما ويقلى بالزيت حتى يموت.
- يُضاف الفلفل المفروم إلى البصل ويُقلى حتى يموت.
- بعد سحق الثوم، أضيفيه وقلّبيه قليلاً.
- يُضاف عصير الطماطم ويُتبل بكمية مناسبة من الملح والبابريكا والكمون.
- اتركي الخليط يغلي وانتظري حتى يتكاثف.
- أضيفي كمية العدس أو الدقيق المسلوق إلى الخليط السابق وانتظري حتى ينضج مع الطماطم على النار.
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء صغير ونذوبه، ثم نضيف الثوم بعد سحقه ونقليه بالزيت حتى يتغير لونه.
- يُضاف الكمون والكزبرة المجففة مع الثوم ويُقلى لبعض الوقت على نار متوسطة.
- وأخيراً، أضيفي الخليط إلى العدس واخلطي.
تعرف على طريقة عمل العدس الأحمر وفتة العدس الأحمر بالضغط على هذا الرابط: طريقة عمل العدس الأحمر وطريقة عمل فتة العدس الأحمر
كيفية تحضير سلطة العدس في جابا؟
مكونات
- 500 جرام عدس أبو جبة
- 3 طماطم
- 3 بصل
- حفنة من البقدونس
- 3 فلفل رومي
- فص من الثوم المهروس.
- التوابل.
الخطوات التحضيرية
- غلي كمية العدس.
- تُفرم المكونات ويُضاف إليها فص من الثوم المفروم.
- ثم أضيفي العدس وجميع البهارات.
طريقة عمل شوربة العدس في جوبا من الشيف فاطمة أبو حاتي
- 500 جرام من وجبة العدس.
- كوب من الشعرية.
- حبتان من الجزر الكبيرة مقطعة إلى شرائح.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- بصل مفروم.
- 5 فصوص من الثوم.
- بصل مفروم.
- ملح حسب الحاجة.
- رشة صغيرة من الكمون.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- قليل من السكر.
- هذا.
- الخبز الشامي .
- بدانة.
لتقديم الطلب
- جميع انواع المخللات
- البصل الأخضر
طريقة تحضير شوربة العدس
- نضع العدس والطماطم والثوم والبصل في وعاء ونسكب الماء فوقهم.
- تغطى المكونات وتترك على النار حتى تنضج.
- ضعي العدس المطبوخ على طبق حتى يبرد، ثم امزجيه في الخلاط الكهربائي.
- ضعي الزيت في وعاء ساخن، وأضيفي البصل المفروم، وقلّبي حتى يذبل.
- أضيفي النودلز وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي شوربة العدس وأضيفي كمية كافية من الماء لضبط سمكها.
- أضف البهارات والملح.
- يُغلى المزيج في الغليان ويُطفئ النار.
- يُقطع الخبز إلى أحجام صغيرة بالسكين ويُقلى.
- يتم تقديم الحساء مع البصل الأخضر والخبز المحمص والمخللات.
طريقة عمل جبنة العدس بالطماطم من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات
- عدس أسود منقوع ومسلوق.
- طماطم.
- بدانة.
- بصل.
- ثوم.
- ملح.
- الفلفل.
- كمون مطحون.
طريقة خطوة بخطوة
- أولاً، يتم نقع العدس في الماء قبل طبخه لمدة ساعتين أو أكثر. تعمل هذه الخطوة على تسريع نضج العدس.
- ثانياً، نقطع البصل ونسحق الثوم ونعصر الطماطم.
- سخني المقلاة على نار عالية، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت، وضعي فيها البصل المفروم، وحركيه حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الملح حسب الحاجة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المهروس واخلطيه مع البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- يُضاف العدس البني المسلوق ويُخلط مع خليط الثوم والبصل.
- ثم تضاف الطماطم المبشورة وتخلط وتترك على النار حتى تغلي الطماطم.
- يتبل الخليط بالملح والكمون المطحون والفلفل البني.
طريقة عمل العدس بالجبة من الشيف علاء الشربيني
مكونات
- طبق عدس .
- طماطم معصورة.
- بصلة كبيرة.
- ملح.
- كمون.
- الفلفل.
- ملعقة من الصلصة الجاهزة.
طريقة تحضير طبق العدس
- إحضار بدلة فضفاضة.
- ضعي كمية العدس فيه.
- بعد أن يغلي العدس، أزيلي اللبن الرائب من على السطح.
- استمر في إزالة الكريم حتى نفاد الكريم.
- قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
- حبة بصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات،
- أضف إلى العدس.
- أضيفي القليل من الملح، وقليل من مسحوق الكمون، والفلفل الأسود، وملعقة من الصلصة.
- أغلق غطاء القدر وانتظر حتى ينضج العدس.
- يمكنك إضافة مكعبات الدجاج أو المرق.
طريقة تحضير بطاطس العدس
- ابشري بصلة واحدة وفصين كبيرين من الثوم، وأضيفي الملح والكمون والفلفل الأحمر.
- يتم قليها في القليل من الزيت.
- بعد القلي، نسكبه فوق خليط العدس، ونتركه حتى يغلي ثم نطفئ النار.
- ضعي العدس في أطباق التقديم.
- يمكنك إضافة قطعة من الزبدة إلى الطبق.
طريقة عمل جبة العدس على الطريقة المصرية الشعبية
محتويات
- ربع كيلو مكرونة، حجم صغير.
- ربع كيلو من المكرونة السباجيتي.
- نصف كيلو أرز.
- 100 جرام من الشعرية.
- نصف كيلو عدس أسود.
- نصف كيلو بليلة.
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم.
- رأس من الثوم.
- نصف ليمونة.
- طماطم.
الخطوات التحضيرية بالترتيب.
- إحضار بدلة كبيرة.
- ارفعي القدر على نار عالية.
- ضعي الماء في القدر وأضيفي إليه قطرتين من الزيت وملعقة ملح واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان، أسكبي كمية قليلة من المعكرونة والسباغيتي واتركيها على النار حتى تصل إلى مرحلة ما قبل الطهي.
- تقلى كمية الأرز وتضاف إليها الشعرية التي تتحول أيضاً إلى اللون البني فينتج عنها أرز رقيق.
- يُضاف الماء المغلي إلى الأرز مع النودلز ويُضاف إليه مكعبين من الدجاج أو المرق.
- الأرز جاهز بثلاثة أرباع فقط.
- يتم نقع العدس والبليلة في الليلة السابقة للطهي لتسريع عملية الطهي.
- يُسلق العدس في قدر، والبليلة في وعاء آخر، ويُضاف لكل منهما البهارات.
- قطعي بصلتين كبيرتين إلى مكعبات وضعيهما في مقلاة مع قليل من الزيت. أضف قليل من الملح، قليل من الكزبرة المطحونة، قليل من الفلفل البني ورقائق الفلفل الأحمر إذا رغبت في ذلك.
- يقلب حتى يتحول البصل إلى اللون الوردي.
- يُصفى البصل من الزيت.
- استخدمي نفس الزيت الذي تم قلي فيه البصل، أضيفي الطماطم المعصورة، أضيفي ملعقة سكر، أضيفي مكعبين من مرقة الدجاج وتبلي بالمكونات التي تختارينها.
دقة
- يفرم رأس صغير من الثوم ويضاف إليه الملح والكمون والكزبرة والفلفل الحار.
- تُسكب هذه المكونات في كوب من الماء المغلي، وتُعصر نصف ليمونة، ويُترك الخليط حتى يغلي على نار خفيفة.
كيفية تقديم طبق العدس مع الوجبة؟
الطبقة الأولى عبارة عن أرز بالشعرية، ثم مكرونة صغيرة، ثم السباغيتي، ثم العدس بالبليلة، ثم البصل، ثم الصلصة، وأخيراً الدقة.
وفي نهاية هذا المقال عرضنا طريقة عمل العدس بالجبة. في هذا المقال تحدثنا عن طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في عمل العدس بالجبة والطريقة الشعبية لعمل العدس بالجبة. طريقة عمل الذرة كما قدمنا طريقة الشيف علاء الشربيني في عمل الجبة العدس والشيف نجلاء الشرشابي وآخرين طريقة عمل العدس في الجبة بالطماطم.
