طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة

على الدوسري

منذ 18 أيام

طريقة تحضير المعكرونة باللحم المفروم رغم أن أصل هذه الأكلة يعود إلى إيطاليا ويبدع العالم في تحضيرها بطرق مختلفة، إلا أن المعكرونة تعتبر من أكثر الأطعمة انتشاراً حول العالم واليوم نقدمها لكم. يتضمن موقع أيوا مصر طريقة عمل مكرونة باللحم المفروم.

طريقة عمل باستا باللحم المفروم

تعتبر هذه الطريقة من أسهل وأفضل الطرق التي يحبها الكبار والصغار في جميع أنحاء العالم. تعتبر المعكرونة من الأطعمة التي تمد الجسم بالكثير من السعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات المفيدة للجسم.

1- المكونات

أربعمئة غرام من معكرونة السباغيتي.
أربعة أكواب من الماء المغلي.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام ليغلي.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف كيلو لحم مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المطحون.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصف كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
نعناع طازج للتزيين.

2- طريقة التحضير

للسلق في قدر، نضع الكمية المحددة من الماء والملح على النار حتى يغلي الماء، ثم نضيف كمية المعكرونة ونتركها حتى تغلي، ثم نصفي المعكرونة ونتركها جانباً.

بعد ذلك، ضعي كمية من الزيت النباتي في قدر آخر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون الثوم.

ثم نضيف كمية اللحم ونستمر بالتحريك لبعض الوقت حتى ينضج.

ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والقرفة ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.

بعد ذلك، نذوب معجون الطماطم مع كمية قليلة من الماء في قدر صغير، ونضيفه إلى اللحم ونتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

ثم، في وعاء آخر، نذوب الزبدة على نار خفيفة.

ثم نضيف المعكرونة إلى نصف كمية زبدة صلصة اللحم ونخلط جيداً.

ثم نضعها في طبق التقديم ونضع فيها الكمية المناسبة ونزين طبق التقديم بالنعناع الطازج.

ما هي طريقة عمل معكرونة اللحم والجبن؟

1- المكونات

كيس مكرونة بالأشكال المفضلة لدينا.
نصف كوب من الحليب.
بيضة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
نصف كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة.
فلفل حلو أخضر مفروم.
حبة فلفل أخضر حار مفرومة.
ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
طماطم مفرومة ناعماً.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ربع كوب كاتشب.
كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

2- طريقة التحضير

نضع بعض الماء في قدر على نار متوسطة، وبعد أن يغلي الماء، نضيف ملعقة كبيرة من الملح والزيت النباتي، ونضيف المعكرونة، وننتظر حتى تنضج، ثم نصفيها.

ثم نضعها في وعاء آخر نضع فيه بعض الحليب والبيض ونستمر في خلطها بالشوكة حتى تتجانس تماماً.

ثم نضيف المعكرونة إلى الحليب والبيض ونخلط.

نحضر صينية ونضع فيها كل الخليط.

ثم نضع وعاء به الزيت على نار متوسطة ونضيف اللحم ونقلبه حتى يجف.

ثم نضيف كمية البصل إلى اللحم ونقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل.

نضيف الفلفل الحلو والفلفل الحار والملح والثوم والفلفل الأسود والفلفل الحار والكزبرة والطماطم ومعجون الطماطم وكذلك الهيل والكاتشب ونستمر في الخلط حتى تمتزج كل هذه المكونات.

ثم نضيف ربع كوب من الماء ونستمر في التقليب حتى يصل اللحم إلى مرحلة الغليان ويصبح كالصلصة.

نضيف كل هذا الخليط إلى صينية المعكرونة، ثم نضيف كل جبن الشيدر والموزاريلا ونوزعه جيداً.

بعد ذلك، ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً ويذوب الجبن، ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل طاجن المعكرونة باللحم المفروم

1- المكونات

فرم.
المعكرونة المسلوقة.
سبع بهارات.
طماطم مقطعة.
زيت.
فلفل اسود.
ملح.
سكر.
صلصة الطماطم.
شرائح فلفل حار.
بصل مفروم.

2- طريقة التحضير

نضع الزيت والفلفل والبصل والملح في وعاء ونضيف السبع بهارات وشرائح الفلفل الحار.

ثم نضيف كمية اللحم المفروم ونحرك باستمرار حتى يتحول لونه إلى اللون البني ونضيف كمية الطماطم المفرومة.

ثم نضيف كمية قليلة من الماء الساخن وصلصة الطماطم والسكر ونضع هذا الخليط على النار.

ثم نأخذ نصف كمية اللحم ونخلطها جيداً مع المعكرونة ونضعها في طاجن الفرن.

ثم نضيف باقي كمية اللحم إلى القدر وندخل الطاجن إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج ويقدم ساخناً.

كيفية تحضير صينية المعكرونة المقلية؟

1- المكونات

خمسمئة غرام من المعكرونة الصغيرة الحجم.
خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
بصل مفروم.
أربعة أكواب من الماء.
فصين من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف كوب من الكاتشب.
نصف كوب من معجون الطماطم.

2- طريقة التحضير

نحضر المعكرونة ونسلقها ونصفيها جيداً ونتركها جانباً.

بعد ذلك، نضع الزيت في مقلاة ونقليه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً.

ثم نضيف كمية اللحم ونستمر في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني وتجف كل المياه.

أضيفي البصل والثوم وقلّبي لبضع دقائق حتى يذبل البصل.

ثم نضيف معجون الطماطم والكاتشب وجميع البهارات والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح والكمون ونستمر في الخلط حتى يتكامل الخليط جيداً.

ثم نضيف البقدونس والماء ونتركه حتى ينضج اللحم جيداً ويصل الماء لدرجة الغليان وتتكون صلصة اللحم.

نرتب المعكرونة على الصينية ونوزع عليها صلصة اللحم ونخلط جيداً.

بعد ذلك، ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ونقدمها وهي ساخنة.

طريقة عمل صينية السباغيتي

1- المكونات

أربعمئة غرام من معكرونة السباغيتي.
مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
زيت الذرة.
علبة صلصة طماطم.
بصل مبشور.
عصير الطماطم.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
خل.
قليل من السكر.

2- طريقة التحضير

نحضر المعكرونة ونسلقها ونصفيها جيداً ونتركها جانباً.

نقلي البصل في وعاء مع الزيت على نار خفيفة حتى تفوح رائحته، ثم نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والزنجبيل، ونستمر بالخلط حتى يمتزج، ونتركه جانباً.

نخرجها في وعاء آخر ونضيف إليها كمية قليلة من الزيت والثوم ثم نضيف صلصة الطماطم والسكر والفلفل الأسود والخل والملح ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.

ثم نضيف خليط اللحم إلى خليط الطماطم بعيداً عن النار.

ثم نضع المعكرونة في وعاء ونضيف خليط اللحم والطماطم ونضع عليها جبنة الشيدر.

وأخيراً ندخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية، وننتظر خمسة عشر دقيقة حتى ينضج، ونقدمه وهو ساخن.

كيفية صنع طاجن المعكرونة

تعتبر المعكرونة من أشهر الأطباق الإيطالية ويفضل الكثير من الأشخاص وصفات المعكرونة بالدجاج بدلا من اللحم، لذلك سنخبرك بطريقة عمل طاجن المعكرونة بطريقة بسيطة.

1- المكونات

ثلاثمائة غرام من المعكرونة المسلوقة.
كوب واحد من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
مئتان وخمسون غراماً من الدجاج المفروم.
كوب من الجزر المبشور.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
كوبان من الكوسا المبشورة.
علبة صلصة مكرونة.
ثلاثمائة غرام من الجبن القريش.
جبنة رومي.
بيضتان.
ملح وفلفل.

2- طريقة التحضير

نضع بعض زيت الزيتون في قدر ونضعه على النار ونضيف كمية الدجاج المفروم ونحرك حتى ينضج ويتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.

ثم نضيف جميع الخضار إلى الدجاج ونقليها لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.

نخلط المعكرونة جيداً مع خليط الدجاج حتى تمتزج المكونات.

نخلط الجبن الروماني مع الجبن والفلفل الأسود والملح.

بعد ذلك، نوزع كمية قليلة من الصلصة على صينية، ونضيف نصف كمية المعكرونة إلى قاع الصينية ونتأكد من تسويتها.

ثم نضيف نصف خليط الجبن ونضيف باقي المعكرونة ونضيف باقي خليط الجبن ونغطيها جيداً بورق الألمنيوم.

ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.

ثم نزيل ورق الألمنيوم وندخله إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى حتى يحمر سطح الصينية.

وهكذا قدمنا لكِ طريقة سهلة ولذيذة لتحضير مكرونة باللحم المفروم. كما قدمنا العديد من وصفات المعكرونة التي يحبها الكبار والصغار، حتى نقدم لكل امرأة العديد من الوصفات.