طريقة كيكة الدخن بالتمر

على الدوسري

منذ 15 أيام

بما أن الدخن نبات شائك يشبه القمح إلى حد كبير، نقدم لكم اليوم طريقة كعكة الدخن بالتمر على موقعنا الإلكتروني لذرة أيوا. يتم توزيعه في القارتين الإفريقية والآسيوية ويتم استخلاص حبوبه وطحنها. يعتبر كيك الدخن الذي يستخدم في تحضير العديد من الأطباق، وخاصة كعكة الدخن التمر، من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية حيث أنه مصدر غني جداً بالحديد والفيتامينات، ولذلك فهو يعالج فقر الدم أيضاً. كما أنه يحتوي على كميات عالية من الكالسيوم الذي يساعد على صحة العظام. له طعم لذيذ وفريد من نوعه ويمكن تقديمه للأطفال الذين لا يرغبون في تناول التمر. سنعرض لك في هذا المقال طرق سهلة وبسيطة لتحضير كعكة الدخن والتمر كالآتي.

وصفة كعكة الدخن التمر

المكونات المطلوبة:

1 ونصف كوب كبير من دقيق الدخن.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
3 بيضات متوسطة الحجم.
نصف كوب كبير من السكر البودرة.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
نصف كوب من الحليب البودرة.
كوب واحد من العجوة المطحونة.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة.
علبة كبيرة من الكريمة.

طريقة التحضير:

تعتبر كعكة الدخن مع التمر من الكعك السهل والسريع التحضير، كما أن التمر يضيف لها طعماً مختلفاً وشهياً. لذلك يجب اختيار نوع جيد من التمر حتى يعطي الطعم المطلوب للكعكة. لتحضير كعكة الدخن بالتمر، عليك اتباع الخطوات التالية:

ضعي معجون التمر في طبق كبير، وأضيفي إليه ملعقة زيت الذرة، ومسحوق القرفة، ومسحوق الهيل، واعجني جيداً حتى تصبح عجينة طرية، واتركيها جانباً.

نخل دقيق الدخن ووضعه في طبق، ثم إضافة البيكنج باودر وتركه جانباً.

ضعي البيض في وعاء كبير واخفقيه جيداً مع الفانيليا ثم أضيفي السكر البودرة ثم أضيفي بعض الكريمة والزيت والحليب البودرة واخلطي هذا الخليط جيداً.

أضيفي خليط البيكنج باودر ودقيق الدخن إلى الخليط السائل تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى تنتهي من إضافة كل الدقيق ويصبح الخليط ناعماً ولزجاً.

أحضري صينية الكيك وادهنيها بالزبدة الناعمة ورشي عليها بعض الدقيق ثم ضعي نصف كمية خليط الكيك في الصينية ثم وزعي عجينة التمر بين طبقتين من الزبدة ثم ضعيها على كمية الكيك التي وضعتيها. صينية.

أضيفي باقي خليط الكيك إلى طبقة التمر، ثم أدخلي الكيك إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة، حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.

بعد أن تنضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد، ضعيها في طبق التقديم، قطعيها إلى مكعبات، وزعي عليها صلصة الكراميل حسب رغبتك وقدميها مع مشروبك الساخن المرغوب أو عصير الفاكهة البارد.

نقدم لكم تفاصيل أكثر عن الكيكة: طريقة عمل كيكة هوهوس بالشوكولاتة والكريمة والفواكه بدون فرن؟

طريقة أخرى لتحضير كعكة الدخن بالتمر

محتويات:

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة من دقيق القمح الأبيض.
2 كوب دقيق الدخن.
1 كوب زيت الذرة.
1 كوب من الماء البارد.
1 كوب حليب بودرة.
1 كوب سكر ناعم.
2 ونصف كوب معجون التمر.
1 ملعقة كبيرة زيت لدهن الصينية.

طريقة:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ادهني صينية الكيك بملعقة زيت ورشي عليها القليل من الدقيق الأبيض.

نخل البيكنج باودر، الدقيق الأبيض، ودقيق الدخن من خلال منخل، ثم نخلط جميع المكونات السائلة بالخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

نسكب الخليط السائل فوق خليط الدقيق ونخلط جيداً حتى يصل خليط الكيك إلى قوام ناعم وسهل الصب.

اعجن عجينة التمر بأطراف أصابعك حتى تصبح ناعمة، ثم ضعي نصف كمية خليط الكيك في صينية الكيك ووزعي العجينة فوق الخليط، ثم ضعي الكمية المتبقية من عجينة الكيك فوقها.

نترك كعكة الدخن في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق إدخال طرف السكين في وسط الكعكة. إذا خرجت الكيكة نظيفة وبدون سائل فهذا مؤشر على أن الكيكة أصبحت جاهزة. خبز.

إذا أردت التعرف على المزيد يمكنك قراءة هذا المقال: طريقة عمل كعكة الموز، وكيفية تزيينها، وكيف يؤثر الموز على القولون؟

الطريقة الأصلية لعمل كعكة الدخن

مكونات:

كوب إلى ربع كوب من زيت الذرة.
1 كوب حليب بودرة.
نصف كوب من السكر الناعم.
1 كوب من الماء الدافئ.
2 كوب دقيق الدخن المنخول.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
2 بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كمون أسود وسمسم محمص لتزيين الكيك.

الخطوات والطريقة:

أحضري قالب الكيك، ودهنيه بالزيت النباتي، ورشي عليه كمية قليلة من دقيق الدخن.

ضعي الكمية المطلوبة من السكر، والحليب البودرة، والزيت، والبيض، والفانيليا، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جميع هذه المكونات لمدة 5 دقائق.

يوضع بعض الدقيق على طبق، ثم يوضع على الخليط السائل المجهز مسبقاً وتعجن هذه المكونات بمساعدة ملعقة خشبية أو مضرب سلك حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء ومتجانسة.

نسكب نصف كمية خليط الكيك في صينية الخبز، ثم نوزع خليط التمر على الطبقة الأولى من خليط الكيك.

نسكب الكمية المتبقية من خليط الكيك على العجينة ونرش الكمون الأسود وبذور السمسم على الوجه للتزيين.

أدخلي قالب الكيك إلى الفرن الساخن لمدة ساعة تقريباً أو الثلث أو أكثر قليلاً، أو حتى تتحمر أطراف القالب، مع الحرص على عدم فتح الفرن لاختبار الكيك إلا بعد خبزه لمدة 35 دقيقة على الأقل. . اجتاز. بهذه الطريقة لن تسقط الكعكة في الفرن وتصبح جيدة.

أسهل طريقة لعمل كعكة الدخن مع التمر

مكونات:

1 ونصف كوب دقيق الدخن.
3 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الزيت النباتي، ويفضل زيت الذرة.
2 بيضة كبيرة.
نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات.
6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
نصف كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
1 كوب عجوة مطحونة مع قليل من الزيت.

خطوات التحضير:

نخلط دقيق الدخن مع البيكنج باودر والدقيق الأبيض ثم نضعه في وعاء آخر ونضيف إليه الزيت والبيضة والسكر والفانيليا والماء ومسحوق الحليب ونخلط جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس. يذوب السكر.

ثم أضيفي خليط دقيق الدخن واخلطي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات السائلة مع المكونات الجافة ويصبح الخليط ناعماً.

ثم نسكب ثلاثة أرباع عجينة الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، ونضع عليها عجينة التمر ثم باقي عجينة الكيك، وندخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة نصف ساعة. ساعة أو أكثر حتى تنضج وتتأكدي من نضجها بواسطة عود خشبي. وعندما تتأكدين من نضجها أخرجيها من الفرن واتركيها على الشبكية. وبعد أن تبرد قطعيها وقدميها لعائلتك مع العصائر أو المشروبات الساخنة حسب رغبتك… وبالتوفيق.