طريقة عمل مناقيش الزعتر
طريقة عمل مناخس الزعتر: مناخس الزعتر من أشهر الأكلات اللذيذة التي تتميز بها بلاد الشام، إلا أنه في الآونة الأخيرة أصبح من الأكلات ذات الشهرة الكبيرة في الوطن العربي. يقدم كوجبة خفيفة على الفطور أو العشاء. كما يتم تقديمه كفاتح شهية في المطاعم. بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، يحتوي مناكي الزعتر أيضًا على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
طريقة عمل مناقيش الزعتر
طريقة تحضير مناقي الزعتر سهلة وبسيطة ولتحضيره بالشكل الصحيح نحتاج إلى ثلاث خطوات متتالية وهي كالآتي:-
تحضير عجينة المناقيش
في هذه المرحلة سيتم تحضير المكونات التالية:
- دقيق حسب الحاجة.
- كوب كبير من الماء.
- معيار ملح الطعام بسيط جدًا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة والسكر.
- كأس متوسط الحجم من زيت الزيتون.
يمكنك قراءة حوالي عجينة العشر دقائق والمعجنات والبيتزا بأسهل طريقة هنا: عجينة العشر دقائق والمعجنات والبيتزا بأسهل طريقة
طريقة العجن
- نخلط الملح والسكر والخميرة في كوب من الماء ونخلطهم جيداً ونتركهم لبضع دقائق.
- نسكب زيت الزيتون فوق الدقيق ونخلط قليلاً.
- نبدأ بإضافة الماء تدريجياً إلى الدقيق ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة لزجة وناعمة.
- نغطي العجينة ونضعها في غرفة دافئة حتى تتخمر العجينة وترتفع، وهي مدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- تصبح العجينة متماسكة وصالحة للاستخدام على الفور.
خليط الزعتر
خليط الزعتر يتكون من :
- بعض الزعتر البري المطحون.
- سماق متوسط مغلق.
- بعض بذور السمسم.
- معيار زيت الزيتون.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
أثناء مرحلة التحضير نضع بعض الزعتر والسمسم والسماق المطحون على نار خفيفة ونحركها حتى لا تلتصق أو تحترق ثم نخرجها من الموقد ونتركها حتى تبرد. يتم عجن هذه المكونات بكميات مناسبة. أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيداً حتى يصبح متجانساً.
تشكيل مناكي الزعتر
- تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة ذات حجم مناسب وتوضع على صواني كبيرة.
- افردي كل قطعة من العجين حتى تصبح كبيرة ورقيقة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة ووزعيها على كامل العجينة.
- تُحضر صواني التحضير، وتُدهن بالقليل من زيت الزيتون.
- ضعي عجينة الزعتر على الصواني، وأدخليها إلى الفرن واضبطي درجة الحرارة إلى متوسطة.
- بعد أن يتحول لون العجينة إلى اللون الأحمر، تخرج من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.
العناصر الغذائية الموجودة في الزعتر
وهو من أشهر النباتات المفيدة المستخدمة في العلاج بالطب البديل. لها رائحة وطعم فريد من نوعه. يخلط مع بعض ملح الليمون والسمسم ويتناول مع الزيتون في وجبة الإفطار. وبما أن الدهون تمثل وجبة كاملة فهي تشمل:-
- عنصر الكالسيوم والحديد.
- المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- الصوديوم والمنغنيز.
- العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين B.
- يحتوي على مادة مهمة تسمى الثيمول، والتي تستخدم في صناعة أدوية عسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي.
- وهو مصدر غني بالألياف الطبيعية.
للتعرف على فوائد الزعتر المغلي لصحة الجسم: فوائد الزعتر المغلي لصحة الجسم
فوائد الزعتر
يشتهر الزعتر بفوائده الصحية العديدة لجسم الإنسان، ومنها:
- الترتيب.
- بالإضافة إلى كونه مقشعًا، فهو يستخدم لعلاج حكة الحواف والتهاب اللوزتين.
- يستخدم في علاج العديد من أمراض الجهاز التنفسي المزمنة مثل الربو والالتهاب الرئوي.
- تنظيم الدورة الشهرية عند الفتيات.
- يساعد على تطهير الجسم من السموم وتنقية الدم.
- يقوي وظائف المخ ويحسن أداء الذاكرة.
- يستخدم لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القيء والغثيان وقرحة المعدة والانتفاخ ومتلازمة القولون العصبي.
- علاج سلس البول.
- يساهم في زيادة امتصاص المواد المفيدة في الطعام، مما يساعد على تسهيل حركة الجهاز الهضمي.
- يعتبر من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية حيث أنه يحتوي على مادتين هما الثيمول والكاربول اللتين تعملان على قتل البكتيريا والفطريات بفاعلية كبيرة.
- يقتل البكتيريا والجراثيم في حالات الالتهابات المعوية.
- يعمل على تنظيم ضربات القلب بشكل طبيعي.
- فهو غني بالبوتاسيوم، مما يقلل من التعرض لارتفاع ضغط الدم. يحتوي على فيتامين أ المهم لصحة البشرة والعينين.
- يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقلل من الإصابة بأمراض المناعة الذاتية والأورام السرطانية.
ننصحك بقراءة: فوائد الزعتر المطحون مع السمسم وطريقة استخدامه: فوائد الزعتر المطحون مع السمسم وطريقة استخدامه.
ومن خلال موضوعنا ربما تعرفنا على طريقة عمل مناكي الزعتر، وفوائد الزعتر الصحية المتنوعة، بالإضافة إلى أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.
