طريقة عمل كبة البرغل
طريقة عمل كبة البرغل من الأكلات اللذيذة الكثيرة الموجودة في بلاد الشام. كما يعتبر مهمًا جدًا في كل رحلة لما له من طعم لذيذ. كما يعتبر أحيانًا طبقًا أساسيًا في الحفلات. هناك طرق عديدة لتحضير كرات اللحم المحشوة بالبرغل. وتقدم أيضاً مقلية، كما هو الحال في الكبة اللبنانية، ومؤخراً بدأت تظهر أيضاً كرات اللحم المحشوة بالأرز، والكبة بالبطاطس. طعمها رائع، فهي مليئة باللحم المفروم اللذيذ وبعض البصل الأحمر.
كيفية تحضير كرات اللحم المحشوة بالبرغل؟
سنتعلم طريقة تحضير كرات اللحم المحشوة بالبرغل ونتعرف على مكوناتها.
المكونات هي:-
-
- 2 ونصف كوب برغل كبير الحجم ويفضل الناعم.
- تحضير 500 جرام من اللحم المفروم.
- مجرد بصلة.
- خذ نصف ملعقة من الملح ويجب أن يكون ناعماً.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- بعض البهارات الخاصة لكرات اللحم.
لتتعلمي طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر باهظ الثمن: طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر باهظ الثمن
المكونات للحشوة
-
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- قليل من الفلفل الأسود .
- أضف ربع ملعقة من الملح.
- نقوم بإعداد التوابل للأغراض الغذائية
- من الممكن إضافة القليل من الزنجبيل ويفضل أن يكون مطحوناً.
- 2 ملعقة كبيرة سماق.
- 2 ملعقة كبيرة سماق.
- زجاجة زيت.
يمكنك هنا قراءة طريقة عمل كرات اللحم المحشوة بالبرغل بخطوات سهلة وبسيطة: يمكنك قراءة طريقة عمل كرات اللحم المحشوة بالبرغل بالدقيق بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير كرات اللحم المحشوة
- سيدتي، أولاً، قومي بغسل البرغل جيداً عدة مرات ومن ثم نقعه في الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يمتص ماءه.
- نضع اللحم في اللحم المفروم ونقطعه جيدًا. نقطع البرغل مع البصل ونخلط المكونات ونعيدها إلى اللحم المفروم حتى تصبح كرات اللحم المحشوة طرية.
- نضيف الملح والفلفل الأسود وجميع البهارات التي ذكرناها من قبل ونجمع كل هذه المكونات.
- نضع القدر على النار، ثم نضيف الزيت، ثم اللحم، ونتركه لبعض الوقت حتى لا يتبقى ماء، ونضيف بعض الملح والفلفل، وجميع البهارات الأخرى بما في ذلك الزنجبيل. .
- في البداية نرفع اللحم عن النار ونضيف له بعض السماق ونضعه على الصنبور مرة أخرى ونجعله يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح، ونضع هذا الخليط فوق الخليط الذي ذكرناه في الخطوة الثانية.
- نحضر العجينة على شكل كرات ودوائر صغيرة، ثم نضع الحشوة التي حضرناها من خلال عمل ثقب صغير فيها.
- نقوم بمعالجتها بشكل صحيح لتشكيل شكل بيضاوي وتشكيل الأطراف لتكون مدببة.
- ضعي كرات اللحم المحشوة في الزيت الساخن وحركيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. ولا نضع المبلغ دفعة واحدة، بل بكميات متفاوتة.
طريقة تقديم كرات اللحم المحشوة
ويتم تقديمه أحياناً إلى جانب جميع الوجبات والمقبلات، ويوضع في أطباق التقديم، ويقدم ساخناً.
تعتبر كرات اللحم المحشوة من الأطعمة الكثيرة التي يحبها الجميع، وذلك لاحتوائها على الفيتامينات والفوائد نظراً لما تحتويه من بروتين مفيد. كما أن هذه اللحمة المحشوة مشهورة بطرق أخرى… ولها محبي كثر في البلاد السورية، وفيما بعد أصبحت مشهورة في كل البلدان تقريباً بسبب مذاقها الفريد وأكل الأطفال لها، وهناك من يقدمها. يتم صنعه في حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، ويمكن صنعه بعدة طرق أفضل من غيرها، حسب الذوق.
