طريقة عمل دقة الكشرى زي المحلات
طريقة عمل دقة الكشري الكثير منا يحب تناول الكشري ويذهب إلى المطاعم أو المتاجر التي تقدم متعة تناوله. أكثر ما يميز طعام الكشري هو الإضافات التي يقدمها لك المطعم، مثل الصلصة أو القلي السريع أو الدقة. يضيف طعماً مختلفاً ولذيذاً. ولهذا السبب نريد أن نعرف كيفية تحضيره. هذه الإضافات وأسرارها لكي نتمكن من تحضيرها في المنزل والاستمتاع بها مع أفراد عائلتنا في أي وقت دون الحاجة للذهاب. سأعطيك سلسلة من الطرق لتحضير كشري الدقة لتلبية احتياجات المطاعم وتغطية تكلفة شرائها.
ما هو الكشري؟
يعتبر الكشري من أشهر الأكلات المصرية وأكثرها شيوعاً لأنه يعتبر من الأكلات غير المكلفة ويعتبر أيضاً من الأطعمة التي يمكن تناولها خارج المنزل. وخيار أفضل للنباتيين الذين لا يأكلون اللحوم أو الدجاج.
يحتاجون إلى الحصول على البروتين، لذلك يختارون تناول جبنة الشيدر كبديل جيد للبروتينات، وذلك لاحتوائها على البقوليات (العدس والبصل والحمص وغيرها) التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
يمكنك العثور على معلومات حول سعرات الكشر والقيمة الغذائية للكشر هنا: سعرات الكشر والقيمة الغذائية للكشار.
مكونات الكشري
يتكون الكشري من مكونات مختلفة مثل:
- أرز
- نوعان مختلفان من المعكرونة: السباغيتي والكوع
- قفص
- بصل
- صلصة الطماطم
- الدبال
- العدس البني
فوائد الكشري
يحب الكثير من الأشخاص تناول الكوسري لما له من طعم لذيذ ولذيذ، ويحبه الكبار والصغار على حد سواء، كما يقدم العديد من الفوائد، منها:
- يعتبر الكشري من أسهل الأطباق التي يمكنك تحضيرها، فهو لا يحتاج إلى وقت وجهد وتكاليف مالية، جميع المكونات متوفرة في كل منزل ولا يتطلب تكلفة كبيرة إذا كان لا بد من شرائه. .
- يعتبر الكشري من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية نظراً لما يحتويه من مكونات مختلفة، والتي تقدم العديد من الفوائد والعناصر الغذائية لجسم الإنسان.
- يحتوي الكشري على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية والدهون، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الكولسترول.
طرق عمل دقة الكشري
تعتبر من الإضافات الأكثر شيوعاً للطعام الكشري، حيث تعطيه طعماً مميزاً ولذيذاً، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير الدقة للطعام الكشري. ولهذا السبب يريد الكثير من الناس معرفة كيف يتم ذلك. ويمكن إعدادهم للحصول على تلك النكهة المميزة التي يتذوقونها في المتاجر.
طريقة عمل دقة الكشري كما في المتاجر
محتويات
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- ستة فصوص من الثوم.
- ربع كوب من الخل.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- أولاً، ضعي القدر على نار خفيفة.
- نضيف الزيت إلى القدر.
- أضيفي الكمون والثوم المطحون والملح واخلطيهم جيدًا.
- مع الاستمرار في الخلط، نضيف الخل وعصير الليمون ببطء إلى الخليط السابق.
- نخفف القوام بكوب من الماء ونضيف الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
- نرفع القدر عن النار ونضعه في طبق التقديم ويصبح جاهزاً.
طريقة عمل الدكة الكشري التقليدية
محتويات
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- زيت .
- خل.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر على النار حتى يصبح دافئاً قليلاً.
- نضيف الثوم المهروس حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الملح والفلفل والخل.
- نرفع الخليط عن النار ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
وصفات أخرى لتحضير دقة الكشري
الوصفة الأولى
محتويات
- 8 فصوص من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة كمون
- 3 ملاعق كبيرة فلفل
- عصير ليمون
- ملح
- نصف كوب من الخل
طريقة التحضير
- سحق فصوص الثوم جيداً.
- أضيفي الملح والكمون والفلفل الأحمر إلى الثوم واخلطيهم جيدًا.
- نضع الخليط في وعاء ونضيف إليه الخل والليمون.
- نضع القدر على نار هادئة ونخلط جيداً ونضيف بعض الماء.
الوصفة الثانية
محتويات
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
- ملعقة من مسحوق الثوم
- ربع كوب من الخل
- ملعقة زيت
- ملح
- الفلفل
- كمون
- فلفل أحمر
- كزبرة مجففة
- ربع كوب ماء
طريقة التحضير
- ضعي الثوم المفروم، والملح، والفلفل الحار، والكمون، والكزبرة في وعاء كبير، واخلطيهم جيدًا.
- نضيف الزيت والخل إلى الخليط السابق، ونخلط جيداً ونضيف الماء تدريجياً حتى يصل إلى القوام المناسب.
الوصفة الثالثة
محتويات
- ملعقتان كبيرتان من الكمون
- عصير ليمون
- 6 فصوص من الثوم
- ملح
- ربع كوب من الخل
طريقة التحضير
- في وعاء، قومي بسحق فصوص الثوم جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم.
- أضيفي الكمون والملح واخلطي جيدًا.
- نضع القدر على نار متوسطة ونضيف عصير الليمون والخل.
- نستمر في التقليب، ونضيف الماء حسب الحاجة، ثم نرفع القدر عن النار ونضعه في أطباق التقديم بعد أن يبرد قليلاً.
طريقة عمل دقة الذرة الكشري
محتويات
- نصف كوب من بذور السمسم.
- ربع كوب من بذور الكزبرة.
- كمون.
- الفول السوداني.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من السماق.
طريقة التحضير
- نضع بذور السمسم في قدر ونضعها على النار ونشويها.
- نقوم أيضًا بتحميص بذور الكزبرة والفول السوداني، ولكن كل منهما في وعاء مختلف وبشكل منفصل.
- بعد الانتهاء من عملية تحميص المكونات السابقة نرفعها عن النار ونتركها لتبرد.
- بعد إضافة المكونات السابقة، الملح والفلفل، نخلطهم ونطحنهم إلى حبات كبيرة.
- أضيفي الزعتر والسماق إلى الخليط السابق واخلطيهم جيداً.
- نسكب المكونات في طبق التقديم ونقدمها إلى جانب جبنة الكشر.
طريقة عمل دقة الكشري بالفستق
محتويات
- ملعقتان كبيرتان من الكمون الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الفول السوداني.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من السماق.
- ربع كوب من الخل.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نحمص الحبة السوداء في قدر على النار.
- نضيف الكمون والفستق.
- نضيف بعض الخل والماء للحصول على القوام الصحيح.
- نرفع القدر عن النار ونضيف الملح والسماق المطحون وننتظر حتى يبرد ونجهزه للتقديم.
نصائح نجاح دقيقة مثل المحلات التجارية
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند التحضير للحصول على طراوة مشابهة لتلك المتوفرة في المتاجر، وبعد اتباع طريقة التحضير المذكورة سابقاً للحصول على طراوة مثالية كالتي تقدم مع جبنة الشيدر. المتاجر تشمل:
- احرصي على صب الخل في الخليط مرة واحدة، حيث يجب إضافته ببطء مع الاستمرار في التقليب.
- لا ينبغي إضافة الليمون أو الخل إلى المكونات إلا بعد أن تمتزج المكونات جيدًا وتهرس حتى تمتزج.
- إذا كنت ترغبين بمذاق حار، يفضل إضافة الفلفل الحار أثناء التحضير ليتكامل مع المكونات.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع الشباتي، الخبز الهندي الشعبي، الكويتي، وخبز البيض. اضغط هنا: طريقة عمل الجباتي، الخبز الهندي والكويتي الشعبي والبيض.
فوائد دقة الكشري
إلى جانب أن الدقيق يضفي مذاقاً مختلفاً ورائعاً لطعام الكشر، إلا أن هناك أيضاً بعض الفوائد التي نحصل عليها عندما نضيفه إلى طعام الكشر:
- تعتبر الدقة مفيدة جداً في علاج عسر هضم المكونات الأخرى التي يتكون منها الكشري، مثل العدس أو النشويات الموجودة في الأرز والمعكرونة، وذلك بسبب الخل الموجود في الدقة.
- تحتوي الدقة على فيتامين C المهم في الحفاظ على صحة القلب.
- يساعد تناول الدكة على خفض نسبة الكولسترول في الدم لاحتوائها على الثوم.
وفي الختام، نأمل أن نكون قد قدمنا مجموعة من الطرق والوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير دقة الكشر والاستمتاع بطبق الكشر المعروض في المتاجر في أقصر وقت وبأقل المكونات والتكلفة. يمكنك تحضيرها وقتما تشاء، حيث تقدم لك وجبة ممتعة مليئة بالفوائد والعناصر الغذائية الهامة التي يمكنك الاستمتاع بها مع أفراد عائلتك.
