طريقة عمل السجق البلدي
كيفية صنع النقانق المحلية؟ تُعرف النقانق المحلية بالنقانق. يتكون من اللحم المفروم الحار أو الدجاج، مما يجعل المطعم مميزاً، ويقدم في المطاعم الشعبية بوصفات مختلفة ويتضمن أنواعاً سهلة التحضير. وسنقدم خطوة بخطوة طرق السجق المدخن والسجق شبه الجاف والسجق المطبوخ، بالإضافة إلى الخطوات المختلفة لتحضير السجق المحلي.
كيفية صنع النقانق المحلية؟
مكونات
- 2 بصل مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة من معجون الفلفل.
- نصف كوب من الماء.
- 500 جرام سجق محلي.
- 2 فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي الزيت على النار.
- أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يحصل على لون ذهبي جميل.
- ثم أضيفي شرائح الفلفل الأخضر وحركيها حتى تنضج.
- أضيفي النقانق وتبليها بالملح والفلفل.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الفلفل والماء.
- اتركي النقانق مع الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- نرفعها عن النار، ونضعها في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة مع الخبز المحلي والسلطات.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير المعكرونة البيضاء بالكريمة والخضروات هنا: طريقة تحضير المعكرونة البيضاء بالكريمة والخضروات
كيفية صنع النقانق المحلية مع المعكرونة؟
مكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصل مقطع شرائح.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- فلفل أحمر شرائح.
- فلفل أخضر شرائح.
- 2 كوب مرق دجاج.
- نصف كيلو من النقانق المحلية المفرومة.
- 250 جرام من مكرونة الحلزون.
- 2 فص من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- إضافة الزيت والسجق إلى قدر عميق على النار، والتقليب لمدة عشر دقائق.
- ارفعيه عن النار على طبق واتركيه جانباً.
- في نفس القدر، يشوح البصل ثم يضاف الثوم حتى يذبل ثم يضاف الفلفل الملون.
- نخلط المكونات جيداً ونضيف المعكرونة ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أضيفي النقانق إلى المعكرونة مع أكواب المرق.
- رشي الخليط بالملح والفلفل، ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج.
- نسكب المعكرونة مع السجق في طبق تقديم عميق.
- نرش جبن البارميزان المبشور فوق الطبق، ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل النقانق الاسكندرانية
مكونات
- نصف كيلو من النقانق.
- 2 فلفل أخضر حلو.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- ملح وفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- مكعب مرقة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، وسخنيها، وأضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع الفلفل واستمري في الخلط.
- ثم أضيفي السجق والماء مع ملعقة الكمون والكزبرة المجففة دون تغطيته.
- تتبل المكونات بالملح والفلفل، ويضاف الكاتشب، ويترك النقانق على نار خفيفة حتى ينضج.
ما هي طريقة عمل طاجن البطاطس والنقانق؟
تحضير السجق المحلي في الطاجن يضفي عليه طعماً خاصاً ومختلفاً، كما أنه صحي أكثر من باقي أدوات المطبخ. وسنقدم طريقة تحضير النقانق المحلية في طاجن البطاطس باتباع الخطوات التالية.
مكونات
- نصف كيلو من النقانق.
- نصف كيلو من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 فلفل أخضر، مقطع شرائح.
- حبة فلفل أخضر حار.
- 2 بصل مقطعة شرائح.
- مكعبات الزبدة.
مقادير الصلصة
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على النار، ضعي مكعبات الزبدة حتى تذوب.
- ثم أضيفي النقانق والبصل والفلفل الحلو والفلفل الحار.
- نخلط المكونات جيداً ونقلبها حتى يتغير لونها.
- أضيفي مرق الدجاج والطماطم وصلصة الطماطم.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- ثم أضيفي الكزبرة المفرومة.
- يقلب الخليط ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
- تقلى حلقات البطاطس في مقلاة على النار حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
- ضعي البطاطس في الوعاء.
- نسكب خليط السجق فوق البطاطس ونغطيها بورق الألمنيوم.
- نترك الطاجن في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- يُقدّم طبق النقانق مع البطاطس وطبق المعكرونة.
طريقة عمل النقانق مع الفول
مكونات
- 2 كوب فول عريض.
- ربع كيلو سجق بلدي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب عصير ليمون.
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 فص من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في المقلاة ونضعه على النار ونضيف معجون الطماطم.
- اقلي النقانق لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
- يُضاف الفول والثوم والملح والفلفل ويُطهى مع التحريك.
- اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
كيفية تحضير النقانق المحلية بوصفة سهلة؟
مكونات
- انا كيلو سجق.
- بصل مفروم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- طماطم مقطعة.
- فلفل حار مقطع.
- زيت.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي النقانق وقلّبي الزيت لمدة دقيقتين.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة وأضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل.
- ثم يضاف الثوم والفلفل الحار ويقلى بالخلط.
- أضيفي الطماطم وحركيها وأضيفي النقانق المقلية وحركيها لمدة عشر دقائق أخرى.
- قدّمي النقانق ساخنة إلى جانب الخبز المحلي والسلطة والبلحنة والأعشاب.
طريقة عمل السجق المحلي من الشيف أميرة شنب.
مكونات
- نصف كيلو من النقانق.
- بصلة.
- طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من الهريسة.
- ملح وفلفل.
- زيت.
- حبة فلفل أخضر واحدة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة الزيت في قدر عميق على النار.
- نقطع البصل إلى شرائح ونضيفها إلى الزيت مع الثوم المفروم.
- أضف النقانق واخلطها.
- تضاف قطع الفلفل الحار وملعقة كبيرة من الهريسة مع نصف كوب ويقلب ويترك على النار.
- ثم تضاف الصلصة وتتبل بالملح والفلفل.
- نترك النقانق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- تُقدم النقانق ساخنة مع الخبز المحلي والمخللات.
طريقة عمل السجق البلدي الشيف علاء الشربيني
مكونات
- نصف كيلو من النقانق القروية، المقطعة إلى شرائح.
- فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
- بصل مفروم.
- حبة واحدة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملح وفلفل.
- سمنة.
- الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل.
- ثم بعد أن يذبل الفلفل نضيف السجق.
- ثم تضاف الطماطم وتتبل المكونات بالملح والفلفل.
- يُمزج المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- نضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع خبز الشمس والثوم والبهلة ومخلل الباذنجان بالأعشاب.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة بسهولة وبساطة. اضغط هنا: طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة بسهولة وبساطة.
كيفية صنع النقانق المحلية؟
مكونات
- نصف كيلو من النقانق.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- فلفل حريف.
- فلفل ملون مقطع شرائح.
- مكعب مرق دجاج.
- طماطم.
- زيت.
طريقة التحضير
- نضع المقلاة على النار ونضيف ملعقة الزيت ونقليها حتى تصبح ساخنة. أضيفي البصل، الملح المقطع والفلفل الأسود.
- نخلط المكونات جيداً لمدة خمس دقائق، ثم نضيف النقانق.
- ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الملون وقطع الطماطم.
- نخلط المكونات على نار هادئة ونضيف الفلفل الحار والكزبرة.
- تخلط المكونات مرة أخرى وتترك على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
- ضعي النقانق في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الخبز المحلي.
القيمة الغذائية للسجق المحلي
السعرات الحرارية: 325 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات 3.99 جرام.
بروتين 11.04 جرام.
الدهون 29.08 جرام.
الكوليسترول 54 مليجرام.
الصوديوم 1129 مليجرام.
فيتامين سي 3.6 ملغ.
17 وحدة دولية من فيتامين.
كالسيوم 18 ملجم.
1.43 ملليجرام من الحديد.
سكريات 2.54 جرام.
الألياف الغذائية 0 جرام.
وفي نهاية المقال قدمنا طرق مختلفة لتحضير السجق المحلي مع إضافات بسيطة وطرق أخرى بسيطة.
