كيلو الدقيق كم كوب
يميل دقيق القمح الكامل إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين، لكن قدرته على تكوين الغلوتين تتأثر بالنخالة والجراثيم؛ أحد الأسباب التي تجعل دقيق القمح الكامل يميل إلى إنتاج مخبوزات أثقل وأكثر كثافة.
في معظم الوصفات، يمكن استبدال دقيق القمح الكامل بما يصل إلى نصف الدقيق متعدد الأغراض. ونظرًا لأن جنين القمح يحتوي على كميات عالية من الزيوت القابلة للتلف، فإن دقيق القمح الكامل يفسد بسرعة أكبر من الدقيق الأبيض. يُخزن في درجة حرارة الغرفة الباردة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر، ثم يُنقل إلى الفريزر.
دقيق خالي من الغلوتين
تتوفر اليوم مجموعة متنوعة من الدقيق الخالي من الغلوتين، المصنوع من جميع أنواع الحبوب والمكسرات والنشويات، وقد يشمل الأرز أو البطاطس أو الذرة، وهي من أكثر الأنواع المتوفرة شيوعًا.
الطحين ذاتي الارتفاع
يعتبر الدقيق، الذي يضاف إليه مسحوق الخبز والملح عند تحضيره، مثاليًا لتحضير العجين بسرعة وسهولة. يمكنك تخزين هذا الدقيق لمدة أقصاها 6 أشهر، وإلا فإنه سيفقد مفعوله.
لتحضير الدقيق في المنزل، اخلطي كوباً من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
وصفات باستخدام الدقيق
كيفية صنع الخبز
إنها واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها. إذا كنت تقوم بتحضير الخبز لأول مرة، فما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر المحبب.
- ملعقة صغيرة وربع خميرة جافة فورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الدقيق
طريقة
- أضيفي الخميرة إلى الماء الدافئ، ثم أضيفي السكر، وحركي بسرعة واتركيها لمدة 5 دقائق. سترى الخميرة تنتفخ حتى تغطي كامل سطح الزجاج.
- ضعي الدقيق والمكونات الأخرى (الملح والسكر والخميرة) في وعاء واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين، لكن هذا سيستغرق وقتًا أطول.
- بعد الانتهاء من العجينة نضعها في وعاء زجاجي ونغطيها بفيلم مطاطي أو منشفة نظيفة ونتركها تتخمر حتى تتخمر.
- نشكل العجينة على شكل كرات مستطيلة وننتظر حتى تتخمر مرة أخرى.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 190-200 درجة.
- تحضير صينية مدهونة بالزبدة أو السمن، ووضع عجينة الخبز فيها، ومن ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
كيفية صنع الكعكة
مكونات
- 2 قالب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 1/4 كوب سكر
- 4 بيضات كبيرة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
طريقة
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة فهرنهايت.
- نحضر صينية دائرية مقاس 25 سم ونبطن قاعها بورق الزبدة.
- اخفقي عودين من الزبدة والسكر في وعاء كبير باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- أضف بيضة واحدة في كل مرة، أضف الفانيليا.
- أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر على دفعات، بالتناوب مع الحليب، بدءاً بالدقيق وانتهاءً بالدقيق.
- ضعي الخليط في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، ثم أدخلي سكينًا في الكيك للتأكد من نضجه.
طريقة عمل الكريب
مكونات
- كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة
- كوب من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
طريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب والبيض والزيت.
- أضيفي خليط الحليب والبيض إلى خليط الدقيق واخفقيهم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح العجينة ناعمة.
- تسخين مقلاة بزيت القلي على نار متوسطة.
- نسكب الخليط في الصينية باستخدام فنجان القهوة.
- بمجرد أن يحمر الجزء السفلي، اقلبيه على الجانب الآخر وكرري العملية حتى نفاد الخليط.
- يقدم ساخناً مع العسل الأبيض وبضع قطع من الفاكهة للتحلية.
تحدثنا في هذا المقال عن أنواع مختلفة من الدقيق. الدقيق هو أحد أنواع الدقيق التي لا غنى عنها لكل طاهٍ في مطبخك. يمكنك استخدامه لصنع الخبز والحلويات اللذيذة، وكذلك لتكثيف الصلصات الكريمية.
أنا آسف في هذا المقال:
المكونات
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة لتنصيب سكر حبيبات.
- ملعقة صغيرة وربع خميرة دقيقة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث زجاجات من الصباح
طريقة
- تمكن من الحصول على الجسم المصاب بالحرارة، ونضيف إلى جسمهم سريعًا، ليتمكنوا من البقاء لمدة 5 أيام.
- في وعاء القضاء على المتبقي من السكر والسكر والميرة، قم بمز هذا صحيح، هذا صحيح ولكنه سيستغرق وقتا أقل.
- وهذا شيء جيد. استيكي أو منشفة نظيفة واتركها حتى تتخمر
- هذا كل شيء، هذا كل شيء، هذا كل شيء.
- يسمح بالفرن على درجة حرارة 190- 200 درجة.
- قم بتجهيز صينية مدهونة بالزبدة او السمن، ضع بها عجينة الخبز ثم ضعها في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
طريقة عمل الكيك
المكونات
- 2 قطعة زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من الطحين لسيارة ديستريكت.
- 1 صفحة
- 1 1/4 صفحة
- 4 صور
- ملعقة طعام من خلاصة الفانيليا
- نصف كوب حليب كامل المعالج.
طريقة
- سخني الفرن ليبلغ 180 درجة مئوية.
- صينية دائرية مقاس 25 سم وقومي بتغطية البطاطس الورقية.
- يخفق 2 قطعة من خلاط الذرة والسكر في وعاء كبير بسرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيًا لمدة 3 دقائق.
- هذا كل شيء، هذا كل شيء، هذا كل شيء.
- غالبًا ما يقضي وقت متأخر من الليل على دفعات، بالتناوب مع الجبن، هذا كل شيء، هذا كل شيء.
- فينجح في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة ثم مرر سكينًا داخل الكيك للتأ كد من خبزها.
طريقة عمل بان كيك
المكونات
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقتين كبيرتين سكر
- ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- شاهد المزيد
- كوب لبن
- ملعقتين كبيرتين زيت
طريقة
- هذا كل شيء، هذا كل شيء، هذا كل شيء.
- هذا كل شيء، هذا كل شيء، هذا كل شيء.
- المعتقدات التي تحتوي على خلاطات الجبن والبيض الي الدقيق، واضربيهم في كلا طاب الكهربائي حتى تصبح عجينة الطراوة.
- سخني صلصة زيت للقلي على نار متوسطة
- اسكبي منها على الصينية باستخدام كوب القهوة
- بعد أن يحمر الجانب السفلي من القبائل بتقليبها للجهة الأخرى، كرر الأمر حتى انتهى.
- هذا شيء جيد.
لقد تحدثنا في هذا المقال عن الدقيق بأنواعه المختلفة، الدمار مطبخك الذي يمكنك استخدامه لصنع الخبز والحلويات المتنوعة، واستخدامه لتكثيف الشرائح المعالجة.
