طريقة عمل الرز المندي

وبما أن الأرز المندي مشهور في جميع الدول العربية ويوجد دائمًا في الحفلات والموائد العربية، خاصة في دول الخليج، فقد لقيت طريقة صنع الأرز المندي بحثًا واسعًا من قبل الناس حيث يعد الأرز من أكثر الحبوب استخدامًا. يستخدم الأرز على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وهو ممتاز للطاقة لأنه يحتوي على كميات عالية من النشا والكربوهيدرات، ويتم إعداده مع العديد من الأطباق العربية والغربية. وفي هذا المقال سنقدم لكم موقع أيوا مصر. طريقة عمل أرز المندي بأشهى الأطباق.

طريقة عمل أرز المندي المدخن

يعتبر الأرز المندي المدخن من أجمل وألذ الأطباق اليمنية ويعتبر أيضاً من أشهرها وهو من الأطباق التي تقدم في الأعراس والعديد من المناسبات. يستخدم هذا الطبق أيضًا في البرميل. وسنقدم لك وصفة أرز المندي المدخن بطريقة تحضير سهلة وبسيطة ولكن دون استخدام البرميل. الوقت الإجمالي لتحضير هذه الوصفة هو خمس وعشرون دقيقة، منها خمس دقائق للتحضير وعشرين دقيقة للخبز. :

مكونات

• كوبان من الأرز البسمتي طويل الحبة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملون طعام سائل أحمر وأصفر.
• ملعقة كبيرة بهارات أرز مندي مشكلة.
• قطعة من الفحم.
• مكعبان من مرق الدجاج.

طريقة عمل أرز المندي المدخن

• بعد غسل الأرز عدة مرات، قومي بنقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
• ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي الأرز وقلّبي جيداً حتى يمتزج الأرز بالزيت.
• أضيفي مكعبات مرق الدجاج والملح إلى وعاء الأرز، ثم قومي بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
• ضعي ثلاثة أكواب من الماء في وعاء الأرز، ثم أضيفي البهارات وحركيها حتى تمتزج جيداً.
• غطي الأرز واتركيه على نار عالية حتى يمتص الأرز الماء، ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
• بعد الطهي، ضعي ملون الطعام الأصفر والأحمر على أجزاء مختلفة من الأرز.
• ضعي الفحمة في قدر صغير، وضعي عليها القليل من الزيت، ثم ضعيها فوق الأرز، وغطي القدر حتى يجلس لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه. أرز.
• نخلط الأرز ونضعه في طبق التقديم. يمكنك تقديمه مع صلصة الدقوس الشهيرة.

طريقة عمل أرز المندي باستخدام البرميل

مكونات

• كوبان من الأرز الهندي (البسمتي، طويل الحبة).
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة من الحبوب المطحونة.
• مرق الدجاج.
• سائل أحمر وأصفر وأخضر للطعام حسب رغبتك.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• قطعة من الفحم.

طريقة عمل أرز المندي باستخدام البرميل

• ضعي الزيت في وعاء غير لاصق.
• بعد غسله بالماء البارد، أضيفي الأرز عدة مرات واتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل.
• اخلطيه لمدة دقيقتين حتى يمتزج جيدًا مع الزيت.
• تحضير مكعبات مرقة الدجاج والملح، ثمّ إضافتها إلى الأرز والتقليب جيداً حتى تمتزج المكونات.
• ضعي كوباً من الماء فوق الأرز وحركيه حتى تذوب مكعبات مرقة الدجاج تماماً، ثم أضيفي باقي الأعشاب والبهارات وقلبي حتى تمتزج المكونات.
• تحضير ألوان الطعام الصحية، ووضع خط رفيع من كل لون، مع ترك مسافة بين كل لون.
• أغلق البرميل حتى يأخذ الأرز اللون. يمكن إضافة الماء إذا احتاج الأرز لذلك.
• عندما ينضج الأرز بالكامل، يصبح الفحم جاهزًا. أحضري وعاءً صغيراً من الألومنيوم، وادهنيه بزيت الزيتون، ثم ضعيه فوق الأرز في وسط البرميل.
• تحضير الفحم المحترق ووضعه في طبق من الألومنيوم وتغطية البرميل بإحكام لمنع تصاعد الدخان من البرميل وتركه مغطى حتى تحصلي على رائحة أرز قوية بطعم الفحم.
• اتركيه على النار لمدة 10 دقائق، ثم أخرجي الفحم من البرميل، وقومي بتقليب الأرز حتى تمتزج الألوان، ثم ضعيه في طبق التقديم. ويمكن أيضًا تقديم المندي باردًا. سلطة.

طريقة عمل أرز مندي بالدجاج

يعتبر أرز المندي بالدجاج من أشهر الأطباق الموجودة على الموائد الخليجية، خاصة في المملكة العربية السعودية، حيث انتقل الدجاج المندي فيما بعد إلى بلاد الشام. ويتميز هذا الطبق بالطريقة الخاصة بشوي الدجاج على الفحم حتى ينضج تماماً. يحب الناس هذه الطريقة، وفي السطور التالية سنوضح لك طريقة تحضير أرز المندي بالدجاج.

المكونات اللازمة لتحضير الدجاج

المكونات المطلوبة لعمل الأرز

المكونات اللازمة لتحضير الصلصة

طريقة التحضير

• اخلطي الهيل، والقرنفل، والطماطم، والزنجبيل، والفلفل الأبيض، والملح، ثم أضيفي الثوم والزيت واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط التوابل.
• ننظف الدجاج، ونجففه جيداً، ثم نضيف الملح والبهارات المحضرة.
• ضعي شرائح البصل والطماطم والفلفل والجزر في صينية، وضعي الدجاج فوقها، وأضيفي الماء إلى الصينية، وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لبعض الوقت. ساعة واحدة.
• لتحضير الأرز، ينقع الأرز في الماء لمدة ثلث ساعة، ثم يغسل ويصفى جيداً.
• ضعي الزيت في مقلاة على النار وانتظري حتى يسخن، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الطماطم والزبيب والزنجبيل واتركيه على النار لبضع دقائق.
• أضيفي الهيل والبهار المدخن والليمون والقرنفل، ثم أضيفي مرق الدجاج والملح، وحركي حتى تمتزج تماماً واتركيها على النار حتى تغلي.
• ضعي الأرز واتركيه على النار لمدة ربع ساعة، ثم ضعي عليه الزعفران والماء، وأغلقي غطاء القدر واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• نرفع الأرز عن النار، ونضعه في طبق التقديم، ثم نضع الدجاج عليه.
• لتحضير الصلصة، ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ثم ضعيها على الزبادي في طبق التقديم.
• زيّني الطبق بالبندق وبالتوفيق.