طريقة عمل الدجاج بالفرن
وصفات الدجاج المشوي يعتبر الدجاج من الأطعمة المفضلة لدى الجميع وهو من الأطباق الرئيسية عند مختلف الشعوب ويتم تناوله باستمرار. وفي هذا المقال يقدم موقع أيوا مصر أشهى وصفات الدجاج المشوي.
وصفة الدجاج المشوي مع البطاطس الودجز من الشيف نجلاء الشرشابي
المقادير والمقادير
- دجاج متوسط.
- حبتان من البطاطس الكبيرة.
- نصف علبة من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ليمونة كبيرة معصورة.
- ربع كوب زيت زيتون
- كوب من الماء.
كيفية صنع الدجاج
- يتم غسل الدجاج جيداً.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل، ويدلك الدجاج من الداخل والخارج.
- نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
- تحضير خليط من الملح والثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون ووضع قطع الدجاج فيه.
- دهن قطع الدجاج بزيت الزيتون، ثم توزيع القطع الأربع على صينية مدهونة بأي مادة زيتية.
- قطعي البطاطس إلى شرائح متوسطة السُمك.
- نتبل البطاطس أيضًا بالقليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
- قسمي البطاطس بجانب الدجاج على الصينية.
- أضيفي كمية الزبدة المحددة في المكونات إلى الصينية.
- اضبطي الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف.
- المتابعة من وقت لآخر حتى اكتمال النضج.
- نخرج الدجاج من الفرن، ونقدمه ساخنًا مع البطاطس.
وصفة الشيف الشربيني للدجاج المخبوز في الفرن بالفويل
المقادير والمقادير
- فرخ كبير.
- حبة طماطم كبيرة.
- بصلة كبيرة.
- حبتان من البطاطس الكبيرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- ملح حسب الرغبة.
كيفية عمل وصفة
- نفرك الدجاج بالدقيق للتخلص من الرائحة الخارجة منه، ثم نغسل الدجاج جيداً.
- يتم تقطيع الدجاج إلى أربع قطع.
- تتبل قطع الدجاج بالملح وقليل من الفلفل الأسود.
- تُسلق البطاطس حتى تنضج نصفًا وتُقشر وتُقطع إلى شرائح سميكة.
- البصل مقشر ومقطع إلى حلقات.
- يتم غسل الطماطم وتقطيعها إلى شرائح.
- رش بعض الملح والفلفل فوق شرائح البصل والطماطم.
- قطعي أربع قطع كبيرة من ورق القصدير، بحيث تكفي كل طبقة لحمل قطعة دجاج واحدة.
- نظرًا لأنه خفيف الوزن، يمكنك استخدام ورق البرشمان بدلاً من ورق الفويل عن طريق وضع ربعي الدجاجة على قطعة من الورق.
- تدهن الورقة بالزيت وتوضع على كل ورقة شريحتان من البطاطس وقطعة دجاج وثلاث حلقات بصل وحلقة طماطم.
- يتم إغلاق ورقة الفويل بإحكام فوق المكونات.
- ضعي القطع في صينية الخبز. أدخلي الصينية إلى الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ربع تقريباً.
- وبعد ربع ساعة يتم إزالة ورق الألمنيوم وتصبح قطع الدجاج ذهبية اللون.
- يُقدّم الدجاج في أطباق التقديم، بجانب حلقات الخضار بالفويل، كل ربع في طبق خاص.
وصفة الدجاج المشوي على الطريقة الصينية الشيف أميرة شنب
مقادير الوصفة
- كتكوت صغير وصحي.
- ملح.
- الفلفل.
- أجنحة بصل.
- فص من الثوم، مفروم.
- طماطم.
- ليمون.
- فلفل ملون .
- بهارات مشكلة.
- البقدونس المفروم.
- كزبرة خضراء طازجة مفرومة.
- الماء المغلي.
كيفية تحضير الوصفة
- قبل البدء بتحضير الوصفة، قومي بتجهيز الفرن وتشغيله على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- نغسل الدجاج جيداً بالخل والماء والملح ونتركه في الخل لمدة ساعتين.
- يتم وضع الدجاج على طاولة المطبخ وباستخدام أداة ثقيلة مثل الهاون والمدقة، يتم دق الدجاج بحيث ينتشر الدجاج على الطاولة.
- يتم إحضار صينية مناسبة ويتم وضع الدجاج بشكل مسطح على أرضية الصينية.
- يُقطع البصل إلى أجنحة.
- يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح.
- يتم تقطيع الليمون إلى شرائح.
- تُقطع قشور الفلفل الملون إلى حلقات.
- توزع جميع الخضار السابقة فوق الدجاج، وتغطيته بالكامل.
- يُسكب نصف كوب من الماء المغلي فوق الدجاج.
- رش الملح والفلفل فوق الخضار.
- توضع صينية الدجاج في الفرن بشواية مشتعلة.
- نترك الدجاج جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً.
- قم بتشغيل الدجاج وأطفئ الشواية إذا رأيت أن الجانب يتحول إلى اللون البني ويتحول إلى اللون البني.
- تتبع كمية الماء في الدرج. عندما يجف الماء، أضف نصف كوب من الماء الساخن.
- نخرج الصينية من الفرن، نخرج الدجاج ونضعه في طبق مرشوش بالبقدونس المفروم والكزبرة الخضراء الطازجة، ونضع شرائح الليمون حول الدجاج المشوي.
- يقدم مع دجاج مشوي، أرز أبيض أو حليتا بيلاف، سلطة خضراء وسلطة طحينة.
وصفة الدجاج بالفرن الكهربائي مع كيس التحميص
المقادير والمقادير
- فرخ صغير.
- حبتان من الجزر المقطعة.
- حبتان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل أخضر مفروم
- هريس الثوم.
- عصير ليمون.
- قطع بصلة واحدة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة المجففة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الفلفل الناعم.
- حقيبة شواء.
خطوات تحضير الوصفة بالترتيب
- أحضري وعاءً بلاستيكياً وأضيفي إليه عصير الليمون، وربع كوب من الخل، وملعقة كبيرة من الثوم المطحون، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الكاري، وقليل من الكركم، ونصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة المجففة، وربع ملعقة كبيرة من عصير ليمون. فلفل أحمر.
- يتم تقطيع قشر الفلفل الأخضر ويضاف إلى المكونات الفلفل المطحون وقليل من الملح والفلفل الأسود.
- خذ نصف الخليط الناتج فقط واخلطه مع البصل المفروم.
- نغسل الدجاج جيداً وننقعه في الماء والخل والملح وعصير الليمون لمدة ساعتين قبل طبخه.
- يتبل الدجاج من الداخل والخارج بهذا الخليط.
- أحضري وعاءً آخر، ثم ضعي فيه قطع البطاطس، وقطع الجزر.
- يُضاف باقي الخليط مع التحريك حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- ضعي الخضار والدجاج المتبل معًا في كيس الشواء.
- نغلق كيس التحميص بإحكام فوق المكونات ونضعه في الفرن الكهربائي لمدة من نصف ساعة إلى 45 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت نخرج الكيس ونسكبه في صينية الخبز، ثم نعيد الدجاج إلى الفرن حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
وصفة الدجاج المشوي من الشيف حسن
محتويات
- دجاج متوسط.
- فصين من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة..
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء مناسب الحجم، واخلطي فيه ملعقة من البصل المفروم، وفصين من الثوم المفروم، وزيت الزيتون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أضيفي الملح والكمون المطحون وقليل من الفلفل الأسود وقليل من الفلفل الأحمر وملعقة من إكليل الجبل واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- أحضري الدجاج واغسليه جيداً، باستخدام الدقيق لتدليك الدجاج من الداخل والخارج لإزالة أي روائح كريهة.
- استخدمي الخليط المجهز مسبقاً وابدئي بالتتبيل من الداخل والخارج.
- نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر.
- ضعي الدجاج في كيس الفرن.
- ضعي بقية التتبيلة في كيس الدجاج.
- يدخل الدجاج إلى الفرن الكهربائي.
- يستغرق طهي الدجاج في فرن كهربائي حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
- تتم إزالة الكيس من الدجاج.
- ضعي الدجاج في صينية وأدخليه مرة أخرى إلى الفرن الكهربائي حتى ينضج تماماً.
وفي نهاية هذا المقال قدمنا لكم أشهى وألذ وصفات الدجاج المشوي. في هذا المقال قدمنا وصفة الدجاج بالفرن الشيف حسن ووصفة الدجاج بالفرن الكهربائي. كيس شواء ووصفة الدجاج الصيني المشوي من الشيف أميرة شنب. ناقشنا أيضًا وصفة الشيف نجلاء الشرشابي للدجاج المشوي مع البطاطس الودجز في هذا المقال.
