طريقة عمل العجة بالفرن

طريقة عمل العجة في الفرن في مطبخنا العربي هناك العديد من الوصفات اللذيذة والسريعة في كثير من الأحيان. ويتم تقاسمها بطرق مختلفة في معظم الدول العربية. لكل بلد في الوطن العربي طبق مشهور، ومن هذه الأكلات العجة، التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة . العشاء: هناك نوعان من العجة التي يمكن أن تكون مقلية بالفرن أو مشوية على النار.

طريقة عمل الأومليت في الفرن

مكونات:

• حبتان من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات.
• حبتان من البصل، متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• نقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
• نصف حزمة من البقدونس.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• نصف حفنة من الشبت.
• أضف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
• قطع أربع أوراق من النعناع حتى يتم تقطيعها بشكل ناعم.
• البيكنج باودر هو نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

• نضع الزبدة في مقلاة كبيرة ونحركها حتى تذوب تماماً.
• ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضع البيض في وعاء كبير وعميق ونضيف إليه الملح والبيكنج باودر والمرق والفلفل الأسود والشبت والبصل المقلي والنعناع ومكعبات الخضار المقطعة والبقدونس.
• نحن نخلط جيدا باستخدام شوكة.
• لتحضيرها نحضر صينية ونوزع الزيت عليها بطريقة عالية ومستديرة من جميع الاتجاهات ونضع الخليط كاملاً بداخلها.
• ندخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية ونتركها حتى تسخن وتنضج جيداً.
• وعندما يصبح لونها ذهبياً أو محمراً نقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

ينصح موقع آيوا كورن بالاطلاع على طريقة عمل العجة الفلسطينية بالكوسا بطريقة الشيف علاء: طريقة عمل العجة الفلسطينية بالكوسا بطريقة الشيف علاء

طريقة تحضير الأومليت على الطريقة اللبنانية

مكونات:

• نحضر الدقيق الأبيض ونأخذ منه ثلاثة أكواب.
• ثلاث بيضات
• نقطع نصف كوب شاي من البقدونس حتى يصبح رقيقاً.
• نقطع البصل الأخضر حتى ينضج.
• الشبت أيضا وختم حتى غرامة.
• يمكن تحضير النعناع بطريقتين: ملعقة كبيرة من النعناع المجفف أو ملعقتين كبيرتين من النعناع المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج صودا.
• يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود أو جميع البهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نضع البيض في وعاء واسع وعميق ونضيف إليه البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة.
• يخفق الخليط بالشوكة حتى يصل إلى قوام خفيف، ثم يضاف الدقيق الأبيض إلى الخليط كله ويخلط حتى يمتزج جيداً.
• أضف مسحوق الخبز إلى خليط البيض.
• أضيفي البصل الأخضر والنعناع والشبت والبقدونس واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• نحضر صينية مدهونة بالسمن من جميع الجوانب.
• نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الصينية فيه ونتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي وتنضج.
• ويقدم ساخناً أو بارداً حسب الطلب.

للمزيد من المعلومات راجعي طريقة عمل العجة السورية خطوة بخطوة: طريقة عمل العجة السورية خطوة بخطوة

طريقة تحضير العجة الأردنية

مكونات:

• بيضة واحدة، كوب بقدونس مفروم، كوبان كبيران من النعناع المفروم، فص ثوم مفروم، كوب صغير من البصل المفروم، زيت زيتون، ملح، وربع ملعقة صغيرة من البهارات.

طريقة التحضير:

• نبدأ أولاً بتقطيع البقدونس والنعناع والثوم فرماً ناعماً، ثم نضيف هذا الخليط مع البيض ونخلط بالشوكة.
• يمكنك إضافة بعض الملح أو البهارات حسب الرغبة.
• نحضر المقلاة ونسكب فيها الزيت من جميع الجهات ونضع الخليط.
• يمكنك تغطية المقلاة وترك البيض لينضج، أو فقط ضعه في الفرن، ثم ضعه على جانب الشواية من الفرن لطهي الجزء العلوي.
• يقدم هذا الطبق مع سلطة الخضار الطازجة والخبز العربي وغيرها من الأطباق الأردنية.

الآن يمكنك أن تتعلم: طريقة عمل عجة الذرة: طريقة عمل عجة الذرة

طريقة تحضير العجة على الطريقة الليبية

مكونات:

• ثماني بيضات ومائتا غرام من اللحم المفروم أو كبدة الدجاج.
• قطع الطماطم.
• خذ البصل واقطعه جيدًا.
• يُفرم ويُقطع فصين من الثوم وفلفل حار واحد.
• حبتان من البطاطس أو ثلاثة اختيارياً.
• نحضر الجبن المبشور ونأخذ حوالي مائتي جرام.
• حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.
• يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود والكركم اختياريًا وبأي كمية تريدينها.
• أضيفي زيت الزيتون والماء، كما يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المفروم إذا رغبت في ذلك.

طريقة التحضير:

• أضيفي البيض ورشي القليل من الملح، ثم اسلقي بيضتين في وعاء من الماء لمدة 10 دقائق واتركيه جانباً.
• تقشر البطاطس وتقطع ثم تقلى في زيت الزيتون ويضاف إليها الكركم والكمون.
• أضيفي البصل، وقلّبيه جيداً، ثم أضيفي كبدة الدجاج والقليل من الملح.
• اقلي المكونات لبضع دقائق، ثم أضيفي معجون الفلفل الحار واسكبي بعض الماء.
• غلي المكونات حتى يتبخر السائل تماماً، ثم أضيفي القليل من البقدونس المفروم واتركي خليط البطاطس ليبرد.
• قشري البيض المسلوق، ثم قومي بتقطيعه.
• ضعي شرائح الخضار في وعاء مع الكبدة والبطاطس والبيضة المسلوقة، ثمّ أضيفي إليها حوالي مئة وخمسين غراماً من الجبن المبشور.
• أضيفي باقي قطع البيض إلى الخليط ثم رشي عليه مسحوق الكركم والكمون والكزبرة.
• نسكب الزيت في صينية، ثم نسكب الخليط في نفس الطبق، ونضع فوقه الكمية المتبقية من الجبن المبشور.
• أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وانتظري لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
• قطع وخدم على الفور.

يوصي موقع أيوا مصر بمراجعة كيفية عمل فطائر سورية وفيتا وفيتا وأكافي: كيفية عمل فطائر سورية وفيتا وفيتا وأكافي

طريقة تحضير العجة على الطريقة التونسية

مكونات:

• حوالي كوبين من البقدونس المفروم، وكوب آخر من القرنبيط المفروم.
• حوالي نصف كوب من الكزبرة الخضراء، وثماني بيضات، وربع كوب من الزبادي.
• كوسة، كبيرة ومبشورة.
• زيت، من ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الشبت والخل المفروم.
• أحضري الدقيق، وثلاث ملاعق كبيرة، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• أضيفي القرفة والكمون والفلفل الحار.
• فلفل أسود، حوالي ربع ملعقة صغيرة.
• بيكربونات الصودا ما يعادل ثمن ملعقة كبيرة.
• حبتان من البصل الأخضر المفروم.
• يمكن إضافة الفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• ضعي الحليب والبيض والخل في وعاء عميق، واخلطي باقي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يمتزج البيض تماماً.
• أضيفي الفلفل، والقرفة، والشبت، والكمون، والكزبرة، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل، والدقيق، واخلطيهم لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات تماماً.
• أضيفي الفلفل والكزبرة والقرنبيط والشبت والكوسا والبصل والبقدونس، ثم اخلطي الخضار مع البيض باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة حتى تمتزج تماماً.
• أخرج قالبًا لتشكيل البيض يبلغ ارتفاعه حوالي بوصة واحدة؛ يمكن تشكيل العجة بالشكل المطلوب بدون قوالب.
• ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة، ثم ضعي القالب في المقلاة واتركيه حتى يسخن.
• باستخدام ملعقة كبيرة، نسكب بعض البيض في القالب ونملأه بالكامل. ثم ننتظر حتى يتماسك البيض ويتحول إلى قرص العجة، ثم باستخدام ملقط الطعام نقلب العجة إلى الجانب الآخر. ، ثم نترك القرص حتى يصبح لونه بنياً أو ذهبياً، وينضج تماماً، ويقدم.

تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل أومليت في الفرن، كيفية تحضير أومليت على الطريقة اللبنانية، كيفية تحضير أومليت على الطريقة الأردنية، كيفية تحضير أومليت على الطريقة الليبية، كيفية تحضير أومليت على الطريقة الليبية. تحضير العجة التونسية.