طريقة عمل السويسرول سالى فؤاد
طريقة عمل سويس رول سالي فؤاد: بما أن السويس رول من أنواع الحلويات الفاخرة التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يفضله جميع أفراد الأسرة، فلنتعلم معًا. هذه المقالة على موقع آيوا كورن توضح بالتفصيل طريقة عمل سويس رول، سالي فؤاد.
طريقة عمل سويس رول من سالي فؤاد
وشرحت الشيف سالي فؤاد مقادير وطريقة تحضير هذه الوصفة كالآتي:
1- المكونات
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- الفانيليا.
- قليل من الملح.
2- التزيين
- ملعقة من مربى الفراولة أو كريمة الشوكولاتة.
- البندق المحمص المطحون.
3- طريقة التحضير
- نقوم بفصل الصفار عن البياض. نخفق الصفار مع الفانيليا ونصف السكر. نخفق البياض جيداً حتى يصبح بارداً كالثلج، ثم نضيف بقية السكر.
- ضعي خليط صفار البيض فوق البياض، وأضيفي الفانيليا وقليل من الملح إلى هذا الخليط واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق واخلطي بلطف بواسطة ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تماماً ويتم الحصول على خليط متجانس.
- نحضر صينية الخبز ونغطيها بورق الزبدة ونسكب الخليط فيها وندخلها الفرن ونتركها لمدة 10-15 دقيقة.
- أخرجي القالب من الفرن وانتظري حتى يبرد تماماً ثم وزعي عليه المربى أو كريمة الشوكولاتة ولفيه في رول وزينيه بالبندق وقدميه.
طريقة عمل سويس رول ديلوكس من سالي فؤاد
يتم تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع سلسلة من الخطوات كالتالي:
1- المكونات
- 4 بيضات، بدرجة حرارة الغرفة.
- 100 غ من السكر البودرة المنخول (ما يعادل 2/3 كوب).
- 100 مل من الزيت (حوالي نصف كوب).
- 100 جرام دقيق (3/4 كوب).
- فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
2- للتزيين
- ملون طعام حسب الرغبة.
- مربى أو كريمة شوكولاتة أو نوتيلا حسب الرغبة.
3- طريقة التحضير
- تحضير وعاء جاف ونظيف، ووضع السكر، والبيض، وقليل من الملح فيه. اخفقي المكونات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط لمدة 7-8 دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح قوامه مثل المايونيز. وصل.
- يُضاف الزيت والفانيليا إلى خليط البيض ويُنخل ثم يُضاف الدقيق والبيكنج باودر.
- حرك الخليط برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يخرج هواء من الخليط.
- نسكب الخليط في قالب مستطيل مبطّن بورق الزبدة، ونتأكد من توزيع الخليط بالتساوي في جميع أنحاء القالب.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى على حرارة 200 أو 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، حتى يتحول للون الذهبي الفاتح.
- نخرج القالب من الفرن ونغطيه بمنشفة فور خروجه من الفرن لتحافظ على طراوة المعجنات السويسرية.
- نتركها تبرد قليلاً، ثم نضع فوقها الحشوة حسب الرغبة، ونلفها برفق ونزيل ورق البرشمان برفق، ثم نغطيها بما تبقى من كريمة الزبدة ونضعها في الثلاجة حتى تجمد، ثم تقطع وتقدم. تهانينا.
4- ملاحظات هامة حول هذه الوصفة
- يمكنك الاستغناء عن مسحوق الخبز في هذه الوصفة.
- يمكنك فصل البياض عن الصفار، وخفق كل منهما على حدة ثم مزجهما معًا.
- إذا كنت ترغب في تحضير سويس رول الشوكولاتة، خذ 30 جرامًا من الدقيق وأضف 30 جرامًا من الكاكاو الخام بدلاً من ذلك.
- يجب عليك استخدام نوع جيد من ورق البرشمان حتى لا تلتصق السويس رول.
- يمكن حشو السويس رول بالكريمة المخفوقة. ويمكنك الحصول على كريمة سميكة من خلال خلط 4 عبوات من الكريمة المخفوقة مع كوب ونصف من الحليب.
- يمكن استبدال كمية الزيت بـ 100 مل من كريمة الحلويات السائلة.
وبعد الاطلاع على طريقة سالي فؤاد في عمل السويس رول، وصلنا إلى نهاية المقال. نأمل أن ينال مقالنا رضاكم ونال إعجابكم. وسوف يستفيد منهم جميعا.
