طريقة عمل بتر جكن

طريقة عمل دجاج بالزبدة. تعرفي على عدة طرق لتحضير الدجاج بالزبدة. وهو من الأطعمة المفضلة لدى الجميع. وهي من الأكلات السهلة والسريعة التحضير والتي يمكنك تقديمها على وجبة الغداء. يقدم لك الموقع طرقًا مختلفة لإعداد الدجاج بالزبدة.

طريقة عمل الدجاج بالزبدة من الشيف أسامة السيد

مكونات

• حفنة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من دقيق الكركم.
• ربع كوب من الحلبة المجففة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• حبتان من الكمون.
• ملعقة من الخردل.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة زنجبيل.
• بضع قطرات من الخل.
• رشة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو ربع حبة فلفل حريف.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• بصلة كبيرة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• شرائح الطماطم.
• ربع كوب من صلصة الطماطم.
• يتم تقطيع الدجاج إلى أربع قطع.

طريقة التحضير

• اخلطي الزبادي مع البهارات لعمل تتبيلة للدجاج.
• ضعي الدجاج في التتبيلة واتركيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتبل جيداً.
• نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ونضعه في مقلاة على نار خفيفة ونضيف الثوم والبهارات والصلصة.
• أضيفي شرائح الطماطم إلى القدر، ثم أضيفي الدجاج.
• أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج الدجاج.
• نخرج الصينية، ونزين سطحها بشرائح الفلفل والطماطم والكزبرة.

دجاج بالزبدة من الشيف منال العالم

مكونات

• صدر دجاج.
• ملعقة بهارات دجاج.
• رشة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب من الزبادي.
• فصين من الثوم.
• فلفل أحمر.
• ربع كوب من عصير الطماطم.
• عود قرفة خشبي.
• رشة صغيرة من الكركم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• حبتان من الطماطم.
• رشة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
• حبتان من البصل الكبير.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة زنجبيل.

طريقة التحضير

• نزيل الجلد عن الدجاج ونقطعه ونضعه في طبق.
• نخلط البهارات السابقة، ثمّ نضع صدور الدجاج في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تتشرب البهارات.
• نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ونضع صدور الدجاج في صينية، وندخلها إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وفي منتصف الفرن.
• تُقلى شرائح البصل والثوم والطماطم في قدر عميق، وتُضاف الزبدة وتُقلى لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
• تضاف البهارات والبهارات المذكورة مع نصف كوب من الدبس أو الماء.
• نضع صدور الدجاج التي قلناها سابقاً على الشواية في القدر ثم نهدئ النار حتى ينضج الدجاج.
• بعد تزيين طبق التقديم بشرائح الطماطم أو الفلفل الملون أو الليمون أو البقدونس أو الكزبرة، يمكن إضافة الدجاج فوقها وإضافة الفلفل الحار أو الملح أو البهارات حسب الرغبة.

تحضير الدجاج بالزبدة على طريقة الشيف ريتا فليفل

مكونات

• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ثلاث حبات بصل كبيرة.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة ونصف من الكركم.
• صدر دجاج خالي من العظم.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كوب من كريمة الطبخ.
• ملعقة كبيرة من الفلفل.
• ملعقة كمون.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• اخلطي الزبادي والفلفل المطحون والملح في وعاء وأضيفي الدجاج.
• نغطي الوعاء ونترك الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتبل جيداً.
• ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر عميق على نار خفيفة وعندما تذوب أضيفي الدجاج حتى ينضج نصفه.
• في وعاء آخر نقلي البصل مع ملعقة كبيرة من الزبدة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة ونضيف الثوم المفروم وشرائح الطماطم بالإضافة إلى البهارات المختلفة.
• أضيفي الكريمة إلى البصل واخلطيهم جيدًا.
• ضعي الدجاج في الفرن حتى ينضج وينضج، وهو ما سيستغرق حوالي خمس عشرة دقيقة.
• نخرج الدجاج من الفرن، ونضعه في طبق التقديم، ونزينه بالخضار.

تحضير الدجاج بالزبدة على طريقة الشيف أسامة السيد:

مكونات جارام ماسالا:

• لا ينبغي تحميص الكزبرة الخضراء.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• الخردل الجاف.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الحلبة.
• ثانيا مكونات التندور هي :-
• علبة كبيرة من الزبادي.
• الخل الأبيض.
• فلفل مطحون ناعماً.
• جارام ماسالا.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كريمة الطبخ .
• معجون الثوم والزنجبيل.
• زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• مكونات الصلصة :-
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 2 بصل.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم.
• 2 طماطم مقطعة.
• صلصة الطماطم.
• فلفل حريف.
• جوليان.
• كزبرة خضراء.

طريقة التحضير:-

أولاً تحضير التندور:

• تخلط جميع مكونات التندوري باستخدام الخلاط.
• بعد الانتهاء من هذه الخطوة، ضعي قطع الدجاج في هذا الخليط وضعيها في وعاء مناسب.
• ثم ندخلها إلى الفرن ونتركها في الفرن حتى يتشرب الخليط بالكامل.

ثانيا تحضير الصلصة:

• يُضاف البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار مع قطع الطماطم وصلصة الطماطم ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة.
• أضيفي الدجاج المنقوع بالكامل في خليط التندوري إلى هذه الصلصة وضعيه على النار.
• اتركي الدجاج على النار لفترة مناسبة لتتشرب صلصة الدجاج بالزبدة.
• الآن أصبح الدجاج بالزبدة جاهزًا، كل ما يحتاجه هو التزيين.
• ويمكن تحضير أشهى الأطباق من خلال تزيينها بالكزبرة الخضراء والزنجبيل.

تحضير الدجاج بالزبدة على طريقة الشيف أم الياس:

مكونات: –

• نغسل 4 صدور دجاج ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
• فلفل حار 1 ملعقة كبيرة.
• جرام ماسالا بكمية 1 ملعقة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

تحضير المكونات للصلصة

• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• أربع حبات من الطماطم المقطعة.
• حبة فلفل أخضر مفرومة.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• علبة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من النشا.

طريقة التحضير:-

• ضعي البهارات على قطع الدجاج.
• ضعي المقلاة على النار، ثم ضعي فيها الزبدة واتركيها حتى تسخن.
• ضعي الدجاج في المقلاة وابدأي بالتقليب جيداً حتى ينضج، ثم ضعي الجارام ماسالا على الدجاج.
• أضيفي نصف الصلصة وقومي بتقليب الدجاج مرة أخرى حتى يتجانس خليط الدجاج والصلصة.
• نسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق الدجاج ونخلطهم جيداً.
• في المرحلة الأخيرة يتم إحضار كمية من النشا وتذوب في قليل من الماء وتوضع على الدجاج. يقدم مع الأرز الأبيض وخبز البان.

تحضير الدجاج بالزبدة على طريقة الشيف سارة عبد السلام

مكونات: –

• 5 صدور دجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من جارام ماسالا.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة زنجبيل مطحون.

مكونات الصلصة :-

• 5 حبات طماطم معصورة.
• بصل.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير:-

• سخني المقلاة بالقليل من الزيت، على أن تكون غير لاصقة.
• نضع الدجاج في المقلاة ونقلبه جيداً على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك، أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه على طبق جاف ونظيف.
• تسخين الزبدة في المقلاة حتى تذوب.
• يُقلى البصل والثوم والزنجبيل حتى يذبل البصل وتظهر رائحة الثوم والزنجبيل.
• أضيفي البصل وقطع الطماطم والصلصة وقليل من الملح الأبيض.
• بعد خلط الصلصة والمكونات الأخرى جيداً، أضيفي الماء.
• ضعي قطع الدجاج على الصلصة واتركيها على النار ثم أضيفي كريمة الطبخ والكزبرة واخلطي جيداً.
• نرفع الخليط عن النار، ونقدمه مع الأرز الأبيض في طبق كبير.

أخبرناكم في هذا المقال عن طريقة عمل الدجاج بالزبدة وتحدثنا عن تحضير الدجاج بالزبدة على طريقة الشيف سارة عبد السلام وتحضير الدجاج بالزبدة على طريقة الشيف أم الياس. ويتضمن المقال أيضاً تحضير الدجاج بالزبدة على طريقة الشيف أسامة السيد وتحضير الدجاج بالزبدة على طريقة الشيف ريتا فليفل.