طريقة عمل الشابورة الهشة بالمقادير والخطوات
طريقة عمل البقسماط الهش: البقسماط هو نوع من الخبز الجاف يتم تحضيره في العديد من أنحاء العالم، وتعتبر هولندا وبلجيكا والعديد من الدول الأخرى من الدول التي تحب البقسماط لاحتوائها على العديد من المعادن. كما توفر الفيتامينات والألياف التي يحتاجها الجسم شعوراً مثالياً بالشبع لفترة طويلة في البقسماط.
كيفية صنع البسكويت الهش
الآن يمكنك أن تتعلمي أبسط طريقة لصنع البقسماط الهشة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج. ها هي الطريقة:
محتويات:
- كوب من الدقيق.
- 6 ملاعق صغيرة من الحليب المكثف.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من اليانسون.
كيف يعمل:
- أولاً، نخلط جميع المكونات الجافة: البيكنج باودر، واليانسون، والدقيق.
- أضيفي البيض والزيت والفانيليا والماء معًا واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط لزج قليلاً. أضيفي المزيد من الحليب تدريجياً وحركي باستمرار لمدة دقيقتين.
- توضع العجينة على صينية كبيرة وتوزع بالتساوي على جميع أنحاء الصينية. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة تقريباً.
- عندما تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً، أخرجيها من الفرن، قطعيها إلى قطع متساوية وقدميها مع الشاي أو القهوة أو عصير الفاكهة.
ينصح موقع أيوا مصر بالاطلاع على أطعمة سريعة وسهلة ولذيذة للتحضير للغداء: أطعمة سريعة وسهلة ولذيذة للتحضير للغداء.
اصنعي بقسماط بدون بيض
يمكنك الحصول على ألذ طريقة لعمل البقسماط دون إضافة البيض، لأن هذه الطريقة ستحدث فرقاً كبيراً في الطعم وستحبينها جداً.
محتويات:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب السائل أو عصير الفاكهة إن وجد.
- قليل من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كيف يعمل:
- ضعي السكر في كوب من الحليب أو عصير البرتقال واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي القليل من الدقيق، وزيت الذرة، والفانيليا، والبيكنج باودر، واخلطي جميع المكونات لمدة نصف دقيقة على الأقل، حتى تحصلي على عجينة لزجة.
- نغطي العجينة جيداً ونضعها في مكان دافئ لترتاح بلطف لمدة تصل إلى ربع ساعة.
- ضعي المزيد من الدقيق على سطح مستوٍ، ثم افردي العجينة عليه، ثم شكليها على شكل مربع أو دائرة صغيرة.
- توضع الأشكال على الصينية وتضاف إلى الفرن وتترك لمدة 5 دقائق، ثم يسخن الفرن على حرارة متوسطة وتوضع الصينية في الفرن وتنتظر لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- تُخرج الصينية الآن من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد بدرجة كافية، وتوضع البقسماط في طبق تقديم خاص، إلى جانب المزيد من المشروبات.
لمزيد من المعلومات، انظر: الأطعمة الممنوعة لمرضى السكر أسبابها وطرق الوقاية: الأطعمة الممنوعة على مرضى السكر أسبابها وطرق الوقاية منها.
صنع البقسماط في المنزل
يمكنك صنع البقسماط في المنزل بأقل الطرق المتاحة ويتم ذلك بمعرفة هذه الطريقة البسيطة:
محتويات:
- كوب من السكر المحبب.
- كوب من الزيت النباتي.
- 5 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.
- 4 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من السمسم المحمص.
كيف يعمل:
- نخل الدقيق مع البيكنج باودر، واليانسون، والكمون الأسود، والملح. أضف كل شيء إلى وعاء عميق واخلطه جيدًا.
- ضعي البيض والسكر في الوعاء الكهربائي، واخفقي جميع المكونات على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- بعد الخلط جيداً، أضيفي الدقيق المنخول إلى الخليط، ثم أضيفي الحليب البودرة والفانيليا والزيت حتى يعمل الخلاط بشكل أبطأ قليلاً.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وتشكل العجينة على شكل أصابع متساوية ثم توضع في الفرن. يوضع القليل من الزيت على كل حلقة من العجينة ويرش عليها بعض بذور السمسم.
- أدخلي البقسماط إلى الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ثم أخرجيه من الفرن وقدميه بارداً.
وينصح موقع أيوا مصر بقراءة: طعام سريع بالبطاطس وطريقة عمل البطاطس البنية: طعام سريع بالبطاطس وطريقة عمل البطاطس البنية
طريقة عمل بقسماط السمسم
بقسماط السمسم لها طعم رائع ومميز يجعلك تشعر بسعادة غامرة عند تناولها، لذلك نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل بقسماط السمسم:
محتويات:
- 3 أكواب من الدقيق المنخول جيداً.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من السمسم المحمص جيداً.
- ربع كوب من الملح الخشن.
كيف يعمل:
- تعجن جميع المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق أو تعجن جيداً باليد لمدة 20 دقيقة ثم توضع في وعاء عميق مدهون بالزيت.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ رطبة جيداً واتركيها لمدة ساعتين حتى تختمر جيداً.
- اعجن العجينة مرة أخرى واتركها تتخمر مرة أخرى. ويمكن تقسيمها إلى قطع صغيرة وتشكيلها حسب الرغبة.
- تُفرد البقسماط على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تُشكل العجينة إلى أجزاء متساوية.
- يحمى الفرن إلى أعلى درجة حرارة ممكنة، وتدهن البقسماط بالماء، وترش بالسمسم والملح، وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج.
- في المنزل، يتم تقديم البقسماط باردة إلى جانب عصائر الفاكهة الطازجة.
الآن يمكنك التعرف على كيفية تحضير أطباق جديدة خطوة بخطوة: كيفية تحضير أطباق جديدة خطوة بخطوة
طريقة عمل البقسماط خطوة بخطوة
تعتبر البقسماط من أهم وأفضل المخبوزات التي يمكنك صنعها، لأن طريقتها رائعة وبسيطة، كما أن طعمها فريد من نوعه، فهي تتيح لك الاستغناء عن العديد من المخبوزات الأخرى، والطريقة الصحيحة لها هي:
مكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- مسحوق الخبز.
- ملح.
- القليل من اليانسون.
- 3 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- زيت نباتي، نصف كوب.
- فانيليا سائلة.
- سمسم.
كيف يعمل:
- ضعي الدقيق، والزبدة، والبيكنج باودر، والملح، واليانسون في وعاء عميق، واخلطيهم جيداً، ثم ضعي البيض والسكر في الخلاط الكهربائي.
- يتم خلط المكونات بشكل مستمر لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يتم الحصول على عجينة لزجة سهلة التشكيل.
- تسخين مقلاة صغيرة على نار متوسطة، وإضافة بعض بذور السمسم وتحميصها جيداً، وطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقة لمنعها من الاحتراق.
- تُصنع الأقلام أو الكرات عن طريق تمزيق قطع صغيرة من العجين. تشكل العجينة على شكل حلقة، وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة.
- دهن جميع قطع البقسماط بالقليل من الزيت، ورش السمسم المحمص فوقها، ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- توضع الصينية التي تخرج من الفرن في مكان مناسب حتى تبرد وتقدم مع الكثير من المشروبات الساخنة أو عصائر الفاكهة الباردة.
تعلمنا في هذا المقال كيفية عمل البقسماط الهش، كيفية عمل البقسماط بدون بيض، كيفية عمل البقسماط في المنزل، كيفية عمل البقسماط بالسمسم، كيفية عمل البقسماط بالخطوات.
