طريقة عمل مكرونة عادية
طريقة تحضير المعكرونة العادية المعكرونة هي طبق شعبي منتشر في جميع أنحاء العالم. للمعكرونة العديد من الأصناف وطرق الإنتاج، ولكنها تتكون من عنصر أساسي وهو القمح. تقدم هذه المقالة موقع Iowa Corn الإلكتروني. فيما يلي بعض الطرق لصنع المعكرونة العادية.
طريقة عمل المكرونة العادية من الشيف أسامة السيد.
محتويات
- ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- ربع ملعقة فلفل أحمر حار.
- كوب وربع صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الأخضر الطازج.
- 300 جرام من مكرونة بيني.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضع فيه الزيت، ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً.
- ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار والملح واخلطي جيدًا حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف صلصة الطماطم والريحان الأخضر الطازج ونخلط جيداً ثم نرفع حرارة الموقد حتى يصل إلى قوام عالي.
- نترك القدر على نار عالية لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تتكاثف الصلصة.
- ثم نحضر وعاء آخر ونسكب فيه الكثير من الماء ونضعه على نار عالية ونضيف إليه بعض الملح.
- بعد الانتظار حتى يغلي الماء تماماً، نضيف مكرونة البيني ونتركها حتى تغلي وتنضج تماماً، مع الحرص على التحريك بين الحين والآخر أثناء الغليان لمنع التصاق المعكرونة بقاع القدر.
- بعد أن تنضج المعكرونة، صفيها جيدًا باستخدام مصفاة المعكرونة.
- بعد ذلك، نضع المعكرونة المسلوقة في خليط الطماطم ونخلط جميع المكونات معاً، مع الحرص على عدم تفرق المعكرونة أثناء الخلط.
- ثم نقدم طبق المعكرونة ساخناً.
كيفية تحضير المعكرونة العادية من الشيف زينب مصطفى؟
مكونات
- بصلة كبيرة.
- فصين من الثوم المفروم.
- 500 جرام من المعكرونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- بعض الفلفل البني المطحون.
- بعض البقدونس الأخضر.
- خمس طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بعض الماء (لسلق المعكرونة).
خطوات تحضير المعكرونة العادية
- في البداية، نقوم بسلق المعكرونة في قدر به كمية كبيرة من الماء ونغلي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء جيداً. نقوم بإضافة ربع ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.
- بعد أن يغلي الماء جيداً، نضع المعكرونة في قدر مملوء بالماء ونطهوها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
- بعد ذلك، نرفع القدر عن النار ونصفي المعكرونة جيداً ونغسلها بالماء البارد ونتركها حتى تبرد تماماً.
- ثم نأخد المقلاة ونضع فيها الزيت ونقليها على نار متوسطة. نقطع البصل والثوم ونضعهم في الزيت ونقلب حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف الطماطم والملح ونخلط جيداً.
- ثم نسكب الماء في وعاء آخر ونضيف المرق والفلفل الأسود والملح حسب الحاجة وننتظر حتى يغلي.
- ثم نضيف الصلصة إلى الوعاء ونخلطها ونضيف المعكرونة.
- ثم نقطع البقدونس الأخضر ونضعه بجانب المعكرونة وننتظر حتى يغلي جيداً.
- إذا كنت تفضل المعكرونة الناعمة، أطفئ الموقد قبل أن تمتص الماء. إذا كنت تفضلينه بدون ماء، انتظري حتى يمتص الماء.
- ثم نقدم المعكرونة إلى جانب جميع أنواع السلطات.
طريقة عمل المكرونة العادية من الشيف الشربيني.
مكونات
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كيلو مكرونة.
- فلفل بني (حسب الحاجة).
- ملح (حسب الحاجة).
- ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
- أربع حبات طماطم كبيرة.
- ملعقتان ونصف كبيرة من صلصة الطماطم.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كمية كبيرة من الماء (لسلق المعكرونة).
طريقة التحضير
- عندما نبدأ بتحضير المعكرونة العادية، نضع أولاً كمية كبيرة من الماء في وعاء ونضيف إليها ربع ملعقة كبيرة من الملح ونتركها على نار عالية حتى تغلي.
- بعد أن يغلي الماء نضيف المعكرونة إليه وننتظر حتى تنضج جيداً ونحرص على التحريك من حين لآخر أثناء وقت الغليان حتى لا تلتصق المعكرونة بالقاع.
- بعد سلق المعكرونة نخرجها من الماء ونضعها في مصفاة المعكرونة ونغسلها بالماء البارد وننتظر حتى تبرد تماماً.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه كمية قليلة من الزيت ونضعه على نار متوسطة.
- ثم نقطع البصل ونضعه في القدر ونضيف الثوم المفروم ونحرك حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الطماطم والملح ونخلط قليلا.
- ثم نضعها في قدر آخر ونضيف الماء ومكعبات مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونترك القدر على نار متوسطة حتى يسخن الماء.
- بعد أن يسخن الماء نضيف بعض الصلصة ونقلب قليلاً ثم نضيف المعكرونة إلى القدر.
- ثم أضيفي البقدونس إلى المعكرونة واتركيها على نار خفيفة حتى تغلي.
- بعد الغليان، خففي حرارة الموقد واتركيه على نار خفيفة حتى تمتص المعكرونة الماء.
- ثم نطفئ النار ونضع المعكرونة في طبق التقديم ونضعها بجانب طبق السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.
طريقة عمل المكرونة العادية من الشيف سارة عبد السلام.
مكونات
- 400 جرام من الشعرية الرصاصية.
- 500 جرام من الطماطم.
- ملعقتان ونصف كبيرة من الصلصة.
- بصلة كبيرة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل البني المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الملح الناعم.
الخطوات التحضيرية
- تحضير قدر كبير، وملئه بالماء، وتركه على نار عالية حتى يغلي الماء، وإضافة ملعقة من زيت الذرة ونصف ملعقة من الملح إلى الماء.
- بعد أن يغلي الماء، ضعي المعكرونة فيه واتركيها لمدة عشر دقائق على الأقل، مع الحرص على تحريكها كل دقيقتين.
- بعد ذلك، صفي المعكرونة من الماء باستخدام مصفاة المعكرونة واغسليها بالماء البارد.
- ثم نبدأ بتحضير الصلصة بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً.
- نضع كمية الطماطم في محضرة الطعام ونخلطها جيداً حتى تتحول الطماطم إلى عصير.
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الذرة في وعاء آخر، وأضيفي الثوم المهروس والبصل المفروم، وضعي الوعاء على النار وحركيه حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
- ثم نضع ملعقة ونصف من الصلصة فوق الطماطم المعصورة ونستمر في التقليب حتى تنضج وتتكاثف الصلصة.
- ثم نضع المعكرونة المسلوقة والمصفى على الصلصة ونخفف حرارة الموقد حتى تنطفئ النار.
- ثم نستمر في التقليب ونتركه في الصلصة لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ثم نطفئ النار ونخرج المعكرونة من الموقد ونضعها في طبق التقديم مع دجاج بانير وطبق سلطة خضراء أو سلطة زبادي.
كيفية تحضير المعكرونة العادية من الشيف نونا؟
مكونات
- 230 جرام مكرونة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم، المفروم.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
- 400 جرام من الطماطم المعصورة.
- 180 جرام صلصة.
- نصف ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل البني.
طريقة التحضير
- نجهز مقلاة ونضع فيها الزيت حتى يصبح ساخناً، ثم نضيف الفلفل المقطع والبصل والثوم، ونقلب قليلاً ونترك على النار لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نضيف الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان المجفف والصلصة ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل مع الحرص على التقليب من حين لآخر.
- ثم نضع الماء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نضيف المعكرونة والملح والزيت ونتركها حتى تنضج تماماً.
- وبذلك تصبح المعكرونة لدينا جاهزة للتقديم.
في هذا المقال تناولنا طريقة عمل المكرونة العادية وأخبرناكم بطريقة عمل المكرونة العادية من الشيف أسامة السيد وطريقة عمل المكرونة العادية من الشيف زينب مصطفى. طريقة عمل المكرونة العادية من الشيف نونا، طريقة عمل المكرونة العادية من الشيف سارة عبد السلام وأيضا طريقة عمل المكرونة العادية من الشيف سارة عبد السلام.
