طريقة عمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية سالي فؤاد من الحلويات البسيطة واللذيذة وغير المكلفة تعتبر الكيكة الإسفنجية من أنواع الحلويات الفاخرة التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات، بالإضافة إلى أنها تتميز بطعمها اللذيذ الذي يفضله الجميع. دعونا أفراد عائلتنا نتعرف على طريقة عمل الكيكة الإسفنجية لسالي فؤاد بالتفصيل من خلال هذا المقال على موقع أيوا مصر.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية سالي فؤاد
لتحضير الكيك الإسفنجي بشكل صحيح يجب اتباع الخطوات التالية:
1- المكونات الموجودة في الأكواب
- 9 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من زيت دوار الشمس.
- الفانيليا الداكنة.
- قليل من الملح.
2- المكونات بالجرام
- الفانيليا.
- 9 بيضات.
- قليل من الملح.
- 300 جرام من السكر.
- 210 جرام دقيق.
- 109 جرام دهون.
3- مكونات كريمة شانتيه
- 2 علبة كريمة خفق جاهزة.
- كوب من الحليب أو الماء المثلج.
4- خطوات تحضير الكريمة
- ضعي مسحوق الشانتيه في وعاء عميق وأضيفي إليه الماء أو الحليب المثلج.
- اخفقي الكريمة على سرعة عالية لمدة 3 أو 4 دقائق حتى تصل إلى قوام سميك ومتماسك.
5- خطوات تحضير الكيك
- نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار.
- ضعي البياض في وعاء والصفار في وعاء آخر.
- نضيف السكر والفانيليا إلى الصفار ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط لزج.
- ضعي الصفار فوق البياض واخلطي جيداً، ثم أضيفي الزيت واخلطي بملعقة خشبية في اتجاه واحد من الأسفل إلى الأعلى لمنع الهواء من الهروب من الخليط.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق واخلطيه جيدًا.
- يُسكب الخليط في صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشّة بالدقيق وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- عندما تنضج الكيكة بالكامل نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- نقسم الكيكة إلى 3 طبقات ونسقي كل طبقة بعصير البرتقال.
- نوزع الكريمة بين طبقات الكيك وفوقها ونزين النهاية بقطع الشوكولاتة أو الفاكهة حسب الرغبة.
- ضعي الكيك في أطباق التقديم، وقدميه بالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لعمل الكيك الإسفنجي على طريقة سالي فؤاد
واستخدمت الشيف سالي فؤاد في هذه الطريقة البيكنج باودر، وهو مكون غير مضاف في الطريقة المذكورة سابقاً. يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:-
1- مكونات الكيك
- سبع بيضات مفصولة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- كوب وربع دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الداكنة أو 2 كيس من مسحوق الفانيليا.
- قليل من الملح.
2- طريقة التحضير
- ضعي بياض البيض في وعاء عميق، واضربيه جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يصل إلى قوام الثلج.
- في وعاء آخر، نخفق الصفار مع السكر حتى يصل إلى قوام المايونيز، ثم نضيف بياض البيض ونخلط بعناية فائقة حتى لا يتسرب الهواء.
- أضيفي باقي المكونات ببطء إلى الخليط السابق واخلطيهم حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- نسكب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت والدقيق ثم ندخله إلى الفرن الساخن على حرارة 180 درجة ونتركه حتى ينضج ويكتسب الكيك لوناً ذهبياً جميلاً.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد تماماً ثم نقسمه إلى 3 قطع ونحشوه بكريمة شانتيه ونزينه بصوص الفاكهة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
- ضعي الكيك في أطباق التقديم، ثم قطعيه وقدميه.
بعد أن تعرفنا على طريقة سالي فؤاد في تحضير الكيك الإسفنجي، وصلنا إلى نهاية مقالنا. نأمل أن ينال مقالنا استحسانكم وننصحكم بمشاركته مع أصدقائكم لتعم الفائدة. سوف تنتشر للجميع.
