طريقة عمل الملوخية بالجمبري

على الدوسري

منذ 17 أيام

كيفية تحضير الملوخية بالجمبري؟ الملوخية من الأكلات المصرية الشعبية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ. ومن أشهر الطرق لتحضير الملوخية الخضراء هي بالأرنب والملوخية. وفي هذا المقال سنقدم طرق مختلفة لتحضير الملوخية الخضراء بالجمبري من خلال اتباع الخطوات التالية.

طريقة عمل ملوخية الجمبري

مكونات

نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطية.
نصف كيلو جمبري مقشر.
3 أكواب من الماء.
بصل مفروم.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح وفلفل.
ملعقة من الكزبرة المجففة.
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

طريقة التحضير

ضعي القدر على النار وأضيفي إليه ملعقة الزبدة حتى تذوب.
ثم يضاف البصل مع ملعقة الثوم ويقلب حتى يذبل.
ثم أضيفي الجمبري وقلبيه لمدة دقيقتين.
ثم أضيفي الماء والملح والفلفل واخلطي واتركي الخليط المبرد على النار حتى يغلي.
أضيفي الملوخية مع التحريك بالمضرب السلك، ثم أخرجيها من النار قبل أن تغلي.
ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقة الزبدة والثوم المفروم وملعقة الكزبرة المجففة.
اخلطي المكونات حتى تحصلي على لون ذهبي جميل.
ضعي خليط الثوم على الملوخية ثم ضعيها على النار مرة أخرى لمدة دقيقتين.
نسكب الملوخية مع الجمبري في طبق عميق ونقدمها مع الأرز الأبيض.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير شاورما اللحم في المتجر وبعض النصائح لتحضيرها بشكل جيد. اضغط هنا: طريقة عمل شاورما اللحم مثل التي اشتريتها من المتجر وبعض النصائح لتحضيرها بشكل جيد.

ملوخية بالروبيان

مكونات

نصف كيلو جمبري مقشر متوسط الحجم.
4 أكواب مرق دجاج.
نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطية.
ملح وفلفل.
بصل مبشور.
فلفل حار مقطع.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.

طريقة التحضير

ضعي ملعقة من الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار حتى تذوب.
أضيفي البصل وقلّبي لمدة خمس دقائق.
أضيفي المرق والملح والفلفل وانتظري حتى يغلي.
ثم أضيفي الجمبري واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الملوخية مع التحريك لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
أخرج الملوخية من الموقد.
ثم ضعي المقلاة على النار مع ملعقة الزبدة. أضيفي الثوم المفروم والكزبرة مع الفلفل الحار.
اخلطي المكونات جيداً حتى يتحول لونها إلى البني وأضيفيها إلى الملوخية.
ضعيها مرة أخرى على النار لمدة دقيقتين مع تحريك الملوخية.
تسكب الملوخية مع الجمبري في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز والخبز المحمص والبلحنة والشفاء.

ملوخية بالجمبري على الطريقة الاسكندرانية

مكونات

قطعة من العلكة.
بصلة.
3 حبات هيل.
6 أكواب شوربة دجاج.
كيلو واحد من الجمبري الصغير المقشر.
ملعقة من الزبدة.
2 حزمة ملوخية خضراء مغسولة ومنزوعة البذور.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

نضع ملعقة الزبدة في قدر ونضعها على النار حتى تذوب ونضيف الملعقة.
يقلب حتى يذوب العلكة ثم يضاف الجمبري ويقلب.
ثم نضيف الهيل والشوربة والبصل.
اتركي الجمبري على النار حتى ينضج البصل.
أضيفي ملعقة من خليط الكزبرة المجففة والثوم.
ثم تضاف الملوخية، ويقلب، ويتبل بالملح والفلفل.
ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة وأضيفي إليها باقي خليط الثوم والكزبرة، وقلبي حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
ضعي الثوم على الملوخية وأضيفي عصير الليمون والفلفل الحار واخلطي.
تقدم الملوخية مع الأرز الأبيض والروبيان ساخناً.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري والفلفل

مكونات

2 ملعقة صغيرة كزبرة.
فلفل أخضر مقطع.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
بصل مفروم ناعماً.
نصف كيلو جمبري مقشر.
نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطية.
2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، ثم ضعيها على النار حتى تسخن. أضف البصل المفروم.
يقلى البصل حتى يذبل. أضف الجمبري.
نستمر في التقليب حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
أضف 3 أكواب من الماء والملح والفلفل وانتظر حتى يغلي.
أضيفي الملوخية وانتظري حتى تنضج ثم ارفعيها عن النار قبل أن تغلي.
ضعي ملعقة الزيت الأخرى في مقلاة، ضعيها على النار، أضيفي الثوم والكزبرة والفلفل الأخضر واخلطيهم مع رشة ملح وقليل من الفلفل الأسود.
نسكب الخليط فوق الملوخية، ونقلبها ثم نرفعها عن النار.
قدميها ساخنة في طبق عميق واستمتعي بها.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري السويسري

مكونات

نصف كيلو جمبري مقشر.
كيلو من الملوخية الخضراء.
طماطم مبشورة.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

ضعي ملعقة الزيت في قدر الملوخية، ثم أضيفي البصل المفروم وقومي بالتقليب.
ثم يضاف نصف الثوم ويقلب ويضاف الجمبري.
يقلى الجمبري حتى يتغير لونه، ثم تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل.
اتركي الجمبري يغلي ثم أضيفي الملوخية مع التحريك بالمضرب السلك.
ضعي بقية الثوم في مقلاة مع ملعقة زيت وسخنيه مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون.
يوضع الثوم فوق الجمبري والملوخية ويقلب لمدة دقيقتين.
تسكب الملوخية في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز والبهلة والشفاء.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري من الشيف نجلاء الشرشابي

مكونات

كوب واحد من الجمبري الصغير المقشر.
نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطية.
بصل مفروم.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

يوضع الجمبري في وعاء، ويتبل بالملح والفلفل والكمون.
نضع ملعقة الزيت في قدر على النار ونقلب فيها البصل المفروم.
أضيفي الجمبري وقلّبي حتى يتغير لونه.
أضف 2 كوب من الماء وانتظر حتى يغلي الخليط.
أثناء الخلط، أضيفي الملوخية.
ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار وأضيفي الثوم والكزبرة المجففة وقلبي حتى يحصل على لون ذهبي جميل.
أضيفي الثوم إلى الملوخية واتركيها على النار لمدة خمس دقائق.
ضعيها في طبق تقديم عميق وقدميها مع الأرز والبهلة والشفاء.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري من الشيف الشربيني

مكونات

ثلاثة أكواب من المرق.
نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطية.
ملح وفلفل.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
طماطم مبشورة.
ربع كوب كزبرة مفرومة.
فلفل حار مقطع.
نصف كيلو جمبري مقشر.

طريقة التحضير

ضعي الماء في وعاء مناسب، ثم ضعيه على النار.
أضيفي الطماطم والكزبرة والفلفل.
ثم نضيف الجمبري والملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يغلي.
أضيفي الملوخية واخلطي.
نضع الثوم في مقلاة مع الكزبرة المجففة ونضعه على النار ونضيف إليه ملعقة الزبدة ونقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أضيفي خليط الثوم إلى الملوخية وأعيديها إلى النار لمدة خمس دقائق.
تسكب الملوخية مع الجمبري في طبق عميق وتقدم مع الخبز العربي والبهلة والشفاء.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية عمل الكوسة بالزبادي والكوسة بالبرغل باللبن هنا: طريقة عمل الكوسة بالزبادي وكيفية عمل الكوسة بالبرغل باللبن.

طريقة عمل الملوخية بالروبيان من الشيف حسن

مكونات

5 أكواب من الماء.
ملح وفلفل.
ورق الغار.
بصلة.
جزرة صغيرة.
2 كرة .
2 عود كرفس.
ربع كيلو جمبري مقشر.
نصف كيلو ملوخية خضراء مخروطية.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
مكعبات فلفل أخضر.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

ضعي الجمبري في قدر، ضعيه على النار وأضيفي الماء مع البصل والكرفس والكراث والملح والفلفل.
انتظر حتى يغلي جيدًا.
نأخذ نصف كمية الجمبري ونضع شوربة الجمبري في قدر الملوخية ونضعها على النار حتى تغلي.
تضاف الملوخية وتخلط مع بيكربونات الصوديوم والملح والكمون.
أضيفي الجمبري إلى الملوخية.
أضيفي الفلفل والثوم والكزبرة إلى المقلاة على الموقد.
نقلي المكونات في ملعقة زيت حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
يُضاف الثوم إلى الملوخية، ويُقلب، ويُوضع على النار لمدة خمس دقائق.
تُرفع الملوخية وتُقدم في طبق عميق.

ونأمل أن نكون في نهاية المقال قد استطعنا تقديم وتقديم العديد من طرق عمل الملوخية بالجمبري وبعض الإضافات البسيطة الأخرى بطرق بسيطة.