درجة حرارة الفرن للبيتزا
درجة حرارة الفرن للبيتزا يتساءل الكثير من الناس عن درجة حرارة الفرن للبيتزا، لأن ضبط درجة حرارة الفرن من العوامل التي تجعل البيتزا ناجحة أو غير ناجحة. من الممكن أن تكون الوصفة وطريقة التحضير صحيحة ولكن جودة البيتزا أفسدتها. سنعرض لك في هذه المقالة بعض الأساسيات التي ستساعدك على ضبط درجة حرارة البيتزا والفرن.
نصائح لتعديل وصفة البيتزا الخاصة بك
لكي تعدل وصفة البيتزا وتحصل على بيتزا مقرمشة ولذيذة عليك اتباع النصائح التالية التي ستساعدك بشكل كبير في الحصول على بيتزا مميزة:
- اصنعي ثقوباً في عجينة البيتزا قبل إضافة الحشوة ووضعها في الفرن، فهذه الخطوة ستساعد العجينة على النضج بسرعة.
- إن إضافة الهواء إلى عجينة البيتزا يساعد في جعلها رقيقة وناعمة.
- يجب ضبط درجة حرارة الفرن حسب حجم البيتزا ويفضل فتح الفرن قبل وضع البيتزا بعشر دقائق على الأقل.
- يجب ألا تكون الطبقة أو الحشوات الموضوعة على سطح البيتزا مفرطة. ويجب أن تكون بكمية لا تؤثر على خبز العجينة في الفرن.
- يتم وضع طبقة من الجبن على عجينة البيتزا لإعطائها شكلاً مختلفاً يساعد على فتح الشهية.
- بعد أن تنضج البيتزا وتخرج من الفرن، أضيفي الملح أو الفلفل أو البهارات الأخرى.
- لجعل العجينة أكثر مرونة ومتساوية، يجب أن تتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل وضعها على الصينية.
- يمنع منعا باتا استخدام الشوبك لفرد عجينة البيتزا لأن ذلك قد يسبب تلف العجينة، لكن يجب فرد العجينة يدويا.
- يفضل استخدام صلصة البيتزا المحضرة في المنزل وتجنب الصلصات الجاهزة.
- يفضل استخدام حشوة واحدة للبيتزا وعدم استخدام حشوات كثيرة حتى تحصلي على مذاق مميز.
- ويجب استخدام صينية غير لاصقة.
- كلما زاد عدد الجبن في البيتزا، أصبح طعمها ألذ، لكن بالطبع يمكنك تحديد كمية الجبن حسب رغبتك.
- يجب أن يكون سمك العجينة متوسط السماكة.
ينصحكم موقع ايوا مصر بالتعرف على طريقة عمل بيتزا الدجاج…أشهر الوصفات الرائعة: طريقة عمل بيتزا الدجاج…أشهر الوصفات الرائعة
درجة حرارة الفرن للبيتزا
- درجة حرارة الفرن هي المفتاح للحصول على بيتزا لذيذة ومخبوزة بشكل مثالي.
- يجب تشغيل الفرن قبل وضع البيتزا على حرارة 100 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- ثم ندخل البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة تتراوح من 240 درجة مئوية إلى 260 درجة مئوية أي درجة حرارة عالية.
- اعتمادًا على سمك العجينة وحجم البيتزا، يجب خبز البيتزا في درجات حرارة عالية جدًا لمدة عشر دقائق أو أقل.
- قبل وضع البيتزا في الفرن، يجب ضبط درجة حرارة الفرن على درجة الحرارة المطلوبة.
- يمنع منعا باتا وضع البيتزا في فرن ذو درجة حرارة منخفضة، لأن انخفاض درجة حرارة الفرن يؤدي إلى زيادة وقت خبز البيتزا فيه، مما يؤدي إلى صلابة العجين.
- ولمنع احتراق العجينة، يجب حفظ البيتزا في الفرن بشكل دوري على درجات حرارة عالية.
لمزيد من المعلومات، شاهدي عجينة العشر دقائق بالزبادي والبيتزا بأسلوب عجينة العشر دقائق: شاهدي عجينة العشر دقائق بالزبادي والبيتزا بأسلوب عجينة العشر دقائق
كيفية صنع البيتزا في الفرن؟
مقادير تحضير البيتزا في الفرن:
- كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المخلل.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- كوب واحد من شرائح الفطر أو الدجاج أو اللحم. ويتم عمل الجزء الداخلي حسب الطلب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من الفلفل الملون المفروم.
طريقة تحضير البيتزا في الفرن:
- ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء واخلطي خليط الدقيق والسكر والملح والبهارات والخميرة.
- ثم نضيف كمية الماء والزيت بالتدريج ونبدأ بالعجن بالعجن المستمر في الخلاط أو باليد، ستحصلين على نفس النتيجة.
- للحصول على أفضل نتيجة للعجين نستمر بالعجن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- ثم نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بزيت الذرة.
- ثم نضع العجينة على الصينية، ونفرد العجينة بالتساوي على الصينية ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتخمر وترتاح.
- بعد أن ترتفع العجينة على الصينية، نوزع القليل من صلصة البيتزا على سطح العجينة، ثم نبدأ بوضع الفطر أو الدجاج أو الحشوات الأخرى.
- ثم نبدأ بإضافة شرائح الفلفل الملون وقليل من الملح.
- ثم نخلط جبنة الشيدر مع جبنة الموزاريلا ونضعها على البيتزا.
- قبل وضع البيتزا نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- ضعي البيتزا في الفرن على أعلى درجة حرارة ممكنة لمدة 20 دقيقة.
- البيتزا الخاصة بك أصبحت الآن جاهزة للتقديم، وللحصول على أفضل مذاق يفضل تقديمها ساخنة فور خروجها من الفرن.
- يمكن تقديم البيتزا مع طبق من البطاطس المقلية أو مع السلطة أو المخللات.
الآن يمكنك التعرف على أسهل طريقة وطريقة لعمل البيتزا اللذيذة والهشة: أسهل طريقة وطريقة لعمل البيتزا اللذيذة والهشة
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
مقادير تحضير البيتزا الإيطالية في الفرن:
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الطماطم المقشرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية في الفرن:
- في البداية، أثناء تحضير عجينة البيتزا، نقوم بتحضير صلصة البيتزا بحيث تكون جاهزة للاستخدام.
- ضعي وعاء على نار متوسطة وأضيفي إليه بعض زيت الزيتون.
- ثم نضع الطماطم والثوم وصلصة الطماطم على النار حتى تغلي وتنضج.
- ثم نضيف القليل من السكر والزعتر ونتركه على النار لمدة دقيقتين ونرفعه عن النار.
- لتحضير عجينة البيتزا، ضعي الكمية المطلوبة من السكر والملح والخميرة والدقيق في وعاء واخلطي.
- ثم نضيف كمية الزيت ونبدأ بالعجن.
- أضيفي كمية الماء تدريجياً واعجني باستمرار باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك ندهن صينية بالقليل من الزيت ونضع العجينة عليها ونفرد العجينة بشكل متساوي على الصينية.
- ثم نوزع صلصة البيتزا على العجينة.
- ثم نضع الحشوة حسب رغبتنا أو حسب المتوفر في المنزل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 280 درجة لمدة 15 دقيقة.
- تصبح البيتزا جاهزة للتقديم، ويمكن تقديمها إلى جانب شرائح الدجاج أو رقائق البطاطس.
ينصح موقع Iowa Corn بالاطلاع على عجينة فطيرة وبيتزا العشر دقائق بأسهل الطرق: فطيرة وبيتزا العشر دقائق بأسهل الطرق
طريقة تحضير بيتزا سريعة في الفرن
المقادير اللازمة لتحضير بيتزا سريعة في الفرن:
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- 2 رغيف خبز شامي.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
طريقة تحضير البيتزا السريعة في الفرن:
- ضعي الخبز الشامي في الصينية ثم وزعي عليه القليل من صلصة البيتزا.
- ثم نوزع كمية الزعتر على الخبز، ثم نوزع الجبن الموتزاريلا.
- نترك الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً.
- ومن ثم تصبح البيتزا السريعة جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديم البيتزا السريعة مع المعكرونة أو البطاطس أو المخللات.
تعرفنا في هذا المقال على درجة حرارة الفرن للبيتزا، نصائح لضبط وصفة البيتزا، طريقة عمل البيتزا في الفرن، طريقة عمل البيتزا الإيطالية، كيفية تحضير بيتزا سريعة في الفرن.
