طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل kfc كنتاكي
طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل كنتاكي سوف نتعلم كيفية القيام بذلك.
كيف تصنع دجاج مقرمش مثل كنتاكي؟
مكونات:
- كيلوغرام واحد من الدجاج، الذي يجب أن نقطعه إلى ثماني قطع.
- ثم نقوم بتحضير كوب من الدقيق.
- نحضر أيضًا بيضتين.
- نحتاج فقط إلى ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- نحتاج أيضًا إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- وأيضا ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نحتاج فقط إلى ملعقة صغيرة من الكمون.
- ونصف ملعقة صغيرة أخرى من القرفة المطحونة.
- نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الملح.
بهارات دجاج كنتاكي:
- نحن بحاجة إلى عصير الليمون.
- نحتاج أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نحتاج أيضًا إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
وينصح موقع أيوا مصر بالاطلاع على وصفة دجاج ماسالا بالكريمة على الطريقة الهندية: طريقة عمل دجاج ماسالا بالكريمة على الطريقة الهندية
تحضير دجاج كنتاكي المقلي:
- نتبل الدجاج المقطع إلى قطع في اليوم السابق لتحضيره.
- ثم يجب أن نخلط جميع المكونات، وندهن قطع الدجاج بزيت الذرة، ونعصر الليمون جيدًا فوق قطع الدجاج.
- ثم نعصر الليمون، ثم نضيف الملح والفلفل إلى الدجاج ونخلط جيداً حتى يمتزج، ثم نحتاج إلى إضافة الصلصة الحارة.
- ثم نحتاج إلى كيس لحفظ الدجاج. قبل ذلك يجب أن نضع الخل على الدجاج ونحتفظ به في الثلاجة حتى اليوم الثاني.
- بعد ذلك، نخرج الدجاج من الكيس ونتركه جانباً لبعض الوقت ليتصفى من الخل، ومن ثم نقوم بتحضير الوصفة.
- بعد ذلك نخفق البيض جيداً ثم نحتاج إلى البيكنج باودر ونضعه في الوصفة ويجب أن نلاحظ أن البيض يغلي وبعد أن نضع الدجاج نضيفه مرة أخرى عندما يتوقف البيض عن الغليان. مسحوق الخبز وعلينا أن نخلطهم معًا.
- ثم نخرج الدجاج من البيضة ثم نحضر الخليط ونضع فيه البهارات (بودرة البصل، بودرة الثوم) ويجب أن نخلط جيداً مرة أخرى.
- بعد كل هذا يجب أن نضعه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة ونهدئ النار عليه ونضعه في الزيت الغزير ليسخن ثم نرفع النار حتى ينضج. ذهب.
ينصح موقع أيوا مصر بمراجعة طريقة عمل شنيتزل الدجاج اللذيذة والسريعة: طريقة عمل شنيتزل الدجاج اللذيذة والسريعة
كيفية تحضير الدجاج المقرمش؟
محتويات:
- نحضر شرائح الدجاج أو نشتري ثماني قطع من الدجاج ونقطعها بحيث عندما ننزع الجلد عن قطع الدجاج نغسلها جيداً.
- يجب أن نحضر كوبًا من الحليب.
- ثم نحضر المكونات مثل الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكاري والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل.
طريقة التحضير:
- نفتح قطع الدجاج بالسكين ثم نضع التتبيلة داخل قطع الدجاج ونحضر البهارات ثم نضعها على الدجاج ونحضر الحليب ثم نضعها في هذه البهارات ونتركها لمدة بينما. وبعد أربع ساعات أو أكثر نضعه في الثلاجة، وبعد مرور ساعتين نخرجه من الثلاجة ونضعه في الدقيق، ثم نضعه في الحليب، ثم نضعه في الدقيق مرة أخرى.
- نضع الدجاج في زيت غزير على نار هادئة ثم نرش عليه الدقيق ونجعله مقرمشاً.
لمزيد من المعلومات، انظر طريقة عمل دجاج مندي وأرز بسمتي طريقة عمل دجاج مندي وأرز بسمتي
كيف لطهي الدجاج كما في المطاعم؟
محتويات:
- نحتاج إلى ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ونضيف أيضًا ملعقة صغيرة فقط من الزنجبيل.
- بعد ذلك نحتاج إلى نصف ملعقة كبيرة من النشا ونصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نحتاج أيضًا إلى دبابيس الدجاج.
- ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل الأسود وخلطة الكاري.
- سنحتاج أيضًا إلى بعض الماء.
طريقة التحضير:
من المهم غسل قطع الدجاج جيداً قبل البدء حتى تصبح نظيفة تماماً.
طريقة التوابل:
- يجب أن نضيف بعناية ثلاثة أكواب من الدقيق ونضيف البهارات مثل الفلفل الأسود والكاري والفلفل الحار والزنجبيل والملح ونخلط ثم نضيف بعض الماء إلى الخليط. نخلط حتى يتم خلط كل شيء معًا. ثم نضع قطع الدجاج فيه.
- ثم نضيف الدجاج إلى الخليط ونتركه لمدة 60 دقيقة أو 120 دقيقة. يمكننا الاحتفاظ بها حتى تتبل في اليوم الثاني.
- نحتاج إلى زيت غزير لوضعها ونحتاج أيضًا إلى وعاء عميق ونحتفظ به على درجة حرارة متساوية حتى يسخن الخليط ثم نخفض الحرارة قليلاً.
- بعد ذلك، نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق المتبقي، ونغطيها، ونضعها في زيت منخفض الحرارة، ونتركها لبعض الوقت، ولا نحركها حتى تصبح مقرمشة.
- بعد ذلك، نخرج قطع الدجاج ونضعها في وعاء التقديم، ونضيف إليها الكاتشب والبطاطس وصلصة الثوم.
الآن يمكنك أن تتعلم كيفية شواء الدجاج بشكل لذيذ: كيفية شواء الدجاج بشكل لذيذ
طريقة أخرى لتحضير دجاج كنتاكي المقرمش
مقادير الخلط:
- نحتاج إلى أربعة أكواب من الدقيق.
- ثم نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من مسحوق الثوم.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الفلفل الأحمر.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثم نأخذ الدجاج ونقطعه إلى ثماني قطع دجاج.
- بعد ذلك نحتاج إلى بيضتين ونضعهما في الخليط.
- ثم نضيف نصف كوب من الماء.
- نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الملح.
- نحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من توابل الدجاج.
- ثم نضيف الزيت الغزير لقلي الدجاج جيداً.
طريقة التحضير:
- نحتاج إلى حوالي ملعقتين ونصف ملعقة صغيرة من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الثوم، وملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر. ثم نضيف ملعقتين ونصف من الفلفل الأسود وبهارات الدجاج ونضعهم جميعاً في وعاء. واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
- نحتاج إلى وعاء آخر نخلط فيه البيضة جيداً مع الماء والملح، ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق والكمية المتبقية من الفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- ثم نضع الدجاجتين المغسولتين في خليط البيض ثم في خليط الدقيق الآخر ونخلط جيداً.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين الزيت في قدر كبير على نار عالية، ثم نقلي قطع الدجاج، مع الاستمرار في تقليبها في جميع الاتجاهات، حتى تصبح مقرمشة خلال ثماني دقائق.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل كنتاكي وكيفية تحضيره كما في المطاعم.
