طريقة عمل المبروشة ديما حجاوي
طريقة عمل مبروشة ديما حجاوي مبروشة أو مربى أو مبشورة هي وصفة ذات نكهات لذيذة ومكونات تقليدية في العديد من الدول العربية. يقدم موقعنا في هذا المقال عدة طرق لعمل ذرة أيوا بالمبروشا. للحصول على أفضل وألذ طعم، كل ما عليك فعله هو اتباع المكونات والخطوات.
طريقة عمل مبروشة ديما الحجاوي
مكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الناعم.
- ربع كوب من مربى المشمش.
- نصف كوب من السكر.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضة ونصف كبيرة الحجم.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نخفق البيض والزيت والسكر معًا، ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا ونستمر في الخلط بالخلاط اليدوي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نأخذ قطعة من العجينة ونضعها في الثلاجة حتى تجمد.
- ضعي العجينة على صينية واسعة ومسطحة، ثم وزعي عليها مربى المشمش.
- بعد تقطيع العجينة المجمدة إلى قطع صغيرة، ضعيها في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة واتركيها هناك حتى تنضج.
عصير برتقال من الشيف منال العالم
مكونات
- كيس من صودا الخبز.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة ونصف حليب بودرة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من مربى البرتقال، يمكن زيادة الكمية أو تقليلها حسب رغبة السيد.
طريقة التحضير:-
- ضعي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي واخفقي على سرعة منخفضة حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر.
- أضيفي البيضة إلى الخليط ثم اخفقي وأضيفي الفانيليا.
- نضيف الحليب والدقيق إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة لزجة.
- نضع بعض مربى البرتقال في قاع الصينية وأيضاً بعضاً من العجينة لتغطي الصينية بالكامل.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها هناك لمدة ثلاث ساعات حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الأصفر، مع فحصها باستمرار للتأكد من عدم احتراقها.
- بعد إخراج اللحم المفروم من الصينية، نغطيه، ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نقطعه حسب رغبة كل فرد.
موس الشوكولاتة من الشيف غادة التلي
مكونات
- كأس إلا ربع دقيق.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الشوكولاتة، ويفضل أن تكون خام.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من البندق.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كيس كبير من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:-
- نخلط الزيت والدقيق والفانيليا والبيكنج باودر باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
- أضيفي البيض إلى الخليط، ثم استمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
- نملأ ربع كوب بالعجين، ونضع بضع قطرات من الزيت وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق على صينية كبيرة ونضيف العجينة إلى الصينية.
- نخلط ربع كوب العجين الذي وضعناه جانباً مع خمس ملاعق كبيرة من الدقيق ونضعه في الصينية.
- نضيف البندق، وندخله إلى الفرن، وننتظر لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم نتركه ليبرد.
تحضير المبروشة على طريقة الشيف نسرين حرارة
مكونات
- بيضة كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- علبة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كيلو سكر.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- نخفق البيض والسكر بالخلاط اليدوي حتى يختفي السكر، ثم نضيف الحليب البودرة والفانيليا والزيت تدريجياً.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخلاط، مع الحرص على غربلتهما جيداً أولاً، ثم قومي بتقسيم العجينة بالتساوي.
- ضعي نصف العجينة في الثلاجة والنصف الآخر في صينية مدهونة بملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت، وأضيفي البندق والشوكولاتة.
- أخرجي نصف كمية العجينة من الثلاجة وضعيها على البندق. تسخين الفرن جيداً، ثم إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحول سطح الصينية إلى اللون البني الذهبي ويتم بشرها.
طريقة عمل المبروشة من الشيف نونا
مكونات
- ذهبت بعد كوب من المربى.
- بيضة كبيرة.
- كيلوغرام ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كيس كبير من صودا الخبز.
- نصف كوب صغير من الزبدة.
- كيلوغرام ونصف من الدقيق الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- نخلط الزبدة والبيض والفانيليا جيداً بالخلاط اليدوي، ثم ينخل الدقيق، ثم تضاف الفانيليا ثم تضاف إلى الخلاط. من الممكن أن تحتاجي إلى إضافة بعض الدقيق حسب سمك العجينة.
- نأخذ ثلث العجينة ونغطيها بكيس بلاستيكي وندخلها إلى الثلاجة حتى تجمد.
- نحضر الصينية ونضع فيها ملعقة الزبدة ثم نضع فيها العجينة ونضعها داخلها والمكسرات.
- نخرج العجينة من الفريزر ونغطي بها الحشوة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل المبروشة من الشيف زينب بركات
مكونات
- ربع كيلو سكر.
- بيضة كبيرة.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كيلو دقيق درجة أولى.
- نصف كوب من قشر الليمون.
- كوب من المربى لكل ذوق.
- كيس من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على خليط أبيض.
- أضيفي الليمون والبيضة والملح والفانيليا إلى الخلاط.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط واستمري في الخلط، ويفضل باستخدام يديك، بالخلاط اليدوي حتى تصبح العجينة رقيقة ولزجة.
- نلف ثلث العجينة ونضعها في الثلاجة حتى تجمد.
- ضعي العجينة على صينية مسطحة مدهونة بزيت الذرة أو السمن.
- سخني الفرن، ضعي المربى على العجينة، ثم ضعي فوقها العجينة المجمدة لتغطي المربى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها هناك حتى تنضج ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها هنا بالسلة.
اصنع المطحنة باستخدام طريقة سوما
مكونات
- كيس من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر.
- بيضتان.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من المربى.
طريقة التحضير
- باستخدام الخلاط الكهربائي نخفق السكر مع الزيت ونضيف البيض والفانيليا تدريجياً.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- نقسم العجينة ونضع ربعها في كيس في الفريزر، ونوزع الباقي في قالب مدهون بزيت الذرة أو الزبدة، ثم نحاول توزيع العجينة بالتساوي.
- نضع المربى على العجينة ونضيف إليها المكسرات مثل الزبيب والفول والموز وجوز الهند ونغطيها بالعجينة الخارجة من الفريزر.
- بعد تسخين القالب جيداً، أدخليه إلى الفرن واتركيه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج.
عمل المبروشة على طريقة سناء شلبي
مكونات
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب سكر.
- كيس من صودا الخبز.
- بيضة.
- قليل من الفانيليا.
- نصف كيلو دقيق.
- كوب تربية.
طريقة التحضير
- نخلط المكونات السابقة جيداً في الخلاط الكهربائي.
- ضعي الخليط في وعاء عميق واعجنيه بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية.
- نأخذ بعضاً من العجينة ونضعها في الثلاجة، ونفرد الباقي في صينية بها ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- نفرد المربى على العجينة ونغطيها بالعجين المجمد ويفضل البندق وصلصة الشوكولاتة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة، أخرجيها عندما يصبح سطحها ذهبي اللون.
وفي نهاية هذا المقال قدمنا لكِ طريقة ديما حجاوي في عمل المبروشة وشرحنا أيضاً بعض الطرق الأخرى لعمل المبروشة باستخدام طريقة الشيف منال العالم سناء شلبي. وأيضا عمل المبروشة بطريقة سوما وطريقة عمل المبروشة الشيف زينب بركات.
